דער ים צװישן ברויט.
האַלב ווענעזועלאַן, האַלב איטאַליעניש; האַלב ווענעזועלאַן, האַלב שפּאַניש. Franco Cerruti און Ignacio Marcos זיי זאָגן אַז ענדיקן זיך אין גאַסטראַנאַמי איז געווען אַ ענין פון דזשאַנעטיקס ... און צייט. מיט דעם משפּחה הינטערגרונט, זיי וועקן זיך "טראַכטן וועגן פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג". זיי זענען אויך געקומען פון משפחות פון אַנטראַפּראַנערז. אַזוי, אַפֿילו אויב זיי האָבן געלערנט עפּעס ווי ווייַט אַוועק, עס איז געווען בלויז אַ ענין פון צייַט ביז זיי ענדיקט זיך שטעלן זייער אייגן פּלאַץ.
סעררוטי האָט אָנגעהויבן טראַכטן וועגן דעם ווען ער איז אָנגעקומען קיין ספּאַין מיט פיר יאָר צוריק. און ער האט עס קלאר געזען: פאַרבינדן די לייַדנשאַפט פֿאַר סאַנדוויטשיז מיט די גוט סעאַפאָאָד פון דאָ. "ברענגן דעם געדאַנק פון די יאַנקעע האָמאַר זעמל צו די שפּאַניש סעאַפאָאָד רעסטאָראַן": מיט אַ בעסער פּראָדוקט, מער סאַפיסטאַקייטיד (דאָס איז ווייניקער פּוטער און סאָסיז) און, אויבן אַלע, מאכן עסן סעאַפאָאָד נישט אַרייַנציען סקראַטשינג די בייַטל צו פיל. "דער קוק דוד טשאַנג דאָס איז אונדזער ינספּיראַציע, "זאגט Cerruti. ווי דער ניו יארק שעף אין מאָמאָפוקו, זיי גלויבן אַז גוט עסנוואַרג און גלייַך פּרייסאַז זענען נישט אין שאַנסן.
סענדוויטשעס און גוט סעאַפאָאָד.
ווען די צוויי זענען צוזאַמען, דער פּלאַן איז קלאָר, זיי נאָר האָבן צו געפֿינען די גאנץ רעצעפּט. און באזירט אויף "פילע, פילע טעסץ" זיי געפונען איר. דער רעזולטאַט איז איצט ** Bocavante, אין די מיטן פון Chamberí, ** ווו דער שטערן, ווי דער נאָמען שוין אַנאַונסיז, איז די האָמאַר סענדוויטש. "גרילל, מיט אַ ריר פון לייַם און קנאָבל זאַלב פּוטער אויף טינטפיש טינט בריאָטשע ברויט, געדינט אויף אַ בעט פון סאַלאַט און מיט אַ טשייוו טאַפּינג און בראַוואַנטע סאָוס," זיי זאָגן. די בראַוואַנטע סאָוס איז אן אנדער פון זיין אייגענע המצאות און אַדאַפּטיישאַנז: בראַוואַ סאָוס, געווירציק, באזירט אויף האָמאַר יויך ... נו, אַז ס עס.
אבער צוזאמען מיט די סענדוויטש וואָס גיט דעם אָרט זיין נאָמען, עס זענען אנדערע וואָס זענען פּונקט ווי אָריגינעל. אדער מער. וואס די פריש מאַרינאַטעד באָניטאָ אין זאַלץ באגלייט דורך פּאָמידאָר קאַמפּאָוט, ערד קיקאָס און בלוי קעז סאָוס. אָדער דער מיט ביכלעך, ווען זיי גרייטן זיי אין יאַפּאַן, מאַסערייטיד אָבער אין כאָוממייד באַרביקיו סאָוס, דורכגעגאנגען דורך אַ פּאָנזו וואַנע און וואָס קומען צו די טיש אין אַ בריאָטשע ברויט באגלייט דורך אַ ווייַס בעבל קאַמפּאָוט, קריספּי אַניאַנז און מייַאָ-יאַפּאַניש סאָוס.
אָקטאָפּוסעס אין יאַפּאַניש נוסח.
די זענען זיך איינגעשריבן גרילד בעיבי טינטפיש, קראַב און שרימפּ. די יענער איז גרילד מיט אַ טאַפּינג פון ראַדישעס און אַ ראָזעווע סאָוס צוגעגרייט מיט שרימפּ קאָנסוממע. קומען אויף, שרימפּ סקווערד.
אבער דער פאַרלאַנג צו כידעש פון די פּאַרטנערס און פרענדז טוט נישט סוף דאָרט. יעדע וואך אדער יעדן טאג, אויב זיי מעלדן עס נישט אויף זייערע נעטוואָרקס, מוזט איר פרעגן, אפשר האבן זיי עפעס נייעס צוגעגרייט. וואס האָמאַר ביסק אַז זיי האָבן נאָר אַרײַנגענומען און קומט אַרײַן צום טיש אין אַ קײַלעכדיק בריאָטש, אַז דו וועסט נישט לאָזן אַפֿילו די פּיצלען. קום קלאַמער טשאָוודער אויפן האריזאנט יעצט אז די קעלט קומט אן; און אזויפיל חידושים צווישן ברויט ווי דער מאַרק און די סעזאָן פאָרשלאָגן.
האָמאַר ביסק ... אויך אויף ברויט.
די סאַנדוויטשיז, אין דערצו, גיין אַלע באגלייט מיט געבאקענע קארטאפל-וועדזשעס, דארט געפּרעגלט און געדינט מיט עטליכע פון די כאָוממיידע סאָסיז, ווי די העלדיש האָבן מעניוז און קאָמבאָס, ווי צוויי בירז מיט אַ קאָרב פון פּאַטייטאָוז (6 €) אָדער צוויי סאַנדוויטשיז, קאָלעסלאַוו, פּאַטייטאָוז און אַ טרינקען פֿאַר € 13.
דער הויפּט געדאַנק איז געווען מאַכן גוט סעאַפאָאָד אין קוואַליטעט גאַס עסנוואַרג, און וואָס זיי האָבן געטאָן איז געווען צו פאַרבינדן די פרישקייט און ינפאָרמאַליטי פון אַ עסנוואַרג טראַקס מיט די טרייסט פון עסן זיצן אין אַ היגע.
האנטװערקער ברויט מיט טינטפיש טינט.
פארוואס גיין
מאַדריד, די שטאָט פון די טינטפיש סענדוויטש, גענומען צו לאַנג צו פֿאַרשטיין אַז ברויט, גוט ברויט (פֿאַר Bocavante, עס איז געמאכט דורך אַ וואַרשטאַט לויט זיין אייגענע רעצעפּט) אויך ערלויבט פֿאַר מער סעאַפאָאָד. צומ גליק, Bocavante און אנדערע לאָוקאַלז זענען לעסאָף אנגעקומען צו סגולע עס.
נאָך פֿעיִקייטן
אין די טרינקען אָפּטיילונג זיי אויך האַלטן סאַפּרייזיז. וואס פּאַבסט בלוי בענד אויף צאַפּן, אַ ביר אַז ווער עס יז וואס איז געווען אין די יו. עס. אויף אַ ענג בודזשעט וועט אָפּשאַצן. האָבן אַ קליין קעלער, מיט ווייַס און רויט אָפּציעס וואָס פאַרבינדן מיט די סאַנדוויטשיז. און פרעגן וועגן די קאַקטיילז . אין טרינקען זיי זענען אויך עקספּעראַמענטינג מיט אומגעריכט רעסאַפּיז, אַזאַ ווי בורבאָן-ינפיוזד בייקאָן.
באָניטאָ פריש מאַרינאַטעד, איינער פון די מאַנדאַטאָרי.
אַדרעס: Cardenal Cisneros סטריט, 1 זען מאַפּע
טעלעפאן: 91 546 51 33
פּלאַן: דינסטיק ביז דאנערשטאג פון 1:00 צו 16:30 און פון 8:00 צו 23:30. וויקענדז: פון 13-16:30 און פון 20-00 ה
נאָך פּלאַן אינפֿאָרמאַציע: פארמאכט מאנטאג
האַלב פּרייַז: קאָמבאָס צווישן € 6-13. סענדוויטשיז 7.5-10.5 €