טינטפיש סענדוויטש, פלאַך.
די ווינקל וועט זיין באַקאַנט צו פילע. דאָס אָרט אויף Embajadores גאַס, נאָר אין פראָנט פון די סאַן פערנאַנדאָ מאַרקעט. האַרץ פון לאַוואַפּיעס. פון טאַפּאַס און בירז, אַרויסגאַנג אָדער אַרייַנגאַנג פון די ראַסטראָ. א אָרט וואָס פֿאַר יאָרן פאַרנומען אַ קאַפעטעריע-באַר פול פון פּערישאַנערז און באַרימט פֿאַר זייַן פּאַעללאַ טאַפּאַס אין מיטאָגצייַט, OSS איך, דער ערשטער, נומער איין, ווייַל שפּעטער עס זענען געווען מער אין מאַדריד.
Marcello Caschili און Andrea Pirastu, צוויי יטאַליאַנס, רעזידאַנץ און ליבהאבערס פון מאַדריד פֿאַר 10 יאר (ווו זיי האָבן געהאט מער האָטעל יקספּיריאַנסיז), געוואוסט OSS און געוואוסט זייַן געשיכטע און די ליבע עס האט אין דעם קוואַרטאַל. איצט זיי האָבן רעסקיוד די לאָקאַל, ריניימינג עס ווי די אַמבאַסאַדע פון אַמבאַסאַדאָר, צו באַצאָלן כּבֿוד צו דעם טראדיציאנעלן באַר עס רעפּריזענטיד.
דער עמבאַסי באַר ווי אויב עס איז געווען דאָרט פֿאַר יאָרן.
מע ן הא ט ע ם גערײניקט , אויסגעארבעט , רענאװיר ט או ן א דאנ ק דע ר ארבײ ט פו ן דע ר אינערױוער ־ דינער Javier González פון Lab Matic, ריקאַווערד אַ באַקאַנט אַספּעקט אין קיין קוואַרטאַל פון מאַדריד: באַוווסט באַר סעראַונדאַד דורך סטולז ווו זיי האָפֿן צו געווינען צוריק די רעגולער קאַסטאַמערז וואָס מאַכן אַ באַר און זייַן מעשיות רייַך. עטלעכע נידעריק טישן ין די לאָקאַל און, אין דערצו, אַרויס אַ גרויס טעראַסע אין די קוואַדראַט (מיט קאַפּאַציטעט פֿאַר 40 מענטשן).
כּדי נישט צו פֿאַרגעסן די פֿאַרגאַנגענהייט, און נישט די נשמה פֿון דעם אָרט, OSS אותיות הענגען פּראַמאַנאַנטלי אי ן דע ר לאקאל , נעב ן דע ם קלײנע ם פענצטע ר דור ך װעלכ ן ד י קיך , אונטע ר דע ר מויערלע ר אוי ף װעלכע ר ע ם אי ז געשריב ן אי ז דע ר בריװ , װעלכע ר הא ט אוי ך ניש ט פארלאז ט זײנ ע װארצלען .
סענדוויטשעס און פּאָרשאַנז.
דער מעניו וויל צו זיין ווי טראדיציאנעלן ווי די באַר און די קוואַרטאַל. ראַשאַנז, סנאַקס און סאַנדוויטשיז. אָפט געדינט אויף די רעקאַגנייזאַבאַל אָוואַל מעטאַל טאַץ.
די טינטפיש סענדוויטש, פֿאַר בייַשפּיל, עס קען נישט זיין פעלנדיק, כאָטש עס איז אויך די מעגלעכקייט צו פּרובירן די געפּרעגלט טינטפיש אין פּאָרשאַנז און מיט אַ ביסל אַליאָלי. אין די זעלבע וועג, זיי זענען ריפּיטיד אין פּאָרשאַנז און צווישן ברויט: שרעדיד פלייש אָדער מיטבאָלז. אין די לעצטע, דער איטאַליעניש פאַרבינדן וואָס ספּרינגקאַלד די מעניו איז אַ ביסל רעקאַגנייזאַבאַל, ווייַל עס קען נישט זיין אַנדערש רעכט צו דער אָנהייב פון די נייַע אָונערז.
צינדז צו די באַר וואָס איז געווען, די אותיות אַנטדעקן די פאַרגאַנגענהייט פון דעם אָרט.
אן אנדער פון די קיילים אין וואָס איטאַליעניש איז אנערקענט איז אין פּאַטלעזשאַן פּאַרמאַזאַן וואָס קענען אויך זיין אָרדערד ווי אַ סענדוויטש און מיט אַ גאַסט ינגרידיאַנט, טשאָריזאָ. זיי האָבן גערופֿן דעם סענדוויטש די אַמבאַסאַדע, ווי דער אָרט.
ווי אַ גוט קוואַרטאַל באַר עפענען א גאנצען טאג. און פרישטיק זענען יקערדיק. און אויך זייער פאָלקס, זייער מאַדרילעניאַן: טשורראָס, באַטאַנז, געמישט קוואַסאַנט, טאָרטיללאַ פּינטשאָ און אַ טעלער פון עגגס און בייקאָן וואָס וועט מאַכן איר לאַכן פון די בענעדיקט.
אָבער טאָן ניט זאָרג, מיר וועלן זיין אין לאַוואַפּיעס און אין אַ טראדיציאנעלן קרעטשמע, אָבער אויך אין די 21 יאָרהונדערט און אַוואָקאַדאָ איז נישט פעלנדיק: אויף טאָסט מיט הייַזקע קעז, פּאָוטשט יי און זויער סאָוס.
בעשאַס די וואָך, פֿאַר מילז זיי האָבן אויך ריקאַווערד אַ זייער קוואַרטאַל באַר באַגריף: די קאָמבאָ טעלער. די באַסיקס: רינדערנס פאַליי, געפּרעגלט יי, טשיפּס און סאַלאַדס, אָדער מיט הינדל, טינטפיש אָדער טענדערלוין. פּלוס אַ שיסל פון דעם טאָג אַז ענדערונגען.
צי ניט פּאַניק: עס איז אַוואָקאַדאָ.
פארוואס גיין
פֿאַר סאַנדוויטשיז און פּאָרשאַנז. און פּאַטלעזשאַן פּאַרמאַזאַן.
נאָך פֿעיִקייטן
די טעראַסע!
דער פרישטיק פון די טשאַמפּיאָנס.
אַדרעס: אַמבאַסאַדאָר סטריט, 66 זען מאַפּע
פּלאַן: פון מאנטאג ביז פרייטאג פון 8:00 צו 1:00. שבת און זונטאג פון 9:00 ביז 14:30. מיטוואך פארמאכט.
האַלב פּרייַז: €15