כוליגאַן דאָג נאָאָדלעס
אין די לעצטע צוויי יאָר, די עפענונג פון אַ וועגאַן רעסטאָראַן אין דער הויפּטשטאָט שטענדיק געפֿירט צו צוויי טייפּס פון לאָקאַל: דער רעסטאָראַן פֿאַר היפּסטערס ווו יעדער שיסל איז אַזוי סאַפיסטאַקייטיד אַז עס מיינט גענומען פון אן אנדער גאַלאַקסי נאָך צו זיין דיסקאַווערד, אָדער די גאָר אַסעפּטיש וועגאַן. פּלאַץ אַז איר ויסקומען צו עסן אין די ווארטן צימער פון אַ פיוטשעריסטיק שפּיטאָל. כאָטש עס זענען שטענדיק ווונדערלעך אויסנעמען, און איינער פון זיי געעפנט מיט עטלעכע חדשים צוריק אין דער הויפּטשטאָט: El perro hooligan.
פיר יאר צוריק, Virginia Mayo, אַ קאַנווינסט וועגאַן און קאָכן אין גוף און נשמה, באַשלאָסן צו עפֿענען אַ רעצעפּט בלאָג ווו זי קען אָרגאַניזירן איר אייגן וועגאַן קרייישאַנז. נאָך טורינג אין די קיך פון אַ ריזאָרט אין גריכנלאנד און די קייטערינג טריקס פון אַ שעף פון די לאָנדאָן קוואַרטאַל פון קאַמדען, ער לאַנדיד אין ספּאַין, גייט דורך די קלאַסרומז פון אַנאַ מאָרענאָ און עמבאַרקס אויף El perro hooligan, עפשער די מערסט כאָוממייד וועגאַן געוועט פון די קאפיטאל. "דער געדאַנק איז געווען צו ראַטעווען די רעסאַפּיז פון אַ לעבן און מאַכן זיי 100% וועגאַן, און איך טראַכטן מיר האָבן אַטשיווד עס." , דערציילט אונדז ענטוזיאַסטיק ווירזשיניע.
דער אָרט קען נישט צוציען מער ופמערקזאַמקייט, פלאַוערינג און פאַרביק ווי אַ קאָרדאָוואַן באַלקאָן וואָס כּמעט וואַטשיז איבער די סעגאָוויאַ וויאַדוקט פון אונטן. זייַן ינלענדיש, אַנפּריטענשאַס, וואַרעם און מיט ווינטידזש פרטים, גאַנץ קליין אָבער, אויבן אַלע, זייער באַקוועם.
מיט שפּינאַט און מעדזשאָאָל דאַטעס, מיט אַבערדזשין, מאַשרומז און טערייאַקי סאָוס, מיט יבעריאַן פּאָמידאָר מיט בשמים ...
"די ספּעציאַליטעטן פון על פּערראָ כוליגאַן זענען קראַקאַץ און טאָרטיללאַס, אַלע פון זיי וועדזשטאַבאַלז. יעדער טאָג איר קענען געפֿינען פאַרשידענע טייפּס פון קראָקוועטטעס, דיפּענדינג אויף די וועדזשטאַבאַלז מיר האָבן אין צייַט אָדער דיפּענדינג אויף די ינספּיראַציע מיר האָבן, "זאגט ווירזשיניע. עס זענען קיין עססענטיאַלס ווי די מיט שפּינאַט און מעדזשאָאָל דאַטעס, די מיט אַבערדזשין, מאַשרומז און טערייאַקי סאָוס און, אויבן אַלע, די מיט יבעריאַן פּאָמידאָר מיט בשמים. אין די טאָרטיללאַ אַלוועלט, די פּיסאַנאַ אָדער קירבעס, קערדאַלד מיט טשיקקפּעאַ מעל, זענען צווישן די פאַוואָריטעס.
אנדערע פאַנטאַסטיש קיילים וואָס מאַכן על פּערראָ כוליגאַן אַ יקערדיק זענען די רוסישע סאַלאַט, לינגקט מיט אַ קרימי וועגאַן סוי מילך און קאַפּערס און זיין 'קעז טריאָו', אַ קליין גאַסטראַנאַמיק שפּיל וואָס אַלאַוז איר צו אַרומפאָרן דורך קאַשו קעז, רוי מאַנדל סאָבראַסאַדאַ און זויער כאַמוס. אין דערצו, ווירזשיניע צוגעגעבן: "אויב איר זענט אַ האַמבורגער פאָכער, טאָן ניט קווענקלען צו פרעגן: די לענטאַל און שוועמל בערגער איז איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים".
לענטאַל און שוועמל בערגער
אין דיזערץ מיר קענען פאַרגעסן וועגן די נודנע סאַפיסטאַקיישאַן פון די מילעניאַל וועגאַן צו צוריקקריגן טראדיציאנעלן דאָונאַץ און ספּעקטאַקיאַלער באַנאַנע און שאָקאָלאַד קייקס. די שליימעסדיק געלעגנהייט צו צוריקקומען צו באָבע ס קיך, צו גיין צוריק אין צייט צו אונדזער קינדשאַפט און ראַטעווען כּמעט יקסטינגקט פלייווערז.
און, פון קורס, ווי קיין היגע היפּסטער, זיי קענען נישט פאַרפירן זיין מעלאָכע בירז צו עפֿענען אָדער פאַרמאַכן דיין מויל . פאַרשטייט זיך, עס איז באַקוועם צו באַשטעלן ווייל שבת איז עס אָנגעפילט ביזן ראַנד. איין לייזונג איז זייער טייקאַווייַ, אָבער איר וועט האָבן צו ברענגען דיין אייגענע קאַנטיינערז. עס איז טייל פון דער פילאָסאָפיע פון El perro כוליגאַן: צו מאַכן דעם פּלאַנעט אַ בעסער אָרט צו לעבן, געשמאַק און אָן וויסט.
ווי וועגן עטלעכע דאָונאַץ פֿאַר פאַרבייַסן?
פארוואס גיין
ווייַל עס איז געווען צייט צו געפֿינען אַ וועגאַן רעסטאָראַן ווו איר קענען הנאה פאַקטיש היים קוקינג, אָן טריקס אָדער דיסגייזיז און מיט אַ קוואַליטעט פּראָדוקט. ווייַל לעסאָף מיר פאַרגעסן די האַלטנ זיך פון די וועגאַן רעסטאָראַן וואָס סימז דיזיינד צו זיין געשילדערט אויף ינסטאַגראַם און מיר געבן וועג צו די קליין קרעטשמע ווו עסן גייט געזונט ווייַטער פון די פלאַשיז פון אַ אַפּאַראַט.
נאָך פֿעיִקייטן
אָן אַ צווייפל, עס איז די ידעאַל טייקאַווייַ פֿאַר יונג מענטשן. עס איז שוין מעגלעך צו האָבן אַ קיל מאַכנ אַ פּיקניק אין מאַדריד ריאָ אָדער אין די המקדש פון דעבאָד. אין אַדישאַן, איר וועט אָנקומען צו די טעראַסע פון די אַטענאַס פּאַרק מיט דיין באַטעריז גרייט צו אָנהייבן די נאַכט.
אין דאַטן
אַדרעס: סעגאָוויאַ גאַס, 16
טעלעפאן: זיי טאָן ניט האָבן אַ טעלעפאָן נאָך, אָבער איר קענען קאָנטאַקט זיי דורך זייער E- בריוו: [email protected]
פּלאַן: פֿון דאנערשטאג ביז זונטיק פון 1:00 צו 12:00 ניט-האַלטן
האַלב פּרייַז: €15
גיי @zapp\_amezcua
זיין 'קעז טריאָו'
קירבעס אָמעלעט