לעבעדיק צימער מיט סעראַמיק ברעקלעך און קאַפערד סטעליע
פּאָרטוגאַל האט 31 ווייַן געגנטן, אַ היפּש ציפער געגעבן די גרייס פון דער מדינה. אבער דער אמת איז אַז אַז פון די דאָוראָ וואַלי ריינז איבער זיי אַלע, אויב ניט אַזוי פיל פֿאַר זייַן גרייס, דעמאָלט פֿאַר זייַן געשיכטע און פּרעסטיזש.
אין פאַקט, עס איז די אָולדאַסט נאָמען פון אָנהייב אין דער וועלט, נו, עס איז געווען די מאַרקי פון פּאָמבאַל ווער עס האט געגרינדעט עס ווי אַזאַ אין די eighteenth יאָרהונדערט צו רעגולירן די פּראָדוקציע פון ווייַן, ספּעציעל פּאָרט, אַזוי אַפּרישיייטיד דורך די ענגליש.
פֿאַר סענטשעריז זיי זענען די וואָס רובֿ און זיי געוואוסט בעסער ווי צו ויסנוצן די לענדער, מיט יענעם גרויסן טייך אין מיטן, צו ברענגען צו די טישן פון זיין גרויסער אימפעריע סאָף לאגלען.
בעקן געמאכט מיט גראַניט פון דער געגנט און ינאַגרייטיד אין די ספּעקטאַקיאַלער לאַנדשאַפט פון די דאָוראָ
פונדעסטוועגן, Douro, די פּאָרטוגעזיש Duero, איז פיל מער ווי 'פּאָרטאָ וויינז' זינט אין זיין טאָל, יונעסקאָו וועלט העריטאַגע מאַפּע זינט 2001 , זיי פּראָדוצירן ויסגעצייכנט וויינז, שטימונג און מאַסלינע אָילס . דעם נאַטירלעך עשירות און אַ יינציק יקאָוסיסטאַם ינקעראַדזשד פיליפּפּע עסטרייך צו האָבן זיין אייגענע קווינטאַ אין די דאָוראָ.
אַזוי איז געווען אין 2013 עס קונה די סענטעניאַל קווינטאַ דאַ קאָרטע, אַז פֿאַר אַזוי לאַנג איז געווען אין די הענט פון די פּאַטשעקאָ משפּחה און וואָס איז געפונען בלויז דריי קילאָמעטערס פון Pinhão , אַז כיינעוודיק שטאָט אין די האַרץ פון די דאָוראָ ווייַן געגנט און אין די גאָלדען טריאַנגלע פון די Cima del Corgo, איינער פון זייַן טריביאַטערז.
אויסטרוי, אן אויפגעקלערטער מאן מיט אן אומבאהאלטענעם טעם, האט שוין דערצײלט, װי אונאפילן װעלן װיסן, מיט וויניערדז אין פּראָווענסע, די Haut-Médoc און טוסקאַני.
און כאָטש די קווינטאַ אין וואָס ער איז געפאלן אין ליבע געליטן רילענטלאַס פאַרלאָזן, ער איז געווען קלאָר וועגן זייַן ריזיק פּאָטענציעל: די וויניערדז געפלאנצט אין יענע שמאָל טערראַסעס גערופן "סאָקאַלקאָס", די לאַנדשאַפט, די 19 יאָרהונדערט מאַנשאַן, די קעלער מיט זייַן ווערטפול באַראַלז ... דאָס אָרט האָט פֿאַרדינט אַ נײַעם פּראַכט.
איינער פון די פיר בעדרומז, וואָס מישן אַלט פּאָרטוגעזיש מעבל מיט יוואַנאָוויטש ברעקלעך
עס איז נישט גרינג צו באַקומען צו Quinta da Côrte, ספּעציעל ווייַל איר האָבן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו נישט פאַרפאַלן אין אַזאַ "סאָקאַלקאָס", אָבער די באַלוינונג איז ברוטאַל: פֿאַר דיין אויגן אַ פּאָסטקאַרטל צווישן בערג, ריווערס און ווייַנגאָרטן אין וואָס די מיינונג איז פאַרפאַלן, הימלען וואָס זענען פֿאַרב אין אַ טויזנט פארבן ביי זונ - ונטערגאַנג, מייַעסטעטיש גרינערי און אָפט אַז מיסטעריעז היגהלאַנד-ווי נעפּל וואָס מאכט איר פילן מלך אָדער מלכּה פון אַן אָוועס טעריטאָריע. און די שטילקייט. אַ שטילקייט וואָס איז ווערט גאָלד.
אַ אַרבעטער אין די ווייַנגאָרטן פון די קווינטאַ
אין אַדישאַן צו פּראָדוצירן פאַרשידענע וויינז, אויסטרוי האָט געוואָלט מאַכן דאָ אַ רעטרעאַט ווי סאַבליים ווי עס איז פּשוט און טיילן זיין נחלה מיט געסט וואָס זוכן צו פילן אין שטוב. אין אַ משפּחה היים ווו עס איז קיין פּלאַץ פֿאַר פאָרמאַלאַטיז קיין פּראָטאָקאָל.
צו דערגרייכן דעם, ער עמבאַרקט אויף די פּרויעקט דורך ינלענדיש דיזיינער פּיער יאָוואַנאָוויטש, און דאָ איז אַ וידוי: מיר האָבן טאַקע אַנטדעקט דעם נחלה דורך יאָוואַנאָוויטש, ווער איז אַזאַ אַ פאָכער וואָס צייכן די שורות ווי די Condé Nast Traveller מאַנשאַפֿט, שטענדיק פּענדינג דיין שטענדיק גלענצנדיק אַרבעט אין האָטעלס און ווילאַז איבער דער וועלט.
סײַ־ווי, מיר האָבן גלײַך געוואָלט וויסן וואָס ער האָט דאָס מאָל געטאָן אין מיטן דאָראָ... און אַזוי ווײַט זײַנען מיר געגאַנגען.
די הויפט הויז, אין מיטן פון די דרייסיק כעקטאַרן פון דער פאַרם , איז פון אַ טריקי פּאַשטעס. די מין nuno ferreira ער נעמט אונדז ווי ער נעמט אַ פרייַנד נא ך מינוט ן פריע ר זײנע ן מי ר געראטעװע ט געװאר ן דור ך א ן אנדער ע מענטש ן פו ן דע ר מאנשאפט , װעלכע ר אי ז געגאנגע ן אונד ז זוכ ן צװיש ן ד י װײנגארט ן פו ן א שכנותדיק ן פארם .
דעטאַל פון די קיך איצט קאָנווערטעד אין אַ עסצימער און נערוו צענטער פון די הויז
אוודאי, איר האָבן צו זיין אָפּגעהיט מיט די גפּס אין דעם וויינדינג געגנט. לאכנדי ק פו ן דע ר לעבעדיקע ר אנעקדאט , פארבע ט ע ר אונד ז ארײנצוגײ ן אי ן שטוב , װעמענ ס פיר רומז, אַלע אַנדערש, אַרויסלאָזן אַז נייַ עלאַגאַנס גאָרנישט שטרענג און באזירט אויף פּאָרטוגעזיש עלעמענטן וואָס מישן זיך מיט לוקסוס אין די פּרטים און אין די מאַטעריאַלן, יאָוואַנאָוויטשס וואָרט.
דורכגעגאנגען פּראָבע: אַ מייַסטערווערק פון ווי באַוואָרענען די espiritu loci, די לאַנג-אַווייטאַד היגע גייסט. פיר אנדערע רומז אין די אַנעקסיז, צוויי פון זיי פארבונדן דורך אַ כיינעוודיק לעבעדיק צימער, לאָזן איר צו יקספּאַנד די פּלאַץ, ידעאַל פֿאַר גרופּעס פון פרענדז אָדער משפחות.
לעבעדיק צימער אַטאַטשט צו די עסצימער
דער נוסח סניקס אומעטום, אין יעדער דעטאַל, און מיר טייקעף פאַלן אין ליבע מיט די פּאָרטוגעזיש בעדספּרעאַדס, די כאַנמייד טעפּעך מיט מאָדערניסטישע פארבן, די סעראַמיק שטיקער, די ווערק פון קינסטלער ווי דזשאָאַנאַ וואַסקאָנסעלאָס ...
לויט אינסטרוקציעס פון Austruy, די ינלענדיש דיזיינער האט געהאלטן עטלעכע פון די יסודות געפֿונען אין די הויז, אַזאַ ווי טונקל האָלץ אַנטיק פּאָרטוגעזיש מעבל וואָס איצט קאַנטראַסט מיט נייַ און פריילעך וואַלד אין נאַטירלעך טאָנעס.
די אַלט טיילערד קיך איז איצט די עסצימער און די האַרץ פון די הויז, און אין אים באפעלן אַ מאָנומענטאַל קאַמין.
די שטאָק איז טערראַקאָטטאַ און בייַ די גרויס כלל טיש ופמערקזאַמקייט די סעראַמיק באַזע פון די קינסטלער לאַוראַ קאַרלין, רעפּראַזענץ אַ מאַפּע פון די דאָוראָ צייכנט דורך קינדער. עס איז אויך ווערט צו פאַרברענגען עטלעכע מאָל די ביבליאטעק, פול מיט ליטערארישע אוצרות.
טרעפּ פֿונעם נײַעם קעלער, געשאַפֿן פֿון פּיער איוואַנאָוויטש
אי ן א נײע ר װאנדערונג , איצ ט לײדער , טרעפ ן מי ר ד א או ן דארט ן נײגעריק ע שאנק ן או ן סעראמיש ע טישן , אנטדעק ן מי ר א ז ד י קאפאטע ס פו ן ד י ״פארטוגזישע ״ בעט ן זײנע ן אינספיריר ט געװאר ן פו ן ד י ארכיװ ן פו ן ד י . גולבענקיאַן וויקיפּעדיע און מיר קאָנטראָלירן אַז די זאַמלונג פון טעפּערייַ און היגע אַנטיקס קאָואַגזיסט מיט ברעקלעך פון Jean Lurçat, Roger Capron, Bruno Gambone, Jean Derval און Georges Pelletier און אפילו די שנירל פון Natalie Dupuis, צווישן פילע אנדערע קינסטלער.
דער רעזולטאַט איז אַ הויז מיט אַ היגע נשמה אין וואָס צו פילן אין שלום און אָפּרוען צווישן וויזיץ און גייט אָדער, וואָס ניט, מיט אַ פּאָרטאָ-טאָניק אין האַנט.
און כאָטש עס איז שווער צו פאַרלאָזן די טרייסט פון די קווינטאַ, טאָן ניט זיין פויל ווייַל די אַטראַקטיוונאַס פון דער געגנט פארדינט צו רירן: דער מאַרשרוט פון די פּאָרטוגעזיש ראָמאַנעסקווע, דער מוזיי און אַרטשאַעאָלאָגיקאַל פּאַרק פון Vale do Côa, עטלעכע דזשולז פֿאַר אנהענגערס פון הייַנטצייַטיק אַרקאַטעקטשער אַזאַ ווי די קירך פון Santa María אין Marco de Canaveses, דיזיינד דורך Siza Vieira, די ווילאַז וואָס פּונקט די טאָל, כייקינג, די פּראַקסימאַטי פון עטלעכע פון די היסטאָריק ווילידזשערז פון פּאָרטוגאַל אָדער די באַן וואָס בלעטער די טייַער Pinhão סטאַנציע, איינער פון די מערסט שיין אין דער מדינה.
אן אנדער יקערדיק דערפאַרונג איז צו נעמען אַ פאָר אויף דעם טייַך אין אַ פּריוואַט שיפל, כאָטש די שיין "ראַבעלאָס" פון אַמאָל פאָרזעצן צו נאַוויגירן דאָ, דערהייַנטיקט הייַנט. צוריק היים, וועטער דערלויבן, גאָרנישט ווי אַ רילאַקסינג שווימען אין די סקאַלפּטשעראַל בעקן, געמאכט פון היגע גראַניט.
איינער פון די באַטרומז, אין טערראַקאָטטאַ טאָנעס און מיט אַ ליים שטאָק
די דאָוראָ איז אַן אָענאָלאָגיקאַל טייַך, אַזוי מיר קענען נישט איגנאָרירן די טיילמאָליק קאָרקאַגע בעשאַס דער יאַזדע. אין דערצו צו די אַלט וויינערי, וואָס האלט צו פּראָדוצירן פּאָרט ווייַן (Quinta da Côrte אין זייַן טאַוני, ווינטידזש און שפּעט באַטאַלד ווינטידזש ווערייאַטיז), יאבאנאניטש האט אויפגעטראכט א נײעם און ימפּאָוזערן קעלער.
נאָך ווייזן אונדז יעדער ווינקל, יוואָ גיט אונדז אַ בעל קלאַס קאַלמאַנייטינג מיט אַ טייסטינג אין וואָס די DOC וויינז זענען פון טיש די אָנעס וואָס רובֿ ימפּאָנירן אונדז.
צוזאמען מיט עטלעכע געשמאַק מילז צוגעגרייט דורך די קאָכן, מיר געפרוווט די Quinta da Côrte Princesa און די Gran Reserva, אַז אָנצינדן אונדז צו די פונט פון צוריקקומען צו ספּאַין מיט עטלעכע באָקסעס, צופרידן צו טראַכטן אַז זיי וועלן אונדז צוריק אַריבערפירן צו די שטאַט פון פאַרגעניגן אַז מיר לעבן אויף די אנדערע זייַט פון די גרענעץ.
דער זעלביקער כאַפּאַנז מיט די דרייַ אָילס אַז אַוסטרוי טראגט אין זייַן פּראָפּערטיעס: Quinta da Côrte, Casanuove אין טוסקאַני און פּיראַססאָל אין פּראָווענסע.
פאַסאַד מיט זומער עסצימער
און צוריק, ווען מיר עפענען אַ פלאַש פּרינסעסאַ, מיר זענען מיד געשלאגן דורך די שיינקייט פון דעם אָרט. עס איז אַמייזינג ווי אַזאַ אַ קורץ געטאַוויי קענען געבן אַזוי פיל.
מיר וועלן קומען צוריק, דאָס איז זיכער. אפֿשר אין סעפטעמבער, אין מיטן שניט, ווייַל יוואָ האָט אונדז צוגעזאגט מי ר האב ן מי ט ז ײ געקענ ט טרעד ן ד י װײנטרויבן , אי ן ד י ריזיק ע טאנק ן אי ן קעלער . אַז מיר וואָלט לעבן נאָך אַ אַנפערגעטאַבאַל דערפאַרונג.
Philippe Austruy, באַזיצער פון Quinta da Côrte, און ינלענדיש דיזיינער Pierre Yovanovitch