די באַרימט בריאָטשע פראנצויזיש טאָסט אויף ענגליש קרעם מיט פּראַלינע ייַז קרעם ביידד אין דולסע דע לעטשע
דער ווערב "פאַרבייַסן" איז נישט עקסיסטירט, אָבער עס וואָלט זיין נייטיק צו בעטן די רויאַל שפּאַניש אַקאַדעמי פון שפּראַך (RAE) זייַן ינקלוזשאַן אין דער ווייַטער אַדישאַן פון זייַן ווערטערבוך. ספּעציעל נאָך אַ וויזיט צו La Cueva de la Zarzamora, אַ פאַרלייגן דעדאַקייטאַד כּמעט אויסשליסלעך צו דיזערץ.
נאָך דריי יאָר סטראַגאַלינג מיט די ווערק צו אַקאַמאַדייט אַ פאַרמאָג אַז דאַטעס צוריק צו די מיטן 19 יאָרהונדערט, La Cueva de la Zarzamora איז געעפנט געווארן פֿאַר דעם ציבור אויף 17 סעפטעמבער. "עס איז אַ חלום," זאגט זייַן באַזיצער, סאַנדראַ מאַרטין.
די הייל, וואָס גיט זיין נאָמען צו דעם פּלאַץ, דאַטעס צוריק צו די מיטן 19 יאָרהונדערט
ליגן אין די נומער 2 פון Blanca de los Ríos גאַס אין די סעוויליאַן מיוניסאַפּאַלאַטי פון Alcalá de Guadaíra, איז "דער ערשטער פאַרבייַסן קראָם אין אַנדאַלוסיאַ". עס קומט פון די נויט צו געבן פּראַמאַנאַנס צו קיילים וואָס זענען מאל ריווילד. סאַנדראַ איז קלאָר: "איך קען נישט ימאַדזשאַן אַז עס איז נישט אַ גוט סעלעקציע פון דיזערץ אין אַ רעסטאָראַן." איר מאַן און באַגלייטער אויף דעם פּאַסירונג, Moisés Romero, קאַמפּלאַמאַנץ: "אין פילע ערטער די דיזערץ זויגן און זענען נישט ארבעטן."
די חתונה, וואָס אויך לויפט די Cuevas Anita קרעטשמע פון סאַן מיגועל בײַם פֿוס פֿונעם שלאָס אין אַלקאַלאַ האָב איך שוין לאַנג אויסגעטראַכט אַ פּראָיעקט, אין וועלכן סאַנדראַ קען זיך פֿאַרברייטערן. איצט איז אנגעקומען זיין "שפּיץ מאָמענט".
La Cueva de la Zarzamora ווייזן זיסקייט מיט אַ ספּעשאַלייזד מעניו: פון די ריקעראַנט מער קייקס, פון דריי טשאָקלאַץ און רויט סאַמעט צו די בייקאָן פון הימל אָדער די ספּעציעל שאָקאָלאַד טראַפאַלז. די פּרעזענטירונג איז זייער אָפּגעהיט און חידוש. די קאַן דזשאַריללאָ, פֿאַר בייַשפּיל, האט קיכל קרעם, שאָקאָלאַד בראַוני, וואַניל ייַז קרעם, וויפּט קרעם און קעראַמאַל.
דורך צייַט, עס איז געפֿינט רייַז קוגל, געפּרעגלט מילך און פּאָלעס פון Alcalá, אַ טראדיציאנעלן שיסל דערייווד פון זיס קאַשע געגעסן אין די האַרבסט און ווינטער חדשים. אין דעם געשעפט איר האָבן צו אַבאָנירן צו די 'Bad Luck', אַ ווייפער אָנגעפילט מיט קינדער קרעם, שאָקאָלאַד ייַז קרעם אויף אַ לאַנד פון ביסקאַץ און מערינגו פלאַקעס. "אבער, וואָס איז דאָס?!" יקסקליימד Matías Prats.
שלעכט גליק פאַרבייַסן
אָבער צווישן אַלע סאַנדראַ ס קרייישאַנז, עס איז איינער וואָס שטייט אויס: די בריאָשע פראנצויזיש טאָסט אויף ענגליש קרעם מיט פּראַלינע ייַז קרעם ביידד אין דולסע דע לעטשע. דער האָטעליר װײס נישט זײער גוט צו דערקלערן, אפֿשר פֿון צניעות, די פּאָפּולערע פאָדערונג פֿאַר זיין ווערסיע פון דעם רעצעפּט פון די באַסק שעף Martín Berasategui. משה רבינו גיט עטלעכע רמז: "דער רעספּעקט פֿאַר די צוגרייטונג צייט, די פּאַמעלעך פייַער, די פּוטער ימפּאָרטיד פון פּאַריז און, פון קורס, די ליבע וואָס ער לייגט אין עס."
אין La Cueva de la Zarzamora עס איז קיין פעלן קאַווע און טרינקען צו באַגלייטן דיזערץ. די Gin de la Morería איז אַן אייגענע פּלאַנירונג דורך די מאַסעריישאַן מיט אָזשעניצע, אַנגאָסטוראַ און נאַטירלעך סיטרוס פון אַ דזשין פון די וואַלדעספּינאָ וויינערי (Grupo Estévez). אויך, שערי וויינז זיי זענען אַ פּערזענלעך געוועט פון Moisés, געווינער זינט 2013. די פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז און אַראָמאַ זיי מאַכן די פּאָר "זייער געזונט" מיט פאַרשידענע פּראַפּאָוזאַלז. די רעקאַמאַנדיישאַנז גיין ווייַטער פון די טיפּיש פֿירלייגן פון קרעם און Pedro Ximénez און זוכן עקספּערימענט מיט אַמאָנטילאַדאָס און פּאַלאָ קאָרטאַדאָס. עס איז אויך לאָך פֿאַר די קאָקטייל באַר מיט קלאַסיש אָפּציעס ווי מאָדזשיטאָ און פּינאַ קאָלאַדאַ.
סאַנדראַ מארטין און מאָיסעס ראָמעראָ
"אַ ווונדער"
געלאפן די יאָר 1851 ווען אַ משפּחה פון שערן און מולטיערס האט נייַן געוואַלד סטאַביל און אַ גרויס הייל אין די ערשטע אַלייע פון La Botica אין Alcalá de Guadaíra . די פאַרמאָג איז דורכגעגאנגען פון משפּחה צו משפּחה, פון געשעפט צו געשעפט ביז עס איז געקומען אין די הענט פון די ראָמעראָ מארטין חתונה.
סאַנדראַ האט מאַטיקיאַלאַסלי דירעקטעד די רימאַדלינג פון די נחלה און האט אפגעהיט עטלעכע פון זייַן אָריגינעל פֿעיִקייטן. ע ר הא ט צוריקגעשטעל ט פארשײדענ ע צימערן , װעלכ ע ע ר הא ט ספעציע ל באצירט , װ י א Sandra Romero ס שנייַדער קראָם אָדער Cayetana קונסט און אַנטיקס, ביידע ריפערינג צו זייער טעכטער.
אבער די גרויס הייל, וואָס גיט זייַן נאָמען צו די פאַרלייגן, טראַפּס די קונה. מיט זיין ווודאַן טישן און נעאָ טשערז, עס איז אַ וועלקאַמינג פּלאַץ אין אַ פּאָסטן-פּאַנדעמיק צוקונפֿט עס וועט זיין אָרגאַניזירט מוזיקאַליש אָוונט אין וואָס פלאַמענקאָ, די לאַנד פון Joaquín el de la Paula ס סאָלע, וועט זיין די פּראָוטאַגאַנאַסט.
דער אָרט קוקט ווי אַ פֿילם שטעלן. עס איז קיין צופאַל אַז די אָונערז פאַרברענגען טייל פון זייער פריי צייט אין די פלוי מאַרק. “אַנטיק איז אונדזער פערדל. מיר האַלטן יענטע", זאָגט משה. פילע פון זיי זענען פונאנדערגעטיילט אין די פאַרשידענע רומז פון אַ פאַרלייגן וואָס נעמט דעם קליענט צו די מיטן פון די לעצטע יאָרהונדערט. אפילו דער שטעקן טראָגט אַ מונדיר קאָראַספּאַנדינג צו די 1940 ס.
"עס איז אַ ווונדער, אַ שטאָלץ פֿאַר די מענטשן", זאגט דער שכן מערסעדעס מעללאדאָ, וועלכער איז געווען ימפּרעסט פון איר באַזוך. דער אָפּטראָג פון די רעזידאַנץ פון Alcala איז געווען זייער גוט, לויט זיין אָונערז. "מיר האָבן צו וואַרפן מענטשן צוריק", סאַנדראַ געדענקט וועגן דער ערשטער עפן אָפּרוטעג.
די Cueva de la Zarzamora קען ווערן איינער פון די האָטעל אַטראַקשאַנז אין Alcalá de Guadaíra. פאַרלאַנג צו "פאַרבייַסן" איז נישט פעלנדיק.
אַדרעס: Calle Blanca de los Ríos, N2, 41500 Alcalá de Guadaíra, Seville זען מאַפּע
טעלעפאן: 955 11 57 65