דער פירער צו נישט פאַרפירן עפּעס אין סאַן יסידראָ
אויב מעגליך. היינט מער ווי אלץ. דאָס זענען בלויז עטלעכע קלוז צו פייַערן די רוח לאַבראַדאָר ווי די הייליק שריפטן פון די אַוואַנט-גאַרד באַפֿעל: ווייַבלעך קונסט, סינעמאַ, טראדיציאנעלן דעליקאַסיז געוואשן אַראָפּ, פֿאַר בייַשפּיל, מיט שאַמפּאַניער און אַלע שעה פון מוזיק.
"משמעות עס איז אַ סטירע אַז סאַן יסידראָ, אַ פּויער פון די 12 יאָרהונדערט, איז דער פּאַטראָן הייל פון מאַדריד, אַ מאָדערן מעטראָפּאָליס (...) . אָבער עס איז נישט אַזוי פיל אויב מיר נעמען אין חשבון אַז עס אויך האט גרויס יקסטענשאַנז פון פּאַרקס, גאַרדענס און שטאָטיש אָרטשערדז.
מיט דעם טשאָטיס פון צופֿרידנקייט, Manuela Carmena איבערצייגט אונדז צו אַרייַן די גראָב נעץ פון דרויסנדיק פּלאַנז פֿאַר די 2018 סאַן יסידראָ פעסטיוואַטיז.
עקאַלאַדזשיקאַל וויסיקייַט, באגאנגען העדאָניזאַם, אַ גלענצנדיק ינקלוסיוו קאמפאניע און מער ווי 200 סיבות צו גיין צו די גאסן באדעקט אין רייכערן פעסטיוואַלס, טובעראָסעס אויף די היפּס, צופֿרידן פרויען, 'טשונדאַ טשונדאַ', אַפאַלז מיט אַ זעמל און ביר 'ווייפער'.
אילוסטראציע פון Mercedes Bellard פֿאַר די פּאָסטערס פון די פיעסטאַס דע סאַן יסידראָ 2018
דאָס איז מאַדריד און דאָ, אפילו די מערסט פּילגרים מאַנאַפעסטאָו פון טראַדיציע מוזן דורכגיין די זיפּ פון די צייט וואָס פליען.
די פיעסטעס פון סאַן יסידראָ, און די רעשט פון די פּלאַנז וואָס זענען ארויס אויף די ערעוו פון די ברוך יום טוּב, אַפּעלירן צו די לעצטע פּראָקלאַמאַציעס פון הייַנט -פעמיניזם, היסכייַוועס צו נאַטור, קינד שוץ, רעספּעקט פֿאַר דייווערסיטי - אָן פאַרלירן אַ יאָטאַ פון אַז לאַדזשיטאַמאַט סאַרקאַזם.
ווייַל דאָ און איצט, אין די מיטן פון די וועגאַן טקופע, די מענטשן פון מאַדריד פאָרזעצן צו שמייכלען צו עטלעכע גוט הינדל אָדער עטלעכע גוט ינס און אַוץ.
און, עפשער, זיי וועלן האַלטן סמיילינג מיט אַ מעלאָכע ביר אָדער מיט די הייַנטצייַטיק ווערסיע פון אַ קאַלאַמאַרי סענדוויטש, וועמענס בילד זיי וועלן טיילן אין פאַקטיש צייט מיט די iPhone X אויף זייער ינסטאַגראַם פּראָפיל. אָבער לאָזן ס זיין אָפן: מיר האָבן נישט געביטן אַזוי פיל ... אַזוי פיל.
רויכיק גאַס פּאַרטיעס, טראדיציאנעלן גאַסטראַנאַמי אָבער מיט אַ זעמל, ביר, שאַמפּאַניער און, פון קורס, טשאָטיס
זייַ געזונט פּיטשיס, העלא יללוסטרירטע וואָמען
אין דעם בינע, די אילוסטרירטע סמיילז פון פיר פרויען פון פאַרשידענע צייטן, אַרבעט פון דער קינסטלער מערסעדעס דע בעללאַרד, זענען דריי מאָל אַרום די וועלט פון געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס. ניצן די אַפּלאָדיסמענטן פון די רעספּעקטאַבאַל - די וואָמען פון מאַדריד -, Mercedes de Bellard איז געווארן די היגע ינסטאַגראַם שטערן נאָר שעה נאָך איר נאָמען איז ארויס אין די קרעדיץ פון די סאַן יסידראָ 2018 פּאָסטערס.
קיין פּאַראַדעס, קיין מאַסן, קיין ריז אָדער גרויס קעפ, קיין טשולאַפּאַס וואָס דילינג קאַרניישאַנז (אויך). דעם יאָר, די מאַדריד סיטי קאָונסיל באַקומען אַפּלאָדיסמענטן פֿאַר זייַן סאַקסעסאַז אין דער באַלעבאָס פאָרשלאָג. עס איז נישט פֿאַר ווייניקער. לייענען.
אין דער ערשטער אָרט, די קאָנסיסטאָרי האט צוזאַמען אַ פּראָגראַם פון געשעענישן און אַקטיוויטעטן וואָס קען פאָרן פֿאַר די אַפיש פון אַ זומער פעסטיוואַל פֿאַר אַלע צייטן: Niño de Elche, Papaya, Pablo Und Destruktion, Coque Malla, Meneo, Viva Sweden, Diego El Cigala, Nathy Peluso, Reyko...
צווייטנס, ווייַל דעם סאָרט פון באַגריסונג צו פרילינג, וואָס כולל 200 געשעענישן פאַרשפּרייטן איבער 15 סינעריאָוז, איז מערסטנס פֿרייַ צוטריט.
דריטן, און ניט קלענסטער, זיין פעמיניסט און עקאַלאַדזשיקאַל אַספּיראַטיאָן וואָס איז פּערסאַנאַפייד אין די פנימער פון די גליקלעך פרויען וואָס פאַרפלייצן די גאַס לייץ פון מאַדריד, און באַצירט מיט די דיזיינער ס טיפּאָגראַפי סילוויאַ פערפּאַל.
פערט, ווייַל די פּאָסטערס, מיט אַ ניט-געשעפט דערקענונג דערלויבעניש, קענען זיין שערד מיט פריינט און געדרוקט אין הויך האַכלאָטע.
לעסאָף, די ינטראַנעט פון פּראָגראַממינג קומט צו זיין די אָפּשפּיגלונג פון די אילוסטראציעס פון מערסעדעס פון בעלאַרד: פאַרביק, ינטואַטיוו און קאַנסייס. די כאַלמאַרק פון דעם נייַ פעמיניסט אָפּדרוק.
איינער פון די פּאָסטערס פון סאַן יסידראָ, ילאַסטרייטיד דורך Mercedes de Bellard
'צו ווייַזן זיך מיט אַ פּאַרפּוסאַ און אַ קלוב אונטער מיין אָרעם'
צווישן די ניסים פון דעם הייליקן, מע ן הא ט דערצײלט , א ז װע ן ע ר הא ט זי ך אפגעגעגעב ן מי ט זײנ ע דאװענען , האב ן ד י אָקס ן מי ט דע ר צײ ט געמאכ ט ד י ערד , אי ן ד י ערשט ע שעה ן פו ן טאג . גלייבליך אדער נישט, דער אמת איז אז איסידרא האט געלויבט דעם האנדל פון פארארבען די ווייץ, וואס שפעטער, פארוואנדלט אין מעל, וועט געבן א סיבה צו זיין די געבענטשטע שפייז אין די בעקערייען פון מאַדריד.
איינער פון די דערשיינונגען וואָס די מענטשן פון מאַדריד האָבן בעסטער מאַטאַבאַלייזד איז דווקא די פּראָוליפעריישאַן, אין די לעצטע פינף יאָר, פון נייַ קוואַרטאַל בעקעריעס. בעשאַס די טעג, אַכט פון זיי קאַמעמערייט די פיגור פון סאַן יסידראָ מיט דאַזאַנז פון קלאַבז פון די סיינט פרעשלי בייקט ביי פאַרטאָג, גאנץ פֿאַר די מאַכנ אַ פּיקניק פון Manzanares.
די סאַניסידריאַן ווערסיע ליפץ די שטימונג פון גאַנץ אַ ביסל קרונטשי ווייץ דעוואַטיז: אַ לאַבן ברויט וואָס דערמאנט די סיינט ס כעל, באזירט אויף פייגן - טייל מאָל מאַסערייטיד מיט ווייַן אָדער אַנאַס - און מיט סעסאַמי זוימען, ווי אַ נאָדל צו די מאָזאַראַביק ירושה, און באדעקט מיט קלייַען - אן אנדער רעפֿערענץ צו די פּויער האַנדל -.
ביז דעם 15טן מײַ, באַאַרבעטן זיך די דאָזיקע יונגע קוואַרטאַל־בעקעריעס מיט זאָרג, יענע 'שטעקן' פֿון ביז 80 סענטימעטער, וועמענס גוטסקייט ליגט אין אַ געטלעכן רוי מאַטעריאַל, די ליבשאַפט פון אַ נייַע פּעקל פון באַקערז, אַ פּראַלאָנגד פערמאַנטיישאַן - מינימום פון 18 שעה - און די "נס" פון די סאָורדאָוג.
בעקעריעס ווי גאָט בדעה: ניד (קירך, 10, מאַדזשאַדאַהאָנדאַ), 3 בריוו ברויט (ניו זילאַנד, 32), 180 וואַרשטאַט (אַלגעמיינע סאַליוועט, 10), באַבעטע ס ויוון (Joaquin Lorenzo 4, Ramon de Santillan 15, Ayala 79), בעקער (סאַן מאַנועל, 5), סאַן פֿראַנסיסקאָ וואַרשטאַט (סאַן פֿראַנסיסקאָ ראַסע, 14), בעקערייַ (Alonso Heredia, 25) און Panfesto (Mesón de Paredes, 10).
סיינט ס קלאַבז
טשאָטיס צו די היץ פון די עק פון די ביק
איידער איר קליימינג אַנטו איינער פון די סטאַגעס פון די סאַן יסידראָ פעסטיוואַטיז, באַקומען זיך אַ גוט טייל פון אָקסטייל, די מאַדריד ספּעציאַליטעט וואָס וואַרמס די געפילן פון אַלע מינים פון קאַרניוואָרז, פילע פון זיי קענען אָנהייבן מיט אַ טשאָטיס אין וועקסל פֿאַר אַ טאָפּל חלק פון דעם טשאַלאַפּאָ נאַש.
דער טיפּ פון ווייך און סאַקיאַלאַנט שנייַדן שטייט אויס ווי אַ היגע נאַש וואָס איז ביכולת צו פאַרנעמען שטעלעס אין די פאַרשידענע גאַסטראַנאַמיק ליגז: פון אַ גאַס סטאָל צו כסימע סטאָוווז.
פון 15-20 מאי, דער Arado רעסטאָראַן, אין Meliá Serrano Madrid, אָפפערס אַ טראדיציאנעלן מעניו וואָס כולל אַן אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר אָקסטייל. שעף דיזיינד דוד מאַסלאָרענס, דעם פּאַטראָנאַל נאָדל ווענערייץ די קונסט פון מאַדריד ס טראַדיציע מיט אַ העלדיש אַוואַנט-גאַרד טוויסט.
Castizo Plough Menu: גילדאַ 21 יאָרהונדערט -קאַרש פּאָמידאָר קאַנפיט מיט מאַסלינע און פּיפּאַרראַ פּודער-, סאַן יסידראָ סאַלאַט - זויער סאַלאַט מיט יי ימאַלשאַן און גרין מאַסלינע -, אָקסטייל קאַננעללאָני מיט ספּראַוץ, געפּרעגלט מילך מיט וואַניל ייַז קרעם, קאַווע און פּעסטינאָס. פּערינג: ווערמוט און וויינז פון מאַדריד און Pedro Ximénez (€ 30).
דער פאָרשלאָג פון שעף David Masllorens, פֿון Arado Restaurante
סינעמאַ פֿאַר ווערבענאַ טעג
אין די טעג פון ווערבענאַ און טאַמבורין, די אַרגאַנזואַלאַ קוואַרטאַל עס איז איינער פון די הייס ספּאַץ פון די הויפּטשטאָט, ווו אפילו הייַנט די "טשולאַפּאַס" און "טשולאַפּאָס" וואָס מבול די פּראַדעראַ דע סאַן יסידראָ לעבן.
און אין דעם מאַרשרוט פון נייַע פּראַפּאָוזאַלז פֿאַר די מאַדריד געשעעניש, מיר קען נישט לאָזן באַזונדער דעם אָרט וואָס איז באשטימט די טורנינג פונט אין די טראַנספאָרמאַציע פון די לאַנדשאַפט און פּויער פון די לעגאַזפּי קוואַרטאַל: די Matadero - ווו מאַדריד טוט טייטן -.
אויםע ר זײ ן גאנצ ן פרענעטיש ן יערלעכ ן טעטיקײ ט הא ט ד י פילם ביבליאָטעק אָפפערס אַ ויסשליסיק פּלאַן פֿאַר דינסטאג מאי 15, מיט די מיטאַרבעט פון Mondo Sonoro זשורנאַל: אַ מעראַטאַן פון מעלאָדישע דאָקומענטאַריעס.
די מאַטאַדעראָ קינאָ וועט ווייַזן דריי פילמס וואָס פייַערן מוזיק און די שטאָט פון מאַדריד. פּראַדזשעקשאַנז זענען פֿרייַ ביז פול קאַפּאַציטעט.
ביי 12 אזייגער נאכמיטאג. זומער סימפאָניע: פּאָרטרעט פון אַ שטאָט, דורך Emilio Tome. א קאַליידאָסקאָפּיק זעאונג פון מאַדריד פון טאָרפּאָר, נאַכט, פּאַרטיי, פּאַסירונג און לעטהאַרגי (פּרויעקציע מיט לעבן מוזיק). ביי 4 אזייגער נאכמיטאג. מאַדריד ראַפּ, דורך Gorka Abrisqueta Veuthey, אַן X-Ray פון די היפּ האָפּ סצענע אין מאַדריד אין 2011.
6 אזייגער נאכמיטאג. ביץ פון מאַדריד, דורך Manuel Sánchez-Cid Rodríguez, אַ דאַקיומענטערי באזירט אויף די קלובינג באַוועגונג פון די הויפּטשטאָט.
גראַן קלאַוועל וויין בר
נאָז, וויאָלעץ און... אַ גרויס נעלנע
אויב וואָס עס איז וועגן איז קאַסטיזאָ, לאָזן אונדז אָנהייבן מיט דעם נאָמען. דער רעסטאָראַן פון דעם האָטעל דע לאַס לעטראַס איז געווארן די נייַע אַמבאַסאַדע פֿאַר מאַדריד ספּעשאַלטיז אין די מזרח פון Gran Vía, זייַן דריי ספּייסאַז - Vermutería, Wine Bar, Casa de Comidas - זענען אַ פּלאַץ פון פּילגרימ-נעסיע פֿאַר ביידע מאַדרילעניאַנס און לעצטנס אנגעקומען טראַוולערז.
איבער דעם פלאַוערינג און פרום חודש, די טישן פון Gran Clavel וועט זיין די וויטרינע צו געשמאַק פילע דעליקאַסיז פון די ויסגעטראַכט פּאַטראָן הייל: קרעם באַרטאָלילאָס, שנעק סטעווס, דאָונאַץ -Tontas, Listas און Santa Clara - אין אַדישאַן צו די טראדיציאנעלן פּראַפּאָוזאַלז פון די גאַסטראַנאַמיק פּלאַץ פון די האטעל דע לאַס לעטראַס.
אין די היץ פון די פעסטיוואַטיז, און צווישן וויילאַץ, טובעראָסעס און קאַרניישאַנז, זיי וועלן געבן אַ חשבון פון דילייץ פון די פעסטיוואַל פון La Paloma, אַ וואַפליע פאַבריקאַנט וועט גיין צוזאמען די Gran Vía האַנט אין האַנט מיט Cervezas Madriz און, אין די ווערמוטעריאַ באַר , זיי וועלן פייַערן יעדער טאָג די ריטואַל פון די פאַרשפּייַז: גלאז פון ווערמוט פון דעם טאָג און גילדאַ (מאנטיק צו פרייטאג פון 12:00 צו 15:00; € 3.50).
Callos a la madrileña de Gran Clavel
דער קלאָ הרגעט מיר
אין די פאַרקערט סוף פון די Gran Vía, קוקן בייַ די פּלאַזאַ דע ספּאַין דורך Antonio López, מיר מאַכן אַ פּימפּ אויף דער ערד שטאָק Barceló Torre האָטעל אין מאַדריד: ווי צו זיין קיל און נישט פאַרלאָזן אין פּלאַן.
זאל אונדז זיין רעקאַמענדיד דורך די קריייטערז פון די Garra Bar מעניו, וואָס אַרויספאָדערן מיט אַ גוט האַנדפול פון באַווייַזן פון די טראדיציאנעלן רעצעפּט בוך אין אַ פּלאַץ וואָס קען לייכט פאָרן פֿאַר אַ קאָקטייל באַר אין די האַרץ פון מאַנהאַטטאַן.
ינלענדיש פּלאַן דורך Jaime Hayón, מעדיטערראַנעאַן און סקאַנדינאַוויאַן פּלאַן -באַמערקונג: די ווייַז פון טרינקען איז די מערסט ספּעקטאַקיאַלער אין דער שטאָט -, בילדער פון די Klunderbie סטודיע און אַ מעניו פון טאַסקאַ: אַנטשאָוויז אין עסיק מיט טשיפּס און פּאַפּריקאַ, 'טשולאַפּאַס' (קאָד) קראָקעטעס, 'די בראַוואַס פון אַלע לעבן', ווייפערז פון לאַקס, אַוואָקאַדאָ און לייַם, שפּיצל פון טאָרטיללאַ אין זייַן פונט, קליין זעלנער פון פּאַוויאַ מיט אַיאָלי און טשורראָס פון שאָקאָלאַד אין די נאכמיטאג.
קאָוינסיידינג מיט די פיעסטאַס דע סאַן יסידראָ, און פֿאַר די דריט יאָר, האטעל טאַפּאַ טור ברענגט צוזאַמען פּייטראַנז פון די סנאַקס אין שיין האָטעלס אין מאַדריד. גארא באר משתתף אין דעם פאַרמעסט פֿאַר דער בעסטער מחבר ס דעקל מיט א טעמפּוראַ האָמאַר באַאָ טייסטינג מיט אַליאָלי, פּעטרעשקע און סיטרוס קאַוויאַר, אַ באַזונדער מיזרעכדיק ווערסיע פון די טינטפיש סענדוויטש.
די האָמאַר באַאָ-טייסטינג אין Garra Bar
דער ים אין אַ דזשין גלאז
ווען די זון הייבט צו גיין אַראָפּ - דער מאָמענט צו פאָטאָגראַפיע די פּינקס און וויילאַץ פון די מאַדריד הימל - פילע זאָגן זייַ געזונט צו די טאָגליכט שעה מיט דרויסנדיק קאַנסערץ און מיט אַן אַנטשולדיקן זיך צו וואַרעמען זיך. זאל ס זאָגן איך בין גערעדט וועגן ... קאַקטיילז, ווערמוט, ליקערז, מאַנילאַ שאַל.
טויזנטער פון מאָדעס שפּעטער, די דזשין האלט זיין דויפעק ווי די שטערן דיסטילאַטע פון טראדיציאנעלן קאַקטיילז. פֿאַר עטלעכע דעקאַדעס פון די 20 יאָרהונדערט, אין אַ היגהבאַלל גלאז, מיט ראַקס פון אייז און שטאַרקעכץ. הייַנט, זייַן ווערסאַטילאַטי האט אַ פּלאַץ צו טאָן מיט אַ קעסיידערדיק יוואַלווינג שעפעריש שלייף וואָס מיוטייץ פון דעוואַטיז צו סטאַטוס.
פֿאַר די טעג פון געטלעך יום טוּב, דזשין מאַרע האט צוזאַמען צוזאַמען אין אַ איין גלאז די מעלות פון טרוסקאַווקע בוים ליקער, די ווייך פרוכט פון די מאַדריד בוים, און די ווערמוט, וואָס דאַרף קיין הקדמה, צו פּלאַן די דזשין יסידראָ קאָקטייל, אַ טראדיציאנעלן טרינקען רעמאַניסאַנט פון די מעדיטערראַנעאַן: 3 קל פון דזשין מאַרע, 3 קל פון מאַדריד ווערמוט, 2 קל פון טרוסקאַווקע בוים ליקער, 1 קל פון אַפּעראָל און פריש ראָוזמערי.
די דזשין יסידראָ קאָקטייל, באזירט אויף טרוסקאַווקע בוים מאַשקע און מאַדריד ווערמוט
קאַרניישאַנז אויף די קאָפּ, פראנצויזיש טאָסט
נאָך אַ טאָג פון טשאָטיס און מאַכנ אַ פּיקניק אין די מאַנזאַנאַרעס לאָנקע, אן אנדער פון סאַן יסידראָ ס פאַרווייַלונג איז ימפּאָוזד: גיין צו באַרס אָדער קאַפּקייקס. און אווה גאַרדנער. אַז מיר בעטן אַ פּאָרציע טריפּ. זיכער, אָבער מיט שאַמפּאַניער.
אַז איז וואָס Juanjo López, לערער פון די טאַסקיטאַ אין פראָנט, געהאלטן עס פיליק צו ינקאָרפּערייט די שאַמפּאַניער Bollinger צו די מעניו אין קאַמעמעריישאַן פון די פּאַטראָן סיינט. עס איז גארנישט דא.
די פראנצויזיש מאַיסאָן איז אויף אייביק לינגקט צו די פּאַטראָן סיינט פעסטיוואַטיז מיט אַ אָרנטלעך פאָרשלאָג אַז איר קענען געשמאַק אין La Tasquita de Enfrente ביז מאי 26 (מעניו: € 90): דרייַ קלאַסיש רעפערענצן Le Grande Année Blanc 2007, ספּעציעלע קווועע און ראָסע פֿאַר זעקס קאָרסאַז און אַ פאַרבייַסן.
קנאָבל זופּ, רינדערנס דזשערקי פריטטערס, רוסיש סאַלאַט מיט פאָרעל קאַוויאַר, ספּאַרזשע פון דעם גאָרטן מיט זייַן ווינאַיגרעטטע, 'די אויער', האַק קאָקאָטשאַ מיט טינטפיש טינט, מאַדריד-נוסח טריפּ און, פֿאַר פאַרבייַסן, פאַלש פראנצויזיש טאָסט די צימערינג.
Juanjo López, פֿון די Tasquita de Enfrente