Vaudeville, אַ גן עדן פֿאַר ליבהאבערס פון שעלפיש
אַז פּאַריז איז די מערסט 'גוגלעד' שטאָט אויף די ערעוו פון וואַלענטינע ס טאָג איז אַן ינדיספּיוטאַבאַל פאַקט. און פילע וועלן שטימען אַז אַ מיטאָג מיט ליכט ליכט איז איינער פון די מערסט דיזייראַבאַל דאַטעס אויף די אַגענדאַ פון קיין ראָמאַנטיש געטאַוויי. טאָמער די רירנדיק צושטאנדן האט געפירט צו די שטאָט פון ליכט, אין דער פּרייַז פון געבן באַשיצן צו ליבהאבערס פון אַרום די וועלט, צו ימבאַדי די שליימעסדיק באַשטעטיקן פֿאַר די פּראָוליפעריישאַן פון כיידאָוץ דעדאַקייטאַד צו גאַסטראַנאַמי מיט צוויי ליכט.
עס איז אמת אַז פאַלינג אין ליבע סאַפּרעסיז די אַפּעטיט, אָבער דעם מעשוגע שטאַט לאַסץ בלויז פֿאַר אַ בשעת. ווען עס קומט צייט צו ריגיין באוווסטזיין, איך באַטראַכטן אַז ייַנטיילונג אַ גאַסטראַנאַמיק אָוונט סימבאַלייזאַז איינער פון די מערסט פאַסאַנייטינג דעקלעריישאַנז פון ליבע. פֿאַר די וואס אַרויספאָדערן צו נעמען אַ רייַזע פון דער פראנצויזיש הויפּטשטאָט, דאָ זענען צוויי ספּייסאַז דעדאַקייטאַד צו גאַסטראַנאַמי וואָס זענען ווערט אַ וויזיט, צי די דינער איז אַ קאַפּאַלד זייַענדיק אָדער נישט . כאָטש זיי טיילן ניט קיין ציבור און קיין ספּעציאַליטעטן אויף די מעניו, זיי האָבן אין פּראָסט אַ פראנצויזיש אַטמאָספער (לייענען ראָמאַנטיש) און אַ רוי מאַטעריאַל וואָס באַשטעטיקן די סאַוואָיר-פייר פון די וואס זענען אין באַשולדיקונג פון די גאַליק קיטשאַנז.
דער ערשטער איז דער Vaudeville רעסטאָראַן (29 rue Vivienne), אַנטקעגן די בערזע בנין. אירע ווענט ווייַזן באַרימט שוואַרץ און ווייַס פּאָרטרעט . די דינערס זענען ארבעטן רעזידאַנץ פון דער געגנט וועמענס שמועסן ויסקומען צו וואַקלענ זיך צווישן די לעצטע דאַטן אויף די פראנצויזיש פּאַרקיי און די סינעמאַטאָגראַפיק טעכניק פון אַ גאָדאַרד ינאַוגוראַטעד די Nouvelle Vague. אבער דאָ, וואָס ווייסט וועגן סינעמאַ איז עסנוואַרג. אויף די מעניו, אַ רשימה פון פריש סעאַפאָאָד און פיש וואָס פּריידיד אַפּאַטייזערז באזירט אויף סאָלטיד פּוטער אויף קרונטשי ראָללס. דאס בראַססעריע טורנס אויס אַ גן עדן פֿאַר ליבהאבערס פון שעלפיש : בורגונדי עסקאַרגאָץ מאַרינאַטעד אין טשאַבליס ווייַן יקסיד אַלע עקספּעקטיישאַנז און, אַחוץ די פאָלקס גלויבן וועגן די אַפראָדיסיאַק פּראָפּערטיעס פון שעלפיש, די דערפאַרונג פון זייער ויסטערז מיט קיין פון זייער ווייַס וויינז איז גרויס.
דער צווייטער גאַסטראַנאַמיק טעמפּל איז ליגן אין די באָהעמיאַן קוואַרטאַל פון מאָנטמאַטרע. Le Chartier (7 rue du Faubourg, מאָנטמאַרטרע) מיט צוויי סענטשעריז פון געשיכטע, איז אַ צוויי-סטאָרי רעסטאָראַן פול פון דייווערס דיינערז. עס קען נישט זיין די מערסט אָנווינקען און סאַפיסטאַקייטיד אָפּציע, אָבער עס איז די מערסט עכט און בענקשאַפט. . דו זאלסט נישט זיין סאַפּרייזד אויב איר געפֿינען אַ שורה וואָס יקסטענדז אַ ביסל נומערן אַראָפּ די גאַס. טאָמער עס איז ווייַל די הויפּט קיילים אויף זייער מעניו טאָן ניט יקסיד € 13 אָדער טאָמער ווייַל זייער היים קוקינג כּולל די עסאַנס פון טראדיציאנעלן פראנצויזיש קוויזין. אַרומגערינגלט דורך ינפאַנאַט און דזשייגאַנטיק מירערז וואָס פאַרנעמען אַלע די ווענט , אונטער טונקל לאמפן, קענען מיר לייכט אַרומפאָרן צוריק אין צייט און לאַנד אויף אַ נאַכט טיפּיש פון די 20 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט. טאָמער מאַרסעל פּראָוסט, הענרי מיללער אָדער אַ יונג מאַטיס זענען ינספּייערד דורך איינער פון די ווודאַן טישן מיט פּאַפּיר טישטעך, בלויז ליט דורך אַ פּאָר פון ליכט.