די עקאָ און גרין איז קאַנסאַלאַדייטאַד אין מאַדריד
מיר געווירץ יאָגורץ מיט טשיאַ, מאָן און פלאַקס זאמען, מיר האָבן אַוואָקאַדאָ טאָסט פֿאַר פרישטיק ווערט צו זיין "ינסטאַגראַם" און מיר גרייטן די ** ריטואַל פון מאַטטשאַ טיי ** ווי קיין זיך-ריספּעקטינג יאַפּאַניש.
א נייע פרישטיק אין שטאט
אל ץ הא ט אנגעהויב ן פארמע ן מי ט דע ם חשק ן או ן דע ם געדאנק סאַמאַנטהאַ פּענפאָלד , אידעאלא ג פו ן דע ם באגריף , פו ן האב ן א פלא ץ װ ו מע ן קענע ן האב ן א גוט ן פרישטיק , או ן לויט ן שטײגע ר פו ן לעבן . ווי טשיקאַווע זענען מאל די אָנהייב פון אַ געשעפט פּאַסירונג, רעכט? נו, וועגן סאַם און זיין אינטערעס אין אָרגאַניק קוקינג און וועגן מלאך גוטיערעז , גרינדער פון וואָלאַפּיע טאַווערן , איז געבוירן מיט דריי יאָר צוריק דער ערשטער אָרגאַניק מאַרקעט & פוד : אַ מסקנא צו די ינסיישאַבאַל זוכן פֿאַר אַ כעלטיער און מער נאַטירלעך דיעטע. דער ערשטער איז געווען אין מאַרבעללאַ און איצט עס איז מאַדריד ס קער. גאָרנישט מער און גאָרנישט ווייניקער ווי 1,300 קוואַדראַט מעטער דעדאַקייטאַד צו 'געזונט וועג פון לעבן'.
טראַפּיקאַל און גרין
אונטער די אָפיס טורעם סערראַנאָ 240 דאָס געפינט זיך מולטיספּייס אַז סאַפּרייזיז ווי באַלד ווי איר גיין דורך די טיר. דער ערשטער שטאָק איז פאַרנומען מיט אַ מאַרק פֿאַר אָרגאַניק פּראָדוקטן, ווו די בעסטער סעזאָן פרוכט און וועדזשטאַבאַלז געפֿינען זייער וועג צוזאַמען מיט זויערטייג ברויט פון די בעקערייַ. פראוסטס מגדלה , נעמען-אַוועק עסנוואַרג און סאָף פּראָדוקטן פון זאמען, מועסלי אָדער באַרס צו פאַבריק-באזירט פּראָטעינס, אַגאַווע סירעפּ און אָרגאַניק וויינז און קאַוואַס.
און וואָס דעם קראָם פּלאַץ? “ווייַל עס זענען קלייאַנץ וואָס נעמען אַ שיסל פון הייס האָבערגריץ מיט פירות און זאמען און מאל זיי טאָן ניט וויסן ווו צו געפֿינען די פּראָדוקטן. אַלץ וואָס מיר נוצן פֿאַר אונדזער קיילים מיר אויך פאַרקויפן אין אונדזער מאַרק, "זאגט סאַמאַנטהאַ. אַלע דעם אָן פאַרגעסן די דעקאָר וואָס איז סאַנאַנאַמאַס מיט אַן אַטמאָספער פון וווילזייַן און גוט געשמאַק באזירט אויף האָלץ, גרין פארבן און ריסייקאַלד מעבל.
די קראָם, די פאַרגעניגן פון פּלאַץ
די רגע שטאָק גיט וועג צו רעסטאָראַן , א כיינעוודיק טעראַסע װוּ װעט זײַן לעבן מוזיק, לייענען געגנט און אַ פּלאַץ דעדאַקייטאַד צו דער קלענסטער פון די הויז מיט ווודאַן אידיש, פרוכט און וועדזשטאַבאַלז, קאַסטומז און ביכער . "דאָ מיר וועלן די קידס צו זיין ענטערטיינד בשעת די עלטערן אָפּרוען," זאגט סאַמאַנטהאַ. אָרגאַניק מאַרקעט & פוד עס איז קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ מאַלטיפּערפּאַס פּלאַץ ווו טעמעס פון געזונט, וווילזייַן און פּערזענלעך אַנטוויקלונג וועט זיין דיסקאַסט. יאָגאַ אָדער טאַי טשי קלאסן, קלערן, וואַרשטאַטן צו לערנען ווי צו פירן דרוק און אַלץ איר דאַרפֿן צו בויען אַ פול און גליקלעך לעבן.
אָרגאַניק מאַרקעט & פוד
און וואָס געפֿינען מיר אין דיין בריוו? ניט-האַלטן קוויזין, פֿאַר אַלע וילעם און אין קיין צייט פון דעם טאָג. פרישטיק מיט אַסאַי שיסל און פירות, מאַטטשאַ מיט קרונטשי סופּערפאָאָדס , טשיאַ פּודינג מיט מאַנגאָ, לייַדנשאַפט פרוכט און מועסלי, סמאָאָטהיעס, דזשוסאַז און וועגאַן פּאַנקייקס, אָבער אויך אָפּציעס אַזאַ ווי טאָסט און אָרגאַניק עגגס. די פלאָרענטינעס און די בענעדיקטס זענען אַ שלאָגן אויף די מעניו . פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג איר קענען אַפּט פֿאַר זייער מעניו פלעקסיטאַריאַן וואָס כולל קיילים אַזאַ ווי מאַרינאַטעד ווילד לאַקס, פריש גרינס רויט קערי, הינדל ייַנוויקלען אָדער אַ גרינס בערגער, צווישן אנדערע. זיי אויך האָבן אַ וועגעטאַריער אָדער 'פּלאַנט-באזירט' פון וואָס צו גוסטירן אַ לאַזאַניאַ רוי-וועגאַן אָדער שוואַרץ רייַז מיט מאַשרומז און קאָקאָסנוס . עס וועט זיין זייער שווער צו באַשליסן! פֿאַר פאַרבייַסן, פּרובירן איינער פון זייער אָרגאַניק קייקס אָן ראַפינירט מעל אָדער צוקער.
איר וועט אַנטדעקן אַז אַ כעלטיער וועג פון לעבעדיק און עסן איז מעגלעך.
די קינדער 'ס פּלאַץ ווו צו פייַערן דיין געבורסטאָג 'צוקערפריי'
נאָך פֿעיִקייטן
באלד גייען זיי אנהויבן א שטאטישן גארטן און אַ געגנט צו פייַערן קינדער דיין געבורסטאָג 'צוקער-פֿרייַ'. נישט קיין משוגענע ממתקים און נישט קיין איבערסטימולאציע, נאר א פלאץ צו באדענקען אויף א געזונטן אופן און אין פארבינדונג מיט דער נאטור. זיי אויך פּלאַן צו אָרגאַניזירן קוקינג קלאסן פֿאַר עלטערן און קינדער. און דער בעסטער טייל, אויב איר פאַלן אין ליבע מיט קיין פון די מעבל אָדער דעטאַילס פון דעם אָרט (וואָס עס איז גאַנץ מסתּמא אַז איר וועט), איר קענען נעמען זיי היים זינט אַלץ איז פֿאַר פאַרקויף.
קויפן אַלץ, אַפֿילו די קראַקעריי
פארוואס גיין?
ווייַל מער און מער מענטשן קוקן פֿאַר עקאַלאַדזשיקאַל, געזונט און פאַראַנטוואָרטלעך פּראָדוקטן און באַדינונגס מיט די סוויווע און אין דעם פּלאַץ איז אַלץ מקוים. שטרענג.
אין דאַטן
אַדרעס: סערראַנאָ, 240
טעלעפאן: 914 21 29 52
פּלאַן: עפענען יעדער טאָג פון 9:00 צו 11:30.
גיי @macarenaescriva
איינער פון זייַן ינלענדיש ספּייסאַז