מזל הונט יאָר!
משפּחה און אַ גרויס באַנקעט. די כינעזער נייער יאר עס קען אָנהייבן אויף אַ אַנדערש טאָג ווי אונדזער. זיי נאָכגיין די לונער קאַלענדאַר, נישט די זונ - קאַלענדאַר, און דעריבער זייער יאָר הייבט זיך אויף אַ אַנדערש דאַטע יעדער יאָר, וואָס יוזשאַוואַלי פאלט צווישן 20 יאנואר און 21 פעברואר. דאס יאר, כינעזיש ניו יאָר סטאַרץ אויף פעברואר 16. אַ ביסל ווייַט טאָג צו אונדזער 1 יאנואר, אָבער סעלאַברייטינג עס איז שטענדיק סעלאַברייטיד ווי אונדז: ווי אַ משפּחה און מיט אַ גרויס באַנקעט.
כינעזיש קולטור קוקט פיל אין זייַן קיך און זייַן טיש. עסנוואַרג פֿאַר זיי איז טייל פון זייער וווילזייַן. פון די וואָג פון דיין גוף און גייַסט, אַז איז וואָס עס שאַרעס די זעלבע עלעמענטן (פייַער, וואַסער, ערד, מעטאַל און האָלץ) ווי זייַן מעדיצין און עטלעכע פון זייַן רעסאַפּיז זענען פּונקט ווי אלטע.
די כינעזיש ניו יאָר פעסטיוואַטיז געדויערן 23 טעג, ענדיקן אויף די 15 טאָג פון דער ערשטער לונער חודש. אבער אין מאַדריד די דריט אָפּרוטעג פון פעברואר וועט זיין דער איינער אין וואָס די גרויס סעלאַבריישאַנז זענען קאַנסאַנטרייטאַד, אויך גאַסטראַנאַמיק. יעדער כינעזיש געגנט האט אַ ספּעציעל שיסל, אַ פעסטיוו שיסל צו צוגרייטן יעדער טאָג פון די האָלידייַס און וואָס מיר קענען פּרובירן אין עטלעכע פון די בעסטער כינעזיש רעסטראַנץ אין דער שטאָט. מזל יאָר פון דער הונט! און צום טיש!
ניו יאָר ס באַנקעט.
שאַנגהאַי מאָם
די נייַע לעבן פון איינער פון די מערסט געגרינדעט כינעזיש רעסטראַנץ אין מאַדריד ברענגט די גאַס עסנוואַרג פון די מעגאַסיטי שאַנגהאַי און זיין ניו יאָר ס באַנקעט איז פול פון די עסנוואַרג גאַס דעליקאַסיז: די שוואַרץ טראַפאַל אָדער פוי קסיאַאָלאָנגאַבאַאָ ; סטימד גלוטינאָוס רייַז ... א לאַנג מעניו צו פייַערן פֿאַר € 39 פּער מענטש וואָס וועט זיין געפֿינט צווישן 13 און 16 פעברואר. די גרויס סעודה זאָל זיין געגעבן צו איר אויף ניו יאר ס יוו, מיטאָג אויף די 15.
MISSKA
אין די נייַ רעסטאָראַן פון די טייוואַן קאָמערסאַנט Pedro Lee (הינטער Café Saigón) דער גייסט פון די האָנגקאָנג גאַס עסנוואַרג, כאָומטאַון פון זייַן שעף דזשיאַנהאָנג דזשיאַנג. אַ סאָרטירונג פון טונקל סאַמז, וואָנטאָן זופּ אָדער קעראַמאַלייזד קאַטשקע קען נישט פעלן אין זייער ניו יאָר ס מעניו. פֿאַר פאַרבייַסן: קאָקאָסנוס מאָטשי מיט שאָקאָלאַד. עס וועט זיין בארעכטיגט פון 16 פעברואר צו 15 מער (22.5 € אָן טרינקען).
Hotpot!
LONGAN
דער אַסיאַן ביסטראָ איז געווען איינער פון די לעצטע צו אָנקומען אין מאַדריד, און זיין פּעקינג קאַטשקע האט שוין געמאכט אַ ראַש, אָבער די ניו יאָר איז סעלאַברייטיד מיט אן אנדער טויזנט-יאָר-אַלט רעצעפּט וואָס איז זייער פאָלקס מיט די משפּחה: די הייסע פאט, יענעם הייסע יויך ארום וועלכן דינער זיצן און קאָכן זייער אייגענע עסן, מיט פלייש אָדער גרינס, מיט פלייש און גרינס. זיי פאָרשלאָגן עס אין באַפיי פאָרעם, אַלע איר קענען עסן, פֿאַר € 20 פּער מענטש.
איך בין קיך
דזשוליאָ ס כסימע קוויזין, פון קורס, וואָס וועט אויך פייַערן אַזאַ אַ ספּעציעל דאַטע, עס וועט זיין אַ ניו יאָר ס מעניו, אָבער ווי שטענדיק איר וועט האָבן צו גיין דאָרט צו אַנטדעקן וואָס יאָנג פּינג זאַנג וועט יבערראַשן איר.
**KION & SUI **
דאָ, קאַנטאָנעסע, פּערווויאַן און טשיפאַ קוויזין איז אַנערד; און, דעריבער, די קיילים געפֿינט פון 15-17 פעברואר בלויז ביי מיטאָג זענען קאַנטאָנעסע (€ 70 צוויי מענטשן). אזו י אי ז ניש ט געפעל ט געװאר ן אי ן דע ר אײגענע ר קיך ; ראָללס אָדער קאַנטאָנעסע רייַז און אַ רגע צו קלייַבן צווישן סערלאָין אָדער ים באַס. באגלייט מיט כינעזיש מאַשקע, פון קורס.
כינעזיש ניו יאָר: קאַנטאָנעסע און אַ לאָך פון פּערווויאַן.
דער גליקלעכער בודאַ
אין די אָולדאַסט כינעזיש רעסטאָראַן אין מאַדריד, לעצטנס ריאָופּאַנד מיט אַ פּלאַץ פון ענערגיע און נייַקייַט, זיי אויך פייַערן דעם ספּעציעל טאָג מיט ** אַ מעניו (€ 30) ** מיט אַ סטאַרטער, ערשטער קורס (נידעריק טעמפּעראַטור סיטשואַן הינדל), רגע (קיובז פון סערלאָין) און פאַרבייַסן (געווירציק שאָקאָלאַד שטיקל און פיסטאַשקע ייַז קרעם). א גוטע צייט צו דערפאַרונג די ריבערט פון אַ קלאַסיש. אין דערצו, זיי זענען טייל פון די גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג כינעזיש געשמאַק וואָס די טעג ברענגט צוזאַמען עטלעכע כינעזיש רעסטראַנץ אין מאַדריד מיט ספּעציעל ניו יאָר ס מעניוז. צווישן די וואס וועלן זיין:
סאַיגאָן קאַווע (פֿאַר € 45 מיט ווייַן); לאפו הויז, מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון טונקל סאַמז (פֿאַר € 35); ניין, אַ ינפאַלאַבאַל און זייער שפּאָרעוודיק איינער, וואָס כולל לאַקערד קאַטשקע אויף זיין מעניו (€ 26) ... און טאָמער די מערסט ספּעציעל מעניו פון אַלע וועט זיין דער איינער וואָס קאָכן כינעזיש שעף סקאַט זו פארבעטן דורך די ** Gran Meliá Palacio de los Duques. **
די יאָר פון דער הונט זאָל זיין אַ גוט יאָר.
פּאַס צו טשינאַטאָוון
אין מאַדריד, די Usera קוואַרטאַל עס איז דער גרויס צענטער פון די כינעזיש ניו יאָר סעלאַבריישאַנז, ווו די גרויס טייל פון די כינעזיש באַפעלקערונג פון מאַדריד לעבן און באוועגט, רעסטראַנץ, געבעקס שאַפּס, שאַפּס ... עס איז אונדזער טשינאַטאָוון. און די טעג 15 פון די עסטאַבלישמאַנץ האָבן זיך באגעגנט א גאסטראנאמישע פאספארט ווער וויל צו לערנען איר אַ ביסל מער וועגן כינעזיש קוויזין, דעם יאָר יקספּליינינג די פינף עלעמענטן וואָס מאַכן עס.
"יעדער טאָג וועלן זיי האָבן אַ ספּעציעל שיסל, זיי זענען זייער מאַרק קוויזין אַזוי עטלעכע קענען נישט באַקומען פאָרויס פון זיך, אָבער יעדער רעסטאָראַן וועט האָבן אַ פעסטיוו שיסל אויף זיין מעניו," זאגט דוד בערנאַ, דירעקטאָר פון דעם פּרויעקט, וואָס וועט האָבן אַ צווייטער. פוס: גיידיד טאָורס פון די קוואַרטאַל, מיט זעקס היגע גוידעס (כינעזיש און ניט-כינעזיש) צו דערקלערן די אָריגינס פון יעדער רעסטאָראַן און בעסער פֿאַרשטיין דעם ווינקל פון דער שטאָט און זייַן קולטור.
א גוט מיטאָג צו פייַערן די יאָר.