וואָלט איר ווי עטלעכע ספּאַרזשע?
עס איז אַ באַגריף כּמעט ווי ראָמאַנטיש ווי די נאָמען פון די פירמע וואָס מאכט עס מעגלעך איר פּרעזערוו די לעגענד . זייַן ספּעציאַליטעט איז וועדזשטאַבאַלז, ספּאַרזשע, סטאַפט פּעפּערז (צי דאָרש, שעלפיש, שינקע ...) אָדער דו וואוינסט , אָבער עס איז אויך הצלחה לאָנטשט מיט צוגעגרייט קיילים - בינז מיט טשאָריזאָ און בייקאָן, פויערים שרייען , גאַזפּאַטשאָ…–, צו פיש און אפילו פרוכט און באַל - מעלאָכע דזשאַמז. אַלץ איז דאָרט צו עסן: וואָס איז אינעווייניק, אָבער אויך די אָפּגעהיט פּאַקקאַגינג, פילע פון זיי אלנגעוויקלט אין פּאַפּיר דורך האַנט.
דער קלאַסיש סטאַפט פעפער פון Conservas Leyenda
פּונקט ווי נאַטירלעך זענען די געהיילט פלייש פון די ריאָדזשאַ פירמע אלעקסאנדער . די ריטוערטאָ משפּחה ניצט די בעסטער פלייש פון פּיגס פון אויסגעקליבן ברידז, אויפשטיין אין פרייהייט און פאסטעכער פריש וועדזשטאַבאַלז, גערשטן, ווייץ און פּאַפּשוי . די ווערייאַטיז זענען די פּאָדקעווע טיפּ, אין נאַטירלעך און געווירציק; ראָנקאַל, פיינלי געהאַקט; Pamplona טיפּ, און די גרויס אלעקסאנדער, פון גראָב געהאַקט און סטאַפט אין קולאַר קייסינג . אַלע אין פאַרשידענע פֿאָרמאַטירונגען. זיי זענען פּאַסיק פֿאַר סעליאַקס און לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס.
Embutidos Alejandro: רעספּעקט, טראַדיציע און וויסן
Finca Allende ס כסימע וויינז קומען פון בריאָנעס, אין אַ 'טעראָיר' וואָס איז ברוך דורך יינציק טנאָים און אַפּלייינג סאַסטיינאַבאַל וויטיקולטורע טעקניקס, צו לאָזן עס אויסדריקן זיך אין יעדער פלאַש. דער רעזולטאַט איז וויינז ווי די כאַרמאָוניאַס קאַלוואַריאָ אָדער Mártires 2013, ווו "ווייַס בלומען, דאַר הערבס און צייַטיק פירות" זענען עטלעכע פון די מעמעריז וואָס מיר קענען דערקענען אין יעדער זופּן.
די לאַנדסקייפּס פון Finca Allende
צו די רייכע ייַזקרעם
Fernando Saenz Duarte, באַזיצער פון די דעללאַסעראַ אייז קרעם סאַלאָן און די גראַטע וואַרשטאַט אין Logroño, איז מיסטאָמע דער בעסטער אייז קרעם פאַבריקאַנט אין ספּאַין.
Guianduia ייַז קרעם אין דעללאַסעראַ ייַזקרעם שאָפּ
_* פֿאַרעפֿנטלעכט אין די Condé Nas טראַוועלער גאַסטראָנאָמיק גייד 2015, עס איז איצט אויף פאַרקויף אין דיגיטאַל פֿאָרמאַט ביי Zinio און Apple. _ איר קענט אויך אראפקאפיע די אַפּלאַקיישאַן פֿאַר אַנדרויד און אין די אַפּ סטאָר גאָר פריי און אָנהייבן דייווינג אין די שפּאַניש גאַסטראָ מאַפּע.
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- טאַפּאַס אויף Calle Laurel: Logroño דורך מאַוטפולז
- א לאָגראָנאָ צו נישט באַקומען פעט
- דער בעסטער קאַרטאָפל טאָרטיללאַס אין ספּאַין
- זעקס קלאַסיקס און זעקס מאָדערן פון Logroño
- La Rioja 'אויף פייַער'
- Eat La Rioja: די צען דעפיניטיווע גאַסטראָפּלאַנז
- Francis Paniego: כראָניק און שמועס וועגן די Echaurren טויער
- אַלע די אַרטיקלען פון Arantxa Neyra