Casa Lolea, דער רעסטאָראַן וואָס איז געקומען צו קאַנגקער מאַדריד
אין די אָנהייב פון 2015, אַ טשיקאַווע גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג , סאַגדזשעסטיד און אָוווערוועלמינג, אנגעקומען גרייט צו קאָנקורירן פֿאַר די שפּיץ אין איינער פון די מערסט פאַרפירעריש געביטן פון באַרסעלאָנאַ, די געבוירן דיסטריקט. וואָס מיר האָבן ניט ימאַדזשאַנד איז אַז מיר וועלן לעסאָף קענען צו האָבן אונדזער אייגענע פּלאַץ דאָ אין מאַדריד.
און פארוואס נישט Chueca ? אין די פרייהייט סטריט נומער 26 , אַ ביסל מעטער פון די סאַן אַנטאָן מאַרק און אין אַ קאַוואַטיד ווינקל. דאָרט וועלן מיר געפֿינען דעם וואַרעמער רעסטאָראַנען -מיט אַן אַנטריועם מיט הויכע טישן, אַ גרעסערע פּלאַץ אין הינטן און אַ רעזערווירט שטח פֿאַר 10 מענטשן- וואָס מיר וועלן נישט קענען איגנאָרירן, אויך צוליב טיילן פארזאמלט, טשיזיז, בראַוואַס, טאָרטיללאַס, טאַפּאַס, שינקע ... און באַגלייט עס אַלע מיט אַ רעפרעשינג סאַנגריאַ.
אויב יעדער מאָל איר אָנקומען צו אַ באַר אָדער טעראַסע איר טאָן ניט האָבן צו גיין דורך די ברייט טרינקען מעניו, ווייַל איר שוין וויסן אַז איר וועט סדר אַ סאַנגריאַ, לאָלעאַ הויז (דער בלוט-לעטינג טעמפּל מיט די זעלבע נאָמען) וועט ווערן דיין נייַ אָרט-צו-זיין.
מיט 5 פאַרשידענע ווערייאַטיז, רויטע וויין פון טעמפּראַניללאָ ווייַנטרויבן, קאַבערנעט סאָוויניאַן און אַ פאַרבינדן פון צימערינג, יונג ווייַן פון מאַקאַבעאָ און טשאַרדאָננייַ ווייַנטרויבן מיט אַ ריר פון וואַניל, מיט קריספּי ווייַס ווייַן מיט זעלנער און ווילדע עפל, אָרגאַניק אָדער מיט ראָסע ווייַן . עס איז איין פֿאַר יעדער טעם!
דער טעמפּל פון סאַנגריאַס, מיט 5 פאַרשידענע ווערייאַטיז, וועט ווערן דיין נייַ אָרט-צו-זיין.
** ברוכים הבאים צו Casa Lolea **, אַ קולינאַריש בריליאַנט באשאפן דורך דריי פּאַרטנערס - צוויי פרויען, איינער פון זיי שפּאַניש און די אנדערע אַרגענטינע, און אַ ספּאַניאַרד, שוטעף פון די לעצטע, וואָס האָבן זיך איינגעשריבן די לעצטע. באַסק שעף Txemi Andrés Alonso , מיט דער ציל צו אַנטדעקן אַ פאָרשלאָג מיט קוואַליטעט פּראָדוקטן, זיך-געמאכט און צו ענשור אַז די דזשעסטיישאַן פון די קיילים איז דורכגעקאָכט, ווי ווייַט ווי מעגלעך, אין דעם רעסטאָראַן.
דער שעף, מיט אַ ברייט משפּחה טראַדיציע און גראַדזשאַווייטיד פון איינער פון די בעסטער האָספּיטאַליטי אוניווערסיטעטן אין די באַסק לאַנד, באַמערקונגען צו Traveler.es: "איך ווי מאַרק קוויזין, אַז איר וויסן וואָס די טרייסאַביליטי איז, די סאַפּלייער, אַז איר וויסן דעם פּראָדוקט ... דאָס איז די מערסט וויכטיק זאַך פֿאַר מיר און דאָס איז די פילאָסאָפיע פון דעם הויז "
די ינספּיראַציע פון די בריוו איז די מעדיטערראַנעאַן קוויזין און טאַפּאַס , כאָטש זיי טאָן ניט באַהאַלטן זייער פאַסאַניישאַן פֿאַר עקזאָטיש פלייווערז, אַזאַ ווי סעוויטשע. דער געדאַנק איז אַז דער קליענט קענען גיין פּיקינג עטלעכע סקיוערז אין דער זעלביקער שיסל אָדער דינסט, אין אַ פּראַפּאָרשאַנאַל פֿאָרמאַט, אָבער מיט די געדאַנק פון ריפּיטינג און טייסטינג.
Casa Lolea איז אַ רעסטאָראַן וואָס אָפפערס סאַפיסטאַקייטיד היים קוקינג
אויב עפּעס קאַנטריביוץ צו לאָלעאַ הויז קענען דינען די מעדאַקיישאַנז וואָס ער איצט פּריפּערז, איז די אַרבעט מיט יבעריאַן סאָסידזשיז פון ערשטער קוואַליטעט, קאַנטאַבריאַן פיש, פון די מעדיטערראַנעאַן, היגע פרוכט און וועדזשטאַבאַלז ... די ציבעלע דזשאַמז און ייַנגעמאַכץ האָבן די געשמאַק פּיקיוליעראַטי פון כאָוממייד.
עמבלעמאַטיק שיסל? די מאַקאַראָנען ריסאָטטאָ, מיט טראַפאַלז און פּאַרמעסאַן קעז . "עס איז מאָדנע ווייַל עס איז אַ שווינדל ריסאָטטאָ, מיר מאַכן עס ווי איינער, אָבער מיט מעלאָן זוימען מאַקאַראָנען, אַזוי מענטשן געפֿינען עס מאָדנע ווייַל זיי דערוואַרטן די רייַז ווען עס איז פאקטיש מאַקאַראָנען, געמאכט ווי אַ ריסאָטטאָ," זאגט דער באַסק שעף.
די הויפּט דיסטינגקשאַן פון דעם רעסטאָראַן איז די סאַפיסטאַקייטיד היים קוקינג דורך אַ זייער רעקאַגנייזאַבאַל פּראָדוקט. Txemi לאָנטשט: "דער חילוק מיט אנדערע ערטער איז אַז מיר קאָכן . נאָוואַדייַס, די פאָרשלאָג פון עטלעכע צוגעגרייט עסנוואַרג קאָמפּאַניעס מאכט פילע רעסטראַנץ ונטערפאַלן צו די נסיון פון אַקוויירינג די פּראָדוקטן (וואָס, קיין ענין ווי גוט זיי זענען, שטענדיק פעלן אַז כאָוממייד, אַרטיסאַנאַל פאַרבינדן צו צוגרייטן אין די לאָקאַל). מיר באַשטיין נאָך פעסט, מיר טאָן לעגאַמרע אַלץ".
קאַסאַ לאָלעאַ אנגעקומען אין מאַדריד צו קאַנגקער אונדזער גומען , פאָרשלאָגן די פרייד פון ענדזשויינג עכט מאָומאַנץ, בשעת העלפּינג אונדז צו קאָפּע מיט די הייס זומער מיט די הויז ספּעציאַליטעט -די מערסט רעפרעשינג און אָריגינעל סאַנגריאַס אין דער שטאָט- . א רעסטאָראַן וואָס וועט יבערראַשן ווער עס יז וואָס גייט פארביי מיט ערשטער קלאַס דעליקאַסיז.
פארוואס גיין
די קרימי טונפיש מאָדזשאַמאַ , מיט די שטיק געהיילט פֿאַר פינף שעה צו פאַרמייַדן עס פון ווערן ימפּרעגנייטאַד מיט אַזוי פיל זאַלץ אָדער פון דריינג אויס אין די סוף פון דעם פּראָצעס. אין דערצו, די שינקע און שוועמל קראַקאַץ זיי באשטימט פאַרדינען אַ פּרובירן. און פון קורס דיין געוואלדיג ריסאָטטאָ.
נאָך פֿעיִקייטן
רעכט איצט זיי זענען פינישינג דעוועלאָפּינג די בריוו מיט אַלע די אַלערדזשאַנז , כאָטש פון קורס זיי באַשטעטיקן אַז עס זענען אָפּציעס פֿאַר אַלע טייסץ אפילו עטלעכע ריין וועגעטאַריער . דער שטעקן איז ינפאָרמד וועגן אים און קענען מאַכן מאָנטאַדיטאָס אויף די בקשה פון די קלייאַנץ.
א רעסטאָראַן מיט ערשטער קלאַס דעליקאַסיז.
אַדרעס: Calle Libertad 26 זען מאַפּע
טעלעפאן: 915 218 223
פּלאַן: יעדער טאָג פון די וואָך פון 08:30 צו 00:00
האַלב פּרייַז: 25 עוראָס פּער מענטש