ניין, זיי זענען נישט 'מאַקאַראָנס', אָבער 'ב?נגטשá' שייפּט פּוער טיי בריקס.
דערפאר האב איך באשלאסן אז איך וועל נישט בלייבן אין קליין קליטשיז אַז סינטאַסייז די עסאַנס פון אַ לאַנד מיט אַן אלטע קולטור. איך בין געגאנגען צו ריכיידרירן די אינפֿאָרמאַציע און מאַכן עס יקספּאַנד ביז איך פירן צו מאַכן זינען פון די טעמעס מיט וואָס מיר גלויבן מיר קענען דעפינירן אַ שטאָט פון מער ווי 1,300 מיליאָן באוווינער. דאָס מאָל איך וועל ווייקן די פּוער טיי.
טיי פּלאַנטיישאַנז קאָלירן די בערג פון יוננאַן.
מיר האָבן אַלע שוין געטרונקען פֿאַר יאָרן רויט טיי צו קעמפן די כייטפאַל קאַלאָריעס צו פיל, אָבער וואָס אַז איינער און נישט אנדערן? און פארוואס איז עס רויט אויב די בלעטער זענען גרין? אָדער זענען אַלע רויט טיז די זעלבע? צו באַקומען צו וויסן דעם געשיכטע ערשטער האַנט, עס איז בעסטער צו אַרומפאָרן צו יונאן פראווינץ, וואָס - רעכט צו זיין ריזיק פאַרלענגערונג - איז די זעלבע ווי אויב עמעצער דערציילט אַ פרעמדער אַז צו פּרובירן די ענסיימאַדאַ ער האט צו באַזוכן ספּאַין (די געגנט איז נישט אנגעוויזן, און דער פּראָדוקט איז נישט דעפינירט אונדזער פּראָסט קולטור). פֿאַר וואָס, בעסער, לאָזן ס ספּעציפיצירן: איר האָבן צו גיין צו די דרום-מערב טשיינאַ, צו די פּרעפעקטוראַל שטאָט פון פּו'ער, רעכט אין דעם אָרט ווו די ינפאַנאַט טיי פּלאַנטיישאַנז קאָלירן די נאַטירלעך טערראַסעס געשאפן אין די שמאַראַגד גרין. גראָב ווו-ליאַנג שאַן-מאָ באַרג קייט.
טיי בריקס זענען אלנגעוויקלט אין דיי פּאַפּיר און באַנדאַלד מיט באַמבו בלאַט.
איר קענען געפֿינען עס אין די פאָרעם פון פרייַ סטראַנדז, אָבער די מערסט טראדיציאנעלן און פּאַסיק זענען די טיי בריקס מיט אַ ראַונדיד פאָרעם (Bĭngchá). צו דערגרייכן דעם סאָליד אויסזען, און איידער פאָרזעצן צו טרוקן, שטיין פּרעסעס זענען אָפט געניצט גאַנץ אַרטשאַיק - אָבער משמעות זייער עפעקטיוו -. אזוי, די טיי טאַבלעץ בלייַבן פֿאַר די געגרינדעט צייט, זיכער פון ליכט און הומידיטי, נאָרמאַלי אלנגעוויקלט אין דיי פּאַפּיר און גרופּט מיט אַ באַמבו בלאַט. די מער יאָרן, די מער ערטי און שטאַרק זייַן טאַם וועט זיין. איך בין נישט אַ מומחה אין טיז, אָבער קאַנאַסערז פאַרזיכערן אַז, טכילעס, עס דעוועלאָפּס אָרכידייע רייעך הערות צו דעמאלט פארלאזן א שטאַרק, שטאַרק און עפּעס ביטער געפיל אין די מויל. אַנמיסטייקאַבאַל!
דער טעם פון פּוער טיי איז רעמאַניסאַנט פון אָרכידז און ענדס מיט אַ ליכט אָבער טיף פארביטערונג.
עס איז מסתּמא אַז די מידות וואָס מאַכן עס אַזוי ספּעציעל, אַזאַ ווי אַ נאַטירלעך פעט בערנער (צווישן אנדערע היילונג פּראָפּערטיעס וואָס זענען אַטריביאַטאַד צו עס אין די יוננאַן געגנט), זענען רעכט צו די מייקראָואָרגאַניזאַמז דזשענערייטאַד בעשאַס דעם לאַנג פערמאַנטיישאַן. ווייַל, כאָטש עס איז נישט סייאַנטיפיקלי פּראָווען, די אלטע טראַדיציע - עס אנגעהויבן צו זיין געשאפן אין די 6 יאָרהונדערט און זייַן נוצן איז געווארן אַלגעמיין פון די 14 יאָרהונדערט - אַשורז אַז עס איז אַ שליימעסדיק דיגעסטיווע, וואָס ינקריסאַז בלוט דרוק און לאָווערס קאַלעסטעראַל.
די טיי צערעמאָניע איז טייל פון כינעזיש קונסט און קולטור.
אין טשיינאַ, דער בעסטער וועג צו פֿאַרשטיין די וויכטיקייט פון דעם פּראָדוקט פארקערט אין קולטור, איז צו עדות א טיי צערעמאָניע. די קונמינג ריטואַל (נאָמען נאָך די הויפּטשטאָט פון יוננאַן פּראָווינץ) אַרום דעם טייַער עלעמענט טוט נישט האָבן שטרענג כּללים און עס דעפּענדס אויף ווער טוט עס, אָבער עס איז געווען אַ סאָושאַליזיישאַן פאָרמיטל פֿאַר הונדערטער פון יאָרן. אויב איר זענט ומגעדולדיק, עס איז בעסער נישט צו אָנטייל נעמען אין איינער, ווייַל איר וועט נישט פֿאַרשטיין די טיף און סאַטאַלטי מיט וואָס די גלעזל זענען אָנגעפילט און ליידיק איבער און איבער ווידער, אדער די נאַש מיט וואָס מען גיסט און 'גיסט' דאָס וואַסער פֿון די קעסלען. צען מינוט פּראָטאָקאָלן, וואָס גיבן אַרויס אַ האַלבן גלעזל טיי, וואָס מע דאַרף טרינקען אין דרײַ זופּן, ווײַל אין כינע דאַרף מען אָנפֿילן דאָס איבעריקע מיט פֿרײַנדשאַפֿט און ליבשאַפֿט.