טאַנגיער, מאָראָקקאָ
הינטער דער טיר פון דער קסבה גייט נישט פאר. ס'זענען דא גאסן, וואו מען הערט נאר שטילקייט, די פײגל אין דער פרי, אדער א מאל א קינד לויפן פארמישט. אָבער, אַמאָל איר האָבן קראָסיז די כיטרע וואָס סעפּערייץ עס פון די מעדינאַ (די נואַסט טייל פון די שטאָט צענטער), די גאסן זענען סאַמד מיט היגע פּאַסערזבי וואָס יאָגעניש צו ענדיקן זייער פּערטשאַסאַז איידער זונ - ונטערגאַנג, האַנדל פון זייער שאַפּס אָדער רעדן אויף זייער מאָביל פאָנעס בשעת איר גיין מיט באשלאסן טריט דורך די וויינדינג אַליז פון דעם מאַלטיקאַלטשעראַל שטאָט.
די קאַסבאַה, וואָס האָט געדינט ווי אַ ציטאַדעל אין די 10 יאָרהונדערט (די אָולדאַסט טייל פון טאַנגיער) און די מעדינאַ זענען פארבונדן דורך די רו פון די קאַסבאַה , וואָס פירט צו Rue de l'Italie (נאָמען פֿאַר זייַן דרייַ-פון-דעם-יאָרהונדערט איטאַליעניש באַפעלקערונג). גיין עס איז איינער פון די בעסטער וועגן צו ייַנטונקען זיך אין טאַנגיער קולטור און אַנטדעקן עטלעכע אוצרות וואָס טאָן ניט יוזשאַוואַלי דערשייַנען אין רייזע גוידעס.
אונדזער רייַזע אַווייקאַנז די פינף סענסיז און שטעלט זיי כסדר אויף די פראבע (דא קען מען נישט אויסקלייבן, זיי ווערן אלע גענוצט פון די צייט וואס מען שטיי אויף ביז מען גייט שלאפן) . מיר אָנהייבן ביי די שיידוועג וואָס פאַרבינדן Rue d'ltalie, איינער פון די מערסט לעבעדיק און פאַרנומען אַרטעריעס אין די מעדינאַ, מיט די קאַסבאַה.
עס סטאַרץ בייַ די 9 אפריל קוואַדראַט (וואָס, אין דעם פאַל, וואָלט אַרבעט פֿאַר "רוים", ווייַל אַלע וועגן אין דער שטאָט פירן צו אים) און ענדס דאָ, בייַ די ינטערסעקשאַן ווו די אַלט אַלקאַזאַר סינעמאַ (וואָס נאָך ריטיין זייַן ליכט) און די קאָלומבוס קאַפע. די טעראַסע פון די יענער איז פאַרנומען, רובֿ פון די צייַט, דורך מענטשן טרינקט קאַווע און סמאָוקינג (אויב עס איז אין דער מאָרגן) אָדער מענטשן און טוריס טרינקט טיי אויב עס איז אין די נאָכמיטאָג. דעם עכט אַפטערטייסט פון זעכציקער יבערדאַך און מעטאַקרילאַטע טיש, גיט וועג צו סאָף באַזאַרז, כערדרעסערז און דאַטע שאַפּס (איינער פון די יקערדיק ינגרידיאַנץ אין אַראַבער קוויזין).
עס איז אַ סדר אין די דיסאָרדער אַז, ווי מיר שטייַגן צוזאמען די ינקריסינגלי אַראָפאַנג שיפּוע, דיסאַפּייץ צו שפּריצן עטלעכע ערטער אויף איין זייַט און די אנדערע פון די גאַס וואָס צוציען אונדזער ופמערקזאַמקייַט. דער שמעקן פון אַלמאַנדז (אן אנדער רוי מאַטעריאַל פֿאַר מאָראָקקאַן קאַנפעקשאַנערי דאַנק צו זייַן נאציאנאלע רעשט) און טאָוסטיד צוקער איז דער ערשטער, און קומט פון די Patisserie Rouas , ווו איר קענען געשמאַק די באַרימט "גאַזעל הערנער" אָדער טשעבאַקיאַ, איינער פון די מערסט טיפּיש סוויץ אין דער געגנט. מיר געפרוווט איינער פון יעדער און גענומען זיי אַוועק אין באָקסעס.
מיט אונדזער אַפּעטיט צופרידן פֿאַר די צייט, מיר נאָכגעבן אונדזער נייַגעריקייַט אין עטלעכע פון די מעלאָכע וואַרשטאַטן וואָס נאָכפאָלגן איינער דעם אנדערן אויף די לינקס, פון היגע סעראַמיקס (מאָראָקאַן טיילז זענען אויך צווישן די מערסט קאַוואַטיד) צו שטיק פון לעדער אָדער האָלץ. אַלץ, פֿון דער זעלביקער אָרט, איז מאַניאַפאַקטשערד אָדער פאַרפעסטיקט.
אונדזערע אויגן זענען אויך דערשטוינט צו זען דעם צוזאַמענברוך פון חפצים, וואָס קלײַבן זיך אַרײַן אין טייל פֿון די קראָמען אין שפּיץ גאַס, וואָס קומען זיך צו מיט די סוחרים און קינדער, וואָס פֿאַרקויפֿן אין טאָג אַלץ פֿון טראַדיציאָנעלע הוטס ביז האַנדבאַגז, אָבער אויך עטלעכע פֿון. די מערסט אומגעריכט סכוירע.
אין דעם פאַרשיידנקייַט מיר זענען סאַפּרייזד דורך די צניעות פון Les Singulier, אין נומער 49 Rue de la Kasbah. דעם אַנדערסטייטיד אַטעליער פארקויפט אַלץ פון האַנט-דיזיינד קליידער און אַקסעסעריז (היט זיך פֿאַר ה-שירץ און טאָטעס פון ראַק דו טאַנגער , וואָס שאַפֿן אַ גאַנג) צו לאמפן, פאָוטאַגראַפס, סעראַמיק פּיינטינגז און אנדערע הייַנטצייַטיק מאָראָקקאַן-געמאכט ברעקלעך.
ווען דער הונגער שטעקט (זיי זאָגן אַז אַפֿילו די לופט אין דער שטאָט וועקט די אַפּעטיט), זוכן מיר קערפאַלי פֿאַר די אַרייַנגאַנג צו די שטאָט. קאַפע À ל'אַנגלאַיסע . לאָוקייטאַד בייַ נומער 37, דעם קליין רעסטאָראַן אַקיאַפּייז די הויפּט צימער פון אַ הויז און איז לויפן דורך אַ מוטער און טאָכטער אַז דערפרייען די מערסט מעהודערדיק גומען.
זיי פאָרשלאָגן הינדל טאַגינע מיט לימענע, גרילד פיש און די באַרימט הינדל אָדער גרינס קאָוסקאָוס, ווי געזונט ווי אנדערע קיילים אַזאַ ווי גרינס קיש אָדער מאָראָקקאַן טאַפּאַס, און זיי זענען אַזוי געשמאַק וואָס מאַכן סטאָפּפּינג דאָרט מער ווי אַמאָל כּמעט אַ פליכט. אין אַדישאַן, די אַפאָרדאַבאַל פּרייסיז - ווייניקער ווי פינף עוראָס פּער שיסל - מאַכן עס אַ העכסט רעקאַמענדיד אָפּציע פֿאַר היים קוקינג אין דער שטאָט.
נאָך אַ טראדיציאנעלן מינץ טיי (דאָ, מאָדזשיטאָ גרייס), איר פילן ווי רעסטינג. דערפאר גייען מיר אריבער די טיר פון דער קאסבא און גייען אראפ מיט עטליכע קליינע טרעפ וואו, ווי באלד מיר דרייען זיך די ווינקל, וועט אונז א מאזאראביע-נוסח הילצערנע גאַניק באַגריסן אין איינעם פון די בעסטע געהיימע סודות אין שטאט און אויך זיכער דאס בעסטע בעט אין די שטאָט וואָס איר האָט אלץ סלעפּט אין: ** La Maison Blanche **. עס זענען נייַן יינציק רומז וואָס עקסקוויזיטלי פאַרבינדן אַלע די כיין פון טראַדיציע און די לוקסוס פון מאַדערנאַטי צוזאַמען. טאַנגיער סטאַרץ דאָ.
טאַנדזשערין סאַנסעץ זענען יינציק