א סעאַפערינג סעודה מיט פּאַנאָראַמיק קוקן פון באַרסעלאָנאַ
עסן אין די כייץ גיט אַבסאָלוט פּאַניק. ניט ווייַל ווערטיגאָ טרעטאַנז אָדער עפּעס ווי דאָס, אָבער ווייַל וואָס מיר נאָרמאַלי עסן עטלעכע פלאָרז אויבן דער ערד איז געזונט געשטיצט דורך יגזאָרביטאַנט פּרייסאַז.
רואָפאַפּס, טערראַסעס און 360-גראַד קוקן פון אַ קאָסמאָפּאָליטאַן און מעדיטערראַנעאַן שטאָט זענען כּמעט קיינמאָל באגלייט דורך גוט דינסט, ויסגעצייכנט רוי מאַטעריאַלס אָדער פּרייסיז וואָס זענען זייער קאָנסיסטענט מיט קוואַליטעט. צומ גליק עס איז שטענדיק עמעצער וואס שטרעבט צו טוישן זאכן.
מיט דעם רעסטאָראַן ** Marea Alta, ** (ענדלעך) די קאַש וואָס גיט גיין אַרויף צו די פאַבריק 24 פון אַ בנין ווי דער איינער אין די קאָלומבוס טאַוער פון די סיודאַד קאָנדאַל - דער ערשטער סקייסקרייפּער אין דער שטאָט געבויט אין 1971 - מיט אַ גוט און דיזערווד צינדז, פון די וואָס זענען פעלנדיק לעצטנס און וואָס שטיין אויס פון די פינפט קייט, וויראַל קיילים אָדער מידיאַ אָופּאַנינגז וואָס גאַנווענען די ופמערקזאַמקייט פון וואָס טאַקע איז וויכטיק: עסן און הנאה טאן עס.
Enrique Valentí ס רעסטאָראַן איז פּאַזישאַנד ווי איינער פון די בעסטער אין באַרסעלאָנאַ
עפן די סעזאָן צו אַ קיך וואָס פילע שוין באַטראַכטן צו זיין איינער פון די בעסטער פּראַפּאָוזאַלז אין באַרסעלאָנאַ, מאַדריד ס רעסטאָראַן ענריקע וואַלענטי עס האט געמאכט אַ פּלאַץ פון ראַש זינט זיין עפן צוויי יאָר צוריק, אָבער עס נאָך האט אַ פּענדינג אַרבעט צו מאַכן די גאנצע וועלט הערן די ווידערקאָל פון זייַן מאַכט.
עטלעכע פון אונדז געוואלט צו האַלטן דעם סוד, אָבער ניט, מען דארף טיילן דעם גוטן און אויסשרייען פון די דעכער.
אפילו מער אַזוי ווען עס קומט צו אַ אָרט וואָס ווייסט ווי צו פאַרבינדן בישליימעס אַ אָפּגעהיט און מאָדערן ינלענדיש פּלאַן מיט אַ קיך וואָס האט קיין פאַרמעסט אין באַרסעלאָנאַ. אדער אויב? טראַכטן וועגן אים: איז דאָרט איצט אַ אָרט ווו איר קענען עסן, מיט אַ דורכשניטלעך בילעט פון € 85 און € 100 פֿאַר אַ סעאַפערינג פעסטיוואַל? איצט טראַכטן ווידער: איז עס אַ אָרט ווו עס קענען זיין געטאן מיט סטאַנינג קוקן?
דאָ די פֿונקציע קענען אָנהייבן, פֿאַר בייַשפּיל, מיט עטלעכע אַפּאַטייזערז וואָס פונקציאָנירן ווי אַ ווענעריישאַן פֿאַר אונדזער מעמעריז פון ייַנגעמאַכץ און אַפּעטיט צייט וואָטערד מיט רידז און באַרס: זויער מאַקרעל מיט עפּל פּיוריי, אַנטשאָוויז פון סאַנטאָנאַ, עטלעכע זויער מאַסאַלז אַז ינסאַנעלי אַריבערפירן איר, אָן כעזאַטיישאַן, צו די עמבערס וואָס האָבן סמאָוקט זיי (ספּעקטאַקיאַלער!) און עטלעכע פּראָוינס קאָכן אין ים וואַסער.
ווייַטער קומט זיין אייגענע ווערסיע פון די דאָרש קורד מיט האָניק, געדינט מיט שפּינאַט און סאָסנע ניסלעך. פריש און אַ ליכט ברעכן צווישן די אַפּאַטייזערז און די הויפּט קיילים.
די סאַנט פּאַו בעבל צימעס מיט באַק און טונפיש עס איז יידל אָבער געווירציק גענוג צו נישט פאַלן אין באָרדאַם און אַ גוט באַזע צו געבן וועג צו גרילד פיש: עטלעכע האַרץ-סטאָפּפּינג קאָקאָטקסאַס און אַ טערבאָט אין וואָס אפילו די ביינער זענען נישט געראטעוועט פון (שייַעך) זויגן.
א אָפּגעהיט און מאָדערן ינלענדיש פּלאַן מיט אַ קיך וואָס האט קיין פאַרמעסט אין באַרסעלאָנאַ
אַנאַליזירן דעם פאַל פון מאַרעאַ אַלטאַ (נאָך עסן און טרינקען), עס איז ווערט ריזאַנינג צי טאָמער מיר האָבן ווערן צו צוגעוווינט צו נייַקייַט און אַז, אפֿשר עס איז צייַט צו געוועט, אַמאָל ווידער, אויף ערלעכקייט.
עס איז שפּאַס פון צייַט צו צייַט צו נאָכגעבן אין עקסטרעם שפּילערייַ און עקספּערימענטאַטיאָן ספּרייז, אָבער טאָמער עס וועט זיין נייטיק צו טראַכטן צוויי מאָל ווען עס קומט צו וועלן צו עסן געזונט און דעמאָלט פילן גוט.
ווען מיר באַשליסן צו טאָן דאָס, עס וועט זיין דאָרט, שיינינג און פּאַלסינג אין אונדזער זכּרון. די פלייווערז און פארבן פון Marea Alta. פּרוּווט אונדז, רופן אונדז, זאָגן אונדז פייַן זאכן ...
די 24 שטאָק פון די קאָלאָן טאַוער אין באַרסעלאָנאַ הייזער איינער פון זייַן (עפענען) סיקריץ