פּאַנדעלינאָ סמעללס שטענדיק ווי פריש ברויט.
PANDELINO
עס איז קיין בעסער וועג צו אָנהייבן דעם טאָג ווי טרינקט אין פּאַנדעלינאָ אַ פראַפּוקסינאָ באגלייט דורך אַ באַל - מעלאָכע טאָסט מיט כאָוממייד קלעם. דאָס איז די מערסט 'ברוקיניאַן' אין Coruña, אַזוי איר קענען אויך סדר אַ רעפרעשינג סמאָאָטהיע און אַ מער שטיקל און ימאַדזשאַן אַז איר זענט אויף די אנדערע זייַט פון די מזרח טייך. אַזוי דיין דערפאַרונג וועט זיין, אין אַדישאַן צו גאַליציאַנער, 'אַזוי יאַנקוויע'.
פודז אין פּאַנדעלינאָ.
פּראָמענאַדע
און עס זענען קיין יקסקיוסיז, מיט אַ פול מאָגן - דאָס מאָל יאָ - איך וועל דורכגיין די גאנצע Paseo Marítimo (גערעכנט די לאָנגעסט אין אייראָפּע), פון די ריאַזאָר ברעג צו די קאַסטילאָ דע סאַן אַנטאָן, וואָס הייזער די אַרטשאַעאָלאָגיקאַל און היסטאָריש מוזיי און דינען צו קאַמעמערייט די מורינג פון די ינווינסאַבאַל אַרמאַדאַ אין קאָרונאַ און די ניט אַנדערש באַפאַלן אויף די שטאָט דורך סער פראַנסיס דרייק אין 1589. יאָ, אַז - מער ווי אַ פּיראַט - קאָרסאַיר וואָס איז דיפיטיד דורך די קאָרונאַ שטאָט געפירט דורך מרים פּיטאַ צו דעם געשריי פון "Quen teña honor, que me siga" (וואָס האָט כּבֿוד צו נאָכפאָלגן מיר).
AUGAMAR RESTAURANT
נירביי איז די נייַ Augamar רעסטאָראַן, מיט ווונדערלעך קוקן און העכסט-קוואַליטעט היגע פּראָדוקטן. אויב איר זענט אַ פרייַנד פון אָבעליקס גרייס פּאָרשאַנז, בעסער גיין צו עסן אין די אַלטע שטאָט: עס איז שטענדיק אַ הצלחה.
דו זאלסט נישט פאַרפירן די קאַלדיראַדאַ פון א מונדינאַ.
PABLO GALLEGO און MUNDIÑA
האַלטן ביי די Pablo Gallego רעסטאָראַן, דער בעסטער גאליציאנער כסימע קוויזין, אָדער גוסט אַ קאַלדיראַדאַ אין א מונדינאַ, זייַן טראדיציאנעלן וועג פון פּריפּערינג שטיין פיש פון די קאָסטאַ דאַ מאָרט איז די מערסט געשמאַק.
געסלעך פון אַלט
שפּאַצירט דורך שמאָלע געסלעך, וואָס האָבן אַמאָל באַשיצט די פאַרשידענע גילדן און וואָס פאַרנעמען היינט בלויז די זכּרון און די גאַסן פּלאַקעס, סעראַונדז די ראָמאַנעסק קירך פון סאַנטיאַגאָ (נאָך דעם טורעם פון הערקולעס, די צווייט אָולדאַסט דענקמאָל אין דער שטאָט) און באַזוכן די מאַנטשאַנז און פּאַלאַסאַז פון די אַריסטאָקראַטיק משפחות, אלס הויפטקווארטיר פון דער רויאַל גאליצישער אקאדעמיע, געוועזענער מאַנשאַן פון Emilia Pardo Bazán; די הויז פון Manuel Murguía און Rosalía de Castro אָדער אַז פון די מאַרקיסעס פון קאַמאַראַסאַ, ווו עס איז אנגענומען אַז קאַרלאָס איך פארבראכט די נאַכט איידער געלאזן צו זיין לאָמבאַרד אייַזן קרוין און אַז באַלד (עס איז אויך געמיינט) עס וועט זיין אַ בירגערלעך צענטער.
די הייַנטצייַטיק פאַרבייַסן.
די פאַרבייַסן
פֿאַר איין טאָג פאַרגעסן וועגן די ביקיני אָפּעראַציע, ווייַל איר קענען נישט לאָזן קאָרוñאַ אָן ווערן שמוציק מיט די שאָקאָלאַד פאַנדיו מיט פרוכט און שוואָם שטיקל פון דער פאַרבייַסן. נאָך לאָנטש, קאָפּ צוריק צו די ברעג צו אַנטדעקן די סיקריץ פון דער טורעם פון הערקולעס.
טורעם פון הערקולעס
זיי וועלן האָבן דערציילט איר וואָס עס איז א רוימער ליכטכאָוסע נאָך אין אָפּעראַציע (פון 1טן יארהונדערט אדער אנהייב 2טן יארהונדערט ספירה), וואס איז א יונעסקא וועלט העריטאַגע מאַפּע, וואס איז אפילו ארויס אויפן שטאט'ס געווער, אבער איר קענט אפשר נישט וויסן אז הינטער אים זענען פאראן מיטס און אגדות פון אנדערע צייטן. פּערסנאַלי, איך בעסער וועלן די וואָס איז דערציילט דורך Alfonso X אין זיין אַלגעמיינע געשיכטע, דער וואָס רעדט וועגן דעם ריז געריאָן און ווי זיין סאַבדזשעקץ האָבן צו באַפרייַען זייער קינדער צו אים ביז ער איז געווען דיפיטיד דורך הערקולעס, וואָס ער האָט באַגראָבן זיינע איבערבלייבענישן אויפן אָרט וואו ער וועט געפינען די שטאָט קרונא. כאָטש איך בין אויך פאַסאַנייטיד דורך די פאַקט אַז די פונט אין וואָס עס איז געבויט איז געווען אַ קעלטיק קולט מיזבייעך 'צווילינג' מיט די איריש מיזבייעך אין קענמאַרע.
א Estación, de Cambre, אַקיאַפּייז אַן אַלט באַן סטאַנציע.
צו סטאַנציע און ווינטווערד
מיטאָג בייַ די Michelin שטערן רעסטאָראַן א עסטאַסיאָן, אין Cambré, אָדער קלייַבן אַ פיל מער מאָדערן אָפּציע: גאַליציאַנער ברויט בורגערס װינטװערטער, אַ לעבעדיק אינדוסטריע-נוסח וועניו און ווו איר האָבן צו סדר די סאַנגריאַ מיט סטראָבעריז און די נאַטשאָס. דער מעניו איז פּשוט אָבער אַלץ איז אַרויף צו די אַרבעט, פרעגן פֿאַר די רינדערנס אָדער גרינס בערגער (היפּסטערס אין דער שטאָט יוזשאַוואַלי נעמען די כאָוממייד איינער, וואָס האט מאַנטשעגאָ קעז, יבעריאַן שינקע און קאַנפיט ציבעלע).
ברויט באַן בערגער אין באַרלאָווענטאָ.
קלאָץ און באַאָבאַב
צו שפּיץ אַוועק דעם טאָג גיין גייעג פֿאַר אַ דזשין שטאַרקעכץ אָדער ביי די Bitácora, אין Santa Cristina, מיט זיין פּאַנאָראַמיק קוקן, אָדער ביי די באַאָבאַב, איינער פון מיין באַליבסטע קאָקטייל באַרס.
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- גאליפארניע : גלייַך ריזעמבאַלז צווישן די צוויי מערב קאָוס
- איר וויסן אַז איר זענט גאַליציאַנער ווען ...
- פינף זאכן צו עסן אין גאַליציע אין זומער
- פינף זאכן צו עסן אין גאַליציע (און ניט אַלץ איז סעאַפאָאָד)
- פינף ומגעוויינטלעך דעסטאַניישאַנז אין גאַליציע
- ערטער צו מאַכן אַ לעגאַט פון טיבו אין גאַליציע
- אַכט וועגן צו עסן ספּרוט אין גאַליציע
- ערטער פון מאַדזשיקאַל גאַליציע (איך)
- ערטער פון מאַדזשיקאַל גאַליציע (וו)
- וויגאָ, מיט נאַכט און טרעטשעראַסץ
- אַלע די אַרטיקלען פון Marta Sahelices
קוקן פון די Bitácora טעראַסע.