טריק אָדער טרעאַטינג?
עס איז טראַדיציע אַז די אַלע הייליקע טאָג אין מאַדריד מיר קלייַבן זיך אַרום אַ טיש פריטטערס און ביינער פון הייליקער. אָבער וואָס וועגן דעם טאָג פריער? כאָטש עס נאָך האט זייַן דיטראַקטערז, סימכע אין אמעריקאנער נוסח פון דער נאַכט פון האַללאָוועען מיט יאָרן צוריק עס געפֿאַלן אויף אונדזער לאַנד.
אַזוי אַמאָל ווידער מיר באַגריסן די צייַט ווען רעסטראַנץ זענען אָנגעפילט מיט שפינוועבס , די בלוט בונט טרינקען - ווי די רויט פרוכט זעץ אָדער די סאַנגריאַ - זיי ווערן אַ הצלחה און די מערסט פארלאנגט קיילים זיי געשמאַק ווי קירבעס.
דער קירבעס איז דער אמת פּראָוטאַגאַנאַסט פון די טיש אויף די 31
עס איז אַ פאַקט אַז אין ספּאַין מיר נוצן קיין אַנטשולדיקן צו פּאַרטיינג, אָנטאָן אַרויף און, פון קורס, עסן. אַזוי, טעראַפייינג גאַרניטער אָדער נישט: פארוואס נישט באַקומען די מערסט אויס פון די נאַכט פון די טויט?
מעקסיקאַן סקאַלז
פֿאַר ליבהאבערס פון מעקסיקאַן גאַסטראַנאַמי , מיר פאָרשלאָגן אַ מיטאָג אין די מאַדריד רעסטראַנץ, וואָס האָבן דיזיינד אַ ספּעציעל מעניו פֿאַר די דאַטעס:
— טעפיק. ליגן אויף Ayala סטריט, אין די קוואַרטאַל פון סאַלאַמאַנקאַ , ווי גוט מעקסיקאַנס, פייַערן דעם טאָג פון די דעד מיט די ספּעציעל קיילים, בלויז בנימצא אויף 31 אקטאבער, 1 און 2 נאוועמבער.
הינדל מיט בראָדעווקע פּאָבלאַנאָ באגלייט דורך רייַז (15 €), פּאַפּשוי טאַמאַלעס (4.50 € יעדער) און זיס קירבעס מיט פּאַנעלאַ און וואַניל ייַז קרעם (€ 6.90) זענען די ביטעס אַז איר קענען באַגלייטן די קירבעס זעץ קאָקטייל (€ 8), געמאכט מיט ראַם, ראָוסטיד קירבעס, מוסקאָוואַדאָ צוקער, אַפּריקאָס, מאַראַנץ זאַפט און מינץ.
עטלעכע טאַקאָוז אין אַלפּע?
- אַלפּס. א לאָנטש מעניו (€ 19.90) ינספּייערד דורך טראדיציאנעלן מעקסיקאַן קוויזין איז וואָס דעם כיינעוודיק רעסטאָראַן אויף Calle Fernando el Santo אָפפערס, אין טשאַמבערי, דעם האַללאָוועען. זייער טאָרטיללאַ טשיפּס מיט גאָואַקאַמאָלע, טאַקאָס על פּאַסטער מיט ריפרייד בינז און זייַן געשמאַק פּאַפּשוי שטיקל וועט נישט לאָזן איר גלייַכגילטיק.
- די ווילד גאַסטראָ. אין דעם פאַרביק היגע גאַס ponzano איר קענען הנאה פוסיאָן פון מעקסיקאַן גאַסטראַנאַמי מיט אַסיאַן און מעדיטערראַנעאַן קוויזין.
טאַקאָוז מאַרך שטעקן מיט ענטרעקאָטע; זיס קאַרטאָפל און בוטטערנוט קאַבאַק מיט גריכיש סאָוס ; אָדער קורגעט בלום אין טעמפּוראַ, קעז און בראָדעווקע פון טשיאַפּאַס, זענען עטלעכע פון די אָפּציעס וואָס די הויז רעקאַמענדז פֿאַר פאַרברענגען אַ "גרויס" האַללאָוועען.
די מיטאַקאַל מילאַנעסע פֿון TATEL
- TATEL. אַ שפּאַנונג פון קאָלירן, אַ מאַריאַטשי, בלומען און קאַטרינאַס וועט ברענגען די מעקסיקאַן עסאַנס צו דעם רעסטאָראַן, לאָוקייטאַד אין די האַרץ פון פּאַסעאָ דע לאַ קאַסטעלאַנאַ.
ביי די טיש, קאָכער Carlos Posadas וועט מייַכל דיין גומען מיט די בעסטער פלייווערז פון טראדיציאנעלן שפּאַניש קוויזין אָבער מיט אַ דרייַ. צוויי קלאַסיקס? זיין מילאַנעסאַ פון קאַלבפלייש מיט פּאָוטשט יי און טראַפאַלז און די טאָרטיללאַ (אַזוי, אין ופּפּערקאַסע).
— הײליק . דעם מעקסיקאַן רעסטאָראַן לייגט צו פייַערן די טאָג פון די טויט , וואָס אין מעקסיקא נעמט אָרט אויף דעם טאָג נאוועמבער קסנומקס , מיט אַ קאָקטייל וואָס וואָלט אויפוועקן ווער עס יז: דער רייזער , געמאכט מיט ראַם, ומעשו, טרוסקאַווקע פּיוריי און לימענע.
רעסטאַוראַנץ צו געבן איר פּאַמפּאַנז
אבער נישט אין די פיגוראַטיווע זינען. אין די גאַסטראַנאַמיק טעמפלען איר וועט קענען צו גוסטירן די מערסט טיפּיש מאַראַנץ נאַש פון האַללאָוועען און טיילן דעם מאָמענט מיט דיין בעסער העלפט (אָדער ווער איר ווילט). נעמען באַמערקונג:
- די קו און דער גאָרטן. גאַלישיאַן רינדערנס עק מיטבאָלז מיט ספּייסט ראָוסטיד פּאַמפּקין פּיוריי . ווער קען זיך אַנטקעגנשטעלן אַזאַ שיסל? נו, רעזערווירן אַ טיש אין דעם היימיש רעקאָלעטאָס גאַס רעסטאָראַן און הנאה דעם סאַקיאַלאַנט רעצעפּט.
גאַלישיאַן רינדערנס עק מיטבאָלז מיט ראָוסטיד קירבעס פּיוריי
- טאַראַמאַראַ. אויב איר זענט איינער פון די וואס בעסער סעאַפאָאָד, אין דעם מאַדריד רעסטאָראַן שעף סערגיאָ הערנאַנדעז וועט געווינען איר מיט אַ ויסגעצייכנט בייקט דאָרש מיט קנאָבל קירבעס.
- זאלאַקיין. פֿאַר אַ מער טראדיציאנעלן אַלע סיינץ טאָג, דער רעסטאָראַן פון שעף Julio Miralles איז אַ זיכער געוועט. זייַן רוץ קוויזין איז צוגעפאסט צו סיזאַנאַל פּראָדוקטן, פאָרשלאָגן פֿאַר די דאַטעס אַ געשמאַק פאַרבייַסן מיט די פאלגענדע ינגרידיאַנץ: קאָקאָסנוס, מער און קירבעס מיט שאָקאָלאַד.
- לאַטאַסיאַ. די ברידער Roberto און Sergio Hernández מאַכן אונדז אַרומפאָרן אָן מאָווינג פון מאַדריד בייַ די טישן פון לאַסטאַסיאַ, ווו די קיילים האָבן נואַנסיז פון ביידע סאָוטהעאַסט אזיע און לאטין אמעריקע , אן פארגעם ן זײ ן געבוירענע ם מאדריד .
עס איז ווערט טריינג ספּייסט פלוים שטיקל מיט קירבעס קרעם און בולגאַריש יאָגורט.
- רעסטאָראַן מ29. ביז 3 נאוועמבער, דעם רעסטאָראַן אויף Calle Miguel Ángel אָפפערס ** דינערז (סטאַרטער, הויפּט קורס, פאַרבייַסן און טרינקען) ** וואָס באַצאָלן כאָומאַדזש צו האַללאָוועען.
זייער קירבעס ינפיוזשאַן מיט טינטפיש אין זייַן טינט און שינקע פּינע עס וועט זיין נאָר דער אָנהייב פון אַ גרויס נאַכט. אויך, אויב איר בוך אויף 31 אקטאבער, איר קענען הנאה אַ לעבן דדזש סעסיע (€ 35 פּער מענטש).
ראָוסטיד קירבעס קרעם פּיצאַ, מאָזזאַרעללאַ, קריספּי בייקאָן, וואָלנאַץ און באַסיל.
- דינגאָ. זיי וועלן באַגריסן איר מיט זייער הילף בלאַדי נאַכט קאָקטייל , געמאכט מיט ווייַס ראַם, אַנאַנאַס, לייַם און רויט פרוכט זאַפט.
דאָס איז ווי אַן אָוונט וועט אָנהייבן מיט די טאַם פון אַ קוועסאַדיללאַ פון בייז בינז און טשילינג האַש, אַ מלך קראַב גייַסט קראָוקיי, לאַקס טאַרטאַר מיט מיסטעריעז אַוואָקאַדאָ און וואַקאַמע שפינוועבס און אַ כאַנייד באַרביקיו סקעלעט מיט טובער פינגער און קרויט שפּין.
און צו ענדיקן? א סקערי פאַרבייַסן: אַ קירבעס צעברעקלען מיט מאַלענע ייַז קרעם. דער מעניו איז פּרייז בייַ € 29 פּער גאַסט.
- פאָלקס טראַטטאָריאַ. די ברידער פיגוראַטאָ פאָרשטעלן העלא וויין אין זיין רעסטאָראַן לאַרראַ גאַס נומער 13 . דער אָוונט, וואָס וועט אָנהייבן אום 21:00 דעם 30סטן , וועט פאָרשטעלן צו די געסט די בעסטער וויינז און רעסאַפּיז פון די איטאַליעניש גאַסטראַנאַמי .
קירבעס אַראַנסינאָ און טראַפאַל ייל; קירבעס, ריקאָטטאָ און אַמאַרעטטאָ קאַננעללאָני ; אָדער קירבעס און צימערינג טערפּקע, זענען עטלעכע פון די געשמאַק אָפּציעס פון די מעניו (€ 35 פּער גאַסט).
און פֿאַר מאָזזאַרעללאַ ליבהאבערס, אן אנדער טעמפּטינג אָפּציע, וואָס איר קענען געפֿינען אין קיין פון זייַן לאָקאַל, איז די קירבעס און בייקאָן נאַפּאָלעטאַנאַ פּיצאַ.
אויב איר זענט אין מילקשאַקעס, האַלטן ביי די האַרד ראַק
א בערגער מיט שווארצע בארד?
אין האַרד ראַק, די נאַכט פון די 31 וועט ייַנטונקען אונדז אין די אגדות פון די מערסט שרעקלעך פּייראַץ. פּייראַץ פון שווער שטיין! איז דער נאָמען געגעבן צו דעם אָדע צו די מערסט געפערלעך קאָרסאַירס און פיליבאַסטערז אין געשיכטע.
אויף די אנדערע האַנט, זיס ליבהאבערס קענען הנאה פון 26 אקטאבער ביז 3 נאוועמבער מיט די האַללאָוועען שייקס: צוויי געשמאַק שייקס **(מיט און אָן אַלקאָהאָל) ** פון קרימי וואַניל ייַז קרעם, טונקל שאָקאָלאַד סאָוס און אַ כאָוממייד ווייַס שאָקאָלאַד קרעם מיט קעראַמאַל גריינז.
אָדער בערגער און שטיקל?
סקערי דאַלז, שפּין וועבס, טעראַפייינג פּאַמקאַנז און באַלונז וועט מאַכן די האַמבורגער נאָסטראַ רעסטראַנץ אין די שליימעסדיק באַשטעטיקן פֿאַר אַ האַללאָוועען באַנקעט אין וואָס האַמבורגערס און דיזערץ וועט זיין די פּראָוטאַגאַנאַס.
עטלעכע הויז רעקאַמאַנדיישאַנז: פּרובירן אַ געשמאַק פראנצויזיש האַמבורגער מיט רינדערנס, קעראַמאַלייזד ציבעלע און ציגעלע קעז , צוזאמען מיט די קלאַסיש מער שטיקל; אָדער די אָפּציע וועגאַן , אַ האַמבורגער טשיקקפּעאַ, מער, רויט פעפער און געווירץ פאַלאַפעל , באגלייט מיט אַ שאָקאָלאַד שטיקל.
אין אַדישאַן צו די ספּעציעל פאָרשלאָג (האַמבורגער + שטיקל), קינדער קענען פּיינט זייער פנימער ווי דיין באַליבסטע גרויל כאַראַקטער אין די פאלגענדע אַדרעסעס: באָדזש סטריט נומער 5 , דע ם 31 ט ן נאכמיטאג ; י Alcalá גאַס נומער 81 אין דער מאָרגן פון טאָג 1.
מאַדריד פֿון אַ פלעדערמויז מיינונג
-Yelloween 2019. באַטראַכטן די ילומאַנייטאַד אַלמודאַ קאַטהעדראַל, גלאז פון פראנצויזיש שאַמפּאַניער אין האַנט, איז וואָס גינקגאָ רעסטאָראַן & סקי בר לייגט, ליגן אויף די דאַך פון די פינף-שטערן VP Plaza España דיזיין האָטעל.
דער פראנצויזיש האַמבורגער נאָסטראַ וועט נישט אַנטוישן איר
באַזונדער פון די טעמפּטינג גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג, די געשעעניש וועט האָבן די בייַזייַן פון באַשטאַנד אַרטיס, מאַניקוריסץ, טאַראָט לייענער, לעבן מוזיק - העפלעכקייט פון די בלאַקדזשאַקס- און אַ דדזש וואָס וועט מאַכן די געסט טאַנצן ביז פאַרטאָג.
די פּרייַז פון פארמאכט מעניו , אָרגאַניזירט דורך Maison Veuve Clicquot, איז פֿון € 69 פּער מענטש.
-קייסער האטעל. דער באַרמאַן Luca Anastasio האט באשאפן אַ קאָקטייל ינספּייערד דורך די בייז כאַראַקטער אין די ווייַס מאַסקע Michael Myers , פּראָוטאַגאַנאַסט פון די סאַגע פון גרויל קינאָ האַללאָוועען. קום צו געשמאַק עס און טאָסט צו די ספּעקטאַקיאַלער פּאַנאָראַמיק קוקן געפֿינט דורך די דאַך פון דעם הויפט האָטעל.
- די קיך פון סאַן אַנטאָן. אויב איר זוכט פֿאַר אַ טעראַסע Chueca , דאָס זענען דיין קאָואָרדאַנאַץ. פֿון מאנטיק דעם 28טן אָקטאָבער ביזן זונטיק דעם 3טן נאָוועמבער , דעם רעסטאָראַן סאַן אַנטאָן מאַרקעט וועט אַרייַננעמען אין די מעניו קיילים אַזאַ ווי וואַרעם קירבעס מוסלינע מיט זאמען אָדער קירבעס ספּאַנדזשאַז איבער איר קאָוליס און קרעם קעז.
באַגלייטן זיי מיט די שליימעסדיק נייטמער, אַ קאָקטייל פון ראַם, צימערינג, לימענע, קאַסיס און אַנגאָסטוראַ , באשאפן פֿאַר די געלעגנהייט.
BLOODY VERMOUTH
דאָס יאָר אין La hora del Vermut זיי האָבן באשאפן אַ ספּעציעל קאָקטייל צו פייַערן די מערסט טעראַפייינג נאַכט פון די יאָר.
קאָקטייל מיט אַ מיינונג אין די האטעל עמפּעראַדאָר
מיר אַנטדעקן דעם סוד רעצעפּט בלוטיקע ווערמומאָנסטער : ווערמוט, פּאָמידאָר זאַפט, אַ קוועטש פון לימענע, אַ שפּריץ פון קאַקאַל זאַפט, דריי טראפנס פון טאַבאַסקאָ, פעפער און זאַלץ. שליימעסדיק צו פאַרבינדן עס מיט עטלעכע נאַטירלעך קאַקאַלז.
צו קילן דיין בלוט
עס איז שטענדיק אַ גוט צייַט צו ונטערפאַלן צו די נסיון פון ייַז קרעם, אָבער דעם האַללאָוועען, דאַנק צו לאָלאָ פּויליש איר האָט אַן אַנטשולדיקן די סאָרט פון אַרטיסאַן פּאָלאָ שירץ האט באשאפן פינף נייַע פלייווערז צו פייַערן האַללאָוועען:
פלעדערמויז עסאַנס (קאָקאָסנוס און אַקטיווייטיד טשאַד), טראַנסילוואַניאַן בלוט (דזשאַמאַיקאַן וואַסער און מאַלענע), טראָול סייכל (קאָקאָסנוס און מאַטטשאַ טיי) און וואָלף אַקסל קלאָז (ריין דעפאַטיד קאַקאַאָ, מילך און באַנאַנע). אוממעגלעך צו אַנטקעגנשטעלנ זיך סינגקינג דיין ציין אין זיי.
גרויל פילם און טוווע
דאָס איז דער פּלאַן וואָס ער לייגט פאר קאַשע כאַנטערז : דרייַ לימיטעד אַדישאַן טוווע (בעריז און מאַרשמעלאָוז, שאָקאָלאַד און מאַרשמעלאָוז אָדער טרוסקאַווקע און מאַרשמעלאָוז); מאַראַנץ, גרין אָדער לילאַ מילך ; בלאַדי טישטעך; שפּריץ מיט זיס בלוט און אַ 90 ס סקערי פֿילם מאַראַטהאָן.
יאָ, איר לייענען אַז רעכט, אויף דינסטאג און מיטוואך, אין די מאַדריד לאָקאַל פון Alcalá גאַס וועט זיין פּראַדזשעקטאַד אויף אַ ריז פאַרשטעלן שרייַען און טשאַקי. קאָקאָשעס אַרייַנגערעכנט.
אט דער ווערמומאנסטער
א קוקינג וואַרשטאַט
טראַכטן פון אָרגאַניזירן אַ גוט כאָוממייד באַנקעט? שלייַפן די נייווז און צייכן אַרויף פֿאַר די קלאסן עס אָרגאַניזירט יבער שטערן , די פירמע פון קוקס אין שטוב, דעם דאָנערשטיק, 31 אקטאבער. שעף מיגל ווידאַל , אמת צו זייַן קעלטיק רוץ, וועט לערנען פּאַרטיסאַפּאַנץ די פילע וועגן צו צוגרייטן קירבעס אין די קיטשאַנז פון Oquendo גאַס נומער 20.
קירבעס קרעם , גאליציאנער סקאלאפ סאַשימי, טערפּקע קירבעס , אַגואַטשילע מעקס און, ווי אַ פינישינג פאַרבינדן, אַ שאַרבן שטיקל און מיני זיס פּאַמקאַנז מיט פּאַפט רייַז זענען די רעסאַפּיז אַז איר קענען לערנען אין די פּריוואַט וואַרשטאַטן (€ 60 פּער מענטש).
אין אַדישאַן, די קאָרסאַז וועט זיין געלערנט דורך שעפס וואָס האָבן שוין אין די קיטשאַנז פון באַרימט שפּאַניש רעסטראַנץ, אַזאַ ווי ** DiverXo, Lasarte, Álbora, The Fat Duck אָדער Noma.** זענט איר אין?
טריק אָדער טראַפּ?
די קליינע קינדער אין שטוב טאָן ניט פאַרשטיין אַ אָוונט פון האַללאָוועען אָן אים "טריק אָדער טרעאַטינג?" פון שטרענגקייט. פֿאַר דעם סיבה, די שאָקאָלאַד פעסט טראַפּ האט לאָנטשט אַ נייַע אַדישאַן פון זיין פּאַק פֿאַר האַללאָוועען: אַ באַקפּאַק דעקערייטאַד מיט פּאַמקאַנז , דיזיינד מיט אָרגאַניק וואַטע און אָנגעפילט מיט טשאָקלאַץ פון פאַרשידענע פלייווערז. אָה, און קיין פאלם בוימל און גלוטען פֿרייַ .
דאס איז האַללאָוועען!