טראַדיציאָנעל קוויזין אין אַ היימיש אָרט אין Recoletos
חתונה אַנטשאָווי און באָקוועראָן מיט מאַראַנץ רעדוקציע, trompe l'oeil פון ראַוויאָלי מיט אַוואָקאַדאָ קלעם, שווינדל ניגירי מיט טראַפאַלז מייַאָנעז ...
נאָר לייענען עס מאכט איר ווילן צו פאַרמאַכן דעם בריוו און האָבן עמעצער פרעגן פֿאַר איר? צי ניט פאַרצווייפלונג, מיר האָבן אַ נייַ טראדיציאנעלן קרעטשמע אין דער הויפּטשטאָט אַזוי אַז דער בלויז פּראָבלעם איז צו באַשליסן די אָקסטייל דאַמפּלינגז, די יבעריאַן סוד אָדער די האַק אין גרין סאָוס.
עס איז גערופן Bandido, עס איז פּונקט געעפנט אין נומער 11 Calle Recoletos און ין עס כיידז אַ סוד טיר וואָס פירט צו אַ פּריוואַט קלוב גערופן מיסעריקאָרדיאַ.
איר ווילן צו וויסן מער? זעצט זיך, לאָמיר קודם עפּעס כאַפּן.
יבעריאַן געהיילט פלייש טיש
ווי אין שטוב, אָבער מיט אַן יקסעפּשאַנאַל שעף
ווי באַלד ווי איר אַרייַן די באַנדיט טאַווערן, די געפיל איז צו פילן ווי אין די לעבעדיק צימער (מיט אמעריקאנער באַר אַרייַנגערעכנט).
א טוץ טישן זענען צעטיילט אַרום די לאָקאַל, באלויכטן דורך שפּאַס בונט לאמפן און דעקערייטאַד מיט בילדער ווו די עסנוואַרג פון אַ לעבן איז די פּראָוטאַגאַנאַסט (אויך אין די קלאָזעט).
באַנדיט האלט אַ סוד אין איינער פון זייַן ווענט ...
דער שעף Javier Moyano גייט אריין און ארויס פון קיך צו פארזיכערן אז אלעס איז צום טעם פון די דינערס. ער פֿרעגט אױך נישט קײן סך, נאָר אַ קוק אױף די פּנימער איז גענוג, זײ גײען אַלע אַרום מיט אַ פֿול מױל.
נאָך געגאנגען דורך רעסטראַנץ ווי לאַסאַרטע, סערגי אַראָלאַ גאַסטראָ, על סערבאַל און לויפן די סטאָוווז האטעל Villamagna, אין Taberna Bandido, Moyano בעץ אויף טראדיציאנעלן רעסאַפּיז אלנגעוויקלט אין אַ באַגריף קאַסטיזאָ-קיל וואָס, ווי מיר האָבן שוין געזאָגט, ינווייץ איר צו פאַלן אַראָפּ ווי אויב עס איז געווען די דיוואַן אין שטוב (עס זענען שוין פילע וואָס האָבן אריבערגעפארן זייער אַפטערווערק צו זייער טעראַסע).
די זיס אָרט איז באהאנדלט דורך די געבעקס שעף Paco Torreblanca און איין ייראָ פון יעדער פאַרבייַסן וועט זיין דאָונייטיד צו די El Sueño de Vicky יסוד.
אַנטשאָוויז אין עסיק
קאַסטיזאַ קיך אין זילבער טאַץ
צו עפענען מויל, א יבעריאַן געהיילט פלייש טיש און עטלעכע Doña Tomasa ייַנגעמאַכץ (די אַנטשאָוויז אין עסיק זענען אָפן ווי אַ בלאַט און די פּעפּערז זענען געדינט בראָטן אין מוסקאַטעל ברענהאָלץ).
זיי אויך האָבן טראדיציאנעלן טאַם פּאָרשאַנז - וואָס אַנדערש? -: מאַדריד אָמעלעט, געפּרעגלט אויער אין בראַוואַ סאָוס און אונדזער באַליבסטע: אָקסטייל דאַמפּלינגז (מיט אַ פּלאַץ פון סאָוס ביטע).
זענט איר מער אַ לעפל? די callos a la madrileña און די ציבעלע זופּ מיט פּאַרמעסאַן גראַטין און יי יאָוק וועט נישט אַנטוישן איר.
די אָקסטייל דאַמפּלינגז
פֿאַר קאַרניוואָרז, מיר האָבן גרויס און געשמאַק נייַעס: די קיין רייפּ צימעס, וועמענס אַראָמאַ דערגרייכט אונדז פון דער קיך און דערגרייכט אונדזער טיש אויף אַ זילבער טאַץ און טאַפּט מיט אַ פּאַרמעסאַן קאַם.
די מאַרינאַטעד יבעריאַן סוד , די פייגעלע אין פּעפּיטאָריאַ און די זויגן לאַם שאַנק גלייזד פאַרענדיקן אַ מעניו פון מיץ וואָס וועט מאַכן אונדז צוריקקומען צו באַנדידאָ ווידער און ווידער.
אין די ים אָפּטיילונג: קאָנפיט דאָרש, טינטפיש סטאַפט מיט שוואַרץ ווורשט אָדער ים באַס מיט ספּאַרזשע גרילד אין ים און בערג פון קאַראַבינעראָס און טראָטטערס (אַ-הí-עס-נאָ-דאַ).
קיין רייפּ צימעס: צו עסן עס מיט דיין הענט
די זיססטע נאָענט-סוף
דער שטערן פון כאָוממייד דיזערץ קען נישט זיין אַנדערש ווי איינער פון די קלאַסיקס פון מאַדריד: בריוש טאָסט, באגלייט מיט צימערינג ייַז קרעם.
צי איר בעסער צו כידעש? פּרוּווט די sobao pasiego קאַסטערד אָדער די פּאַפס פון קרעם (אויף אַ בעט פון שאָקאָלאַד און מאַראַנץ).
די קרעם-אָנגעפילט באַרטאָליללאָס לייגן די זיס פאַרבינדן
רחמנות: די קלאַנדעסטינע פּאַרטיי הינטער די קוקן גלאז
דינערס הנאה נאָך מאָלצייַט שמועס אָן געוואוסט אַז אונטער זייער פֿיס ליגט רחמנות דער קלוב, אין באַשולדיקונג פון תיאו מארשאל, און וועמענס דידזש שפּילט שוין די ערשטע לידער פון דער נאַכט.
פארוואס טאָן אַזוי פילע מענטשן פאַרשווינדן הינטער די קלאָזעט כאָלוויי פאָרהאַנג און קיינמאָל קומט אויס ווידער?
דורכפאָר די סוד צוטריט וואָס ינטראַדוסיז אונדז צו דעם קלאַנדעסטין באַר, וועמענס ינלענדיש פּלאַן טראגט די כסימע פון ינעס בענאַווידעס (פּונקט ווי באַנדידאָ), עס איז ווי צו גיין צוריק צו די מאָווידאַ מאַדרילעñאַ אָדער אַרייַן אַ ספּעאַקיאַסי אין בערלין.
די נאַכט פון מאַדריד איז געהיים
די טרעפּ וואָס פירן צו די ינלענדיש פון דעם הייל פון וואונדער באַגריסן אונדז מיט די פראַזע "לעבן איז אַ פּאַרטיי" בשעת די מוזיק באַונסיז אַוועק די בריקס פון די געקראקעטע ווענט, וואָס מאַכן עס אויס קײנע ר װײם ט ניש ט װא ס דא ם טוט זיך.
טונקל לייטינג, סינעמאַ ספּאָטליגהץ, גראַפיטי אויף די ווענט מיט אַרטיקלען פון 'פריי ינטערפּריטיישאַן', אַ לעדער שטול און אַפֿילו אַ קינד 'ס בעט פון די 60 ס.
דערווייַל, אין די ונטערערד פון מאַדריד ...
און דאָ קומט די שלעכט נייַעס: פֿאַר איצט, צו אַרייַן איר וועט האָבן צו באַקומען איינער פון די 200 יגזיסטינג שליסלען אָדער וויסן עמעצער וואס האט איין.
די מאַדריד נאַכט איז געהיים און דו וועסט בעטן רחמנות פארן לעבן.
גאָרנישט טאַקע סאַגדזשעסטינג איז קאָכן אין ברייט טאָגליכט.
די טרעפּ פון גיהנום
אַדרעס: Calle Recoletos, 11 (מאַדריד) זען מאַפּע
פּלאַן: קרעטשמע: פון 10 אין דער מאָרגן צו 2 אין דער מאָרגן פון מאנטאג צו דאנערשטאג און ביז 2.30 אויף פרייטאג, סאַטורדייַס און די ערעוו פון ציבור האָלידייַס. זונטיק וועט עס זיין אָפן בלויז ביז מיטאג.
נאָך פּלאַן אינפֿאָרמאַציע: מיסעריקאָרדיאַ: ביז 03:00 אויף וויקדייז און 03:30 אויף פרייטאג, שבת און די ערעוו פון יום טוּב.