King Kong Lady אין Casa Bonay: קיין שטערן. י?
דער אַנעקדאָט קען זיין בלויז אין קאַדיז ווייַל עס זענען טינגז וואָס נאָר פּאַסירן אין קאַדיז , וואָס איז וואָס די הויפּטשטאָט פון די ' לעבן פייַן ': די ראָקאַ ברידער זענען געווען אויף רייַזע ספּענדינג אַ פּאָר פון טעג אין די קליין גלעזל און טרעטן אויף פּאַטכאָולז, ספּעציעל זיי זענען געווען אין די מאַנזאַנילאַ טאַווערן ווען אַ גרופּע פון מענטשן פון קאַדיז דערקענט זיי, אַ כאַדאַל געשאפן אין די מיטן פון פעדוטשי גאַס און אַ געניוס איז ארויס: — זע, קווילא... מאַסטערשעף!
עס קען נישט זיין אַ צופאַל (כּמעט קיינמאָל איז) אַז דאַני גאַרסיאַ , לעצטע און שפּאָגל נייַ טרי-סטאַרער אין די לעצטע יאָמטעוודיק אין ליסבאָן, האט געביטן די מאַקאַראָנס פון די רויט פירן דורך די TVE שטעלט פֿאַר די Make Eating פּראָגראַם.
עס איז אויך נישט אַז דער פּלאַנאַטערי רעפערענט פון דעם אַלוועלט גערופן גאַסטראַנאַמי איז ניט מער אַ בריליאַנט קאָכן פארשפארט אין זיין קיך ( Ferran Adrià אָדער René Redzepi ) אָבער אַ שטערן פון די פאָלקס סצענע ווי דזשאָסע אַנדרעס , באַזיצער פון מער ווי דרייסיק רעסטראַנץ דורך ThinkFoodGroup. די לעצטע, קליין ספּאַין מאַרקעט מיט די Adrià, קאַנדידאַט פֿאַר די נאָבעל שלום פרייז (' דער עסן העלד '), איינער פון די 100 מערסט ינפלוענטשאַל מענטשן אין דער וועלט לויט די צפון אמעריקאנער זשורנאַל צייַט און שטיין אין די שוך דאָנאַלד טראַמפּ . ווי מיר פרייען זיך.
José Andrés איז אַ קאָכן אָבער ער איז פיל מער ווי דאָס, און דאָס איז ווי ער סאַמערייזיז אין ThinkFoodGroup וואָס זיי טאָן: רעסטראַנץ, האָטעלס, עסנוואַרג, מעדיע, בילדונג און פילאַנטראָפּיע. א קולינאַריש יקאָוסיסטאַם וואָס ריוואַלווז אַרום מענטשן, פאָלקס קולטור און אַז אָפנהאַרציק דיסקאָרס וואָס איז אַניקוויוואַקאַלי באגאנגען צו בויען אַ בעסער וועלט (און ניט אַזוי פיל אַרום סנאָבעריז און אַז פּאַטינאַ פון 'לוקסוס און וידעפדיק' וואָס סעראַונדז אַלץ וואָס מיר פֿאַרשטיין דורך הוט קוויזין): מיר טאָן עפּעס גאָר פאַלש אויב מיר פאַרבינדן עקסאַלאַנס מיט אַפולאַנס.
עס קען נישט זיין אַ צופאַל, איך באַשטיין, אַז זיין ערשטער מיטשעלין שטערן מער ווי פינף און צוואַנציק יאָר נאָך שטעלן פֿיס אין זיין ערשטער קיך (עס זענען געווען צוויי אין אַמאָל פֿאַר אַ מיניבאַר אין וואַשינגטאָן, אין 2016), און Google מאַפּס איז נישט די רעקאָמענדאַציע פּלאַטפאָרמע וואָס איז גראָוינג די מערסט אין דעם עלעקטריק פאָרשטעלן אדער אַז די לעצטע באַוועגונג פון ינסטאַגראַם איז אַ מיסאַל אויף די וואַטערליין פון די באַוווסט : אַזוי אַז צוקונפֿט דורות קענען רעזערווירן אַ טיש אָן פאַרלאָזן זייער פּלאַטפאָרמע. די hashtag דיקטאַטאָרשיפּ איז דא און איך ווייס נישט אז די געווענליכע פירער פארשטייען די טויש, "די קרייטיריטעט לויט וועלכע זיי קוואליפיצירן זענען געווארן אביסל אלט", האט ער אונז דעמאלט געזאגט Mikel Iturriaga, מחבר פון El Comidista.
טאָמער ** Marcos Morán (Casa Gerardo) ** איז רעכט ווען פייסט מיט די ומבאַקוועם קשיא, איז האַט קויסינע ויסגעמאַטערט? " כאַט קוויזין ווי אַ באַגריף איז גאנץ אָבער דאָס, וואָס עס ברענגט אַרויס אין די צייטן, קלינגט מיר מער ווי שופּן און אלטקייט; איך טאָן ניט ווי אַז עס איז יידענאַפייד מיט אַוואַנט-גאַרד קוויזין אָדער מיט קלאַסיש קוויזין אין פּאַלאַטיאַל ספּייסאַז”.
Michelin (וואָס, דורך דעם וועג, האט פּונקט געמאכט עפנטלעך אַז עס וועט זיין סעוויללע, וואָס וועט באַלעבאָס די 2020 יאָמטעוודיק פון ספּאַין און פּאָרטוגאַל ), עס איז נאָך (אויג, ווייַל דאָס איז אַזוי) די וועלט 'ס מערסט רעספּעקטעד עסנוואַרג פירער און אויך די וואָג דורך וואָס אַ גרויס טייל פון די קיך אַלוועלט נאָך באוועגט, אָבער אויב איר אויך ווילן צו קאַנגקער די דויפעק פון דעם ציבור, איר קען האָבן צו קוקן ווידער אין זיין ערשטן שליסלען: פריי, רירעוודיק (דער ערשטער פירער ארויס אין 1900 ווייג ניט מער ווי אַ נאָטעפּאַד) און ווערן יקערדיק אין די האַרץ פון די לייענער. ניט אין די קאָכן.