קאַסיס, אַלע די כיין פון די דערפער פון פֿראַנקרייַך
!Qu'a vist Paris, se substantiv a vist Cassis, pou dire, 'n'ai rèn vist' (ווער עס האט באזוכט פאריז און נישט קאסיס האט גארנישט געזען), פרעדריק מיסטראַל (1830-1914) .
דער פראנצויזיש נאָבעל פרייז פֿאַר ליטעראַטור אַזוי דיסקרייבד די קליין פישערייַ פּאָרט , װעלכע ר שטײ ט צװיש ן ד י צװ ײ נאטירלעכ ע מאנומענטן פון די קאַפּ ( איינער פון די העכסטן קליפס אין אייראָפּע) און די קאַלאַנקס (פאָרמיישאַנז געמאכט פון ווייַס ליימסטאָון וואָס מאַכן אַ ווונדערלעך קאַנטראַסט מיט די טיף בלוי פון די ים).
דאָס איז ווי די קאָרניסע פון מעדיטערראַנעאַן פלעק איז וואָס וועט קאַנגקער איר מיט זיין פּערפיומז, אויף אַ רייזע אויס פון צייַט און פּלאַץ. אזוי איז עס קאַסיס.
אַרטיסטן, שרײַבער, פּאָעטן, מאָלער האָבן זיך פֿאַרליבט אין דער דאָזיקער פראנצויזישער יידלשטיין. עס איז צייט פֿאַר איר צו טאָן דאָס.
מיינונג פון די פּאָרט פון קאַסיס
ביישפילן פון דעם אידיל קען זיין, למשל, דער נעאָ-אימפּרעסיאָניסטישער מאָלער פאולוס סיגנאַק , װעלכע ר הא ט אונד ז אי ן זײ ן געמעל צוגעגעב ן א בליק ן אויפ ן פארט ן פו ן קאסיס 'די דזשעטי אין קאַסיס' (1889).
ווירזשיניע וואָלף פֿון איר זײַט, אַמאָל זי האָט געלאַנדעט אין קאַסיס מיט איר מאַן, איז זי געבליבן אין "האָטעל סענדרילאָן" (הײַנט "האָטעל קאַסיטל") און פֿון דאָרטן האָט זי אָנגעשריבן אַ בריוו צו איר שוועסטער וואַנעססאַ בעל, וואָס האָט באַשריבן דאָס שטעטל ווי "אַ גן עדן אויף דער ערד".
וואָס וועט איר שרייַבן נאָך באַזוכן עס?
ליגן אין דער געגנט פון פּראָווענסע-אַלפּעס-קאָטע ד'אַזור , Cassis איז אַ שטאָט פון מער ווי 7,000 באוווינער וואָס מיט זיין עשירות פון לאַנדסקייפּס וועט לאָזן איר ענטשאַניד אין אַן אָנווינקען און ספּעציעל 24-שעה געטאַוויי.
פּאָרט פון קאַסיס
דאָ דאַרף מען קומען עסן. קאַסיס קענען באַרימערייַ פון אַ ברייט קולינאַריש פּאַנאָראַמאַ פול פון ביסל פראנצויזיש טריץ: איר וועט געשמאַק אַלץ פון טראדיציאנעלן פּראָווענקאַל קוויזין צו די וועריד מאַרסעיללאַיסע קוויזין. : moules gratinées, à la provençale (מאַסאַלז אַ גראַטין אָדער פּראָווענקאַל), בויללאַבאַיססע ... און פון קורס, קוואַסאַנץ און פּוטער.
ווו צו הנאה די דעליקאַסיז? מיר פאָרשלאָגן די קאָקוועטיש בעט און פרישטיק Les Clos des Aromes , אין Rue 10 Abbe Paul Mouton, ווו איר קענען הנאה אַ רייַך פרישטיק געדינט אין דעם גאָרטן וואָס בלומז אין די ינער הויף (פון 8-10 אין דער מאָרגן) און וואָס איר קענען צוטריט אפילו אויב איר זענט נישט סטייינג אין דעם האָטעל.
אין דעם ראָמאַנטיש אָרט, גאנץ פֿאַר קאַפּאַלז, איר קענען אויך עסן ביי מיטאָגצייַט און ביי נאַכט. זייט זיכער צו פּרובירן די מאַסאַלז au gratin, אויך זייער פּראָווענקאַל-נוסח טינטפיש, די גרילד פיש פון די טאָג ... און אויב איר באַשליסן צו איבערחזרן בייַ נאַכט, ווען די לבנה קומט, די לעבן מוזיק פּערפאָרמאַנסיז , מערסטנס אין זומער.
ינער געגנט פון קאַסיס
אן אנדער אָפּציע פֿאַר ליבהאבערס פון סעאַפאָאָד איז Les Frangins, בלויז צען מינוט גיין פון די קליין פּאָרט פון Cassis (אַ געגנט פון שמאָל גאסן, פול פון פּערפיומז און בלומען, גאנץ צו זיין פאָוטאַגראַפט).
דאָ איז זיין זאַך צו פרעגן פריש פיש פון דעם טאָג , און די געשמאַק bouillabaisse באגלייט מיט ברויט און פּוטער צו פאַרווייכערן די טיף טאַם פון אַלע די מעדיטערראַנעאַן פיש. איר מוזן בוך אַ טאָג אין שטייַגן פֿאַר דיין בויללאַבאַיססע.
צו פאַרענדיקן די גאַסטראַנאַמיק דערפאַרונג פון Cassis, מיר פאַרמאַכן די בעקן מיט אַ דריט פּאַרטיי: די קאָורטיאַרד . לאָוקייטאַד אין אַ סטראַטידזשיק פונט אין די שיידוועג צווישן צוויי גאסן, עס וועט מאַכן איר גאָר אַרייַן די לעבן פון קאַסיס רייַזע פּלאַץ : פֿון דאָ איר קענען זען די קליין הייזער פון פאַרשידענע פארבן, גרין טירן באַצירן מיט בלומען, היגע מעלאָכע מארקפלעצער ... אַלע דעם, בשעת איר עסן אַ פאַרבייַסן נאָך אַ פאַרבייַסן. טאַרטאַר פון טהאָן (טונאַ טאַרטאַר) אָדער ים ריסאָטטאָ (ריסאָטטאָ מיט סעאַפאָאָד).
פאַרביק הייזער אין קאַסיס
אַ גיין דורך קאַסיס: דער ים איז דיין קאַפּיטאַן
מען קען זאָגן אַז קאַסיס איז צעטיילט אין צוויי זאָנעס, דער הויפּט: די פּאָרט געגנט און ער צו די ינלענדיש געגנט פון די ים . דער ערשטער איז די מערסט פּיקטשעראַסק טייל ווו עס זענען פילע באַרס, ווו איר קענען האָבן ווייַן, קאַווע, קאַקטיילז, שייקס און ווייך טרינקען, אַלע שטענדיק ביידד אין אַז פראנצויזיש ריוויעראַ נוסח.
מיר הויכפּונקט די ** Bar Le Port ** פֿאַר זייַן ספּעציעל אַפּאַטייזערז. אין אַדישאַן, אין דעם געגנט עס זענען וועלקאַמינג און לייכט צוטריטלעך ביטשיז: Bestouan , י דער גרויסער מער.
די ביטשיז פון קאַסיס
די צווייטע געגנט, דער אינערלעכער, באשטייט פון שמאלע גאסן, וואס קריכן לויטן פארעם פון די קאלאנקעס: פון דא, גייענדיג צוזאמען די גאס וויקטאָר הוגאָ , איר וועט אָנקומען צו די באַרימט קוואל פון די פיר אומות . כּמעט גלייך פֿון אַ פייע מייַסע, באַרימט פֿאַר זיין געבויט אין 1686 צו פייַערן די וויקטאָריעס פון לוי XIV, עס ריפּראַדוסט אַ פּאַריזער פאָנטאַן און זי איז שטענדיק געווען באַוואונדערט פון אַלע פרעמדע פֿאַר איר עלעגאַנט סטיל.
די שטאָט פון קאַסיס איז קראַונד דורך די שלאָס פון קאַסיס , אַ סימבאָל פון זייַן מידייוואַל געשיכטע און וואָס הייַנט איז קאָנווערטעד אין אַ לאַגזשעריאַס האָטעל. פון דאָרט, איר קענען באַווונדערן אַן גלייבן פּאַנאָראַמאַ איבער די גאנצע בייַ פון קאַסיס ... אָבער נאָר אויב איר באַשליסן צו בלייַבן אין דעם האָטעל, פון קורס.
ווי אויב דאָס איז נישט גענוג, Cassis וועט פאָרשלאָגן איר ימפּרעסיוו קוקן איבער דעם ים, בערג און זייַן וויניערדז.
שלאָס פון קאַסיס
די רייַזע
דורך מאַשין, ויטאָבוס, בייק איז די Calanques נאַציאָנאַלער פארק ווו איר קענען נוצן אַלע די אָרגאַניזירט אַקטיוויטעטן: יקספּיריאַנסיז ביי לאַנד און ים, עלעקטריק בייק יקסקערזשאַנז, טרעקינג, שיפל טריפּס ...
אין פאַקט, די פאָר צו קאַסיס פֿון מאַרסעיללע (בעערעך 40 מינוט) איז גאַנץ אַ נסיעה אין זיך, ווייַל עס איז אַן ענטשאַנטינג נסיעה מיט גלייבן קוקן איבער. די קאַלאַנקס , מיט זייַן כווימזיקאַל שאַפּעס און פארבן.
קאַסיס