24 שעה עסן אין מאַדריד
מיר וויסן: ראַשינג איז נישט גוט, און ווייניקער ווען עס קומט צו עסן . אבער עס האט געטראפן צו אַלע פון אונדז אין עטלעכע פונט, צו זיין מיט די רעכט צייט אין אַ שטאָט און ווילן עס אויסשלעפן ביז ס'איז נישטא קיין ביינער. אמת? אַזוי לאָזן ס אָנהייבן מיט מאַדריד : דאָ איז אונדזער פאָרשלאָג פֿאַר עסן די שטאָט אין 24 שעה . ווער וואגט זיך?
08:00 פרישטיק
8 א.ם. עס איז אַ זייער גוט צייַט צו אָנהייבן דעם טאָג מיט א גוטן פרישטיק , און אַ מיטאַקאַל אָרט פֿאַר אַ ערשטער קאַווע איז די געשעפט קאַווע _(Glorieta de Bilbao, 7. קאַווע מיט טשורראָס פּרייַז € 2.20) _, אַ סענטענאַריאַן וועמענס פּנים איז געוואשן מיט די הילף פון די הויפּטשטאָט שניט ינלענדיש פּלאַן סטודיע ( מאַדריד אין ליבע ) .
זײע ר פרימארגן־פרײלעכ ע אי ז אײנע ר פו ן ד י װא ס האב ן געשטעל ט א פּרעסידענט ם גאנצ ן טא ג או ן זיי שטעלן די באַר זייער הויך פֿאַר וואָס קומט ווייַטער. יאָ, אויב איר זענט אַ אמת קאַווע וועלט פריק און איר בעסער וועלן עפּעס מער פערט דור, בעסער פאַלן דורך בונטאַר קאַפע _(פּאָנזאַנאָ, 90. דורכשניטלעך פּרייַז פֿאַר קאַווע € 2) _, אַ עפענען פּלאַץ אויף די גאַס מיט די מערסט גאַסטראַנאַמיק לעבן אין מאַדריד. איר וועט גיין פֿאַר זייער ספּעציאַליטעט קאַוועס, אָבער איר וועט איבערחזרן פֿאַר זייער מער קייקס. זיכער.
ווייניק זאכן מאַכן אונדז אַזוי צופרידן ווי די פריילעך אין די קאַפע קאָמערשאַל
12 מיטאג בראַנטש אָדער פאַרשפּייַז
אָוקיי, מיר וויסן אַז די ** בראַנטש ** איז איינער פון די גרויס היץ פון דעם מאָמענט - ספּעציעל אויב 08:00 אין דער מאָרגן סימד צו פרי צו גיין-, אַזוי אויב איר זענט איינער פון די וואָס אַפּט פֿאַר דעם אָפּציע, גיין א פעדעראלע קאַפע _(Conde de Barajas, 3 אָדער Plaza de Comendadoras, 9. דורכשניטלעך פּרייַז: € 15) _.
זיי טאָן ניט האָבן אַ פארמאכט בראַנטש מעניו, אָבער אויף זייער מעניו איר קענען געפֿינען זיס און סייווערי פּראַפּאָוזאַלז צו פאַרבינדן מיט דעטאָקס טרינקען און דזשוסאַז . וואס מיינט עס? וואָס קענען איר בראַנטש יעדער טאָג! עגגס בענדיקטינע און אַוואָקאַדאָ טאָסט זענען די מערסט געבעטן אין דעם קאַפע מיט אַ געזונט פילאָסאָפיע און אַוסטראַליאַן ינספּיראַציע.
ינלענדיש פון די Federal קאַפע אין Conde de Barajas
אויך געדינט טעגלעך איז די **ברונטש פון נובעל** _(אַרגומאָסאַ, 43. פּרייַז € 15) _, די גאַסטראַנאַמיק מעגאַ פּלאַץ וואָס סימז צו זיין צייכענונג פון אַ צוקונפֿט ינספּייערד דורך די 1920 ס, געעפנט אויף דער ערד שטאָק פון די רעינאַ סאָפיאַ מוזיי . דאָ יאָ עס איז אַ בראַנטש מעניו , צו קלייַבן צווישן פינף ספּאַסיפיקלי, מיט קיילים ווי שטאַרק ווי מיגאַ, געפּרעגלט עגגס מיט פּאַטייטאָוז און יבעריאַן שינקע, אָדער קאַרטאָפל אָמעלעט , חוץ בענעדיקטין, פון קורס.
אָבער, אויב די זעמל איז מער פֿאַר איר קאַסטיזאָ פון די אַפּעטיט , מיר זענען געגאנגען צו פאָרשלאָגן אַ ינפאַלאַבאַל אָרט צו גיין צו נעמען די ווערמוט . דאס איז איינער וואָס איז אַ ביסל אויס פון די געוויינטלעך. זינט איר קומען מיט גענוג צייט צו געניסן די שטאָט, די ידעאַל זאַך איז אַז איר לאָזן עפּעס מער ווי דער טעם פון טראדיציאנעלן טינטפיש סענדוויטש , ניין?
און איר געפֿינען אַז אין די מײדלעך, די בחורים און די מאנעקינס _(Atocha, 49. ווערמוט און אַפּעריטיף דורכשניטלעך פּרייַז € 10) _, איינער פון די אָופּאַנינגז פון די סעזאָן ינספּייערד דורך די 80 ס סצענע , פאָרשטעלן אפילו אין די בריוו, מיט וואָס זיי זענען נישט שנייַדן און זיי אפילו באַצאָלן צינדז צו מאַסיעל זיך (מיט עטלעכע בראַוואַס וואָס זענען אַדיקטיד).
אויסער דעם רעסטאראן האבן זיי א אַפּעטיט און ווערמוט באַר עפענען אַלע טאָג, מיט אַ מעניו וואָס ריינדזשאַז פון הערמענעגילדאַס צו כאַזער רינדס מיט פּאַפּשוי פּודער אָדער עטלעכע Papa Luci Bom , מיט עסיק און זיס פּאַפּריקאַ פון לאַ וועראַ. וואַו, טאַפּאַס וואָס קוק ווי די געוויינטלעך אָנעס, אָבער פּראָטים און דערלאנגט ווי קיינמאָל פריער.
גאַנווענען טאַרטאַר מיט קריספּי קאַרטאָפל און פּאַרמאַזאַן
14:00. עסנוואַרג.
גיין פאָרויס, עס איז זייער שווער צו קלייַבן צווישן אַזוי פילע גרויס פּראַפּאָוזאַלז, נאָר אַ ביסל צו רעקאָמענדירן אין איין אויסדריקן וויזיט צו מאַדריד . אבער איר האָבן צו פּרובירן. און זיי זענען די.
אויב איר ווי די באָב און אַ שלעגער , דער ערשטער האַלטן זאָל זיין אַראַללאָ טאַווערן _(Reina, 31. דורכשניטלעך פּרייַז € 30) _, אַ נייַ-געקומענער צו די הויפּטשטאָט, אָבער מיט אַ לאַנג געשיכטע אין א קאָרוñאַ, ווו דעם באַגריף פון רעסטאָראַן-באַר אין דערזען אין וואָס איר קענען געשמאַק, אין אַ גאָר ינפאָרמאַל וועג און אָן פּראָטאָקאָלס -ווייַל זיי טאָן ניט האָבן, זיי קוים האָבן גאָפּל - לעפל, ווונדערלעך קיילים וואָס פאַרבינדן די בעסטער פון גאַליציאַנער פּראָדוקטן מיט ינגרידיאַנץ געבראכט פון אזיע.
צווישן זייַן פּראַפּאָוזאַלז, ניגירי קראָקוועטטעס פון האַקע סאַלפּרעסאַ, אָדער די העכסט געבעטן בלומענקרויט מיט קאָקאָסנוס מילך, קימטשי און מאַסאַלז. פון קורס, פאַרגעסן וועגן בוקינג, איר מוזן גיין און באַקומען אַ נומער, ווי איר טאָן אין שורה אין די פיש מאַרק.
בלומענקרויט קערי, די שיסל איר האָבן צו סדר יאָ אָדער יאָ
אויב מיר פאָרזעצן מיט אַסיאַן טרענד, דו זאלסט נישט פאַרגעסן איך בין קיך _(זורבאַנאָ, 59. דורכשניטלעך פּרייַז € 25) _, אַ פוסיאָן קוויזין רעסטאָראַן - כינעזיש און שפּאַניש -, פון מחבר און קאַנסאַקרייטיד צו די גוט פּראָדוקט. עסן אַ לאַ קאַרט אין דזשוליאָ ס אָרט - נאָמען דורך וואָס אַלעמען ווייסט זיין באַזיצער און שעף - איז אַ פאַרגעניגן, אָבער עס איז אפילו מער אַזוי אויב איר קלייַבן די באַר צו עסן ינפאָרמאַלי - און טשיפּער- עטלעכע טונקל סאַם אָדער אַ באַאָ, טאָוטאַלי כאַנמייד.
ווער לייקס מער געזונט אָדער געזונט , די ברירה זאָל זיין ערלעך גרינז _ (Paseo de la Castellana, 89. דורכשניטלעך פּרייַז: € 11) _, ווי קערד אויף די אַרויס ווי אויף די ין. זייַן מעניו באשטייט פון קיילים געמאכט מיט ינגרידיאַנץ וואָס זענען געשאפן ווייניקער ווי 100 קילאָמעטערס פון מאַדריד . דאָס איז די קולינאַריש ערלעכקייט וואָס דעם רעסטאָראַן אין די פינאַנציעל געגנט פון דער הויפּטשטאָט באָוס.
אַז, און אַז רובֿ פון די רוי מאַטעריאַלס מיט זיי זענען אָרגאַניק און פון קורס סיזאַנאַל. יבעריק צו זאָגן, וועדזשאַטעריאַנז, וועגאַנז און סעליאַקס זענען מער ווי באַגריסן..
מאַרינאַטעד הינדל ברוסט מיט כאַוסמייד טשיפּאָטלע סאָוס אין ערלעך גרינז
און אין די זעלבע שורה, אַבאָל (סאַנדאָוואַל, 12. מעניו פּרייַז € 10.90), קלענערער אָבער מיט די זעלבע געזונט און מעדיטערראַנעאַן עסנוואַרג פילאָסאָפיע . דאָ איר עסן אין אַ שיסל, עס איז זייַן גרויס כאַלמאַרק, געזונט און זייער פאַרביק קיילים אין וואָס זיי מישן - ווי אויב עס איז געווען אַ זייער קיל קאַמביינד טעלער - וועדזשטאַבאַלז, טוווע, לעגיומז, ניסלעך און פון קורס עטלעכע פּראָטעין.
מיר הייבן אַ ביסל די מדרגה פון שטאַרקייט און מיר גיין פֿאַר די פּיצאַז . די פון מאָם יינגל _ (רעקאָלעטאָס, 10. פּיצאַ 10 € אַפּפּראָקס.) _ זענען קאָזינג אַ פאַקטיש ווס, ביידע אין די מאָגן און אויף געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס: אוממעגלעך צו גיין אַננאָוטיסט מיט דעם שוואַרץ טייג (געמאכט מיט אָרגאַניק מעל און האָלצקוילן) און זייער פייַן וואָס קעראַקטערייזאַז זיי.
אין טערמינען פון ינגרידיאַנץ, זיי האָבן געראטן צו פאַרבינדן די בעסטער פון איטאליע און ארגענטינע (ווו זייער אָונערז קומען פון) מיט גאַליציע, ווו דער באַגריף פון גאָורמעט היים קוקינג רעסטאָראַן ערשטער ימערדזשד.
באַמערקונג: פֿאַר אַ ערשטער מאָל, די יבעריאַן מיט צעבראכן עגגס איז אַ יבערראַשן.
און שוין, פֿון פֿאַרלוירענע ביזן טײַך, ווי מישט מען די פּיצעס מיט די ביר? עס קען זיין קיין בעסער פּלאַן, ספּעציעל אויב איר זענט איינער פון די וואס הנאה גרויס קראַפט בירז. אין ברו ווילד פּיצאַ בר _(Echegray, 23. דורכשניטלעך פּרייַז € 15) _ האָבן געזען עס קלאר און האָבן באַשלאָסן צו ספּעשאַלייז בלויז אין דעם.
זיי געוועט אויף סיסיליאַן-נוסח פּיצאַז , מיט טייג געמאכט אין די לאָקאַל - מיט זייַן פערמאַנטיישאַן און אַלץ - און צו וואָס ינגרידיאַנץ פון איטאליע זענען צוגעגעבן. און פֿאַר די כסימע בירז, מיט 15 מעלאָכע ביר טאַפּס וואָס טאָן ניט האַלטן ראָוטייטינג אָדער פּערינג מיט יעדער פון די פּיצאַז אויף די מעניו.
די לעצטע פאָרשלאָג איז טאָמער די מערסט גראַונדברייקינג, כאָטש ינקריסינגלי פּראָסט: עסן אין מאַרק אויב מיר האָבן צו קלייַבן בלויז איינער פון די פילע מאַרק רעסטראַנץ וואָס זענען פּראַליפערייטיד, מיר וואָלט קלייַבן קיך 154 _(וואַללעהערמאָסאָ, 36. דורכשניטלעך פּרייַז € 15-20) _ אין די וואַללעהערמאָסאָ מאַרק.
שליימעסדיק אויב איר ווי ינפאָרמאַל און, אויבן אַלע, געווירציק, ווייַל דער רעסטאָראַן באָוס אַ הייס און געווירציק עסנוואַרג לאַבאָראַטאָריע. איר וועט ליבע עס אפילו מער אויב איר זענט אין סאָוטהעאַסט אַסיאַן קוויזין, ווייַל דאָס איז זייער ספּעציאַליטעט. דו זאלסט נישט לאָזן די אויסזען נאַרן איר: דער פֿאָרמאַט איז אַז פון אַ קרעטשמע, יאָ, אָבער זייַן מעניו איז טרימענדאַסלי גורמיי. דורך דעם וועג, זיי האָבן אַ נייַ אָרט אויף Calle Ruiz (צווישן סאַן בערנאַרדאָ און בילבאַאָ), אין גאַס מדרגה.
האַק שווארצע פעפער
6:00 PM נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן
עס איז צייט צו לייגן עפּעס זיס אין דיין מויל, וואָס איז וואָס איר ווילט רובֿ אין אַ פֿאַרבייַסן. און מיר האָבן צוויי רעקאַמאַנדיישאַנז: דער ערשטער, פֿאַר די מערסט קלאַסיש, ** באשטייט פון אַ קאַווע און קוואַסאַנץ פון La Duquesita ** (Fernando VI, 2. Croissant פּרייַז € 1.80), די מיטאַקאַל געבעקס קראָם וואָס איצט לויפט די גרויס און אַוואַנט -גאַרד אָריאָל באַלאַגוער. זייער קוואַסאַנץ האָבן די פּריווילעגיע צו געווינען די פרייז פֿאַר די בעסטער אין ספּאַין און פֿאַר וואָס אַליין זיי זענען ווערט טריינג.
און פֿאַר מער דערינג און יאַפּאַניש-ינספּייערד טייסץ, ** עטלעכע מאָטשיס אָנגעפילט מיט ייַז קרעם מיט מאַטטשאַ טיי פון פּאַנדאַ פּאַטיססעריע ** (Mesonero Romanos, 17. דורכשניטלעך פּרייַז € 6), די יאַפּאַניש געבעקס פון Hattori Hanzo רעסטאָראַן . עס איז איינער פון די בלויז אָנעס אין ספּאַין ווו איר קענען האָבן אַ פֿאַרבייַסן ווי אויב איר געווען אין טאָקיאָ זיך, מיט דאָרייַאַקיס, קאַרש קווייט מאַקאַראָנס, מעלאָכע טרינקען מיט שוואַרץ סעסאַמי און יאַפּאַניש טיז. און מיט דעם איז אַלץ געזאָגט.
ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן
9:00 PM מיטאָג
און אויב אין לאַנטשטיים עס איז שווער צו קלייַבן, די זעלבע כאַפּאַנז מיט מיטאָג. אבער זינט דער געדאַנק איז אַז איר לאָזן מאַדריד מיט די געפיל פון געזען און געגעסן אַלץ - און אַלע די בעסטער -, די ברירה זאָל זיין צו פּרובירן איינער פון די רעסטראַנץ.
פיסימולער _ (סאַגאַסטאַ, 29. דורכשניטלעך פּרייַז € 35) _ איז גאַנץ אַ ופדעקונג. דו זאלסט נישט זיין נאַרן דורך זייַן שטרענג עסטעטיש - אַ פּלאַץ פון נאָרדיק און ינדאַסטרי השפּעה , ווייַל אין די לעצטע רעסטאָראַן עפענען פֿאַר Nino Redruello די עסנוואַרג, פון גרויס קוואַליטעט, און די אַטמאָספער, טרימענדאַסלי שפּאַס , זענען די מערסט וויכטיק: אַנגקערד אין די מאַרק און סיזאַנאַל קוויזין, די מעניו איז קעסיידער טשאַנגינג, אָבער אויב איר פּאַסירן צו גיין און עס איז אַ פריש אַנטשאָווי אָמעלעט מיט פּיפּאַרראַס, אָדער אַ ים און באַרג באזירט אויף טשיקקפּעאַס, רינדערנס און לאָבסטערס, אָדער טראַכטן וועגן אים און מייַכל זיך. דורך דעם וועג, אויב איר זען אַז איר באַקומען ינוואַלווד און פאַרברייטערן די טיש רעדן, סדר אַ קאָקטייל און לאָזן זיך גיין.
צי איר אַרויספאָדערן צו אַרייַן פישמולער?
אן אנדער אנדער ברירה איז צו גיין דורך ponzano און קלייַבן פון די פילע פּראַפּאָוזאַלז אויף די גאַס. מיר זענען לינקס מיט איין וואָס קיינמאָל פיילז: קאַטינג צימער _(פּאָנזאַנאָ, 11. דורכשניטלעך פּרייַז € 30) _, טאָמער די מערסט אָריגינעל, דערינג און גאַסטראַנאַמיק אָרט אין דער געגנט -און אפילו אין מאַדריד, אויב איר שטופּן מיר-. מער ווי אַ רעסטאָראַן, עס איז כּמעט אַ שחיטה, אַ לאַבאָראַטאָריע פון זייער קאַרניוועראַס און פיש מאָנגער אַפּעריישאַנז -אין דעם קאַטינג צימער זיי ווי פלייש און פיש אין גלייַך טיילן-, אָבער אין אַ גוט וועג, די זאַך איז נישט געגאנגען צו ווערן גראָב (אויב איר טאָן נישט וועלן צו).
דער בריוו, געשריבן ווי אַ לויב און אין פעדער, איז אַ טריביוט צו דעם פּראָדוקט, אָן אַ צווייפל, מאַטיריאַלייזד אין פּראַפּאָוזאַלז אַזאַ ווי די רינדערנס טענדערלוין מיט קימטשי און קאָרעיִש טראַפאַל , די פּאָמידאָר סערלאָין אָדער די זעניט ביפסטייק, צו עסן עס ראָולד אַרויף.
און ווי מיר וויסן אַז עס זענען פילע יאַפּאַניש ליבהאבערס, דאָ איז די פאָרשלאָג: 47 רונין (דזשאָרדזש וואַן, 38. טייסטינג מעניו פּרייַז € 72), אַ גאַסטראַנאַמיק נסיעה דורך יאַפּאַן, פון צפון צו דרום, אין וואָס עס איז קיין שפּור פון סושי. דאָ וואָס כּללים איז די יאַפּאַניש קולטור געמאכט מיט דער בעסטער רוי מאַטעריאַל , די מערסט טראדיציאנעלן קולינאַריש טעקניקס און, פון קורס, כידעש, אין אַ קיך אין וואָס, דורך דעם וועג, עס איז קיין פייַער (פאַנטאַזיע און בקיעס צו מאַכט).
אין פאַקט, אויב איר ווערט די פּרייַז, איר קענען קלייַבן עפּעס פיל מער ינפאָרמאַל און אַנדערש: ווי וועגן עטלעכע כאַטדאָגז? די וואָס ער טוט שוין עטלעכע יאָר אין דער הויפּטשטאָט פּאַפּיר יינגל _(Luchana, 11. דורכשניטלעך פּרייַז € 10) _ קענען זיין דיסקרייבד אין פילע וועגן, אַחוץ נודנע.
ער מאכט זיי אין די נוסח פון זיין געבוירן ווענעזועלאַ, גאַס און מיט פילע טאַפּינגז , אָבער יאָ, פּייינג געבוקט צו פאַרשידענע לענדער און זייער קוויזינז: עס איז די ניו יארק טיימס, מיט טשעדדאַר קעז, קעראַמאַלייזד אַניאַנז און באַרביקיו סאָוס, די אַבק מיט סאַטיד קאַרש טאַמאַטאָוז אָדער די נאַשאַנאַל -El Diario de Venezuela-, מיט געהאַקט ציבעלע, קנאָבל סאָוס און קרויט. און שטענדיק באגלייט מיט פרייז.
און אויב איר בעסער וועלן צו גוסטירן אינטערנאציאנאלע סטרעעפאָאָד אויף איין אָרט און אָן באַקומען אַרויף פון די טיש, עס קען זיין אַ גוטע געדאַנק צו גיין אַרום מייַן קיטקסען _ (Hartzenbusch, 8. דורכשניטלעך פּרייַז € 20) _, אַ באַשיידן רעסטאָראַן וואָס האט קאַנגקערד אַלעמען מיט רעסאַפּיז וואָס לאַדן איר צו אַרומפאָרן פון מעקסיקא, מיט זיין גאָואַקאַמאָלע מיט פּיקאָ דע גאַללאָ, צו טשיינאַ און זיין טראדיציאנעלן טשונדזשואַן (מאַקאַראָנען ראָללס). דורך די קאַריבבעאַן און שרימפּ סעוויטשעס, די בלאָק טייַלענדיש פון טייַלענדיש קוויזין, די katsudon פון יאַפּאַן אָדער אפילו די בריטיש נוסח פיש & טשיפּס.
רעסיפּעס פון מעקסיקא צו טשיינאַ
00h. און די גלעזלעך
אויב מאַדריד איז אַ וויבראַנט שטאָט בעשאַס דעם טאָג, עס איז אפילו מער אַזוי בייַ נאַכט. וואו? פֿאַר די ערשטער מאָל עס איז יקערדיק צו קלייַבן איינער פון די טרענדי קוואַרטאַל , און מי ר זײנע ן געבליב ן מי ט אײנע ם פו ן ד י דרײ . סאַלעסאַס - די כיפּאַסט קוואַרטאַל פון דעם מאָמענט - האָסץ אַ אָרט ווי גאַסטרייטאַס ביי טאָג ווי צוקער שטעקן בייַ נאַכט -די ינספּיראַציע פון דעם אָרט איז טרימענדאַסלי שטיין און בלענדיק-.
עס איז באַרבאַראַ אַן _(סאַנטאַ טערעסאַ, 8. פּרייַז פֿאַר קאַקטיילז פון € 7) _, אַ ביסל מעטער פון פּלאַזאַ דע סאַנטאַ באַרבאַראַ, וועמענס קאָקטייל מעניו כּולל אַלץ פון די קלאַסיקס צו די מערסט דערינג כסימע פּראַפּאָוזאַלז: פּונק מיט ראַם, מאַנגאָ, אַנאַנאַס און אַ געווירציק פאַרבינדן, רעוואלוציע , געמאכט מיט בורבאָן, ינגבער און לייַם.
מיר גיין צו די קוואַרטאַל פון לאַס לעטראַס, אַ מוזן אין דעם ענין פון גיין צו האָבן אַ גוטע צייט און, פון קורס, מיר רעקאָמענדירן לאַקס גורו (Echegaray, 21. פּרייַז פֿאַר קאַקטיילז € 8), די לעצטע פאָרשלאָג פון די מיקסאָלאָגיסט דיעגאָ וואָריער אין דער הויפּטשטאָט. יאָ, עס איז אַ קאָקטייל באַר, זייער פיל אין די נוסח פון די 1960 ס ניו יארקער, אָבער עס איז נישט טראַדיציאָנעל אין אַלע: ניט ווייַל פון זייַן עסטעטיק, גאַנץ עקסצענטריש און ליכטיק - עס איז פול מיט נעאָן לייץ, און ניט ווייַל פון די קאָקטייל מעניו, אין וואָס איר קענען געפֿינען די גרויס היץ פון Guerrero ס קאָקטייל באַר - לאָמיר נישט פאַרגעסן אַז ער איז געווען אַ באַרשענקער אין סערגי אַראָלאַ גאַסטראָ, מיט צוויי מיטשעלין שטערן- , און אנדערע ניי באשאפן. עס איז בעסטער צו באַראַטנ זיך גלייַך, ווייַל זיי אפילו געבן איר די מעגלעכקייט צו מאַכן דיין אייגן קאָמבינאַציע, צו טעם.
און לעסאָף מיר גיין צו Malasaña, ווו אַלץ כאַפּאַנז. מיר אויסדערוויילט אַ אָרט וואָס ברייקס מיט די מאָולדז און קליטשיז, ווי די ידעאַל (Estrella, 3. פּרייַז פון קאַקטיילז € 9), אַ פּלאַץ אָן בושה און אַ פּלאַץ פון שפּאַס - אַ פּאָר פון דינסטאג אַ וואָך זיי אָרגאַניזירן אַ בינגאָ צווישן די היגע קאַסטאַמערז, געפירט דורך איינער פון זייער פּאַרטנערס, די טעלעוויזיע און כילעריאַס לאָרענאַ קאַסטעל - , וואָס מאכט עס אַ פּלאַץ מיט אַ מער ווי צונעמען אַטמאָספער צו גיין אויס פֿאַר טרינקען.
קלאַסיש קאַקטיילז זענען די זאַך דאָ, פון מאָדזשיטאָס און בלאַדי מאַריז, צו טאַקילאַ זונופגאַנג און שנאַפּס זויער. אין דער הינטערגרונט, די בעסטער מוזיק פון די לעצטע דעקאַדעס, דער בעסטער אַנטשולדיקן צו באַקומען געפירט אַוועק ביז דער גוף קענען נעמען עס - אָדער זיי פאַרמאַכן די שלאָס אַרום 03:00-.
גוט מוזיק, בעסער קאַקטיילז