Iñaki Andradas האט געגעבן אַ פריש לופט צו די סוויווע און צו די פּינטקסאָס פון Baserriberri.
"מיר מוזן גיין צו Pamplona ..." לאָעט צו עסן זייער פּינטקסאָס, די וואָס די נייַע שעפס אַפּדייטינג מיט חוצפה און בקיעס דאַנק צו טעכניק, אָבער אויך צו די העריטאַגע קונה פון זייער לעבן באַרס.
ליבע פֿאַר די CHIQUITEO
** El Gaucho: ** א בענטשמאַרק און אַ אַבליגאַטאָרי האַלטן. עס איז באַוווסט פֿאַר זייַן פייַנקוכן, אָבער אויך די פוי גראַס אָדער די גלאז פון טראַפאַלד יי, כאָטש אין פאַקט קיין פון זייַן אָפפערס איז ירעפיוטאַבאַל.
Casa Otano: גועסטהאָוסע, רעקאַמענדאַבאַל רעסטאָראַן אויף דער אויבערשטער שטאָק און פּאָטאָ באַר אויף דער ערד שטאָק. דעם פאַרלייגן, איצט אַ הונדערט יאָר אַלט, האט אַ געזונט-סטאַקט באַר וואָס אָפפערס אַ גוט מעניו פון פּינטקסאָס, פּאָרשאַנז, בראָוטשעטץ, טאָסט ...
Alex Mugica's Kitchen: דער אָרט איז צעטיילט און פאַנגקשאַנז ווי אַ רעסטאָראַן און אַ גאַסטראָבאַר. פאָרשלאָג פון כסימע פּינטקסאָס צוגעגרייט דורך שעף Alex Múgica, אַוואָרדיד אין קאַונטלאַס היגע און נאציאנאלע קאַמפּאַטישאַנז.
קנאָבל זופּ, דער פאָרשלאָג פון La Cocina de Alex Múgica פֿאַר די קאַזועליקאַ וואָך פון Pamplona.
סאַרריאַ נאָך לעבן: רעקאַגנייזאַבאַל דורך זייַן זאַמלונג פון כאַנגגינג האַמס, עס איז די יקערדיק אָרט פֿאַר די פרעמד פאָטאָ. אָריגינעל איז זייַן באַרימט רובבלע, אַ קליין גרילד פֿאַרבייַסן מיט לעפטאָוווער שינקע, טשאָריזאָ, אאז"ו ו, אָבער זייַן פאָרשלאָג איז זייער ברייט אין פּאָרשאַנז פון יבעריאַן שינקע, קאַזועליקאַס אָדער סאַנדוויטשיז. אין סאַן פערמין עס אָפפערס אַן דערפאַרונג וואָס כולל פרישטיק און לאָנטש און אַ פּריוולידזשד מיינונג פון Estafeta גאַס.
** El Café Roch: ** כאָטש עס האט אַ לימיטעד פאָרשלאָג און איז אַ קליין אָרט, זיין וויזיט איז אַ מוזן פֿאַר זיין איינער פון די אָולדאַסט אין דער שטאָט (1898) און ריטיין זיין כיין. זייער געפּרעגלט פּעפּערז, בלוי קעז, מאַשרומז ...
Iruna קאַווע: עס איז נישט אַ גרויס גאַסטראַנאַמיק רעפֿערענץ, אָבער עס איז ווערט עס נאָר צו זען זייַן ימפּרעסיוו זאַל. אָן אַ צווייפל, די מערסט עמבלעמאַטיק קאַפע אין פּאַמפלאָנאַ. עס האט אַ גרויס טעראַסע אין די האַרץ פון די שטאָט. און, יאָ, העמינגווייַ איז אויך דאָ.
אַז ס ווי געזונט סטאַקט די באַר אין Bodegón Sarria איז.
די מאַנדאַראַ פון די ראַמאָס: איינער פון די ערשטע ערטער צו פאַרהייַנטיקן די קראַנט קוק פון די באַרס פון Pamplona. עס איז קעראַקטערייזד דורך זיין כאַנגגינג האַמס און זיין ברייט פּינטקסאָס באַר, אַ אמת סענסערי ספּעקטאַקל.
Irunazarra: קלאַסיש קינד. אין די לעצטע צייט, עס האט באנייט זיין אויסזען און באקומען אַוואַרדס, שטייענדיק אין די Navarre Pintxo Week קאָנקורס מיט אַזאַ אָריגינעל פּראַפּאָוזאַלז ווי Rompeolas (2018), Se-Te-Ra (2017) און Iruñanguilazarra (2016).
** Baserriberri: ** א טראדיציאנעלער אָרט וואָס איז דורכגעקאָכט אַ ראַדיקאַל טראַנספאָרמאַציע. זיי פאָרשלאָגן אַ זייער ברייט מעניו פון זייער פּראָטים פּינטקסאָס און אַ מעניו צו דערפאַרונג אַלע די כידעש פון זייער מיניאַטורע קוויזין אין טנאָים.
Iruñazarra, אַ קלאַסיש פון די ביסל איינער, גאָרנישט קלאַסיש אין זייַן פּינטקסאָס.