צוויי פרויען סייקלינג דורך קאָפּענהאַגען
ווו צו שלאָפן
האטעל Ottilia _(בריגגערס פלאץ 7) _
די בוזעם קארלסבערג קוואַרטאַל קאָנקורירט מיט זיין שכן וועסטערבראָ אין דיזיינער שאַפּס און רעסטראַנץ און אין קאַנווינסינג יונג מענטשן צו מאַך צו זייַן ברוקשטיין גאסן. אויף שפּיץ פון זיי זענען וווינונג און אָפיס בלאַקס און, אין פּאַראַלעל, רויט ציגל בנינים וואָס הויז די פאַבריק און די באַאַמטער קראָם פון די ביר סאָרט.
דעם פיר-שטערן בוטיק האָטעל אָפפערס סקאַנדינאַוויאַן מינימאַליסט פּלאַן רומז און איינער פון די באַפיי ברעקפאַסץ פֿאַר וואָס עס איז ווערט פאַרהאַלטן די אַרויסגאַנג צו די גאסן.
פּעטאַנקווע קאָרץ אין די גענעראַטאָר האָסטעל
גענעראַטאָר האָסטעל _(פאַרלירן וואָג 5-7) _
עס איז טאָמער די מערסט וויידספּרעד קייט פון כאַסטאַלז אין אייראָפּע און דער איינער וואָס איז בעסטער צוגעפאסט צו די טייסץ און באדערפענישן פון די נייַע דורות, וועמענס ענג באַדזשיץ זענען נישט אין שאַנסן מיט זייער עסטעטיש קאַנסערנז.
צווישן די באַזונדער פֿעיִקייטן פון דעם גענעראַטאָר איז זייַן אייז באַר, אזוי ענג ווי זייַן טעראַסע מיט פּעטאַנקווע פּלאַץ. די באַליבסטע ספּאָרט פון פראנצויזיש יוגנט און שפּאַניש ריטייריז האט געזען זיין פּאָפּולאַריטעט פאַרגרעסערן אין די לעצטע יאָרן אין קאַפּיטאַלז אַזאַ ווי בערלין אָדער קאָפּענהאַגען .
נאָביס האטעל _(ניעלס ברוקס גאדע 1) _
די ** אַלט דאַניש מוזיק קאָנסערוואַטאָרי ** איז רענאַווייטיד אין 2011 צו בויען דעם פּלאַן האָטעל וואָס רעספּעקט פיל פון די אָריגינעל 1903 אַרקאַטעקטשער.
דעקערייטאַד מיט ראַפינירטקייַט און איידעלע מאַטעריאַלס, עס האט 77 רומז, עטלעכע מיט קוקן פון טיבאָלי פּאַרק און די קאַרלסבערג גליפּטאָטעק מוזיי. אויב די באַטרומז פון אַ פאַרלייגן זאָגן מער וועגן זייַן קאַטעגאָריע ווי זייַן אַרייַנגאַנג, זייער, געמאכט פון מירמלשטיין, נאָר רעדן פון לוקסוס און גוט געשמאַק.
די נוי רעסטאָראַן פאַרענדיקן אַ געשמאַק דערפאַרונג ווו זיי קומען צוזאַמען דער בעסטער פון פראנצויזיש און דאַניש גאַסטראַנאַמי.
האטעל סאַנדערס קאָפּענהאַגען _(Tordenskjoldsgade 15) _
היימיש און עלעגאַנט, דעם באָוטיקווע האָטעל געגרינדעט דורך ערשטע טענצער אלעקסאנדער קאָלפּין איז נאָענט צו די רויאַל דאַניש טעאַטער, די קונסטהאַל שאַרלאַטנבאָרג גאַלעריע, די אָפּעראַ הויז און אַמאַליענבאָרג פּאַלאַס. עס האט פריי בייקס און יאָגאַ און מאַסאַזש באַדינונגס אין די צימער.
העל ינטיריערז און גורל פון גרינערי אין די סאַנדערס האטעל
האטעל ד'אַנגלעטעררע _(קאנגנס ניטאָרוו 34, 1050) _
האס קריסטיאן אנדערסען און האָט באַגריסן אַמונדסענס צוריקקער. דעם פינף-שטערן האָטעל, וואָס פּריזיידז איינער פון די מערסט וויכטיק געשעפט געביטן פון דער שטאָט, איז אַ היסטארישע בריליאַנט כּמעט אין די הייך פון די רויאַל פּאַלאַס.
מיט מער ווי 95 רומז, אַ דרינענדיק בעקן, ספּאַ און אַ באַר דעדאַקייטאַד בלויז און אויסשליסלעך צו שאַמפּאַניער, מיט מער ווי 160 ווערייאַטיז, זיין הויפּט אַטראַקשאַן איז דער Marchal רעסטאָראַן, וואָס ערנד די באַרימט שעף Andreas Bagh אַ מיטשעלין שטערן.
ווו צו האָבן פרישטיק
קאווע 22 _(סאָרטעדאַם דאָססערינג 21) _
איין מאָרגן, אַ דאַניש מיידל שטייט אויף, גייט אויף איר בייק און פּעדאַלז צו די ניראַסט בלום קראָם. עס איז נישט אַ ספּעציעל טאָג, און זיי זענען נישט פֿאַר אַ טאַלאַנט; אין קאָפּענהאַגען איר קויפן בלומען נאָר ווייַל. מיט זיי אין האַנט אָדער אין די קאָרב, זי מאכט אַ האַלטן אין די ווינקל קאַווע קראָם ווו איר פריינט זענען ווארטן.
עס איז קאַלט, אָבער עס איז אויך זוניק און דאָס איז גענוג סיבה צו בלייַבן אויף דער טעראַסע אין די וואַרעמקייַט פון אַ קאַווע, אַ שמועס און אַ פאַרדעקן. Hygge איז געווען פּונקט דאָס: זיין באַקוועם אין אַ כיינעוודיק קאַפעטעריע און אַ ברייט בראַנטש.
טאָלבאָדען _(18-24 נאָרדרע טאָלדבאָד)_
לאָמיר זען ווי מיר זאָגן דאָס ... די ביסל יאַמ - מיידל דיסאַפּויניד. עס איז קליין און סעראַונדאַד דורך טוריס, פּונקט ווי La Gioconda, אַחוץ אַז די סקולפּטור האט מער סימבאָליש ווי קינסט וואָג.
ינלענדיש פון Les Trois Cochons רעסטאָראַן
ווייַל עס איז געווען ערעקטעד ווי אַן עמבלעם פון דער שטאָט, עס איז ווערט צו באַזוכן, איצט, אויב איר קייַלעכיק אַוועק די רייַזע מיט אַ בייק פאָר און אַ האַלטן אין טאָלבאָדען פֿאַר עסן אַ האַמבורגער בייַ די פֿיס פון די פּאָרט, דיין טאָג וועט פֿאַרבעסערן רימאַרקאַבלי.
Les Trois Cochons _(װערנעדאםװעג 10 , 1619 ) _
נישט אז די דן פעלן אין גאסטראנאמישע טראדיציע, עס איז אז ביז די וועלט האט אנגעהויבן קוקן אויף זיי מיט אנדערע אויגן, האבן זיי (ווי די איבריגע) נישט געקענט אראפנעמען די אויגן פון דעם וואס איז געשען אין פראנקרייך. דערפאר פילע רעסטראַנץ פאַרבינדן נאָרדיק כאַט קוויזין מיט פראנצויזיש טראַדיציע און אַז, אין די האַרץ פון קאָפּענהאַגען, אַרום Værnedamsve גאַס, עס איז אַ ביסל פּאַריז.
פּאַקט מיט בייקעריז, ביסטראָוז און בוטיקס מיט האָר אַקסעסעריז (ריינעסטאָון קליפּס, פּערל האַירפּינס ...), דעם מיניאַטורע קוואַרטאַל איז שטוב צו עטלעכע פון ינסטאַגראַם ס באַליבסטע קאַווע שאַפּס, ווי Les Trois Cochons אָדער זיין חבר Granola.
Folkehuset Absalon _(Sønder Blvd. 73) _
אין די ינלענדיש פון אַ רעפאָרמירט קירך, ד י גרוים ע טיש ן אי ן דע ר דאזיקע ר קאנטי ן דערמאנע ן דע ם גרוים ן זא ל אי ן האגװארץ . ווי אין הארי פּאַטער ס שולע, אויך דאָ איר וועט האָבן צו טיילן אַ כלל טיש פֿאַר פרישטיק, לאָנטש, מיטאָג אָדער סאַבסאַקוואַנט טרינקען מיט די אנדערע 180 מענטשן אַדמיטאַד צו דעם פּלאַץ אין די וועסטערבראָ געגנט.
איינער פון די מאַרק סטאָלז
ווו צו עסן
טאָרוועהאַלערן מאַרקעט _(פרעדריקסבורגגאדע 21 , 1362 ) _
"עס איז נישט אַ סופּערמאַרק, עס איז אַ סופּערמאַרק," די דאַניש יבערנעמען ווען ריפערינג צו די סטאָלז שכייניש צו די Norreport Station, ווו דאַניש גאַסטראָנאָמיע אויסדריקן זיך האָנעסטלי און איר קענען פּרוּווט די סמעררעבראָד, אַ טאָסט פון שוואַרץ ברויט באגלייט מיט פלייש און סאָוס אָדער מיט הערינג מאַרינאַטעד מיט ציבעלע און קאַפּערס, צווישן אנדערע קאַמבאַניישאַנז.
נישט ווייט איז דער פאסט פון סאנטשעז טאכטער, א טאקעריע געגרינדעט דורך אַ געוועזענער Noma אַרבעטער וואָס הצלחה געשלאגן אויף איר אייגן, און אנדערע אָפּציעס צו פּלאָמבירן די מאָגן אָן פּריטענשאַן אָדער קויפן סעלעקטעד פּראָדוקטן.
ניין מאמע _(רעפֿשאַלעװעג 96) _
'ניין' פון נאָרדיק, 'מעשוגע' פון עסנוואַרג. אין דאַניש, פון קורס. דער Noma רעסטאָראַן (אָן 'ד') וואָס שטעלן קאָפּענהאַגען אויף די גאַסטראַנאַמיק מאַפּע ריאָופּאַנד לעצטע יאָר אין אַ נייַע ריכטונג און מיט א בריוו איינגעטיילט אין דריי צייטן וואָס האט ריפּלייסט רענע רעדזעפי אין דער שפּיץ פון די וועלט 'ס 50 בעסטער רעסטאַוראַנץ רשימה 2019, דאָס מאָל אין צווייט אָרט.
שבת ביי מיטאג איז געווענליך ווייניגער ענג און סטודענטן קענען נאָך צייכן אַרויף אויף די ווארטן רשימה צו געניסן די ** טייסטינג מעניו (335 עוראָס) ** מיט אַ אַראָפּרעכענען פון 55%.
אין דער קיך פון די רעלאַע רעסטאָראַן
רעלע _(דזשעגערסבורגגאדע 41) _
"פּשטות קומט ערשטער, פרטים קומען גלייך נאָך" איז זייער דעוויז. די מערסט סאַסטיינאַבאַל רעסטאָראַן אין דער וועלט איז אויף די מערסט דאַניש גאַס אין קאָפּענהאַגען: Jægersborggade .
יעדן אינדערפרי גייט אהער א בייק דעליווערי פון דער מיראבעל בעקעריי, אויך פארמאגט פונעם שעף קריסטלעך עף פּוגליסי. די גרינס, פּראָוטאַגאַנאַסט פון זייער קיילים, זענען געבראכט פון זייער פאַרם, וואָס איז 45 מינוט פון דער שטאָט; 90% פון דיין פיש און סעאַפאָאָד זענען סאַסטיינאַבאַל s און די צוויי טייסטינג מעניוז כאַרמאַנייז, ווי קען עס זיין אַנדערש, מיט ביאָדינאַמיק וויינז.
אַפּאָללאָ בר & קאַנטינע _(שאַרלאָטענבאָרג, ניוהאַוון 2) _
די רגע פון די פּראַדזשעקס פון די באַזיצער פון אַטעליער סעפטעמבער עס איז אויך די באַשטעטיקן פֿאַר אַ זאַראַ קאמפאניע. אין טייל ווייַל עס איז ווייַטער צו די באַרימט בונט פאַסאַדז פון Nyhavn און, אין טייל, ווייַל זיין פרוי איז איינער פון די מערסט געזוכט דאַניש מאָדעלס און זיין משפּחה איז די יפּיטאַמי פון נאָרדיק שליימעס.
אַזוי איז די קאַנטין מעניו: א פּאַראַדיגם פון מינאַמאַליזאַם, זיין פּראַגמאַטיק און געשמאַק מעניו ענדערונגען יעדער וואָך און אָפפערס בלויז איין שיסל פּער טאָג.
אאמאנס 1921 _(ניעלס העמינגסענס גאדע 19-21) _
אויב די Nørreport מאַרק געפֿינט די מערסט אַפאָרדאַבאַל אָלטערנאַטיוו צו געשמאַק די סמוררעבראָד, Aammans אָפפערס איינער פון די מערסט ויסשליסיק אָפּציעס אין זיין רעסטראַנץ, קייטערינג און טייקאַווייַ סטאָלז זיי האָבן אין דער שטאָט און אין די אַעראָפּאָרט. איר קענען נישט לאָזן אָן טריינג זיין טאָסט מיט שוועמל קרעם.
די קאַנטינז פון Pile Allé _(פּילע אַללע, פרעדקסבערג) _
אין דעם שטייגער פון דייטשישע ביערגאַרטען, די קאַנטינז פון Pile Avenue, אין די Frederiksberg געגנט, מיט זיין קעסיידערדיק בענק און לעבן פּערפאָרמאַנסיז, אַ טראדיציאנעלן (און עפּעס פאָלקלאָריק) אנדער ברירה צו הנאה אַ משפּחה אָדער גרופּע מאָלצייַט, ספּעציעל אויב די וועטער אַלאַוז איר צו געניסן די טעראַסע. נעמען אַ קוק אין די מעניוז בייַ די אַרייַנגאַנג, ביליק און שעפעדיק.
ווו צו טרינקען
צאַפּן הויז _(לאווענדעלסטראעדע 15) _
ניט פּאַסיק פֿאַר די ניט באַשלאָסן. דיין סעלעקציע מיט מער ווי 61 ווערייאַטיז וועט דערפרייען די מערסט ברוערז. אין דעם צענטער און מיט גליקלעך שעה . זיין אָפּגעהיט עס פילז אַרויף.
ויסבייג _(סטענאָסגאדע 1) _
אין דאס ס׳האָט זיך געשטעלט אין די יאָרן פון איסור , דעקאָר, באַרטענדערז און מוזיק דערמאָנען אונדז אַז זייער אָרט איז געווען אַמאָל אַ באַנדיט כאַנגאַוט ווו הייַנט באַרשענקער Humberto Marques סערוועס די בעסטער קאַקטיילז אין שטאָט.
די באַרקינג הונט _(סאנקט האנס גאדע 19) _
צו הנאה האבן גוט מוזיק און רילאַקסט אַטמאָספער, האַלב וועג צווישן בעקאַבאָלעדיק באָדעגאַס (ווו סמאָוקינג איז נאָך ערלויבט) און באַרס מיט קליימז גלייַך פּראַפּאָרשאַנאַל צו פּרייסיז.
ויסבייג, אַ 'ספּיקאַסי' שטעלן אין די פּראָהיביטיאָן יאָרן
שאַפּינג
צייט ס אַרויף _(קריסטאַלגאַדע 4) _
אויב אין דער קולינאַריש וועלט די רעוואָלוציע געקומען מיט Redzepi, אין שניט עס אַלע אנגעהויבן מיט פערניל טײסבאעק . דער רעדאַקטאָר, וואָס האָט אויסגעלאָשן די בראַנדז, האָט אַ סך צו טאָן מיט וואָס פּאַריז האָט איבערגעגעבן צו קאָפּענהאַגען ווי די שניט הויפּטשטאָט.
סיגנאַטשערז ווי Samsoe Samsoe, Ganni, Stine Goya, Cecilie Bahnsen אָדער Saks Potts זיי האָבן געמאכט אַ לאָך אין די שאַפעס פון די קאַנאַסערז בשעת, אין גאַס מדרגה, די דאַניש מיידל (און דער יינגל אפילו מער אַזוי) האַלטן אַ ליבשאַפט פֿאַר ריסייקלינג און רגע האַנט קליידער.
פילע מאַכן אַ פּילגרימ - נעסיע צו Time's Up, ווו איר קענען געפֿינען זאַמלער ס זאכן פון די ווונדערלעך 70 ס, 80 ס און 90 ס פון יוו סיינט לאַורענט, ווערסאַסע, גוטשי ... לעגענדע האט עס אַז אַ טשאַנעל 2.55 איז אַמאָל געזען.
רויאַל קאָפּענהאַגען _(אַמאַגערטאָרוו 6) _
אויב איר ווילן צו קומען צוריק מיט אַ אָנדענק וואָס טוט נישט דאַרפן איר צו ריקאַלקיאַלייט דיין באַגאַזש, לאָזן עס זיין אַ קעסטל פון שאָרטברעאַד קיכלעך אָדער אַ שטיק פּאָרצעלייַ פֿון רויאַל קאָפּענהאַגען. די טעפּלעך זיי זענען די שטערן טאַלאַנט צווישן די דאַנעס, וואָס יוזשאַוואַלי אַרייַננעמען טייבאַלווער אין פירמע ניטל קערב.
נאָטרע-דאַמע _(Nørregade 7) _
די קאַטידראַל פון ינלענדיש פּלאַן און באַפּוצונג אין די דאַניש הויפּטשטאָט עס איז אַ ווייַט רוף פון Illum Bolighus-נוסח אָפּטיילונג סטאָרז און נעענטער צו די פרייַ ווערסיע פון קייטן ווי Søstrene Grene אָדער Tiger.
קריסטאַניאַ אין קאָפּענהאַגען
טאָן ניט פאַרפירן
אסיסטענס בית-עולם _(קאפעלװעך 4 ) _
זיי רוען אויף אים Hans Christian Andersen אָדער Søren Kierkegaard און וויקענדז לויפן די קינדער צווישן די קברים און די עלטערע האָבן פּיקניקס אויף וואָטערפּרוף בלאַנגקאַץ, פּאָרטאַטיוו באַרביקיו און Kubb, אַ שפּיל וואָס באשטייט פון נאַקינג אַראָפּ ווודאַן בלאַקס.
די פריי שטאָט פון קריסטאַניאַ
א ערשטער צייכן אַנאַונסיז אַז מיר זענען ניט מער אין די אייראפעישע יוניאַן און אַ ביסל ווייַטער אויף, אנדערן פּראָוכיבאַץ גענומען פאָטאָס (און לויפן). טראָץ אַ שעם פֿאַר זיין קאָנטראָווערסיאַל, אין דעם טייל זיך-געראטן אנדער ברירה קוואַרטאַל, טוריס און לאָוקאַלז קאָויגזיסטירן אין מארקפלעצער און קאַפעס.
אַ טאַם: האַווטאָרן אָדער ים באַקטאָרן
מאַראַנץ פרוכט די גרייס פון אַ בלובערי און סיטרוס טאַם, זייער פּראָסט אין די נאָרדיק לענדער. אין זומער עס איז געניצט אין קייקס, סעראַפּס און ייַז קרעם, און דאָרט אָרגאַניק דזשאַמז פון דעם אינזל פון באָרנהאָלם אין סטאָרז ווי Helges Ost.
א ספעציעלע פלאנצן: הילדעבלוםט
מיט די עלדערפלאָווער נאַטירלעך מעדאַסאַנז וואָס פארשטארקן די ימיון סיסטעם און סעראַפּס פֿאַר ווייך טרינקען זענען געמאכט. עטלעכע טראפנס פון זייַן עקסטראַקט, אַ ביסל גאַזירטע וואַסער, אייז און אַ מינץ בלאַט. אַזוי דינען זיי אין גראָד און נאָך טריינג עס, איר וועט נישט וועלן צו גיין צוריק צו לימענאַד.
אַ קינסטלער: Poul Pava
פאַרביק און טשיילדיש, איר וועט זען זיי אין פאַרשידענע סטאָרז אויף לייַוונט, ערדוואַרג, פּלאַטעס, קאַלענדאַרס ... זיי אויך האָבן אַ באַוווסט אָרט אין די Illum Bolighus פּלאַן אָפּטיילונג סטאָרז.
האנס קריסטיאן אנדערסענס קבר אויפן אסיסטענס בית-עולם
***** _דער באַריכט איז ארויס אין **נומער 134 פון Condé Nast Traveler Magazine (דעצעמבער)**. אַבאָנירן צו די געדרוקט אַדישאַן (11 געדרוקט ישוז און אַ דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר € 24.75, דורך רופן 902 53 55 57 אָדער פֿון אונדזער וועבזייטל). די דעצעמבער אַרויסגעבן פון Condé Nast Traveler איז בארעכטיגט אין זיין דיגיטאַל ווערסיע צו געניסן אויף דיין בילכער מיטל. _