Sabadell איז נישט אין שניט, אָוקיי, אָבער עס איז ווערט עס פֿאַר צוויי סיבות:
1. זייַן טעקסטיל העריטאַגע, זייַן טשימניז און אַ מאַנטשעסטער-נוסח ינדאַסטריאַל כאַראַקטער.
2. קאָטע. יאַפּאַניש און פאַנטאַסטיש רעסטאָראַן וואָס בלויז אַ ביסל מאַזלדיק מענטשן וויסן וועגן.
נאַמי פוקונאַגאַ איז 38 יאָר אַלט און איז געווען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר עפן עס אין 2014. איר ספּעציאַליטעט איז יאַקיסאָבאַ און Okonomiaki: א גאַס עסנוואַרג, ספּעציעל אין דער געגנט פון אָסאַקאַ , ווו די פוקונאַגאַ משפּחה איז פֿון.
"מייַן פאטער האט רעסטראַנץ אין יאַפּאַן פון צוויי פאַרשידענע טיפּאָלאָגיעס: ראַמען און אָקאָנאָמייאַקי. איך האָב געארבעט אין זייער לאָקאַל, איך געהאט דערפאַרונג אין די פעלדער, "ער ינטראַדוסיז זיך אין ימפּעקקאַבלע שפּאַניש.
קאָטע, סאבאדל.
און דאָ קומט די מאַגיש. "מיר האָבן ניט געפֿונען יאַקיסאָבאַ לאָקשן וואָס קאַנווינסט אונדז, אַזוי מיר טאָן ניט צווייפל עס און מיר געבראכט די מאַשין פון יאַפּאַן צו מאַכן אונדזער אייגן אייגענע. און דאָך, די אָקאָנאָמייאַקי זענען אויך כאָוממייד און מיר קאָכן זיי יעדער טאָג, "ער באַרימערייַ.
נאַמי אַדמיץ אַז די מערסט שווער זאַך וועגן לאַנדינג אין ספּאַין איז געווען געפֿינען די וואָג פון די קולינאַריש מינהגים פון דאָרט מיט די פון דאָ. "מיר וועלן זיי וויסן אונדזער קיילים און ווי עס איז די טראדיציאנעלן קוויזין מיר עסן אין יאַפּאַן, אָבער שטענדיק אַדאַפּטינג אָן ימפּאָוזינג" , זאץ מיט א גאנצער דעקלאראציע פון כוונות.
אין דאס רעספּעקט און כאָומאַדזש צו אונדזער קולטור, אין זייַן מעניו מיר קענען געפֿינען עטלעכע יאַקיסאָבאַ מיט ווורשט און ציבעלע, די וואס רופן yakisobadell (יאַקיסאָ + סאַבאַדעלל); און אָנעס יאַקיסאָבאַ מיט הינדל און אַליאָלי, די וואס רופן yakisobaluna (יאַקיסאָ + קאַטאַלאָניאַ).
אנדערע סאַפּרייזיז אויף די מעניו? די באַטערד הזיתים, די אַוואָקאַדאָ קראַקאַץ אָדער די ווונדערלעך דיזערץ צוגעגרייט מיט ליבע דורך נאַמי זיך. און דאָס איז נישט גרינג צו דערגרייכן אין אויסלאנד, מיט אַן אַנדער שפּראַך און אַזוי פיל אַנדערע מנהגים. צוליב די סיבה, נאַמי אַדמייערד אַלע די מענטשן וואָס פאָרשלאָגן זייער ספּעציאַליטעט מיט לייַדנשאַפט, צי עס איז אַ פאָלקס רעסטאָראַן אָדער אַ עסנוואַרג טראָק פון גאַס קוקינג.
"גלייַך, די וואס קעמפן אַרויס זייער טרייסט זאָנע, ווייַל עס איז זייער קאָמפּליצירט געבן מיט די זעלבע רוי מאַטעריאַל ווי אין דעם לאַנד פון אָנהייב," ער מיינטיינז, אַלודינג אַז אפילו די פאַרשידענע פּראָפּערטיעס פון וואַסער ווירקן די לעצט רעזולטאַט פון אַ רעצעפּט.
קאָטע, סאבאדל.
"פֿאַר מיר, קוקינג איז ווי אַ גרויס נסיעה, עס אַלאַוז אונדז צו אַריבערפירן זיך מענטאַלי, אַרויסרופן מאָומאַנץ, ימאַדזשאַן וואָס עס וואָלט זיין ווי צו לעבן אין אן אנדער לאַנד, הנאה אַ ביסל שעה אין אן אנדער דעסטיניישאַן. און די מערסט שיין: טיילן די געפילן מיט אנדערע מענטשן, " האלט די יאַפּאַניש אין אַ ראָמאַנטיש טאָן. אַזוי געדענקט ער זײַן ערשטע רייזע, וואָס איז געווען קיין טייוואַן, מיט זײַנע עלטערן און ברודער. אַלץ, אונטער דער מוזיק וואָס שפּילט אין דער הינטערגרונט, וואָס איז וואָס זי הערט צו ווען קוקינג.
KOTE FANS
די קאַרטאָאָניסט פון קאַפּיטאַן צובאַסאַ י אָליווער און בענדזשי, Takahashi Youichi; אָדער דער זינגער Naotaro Moriyama. ביידע קאַסעס באַשטעטיקן אַז קאָטע איז די גאַסטראַנאַמיק ברירה ווען די יאַפּאַניש זענען קוקן פֿאַר אַ גוט יאַפּאַניש רעסטאָראַן אין אונדזער לאַנד.
Ibai Llanos און זיין פרייַנד Barbe וואָס, כאָטש זיי זענען נישט יאַפּאַניש, פון עסן געזונט זיי וויסן אַ בשעת.
אָסאַקאַ.
אין די צייט, עס איז אַנאַוווידאַבאַל צו פרעגן Nami פֿאַר איר אָסאַקאַ רעקאַמאַנדיישאַנז. נאטיץ:
א מוזיי: אָסאַקאַ סיטי מוזיי פון פיין Arts, לאָוקייטאַד אין Tennōji Park, עס פאָוקיסיז אויף יאַפּאַניש און מזרח אַסיאַן קונסט.
-צו גיין און האָבן אַ קאַווע: קיטאַהאַמאַ קוואַרטאַל (מאָטאָ קאַווע, צפון שאָר ...).
- א קראָם: Biotop Osaka, מאַלטי-סאָרט קראָם ווו איר קענען געפֿינען ספּעציעל אויסגאבעס פון פירמס אַזאַ ווי Saye, Converse, Maison Margiela ... ווי געזונט ווי גאָורמעט פּראָדוקטן, אַקסעסעריז און ינלענדיש פּלאַן.
- אַ וואַטשער: האַרוקאַס, מיט 300 מעטער הויך, עס איז דער העכסטער סקייסקרייפּער אין יאַפּאַן.
א מאַרק: קוראָמאָן מאַרקעט, די מערסט פאָלקס און לעבעדיק מאַרק אין אָסאַקאַ.