די סוויווע פון די פּלאַזאַ דע ספּאַין אין מאַדריד קען זיין איינער פון די ביזיאַסט געביטן פון דער שטאָט. פֿון פּרינסעסאַ צו גראַן וויאַ, דורך די קוואַדראַט זיך, די פּלאַץ פון שאַפּס, די סינעמאַס, די אַגלאַמעריישאַן פון האָטעלס, די אַבליגאַטאָרי האַלטן פון טוריסט בוסעס: וויזאַטערז און שכנים גיין קעסיידער הונגעריק און דאָרשטיק. און, אין אַלגעמיין, די פאָרשלאָגן רובֿ בייַ ערשטער בליק (מיר זענען נישט גערעדט וועגן די וואס וויסן זייער טריט דורך אַליז פול פון גוט קולינאַריש אַטאַקע) טענד צו זיין קייט סטאָרז, שנעל עסנוואַרג (כאָטש עס איז אויך כּמעט געזונט), Alboroto, די נייַע אָרט פון Grupo Lalala, איז אנגעקומען אין דער געגנט צו ברעכן אַראָפּ די שלאַבאַן.
זייער קיך איז אָפן אַלע טאָג, ניט-האַלטן, ווי דער געגנט פאדערט; אין אַדישאַן צו זיין קענטיק צו דינערס. איר זען די האָלץ-פייערד ויוון ווו הינטער-דין און קריספּי טייג פּיצאַז קומען אויס אין די רוימישע סטיל. איר זען די גריל ווו זיי פאָרן די רינדערנס בורגערס צו די פּינטלעך פונט געבעטן.
ראַכוועסדיק און ליכטיק.
דער מעניו איז פּשוט און קורץ, אָבער ינפאַלאַבאַל און אַ אונטערשיידן פונט. אַז ס רעכט: פּיצאַז מיט ווייניקער פּראָסט ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי זוקאַ און גואַנסיאַלע, מיט קירבעס קרעם, סמאָוקט דזשאָוולס מיט פּעפּערז און מאָזזאַרעללאַ, אָדער די פרעסקאַ, מאָזזאַרעללאַ פּאָמידאָר, קאָורגעט, קעראַמאַלייזד ציבעלע און שימעדזשי מאַשרומז.
אין די האַמבורגער אָפּטיילונג, עס זענען אַרויף צו צען פאַרשידענע טייפּס פון קאָמבינאַציע צו קלייַבן פון, אַלע געדינט מיט בריאָטשע ברויט (עס איז אַן אָפּציע פון גלוטען-פֿרייַ ברויט) און קאַרטאָפל וועדזשיז. זינט 'די מערסט פּשוט', אַזוי הייסט עס, פֿאַר די באַסיקס, פלייש און טשעדדאַר קעז, דער מיט רינדערנס באַקן מיט יאַפּאַניש קרויט סאָוס. אָדער די רינדערנס צעהאַקן בערגער מיט געמישט סאַלאַט און ידיאַזאַבאַל קעז. אָדער 'דער שכן פון די 5' וואָס קומט אויס מיט אַ פּיקוויללאָ סאָוס מיט אַלט זענעפט, ראָקוועפאָרט סאָוס און געפּרעגלט לעק.
קיילים וואָס איר ווילט אין קיין צייט.
עס איז אויך פריש און ליכט אָפּציעס, סאַלאַדס באגלייט דורך מאַרינאַטעד הינדל אָדער קערי, מיט טונפיש אָדער רינדערנס טאַטאַקי.
ווי אַלבאָראָטאָ איז געבוירן ווי אַ באַגעגעניש און שפּאַס אָרט, זיי זענען אַלע גאנץ קיילים צו טיילן, אפילו מער אַזוי אין זייער סטאַרטערס אָפּטיילונג, ווו די הינדלעך פליגל וואָס קומען צו די טיש באגלייט מיט אַ ביב און הענטשקע זיי זענען שוין די הויפּט אַטראַקשאַן; כאָטש אָן דיטראַקטינג פון די בורראַטאַ אָדער די שרימפּ מעק און קעז.
די שאַרבן ווי אַ דעקאָראַטיווע פאָדעם.
אין דערצו, די עסנוואַרג מעניו קומט שטענדיק אין דער געזעלשאַפט פון די פליסיק מעניו אויב די לאַלאַלאַ גרופע האט געוואלט צו דיפערענשיייט זיך אין עפּעס אין דעם נייַע פּאַסירונג (אַחוץ פון יבערקערן די געוויינטלעך 'לאַ' פון זייַן לאָקאַל פֿאַר 'על') עס איז אין די קאָקטייל פאָרשלאָג.
צוויי באַרס זיי מאַכן אַ חילוק, דער ערשטער אין אַ האַלב-קרייַז איז געזען ווי באַלד ווי איר אַרייַן די לאָקאַל, איינער פון די אין וואָס איר וועט זען מענטשן סטיישאַנד אין קיין צייַט, די צווייטע אין די ברייטאַסט טייל פון די צימער מיט בענקל. אין די צוויי זיי גרייטן קלאַסיש טרינקען מיט אָדער אָן אַלקאָהאָל, אַזאַ ווי מאָדזשיטאָס, און עטלעכע ספּעציעל פריש קאַמבאַניישאַנז פֿאַר די זומער טעג אין דעם פּלאַזאַ דע ספּאַין ווו די היץ פון די אַספאָלט ריסעס גאַנץ.
אָבער, וואָס איז טאַקע נייַ וועגן אַלבאָראָטאָ איז נישט זיין ניט-האַלטן קוויזין, אָבער דיין פאַרווייַלונג מעניו, און אפֿשר דערפֿאַר זײַן נאָמען, װײַל זײ װילן מאַכן אַ רעש אין מאַדריד. פון מאנטאג ביז מיטוואך, דינערז זענען פּערד מיט אַ לעבן דדזש. און פון דאנערשטאג ביז שבת, א שעה פון קאנצערט, פון לעבן מוזיק (פון 10:30 צו 11:30).
בורראַטאַ אָדער הינדל פליגל, וואָס טאָן איר אָנהייבן מיט?
פארוואס גיין
ווייַל עס איז גאנץ פֿאַר לאָנטש (אין אַדישאַן צו אַ לאַ קאַרט, עס האט אַ טעגלעך מעניו) אָדער נאָך אַרבעט און, פון קורס, פֿאַר די נאַכט. פֿאַר פּיצאַז און האַמבורגערס.
נאָך פֿעיִקייטן
די קראָם. דיזיינד דורך ALD און MR אַרטשיטעקץ הינטער איר טיר עפֿנט זיך אַן אָאַזיס פֿון ליכט און דלאָניע. אין די הויפּט צימער, די גלאז סטעליע לעץ אַ פּלאַץ פון נאַטירלעך ליכט און די שפּיל פון האָלץ און פאַלש גלאז און מעטאַל ווענט באַזונדער ספּייסאַז צו געבן עטלעכע פּריוואַטקייט ... אויב איר ווילט.
כסימע קאַקטיילז.