אין גוט וועטער, גאַליציאַנער קוויזין איז ינדזשויד אויף דעם ברעג.
אַז די וואַסער איז קאַלט? איך גיי דיר נישט זאגן ניין. טראַכטן אַז, אין אַ גלייַך שורה, אויב איר זענט אויף די גאליציאנער ברעג איר וועט זיין נעענטער צו פּלימאָוטה אָדער טאָרקוויי ווי צו אַלמעריאַ אַז מאל עס זענען וואלקנס און עס איז קיל? איך גיי דיר אויך נישט לייקענען. דאָס איז דער אָפּצאָל וואָס מיר באַצאָלן פֿאַר די גרין לאַנדשאַפט און פֿאַר די ריזיק לוקסוס פון שלאָפן, אַפֿילו אין די מיטן פון יולי, מיט אַ קאָלדרע אויף די בעט.
אפילו אַזוי, אויב איר גראָבן אַ ביסל ווייַטער פון די קליטשיז, איר וועט געפֿינען אַז זומער אין גאַליציע קען זיין זייער אַפּילינג און פיל מער ווי בלויז זון און זאַמד. מיט מער קילאָמעטערס פון קאָוסטליין ווי איר וואָלט קענען צו באַזוכן, שורלי איר וועט געפֿינען אַ פעלדז, אַ ברעג אָדער אַ קליינטשיק פּאָרט צו דיין לייקינג. די בערג וואָס שטייען אַ שטיין וואַרפן פון ברעג, די סאָסנע וואַלד וואָס כּמעט זינקען אין די ים, די אַטלאַנטיק אינזלען (Cíes, Ons, Salvora...) וואָס זענען איינער פון די בריליאַנט אין דער קרוין.
פריש אַלבאַרינאָ מיט קוקן פון Bueu ברעג טייסץ פיל בעסער.
און די ברעג באַרס. ווייַל אַ ביר אויף דער טעראַסע, בשעת די זון זינקען אין די אַטלאַנטיק, אָדער אַ טייל פון טינטפיש מיט די ים ווינט רעפרעשינג די אַטמאָספער זענען אויך טייל פון אונדזער זומער. טאָמער ניט אַזוי באַוווסט ווי אין אנדערע טיילן פון די שפּאַניש ברעג, אָבער פּונקט ווי אַפּעטיטלעך. און אפילו, אויב דער טאָג איז נישט זוניק, די פֿענצטער אָוווערלוקינג די נעפּל פון די ברעג האָבן זייער כיין. עס איז נאָר אַ ענין פון וויסן ווי צו געפֿינען עס.
RIA DE ALDÁN
מער אָדער ווייניקער האַלב וועג צווישן וויגאָ און פּאָנטעוועדראַ, אויב מיר נאָכפאָלגן די קאָוסטליין, עס איז די עסטשוערי וואָס, אין פאַקט, איז נישט אַן עסטשוערי. ברוכים הבאים צו גאַליציע.
ביסל פריקוואַנטיד קאָוועס, ימפּרעסיוו בלוי-גרין וואסערן און וואָס איז שורלי די העכסטן געדיכטקייַט פון ברעג באַרס און באַרס אויף דעם ברעג אַפּעטיטלעך פון גאַליציע זענען קאַנסאַנטרייטאַד דאָ, אין די ביסל מער ווי זעקס קילאָמעטערס אַז עס זענען, שפּרינגען פון זאַמדבאַנק צו זאַמדבאַנק, צווישן Menduiña און די שטח בראַוואַ ברעג.
די טעראַסע פון די Menduiña Playa, אָוווערלוקינג די חורבות פון די אַלט דאָק, איז אַ גוט אָרט צו אָנהייבן אויב איר זוכט צו פאַרבינדן דעם טראדיציאנעלן פאָרשלאָג מיט עפּעס אַנדערש. עטלעכע סטימד ספּייץ, פֿאַר בייַשפּיל. אָדער אפֿשר אַ סמאָוקט סאַרדין סאַלאַט און אָרגאַניק ספּראַוץ.
די טעראַסע פון די Menduiña Playa, אין די Aldán Estuary.
איין שריט אַוועק - דאָ מיר קען כּמעט צולייגן דעם פון אַריבער די עסטשוערי פון סוף צו סוף שפּרינגען פון ברעג באַר צו ברעג באַר אָן סטעפּינג אויף דער ערד -, אין די Chiringuito Areacova, די זונ - ונטערגאַנג באגלייט דורך עטלעכע טשינטשאָס (געפּרעגלט דזשורעליטאָס) און אַ קאַלט ביר קען געזונט ווערן איינער פון די גרויס מעמעריז פון זומער.
וועלן מיר פאָרזעצן? נו, מיר פאָרזעצן: אַן עמפּאַנאַדאַ בייַ די ברעג באַר פון סאַן קסיאַן, אין פּינטענס; עטלעכע קסובאַס אין Areña, אויף דעם ברעג פון שטח בראַוואַ; עטלעכע סאַרדינז אין Bar El Muelle, מיט קוקן פון די פּאָרט פון Aldán און דערנאָך, טאָמער, אַ רייַז אויף דער טעראַסע פון דער רעסטאָראַן O Con, אין די פּאָרט פון Aldán, איבערקוקנדיק די פעלזן פון דער זעלבער שטאט. איך האב דיר שוין געזאגט אז עס איז דא א ברירה.
טייַך פון פּאָנטעוועדראַ
אויב איר האָט אַ נאָמען פון די גאַליציאַנער ברעג אין דיין מיינונג, עס זענען גענוג שטימצעטל צו זיין אין דעם געגנט: קאָמבאַרראָ, סאַנקסענקאָ, פּאָרטאָנאָוואָ, א לאַנזאַדאַ אָדער, לעצטנס און דאַנק צו די טייערלאַס אַמבאַסאַדאָר וואָס איז דער זשורנאַליסט Xabier Fortes, אויך Lapamán. זיי געזונט ווי איר, רעכט?
נו, לאָמיר אָנהייבן אויף די דרום ברעג, סטאָפּפּינג ביי די קליין ברעג פון בעלוסאָ, צו באַקומען צו וויסן אַ קלאַסיש סעאַפאָאָד אין גאַליציע: דער א סענטאָלעיראַ רעסטאָראַן. וועלכער איר סדר דאָ, קוואַליטעט איז אַשורד. אַזוי אויב איר ווילן צו גיין אַ ביסל ווייַטער פון די קאַקאַלז און מאַסאַלז פון קיין היגע און איר ווילן צו ויספאָרשן אנדערע מינים (טאָמער עטלעכע באַרנאַקאַלז, אפֿשר עטלעכע גוט דייווינג נייווז ...) דאָס איז דיין פּלאַץ.
אין די מוינאָ וועללאָ, אין Lapamán, די גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג איז קורץ. איך גיי אָבער נישט לייקענען, אַז דאָ אַ ביר, מיט די פֿיס אין זאַמד, אין שאָטן פֿון יענע ריזיקע ביימער, האָט זײַן זאַך.
טעראַסע פון דער א סענטאָלעיראַ רעסטאָראַן.
שוין אויף די אנדערע ברעג, די Chiringuito Sinás, אויף די קליין קאָווע מיט די זעלבע נאָמען, קאַמפּלאַמאַנץ די קלאַסיקס פון דעם טיפּ פון לאָקאַל מיט עטלעכע מער קראַנט-נוסח טאַפּאַס. פאַרהיטן צו זיין די לעצטע אָרט ווו די זון שטעלט אין די שטאָט פון Raxó, וואָס אַלאַוז צו פאַרברייטערן די נאָכמיטאָג און, אויב נייטיק, אויך די נעכט, זינט דער אָרט סערוועס טרינקען און פון צייַט צו צייַט האט לעבן מוזיק ביז פאַרטאָג.
צו ענדיקן דעם מאַרשרוט דורך דעם עסטשוערי, עס איז ווערט ענדיקן אין El Náutico, אין סאַן וויסענטע. דורך די לוקסוס וואָס איז עפּעס אויף דיין טעראַסע אויף דעם ברעג, פֿאַר דער טראַדיציע וואָס צענדליקער יאָרן פֿון דערפֿאָלג געבן עס און, בעיקר, ווײַל מען גלויבט, אַז דאָס קליינטשיקע קאָנצערט-זאַל בײַם ים עקזיסטירט בלויז אין די קינאָ ביז עס קומט אַהער. עס זענען פילע מיוזישאַנז וואָס קומען פֿאַר אַ פאָרשטעלונג אין די זומער און באַשליסן צו פאַרברייטערן זייער בלייַבן פֿאַר די קוקן, די גוט אַטמאָספער און די רויק.
און פֿאַר די פון אונדז וואָס זענען נישט מיוזישאַנז, די פּראָגראַממינג איז איינער פון די בעסטער פון די עסטואַריעס. פֿאַר דעם זומער, צווישן אנדערע, O'Funk'Ilo, Amparanoia, Wyoming & Los Insolventes, Tarque, Depedro, Juan Perro, Marlango, Coque Malla, Anni B Sweet, Mikel Erentxun, Dorian, Los Secretos, Delaporte...
קוקן פון El Náutico אין San Vicente do Mar.
אָדער באָרד
די סערראַ טאָן באַרבאַנזאַ איז דער איינער וואָס סעפּערייץ די אַראָוסאַ עסטשוערי פון מוראָס און נאָיאַ; אַ ביסל ווייניקער טוריסט ווערסיע ווי די דרום געגנטן, אין וואָס די גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג איז אויך פון אינטערעס.
אָנהייב, פֿאַר בייַשפּיל, מיט אַ חלק פון מאַסאַלז אין די קאַבאָ דע קרוז Náutico באַר, רעכט אין די דאָק פון די פּאָרט מיט די גרעסטע אָפּזאָגן פון דעם מאָללוסק אין ספּאַין. אָדער, אויב איר גיין אין אַ גרופּע, סדר אַ גוט טשערראַסקאַדאַ אין אָ דזשאַסאַפללאָ (דאַנק פֿאַר די שפּיץ, טאָם. גאָרנישט ווי צו האָבן פרענדז אומעטום), אַ ברעג באַר אין די סאָסנע וואַלד פון א ילאַ ברעג, צווישן א פּאָבראַ און פּאַלמעיראַ .
אין קלוב נאַוטיקאָ באָיראָ, אין קאַבאָ דע קרוז.
אויף די אנדערע זייַט פון די בערג, דער גרויס קלאַסיש איז, שורלי, דער באַר פון די האָסטאַל ווי פורנאַס, אויף די כאָומאַנאַמאַס ברעג. איר האָט עס געזען אין דעם פֿילם Mar Adentro, און אויב איר געווען כוקט אויף די Fariña סעריע, איר וועט געדענקען עס ווי דער באַר ווו מעדיצין טראַפפערז געוויינט צו טרעפן. אבער אפילו אויב איר זענט נישט צו מיטהאָמאַניאַק, אַ טינטפיש אָדער ספּרוט סענדוויטש דאָ, אָוווערלוקינג די זונ - ונטערגאַנג פון זייַן פֿענצטער, איז גאַנץ אַ דערפאַרונג. אָדער, אויב דער ווינט אַלאַוז עס, פרעגן פֿאַר עס צו נעמען עס אַרויס. כאָטש עס איז קיין טעראַסע, ווער דאַרף עס מיט ראַקס ווי דאָס?
טויט קאָוסט
זיי זאָגן אַז די סאַנסעץ פון די טעראַסע פון די בר פּלייַאַ דע לירעס זענען די בעסטער אין גאַליציע. איך טאָן ניט וויסן צי דאָס איז אמת אָדער נישט, אָבער זיי זענען ספּעקטאַקיאַלער. אַ אָמעלעט מיט די קוקן שטענדיק טייסץ פיל בעסער.
ווייַטער צפון, אַ שטיין ס וואַרפן פון דעם דאָרף פון באַריזאָ, איז דער סעירוגאַ רעסטאָראַן. עס עפענען בלויז אין די זומער חדשים און האט געמאכט אַ נאָמען פֿאַר זיך דאַנק צו רייַז אַזאַ ווי קוטטלעפיש און ווילד ספּאַרזשע, מאָנקפיש און שעלפיש אָדער האָמאַר יויך . מיט דעם און עטלעכע קראַבס פון די Malpica פיש מאַרק, פֿאַר בייַשפּיל, עס איז שווער פֿאַר איר צו לאָזן ומגליקלעך.
ספּעקטאַקיאַלער זונ - ונטערגאַנג פון די טעראַסע פון די Playa de Lires בר, אויף די קאָסטאַ דאַ מאָרט.
Caión איז אַן אַלט וויילינג דאָרף וואָס איז איצט קאָנווערטעד אין איינער פון די מערסט אַטמאַספעריק שטעט אין דער געגנט אין זומער. געבויט אויף אַ האַלב - ינדזל צווישן קליפס, עס האט געהאט איינער פון זייַן פלאַגשיפּ סטאָרז אין די קאַפע אַסטעריאַ פֿאַר 20 יאָר.
עס איז נישט אַ ברעג באַר אין די שטרענג זינען, אָבער אַ פרישטיק אויף דער טעראַסע מיט אַ קוק אויף דעם ברעג, אַ ביר מיט זיין אָמעלעט שפּיצל אָדער טאָמער, אויב נייטיק, אַ חלק פון ראַקסאָ (סאָטעד לענד מיט פּאַטייטאָוז) איז גוט פֿאַר אונדז צו פאָרן די צייַט.
די צפון
צו די צפון פון פעראָל, ווו די אַטלאַנטיק ביסלעכווייַז ווערט די בוכטע פון ביסקייַ, עס זענען אויך פילע אָפּציעס.
קאַסאַ קלאַודינאַ, פֿאַר בייַשפּיל, בייַ די פֿיס פון סאַן קסורקסאָ ברעג, עס איז באַרימט פֿאַר זייַן פריש פיש. כאָטש אויב איר זוכט פֿאַר אַ סורפער אַטמאָספער, דיין ברעג איז Pantín און איר האַלטן צו ריטשאַרדזש דיין באַטעריז, לאַס אָלאַס. װינטער , װע ן דע ר שטור ם פארשטרעקט , לעב ט א טײ ל טריפ ע אויפ ן א מת . אבער די רעשט פון די יאָר עטלעכע טינטפיש אָדער אַ פּשוט סענדוויטש, אַזאַ ווי בראָטן רינדערנס מיט קעז, און אַ גאַליציאַנער שטערן מקיים זייער פֿונקציע זייער גוט.
Coellira Island, אין O Vicedo, איינער פון די געהיים גאליציאנער ערטער וואָס קיין איינער וויל צו טיילן.
אָ וויסעדאָ, שוין אין דער בוכטע פון ביסקיי, איז איינער פון די גאַליציאַנער 'באדעקט' אָנעס. איינער פון די ערטער מיט ינפאַנאַט ביטשיז, קאָוועס מיט טראַנספּעראַנט וואסערן (גוגל "Praia do Caolín" און פּלאַנירן דיין ווייַטער געטאַוויי) און אויך האט אַ זייער פייַן ברעג באַר אין אַ געגנט ווו זיי זענען נישט ווי געוויינטלעך ווי אין די Rías Baixas.
La Bodeguita del Puerto איז שוין אַ קלאַסיש. נידעריק פּרייסיז, פרייַנדלעך דינסט און זומער מוזן-האַוועס ווי סאַרדינז. פרעגן אויב זיי האָבן אַ קאַקל אָמעלעט.
מיר ענדיקן דעם מאַרשרוט אין Casa Fanego, אַ טראדיציאנעלן רעסטאָראַן אַ שטיין ס וואַרפן פון דעם ברעג פון סאַן ראָמאַן, לעבן Viveiro. אין דעם פאַל, מיר וועלן נישט טרעטן אויף די זאַמד, אָבער מיר וועלן צושטעלן עס מיט אַ מעניו פון היגע קוויזין און קוואַליטעט פּראָדוקטן: טונפיש זעמל, גרילד סאַרדינז, טונפיש סאַלאַט אָדער רוימער טינטפיש, געדינט מיט פריש געמאכט טשיפּס.
טעראַסע-שיפל, אין די Bodeguita del Puerto de O Vicedo.