די נייַע עקאָ און פאַרנעם פּלאַץ
נאָך קאַנגקערינג **La Latina**, מאַריאָ סאַלמעראָן האט גענומען זיין דעוויז "עסן געזונט האט זיין שכר" א Malasana און האט געעפנט די פלאַגשיפּ פון דעם באַגריף אין וואָס איר קענען נעמען דיין פּערטשאַסאַז פון שטוב און אויך האָבן אַ זאַפט אָדער פּרובירן זייער סאַלאַדס און גאַזפּאַטשאָס . אַלע נאַטירלעך פּראָדוקטן, פו ן זײנ ע עלטער ן סאד ט אי ן אלמעריא .
ניו דזשוסאַז פריש געמאכט און, דאָך, נאַטירלעך
וועגאַניזאַם און וועדזשאַטעריאַניזאַם איז אנגעקומען . מיר האבן אים געווארנט, און ווער עס וויל נישט גלייבן איז אז ער גייט נישט גענוג ארום מאַדריד. אָבער לאָזן קיין איינער זיין דערשראָקן, דאָס טוט נישט מיינען אַז עס איז ימפּאָוזד ווי די בלויז עסנוואַרג אָפּציע, אָבער גאַנץ אַז עס גיט אונדז ערטער ווו וועדזשטאַבאַלז און פירות זיי צוריקקומען צו האָבן די טעם, קאָליר, שמעקן און פּראָפּערטיעס פון פריער, שטענדיק.
מער ווי אַפּעטיטלעך ...
איינער פון די ערטער איז דער גאָרטן פון אַלמעריאַ . באשאפן און געפירט דורך אַן אַלמעריאַן, דאָך, Mario Salmerón, וואָס איז אנגעקומען אין מאַדריד מער ווי 10 יאָר צוריק מיט אַ טיטל פון מיסטער אַלמעריאַ אונטער זיין אָרעם און איז געווארן אַ פּיאָניר פון געזונט און אָרגאַניק עסנוואַרג. אן נארישקייטן. סאַלמעראָן מיסט די טעם פון וועדזשטאַבאַלז אין מאַדריד אַז זיין עלטערן האָבן געשאפן אין זיין געבוירן פּראָווינץ און באַשלאָסן צו עפענען דעם אָרט ווו, אין דערצו צו קענען נעמען איר היים ראַף טאַמאַטאָוז פון פּודזשאַירע אָדער ייל פון טאַבערנאַס , איר קענען זיצן ביי איינער פון זייער הויך טישן (וואָס זיי אויך מאַכן מיט ריסייקאַלד האָלץ) און פּרובירן אַלע די פּראָדוקטן וואָס איר זען אין די פּאַנינעס, באָולז אָדער דזשוסאַז אַז זיי גרייטן זיך אין דער מאָמענט.
ער האט אנגעהויבן קאַנגקער לאַ לאַטינאַ און, פֿאַר אַ ביסל חדשים, האט אינסטאַלירן אַ נייַע צווייַג פון דעם Huerta de Almería אין Malasana אַזוי אַז מער און מער מענטשן פון מאַדריד האָבן די געלעגנהייט צו פּרובירן אַ גאַזפּאַטשאָ אָדער אַ סאַלמאָרדזשאָ געמאכט מיט די טאַמאַטאָוז וואָס איר טאָן ניט געפֿינען אַזוי לייכט. אָדער קויפן פירות, וועדזשטאַבאַלז און ניסלעך אין פאַרנעם.
די פאַסאַד פון די נייַ אַלמעריאַ סאָד
זיי פארקויפן דעם באנוצער צופוס, צום שכן וואס וויל פרובירן דאס פון די געזונטע לעבנסשטייגער , און זיי אויך דינען אין שטוב (פון קורס, ביי בייק) און צו רעסטראַנץ און אנדערע כאָולסייל עסטאַבלישמאַנץ. די אָביעקטיוו פון Salmerón איז אַז זיין דעוויז און זיין לעבן פילאָסאָפיע פאַרשפּרייטן מער און מער, אַז מיר צוריקקריגן די פלייווערז פון שטענדיק, אָן אונדזער פּאַקאַץ צאָרעס צוזאמען דעם וועג.
אין די Malasaña קראָם, צעטיילט אין צוויי לעוועלס, איר ערשטער געפֿינען די פּאָליצעס מיט אַלע גרינגראָסערס און גרינגראָסערס און די באַר ווו איר קענען סדר דיין דזשוסאַז אָדער קיילים צו נעמען אַוועק אָדער פֿאַר עסן זיי אויף שפּיץ ווו זענען די טישן און קערב און קאַקטי און עספּאַרטאָ פּאַץ וואָס דינען ווי באַפּוצונג אָבער זענען אויך פֿאַר פאַרקויף.
זיי עפֿענען אַ גאַנצן טאָג, פֿון מאָרגן ביז האַלבער נאַכט. און אין קיין צייט זיי גרייטן וואָס איר פרעגן פֿאַר. אָבער אויב איר גיין אין צייט פֿאַר פרישטיק אָדער פֿאַרבייַסן, זייער וועגאַן טאַרץ זענען אַ מוזן. דעמאָלט איר דאַנקען אונדז.
לאַטקע מיט וועגאַן פילונג פון קווינאָאַ און גאָואַקאַמאָלע
פארוואס גיין?
ווייַל זיין דעוויז מאכט גאנץ זינען: "עסן געזונט האט זיין באַלוינונג" , אבע ר דערצו , לײג ט ע ר א ן אנדער ע עלעמענט : ביליג ע עסן . און נאָך איינער: שנעל. איר האָבן קיין יקסקיוסיז צו נעמען קעיר פון זיך.
נאָך פֿעיִקייטן
די Níjar עספּאַרטאָ קאַקטוס אַז באַצירן דעם אָרט און איר קענען אויך קויפן. ווי די קערב צו נעמען דיין שאַפּינג אָדער צו גיין דעם זומער צו די ביטשיז פון אַלמעריאַ. אַלע די מעבל און באַפּוצונג האָבן שוין געמאכט דורך זיי און פיל פון וואָס איר זען איז פֿאַר פאַרקויף.
דער גאָרטן צימער
אין דאַטן
אַדרעס : נידעריקער סליידינג סאַן פּאַבלאָ, 47
טעלעפאן: 912 79 92 54
פּלאַן: פון זונטיק ביז דאנערשטאג פון 8:30 צו 12:00. פרייטאג און שבת פון 8:30 צו 1:00
האַלב פּרייַז: די 'פּאַנינאָ קאָמבאָס' זענען 6.50 עוראָס. די 'קאָמבאָ באָולז' 8.50.
גיי @irenecrespo\_
אַלמעריאַ טרעפן מאַדריד
ווער קענען אַנטקעגנשטעלנ די טאַמאַטאָוז?