דער בייגל-מלך
די בייגל קערט זיך צוריק אַדאַם פּלאַט, דער באַקאַנטער עסנוואַרג קריטיקער פון ניו יארק מאַגאַזין, האט געזאגט לעצטע יאָר. און זיין נבואה איז מקוים געווארן. ערשטער דאַנק צו די עפן פון דער רעסטאָראַן פון דער קלאַסיש רוס & דאַוגהטערס קראָם, וואָס איצט אויך לויפט די קאַפעטעריע פון די אידישער מוזיי אויף דער פינפטער עוועניו . און איצט מיט דעם אָנקומען פון סאַדעלע , עס זענען קיין ספקות: דער בייגל איז צוריק אין ניו יארק און אויסערדעם, ער האט נישט קיין כוונה צו גיין באַלד . ווייַל עס ס ניט נאָר קומען צוריק ווי אַ שנעל עסנוואַרג סענדוויטש, צו נעמען פּלאַץ אַוועק פון טאַקאָוז און האַמבורגערס. עס איז אויך געגרינדעט ווי שטערן עסנוואַרג פון אַ שטיל און רילאַקסט מאָלצייַט , פּראָוטאַגאַנאַסט פון אַ אָנגענעם זונטיק בראַנטש, פֿאַר בייַשפּיל.
דאָס, רבותי, איז דער ניו-יאָרקער בייגל-טעמפּל.
און סאַדעל ס איז דערווייַז. פון זייער טאָמבאַנק איר קענען נעמען עטלעכע פון די 12 ווערייאַטיז פון בייגעלס וואָס זענען געשטעלט אויף לאַנג ווודאַן סטיקס אויף די וואַנט. און זיי קומען שטענדיק אויס פון די ויוון . אָבער אויך באַקומען באַרימט שאָקאָלאַד באַקאַ . און, פון קורס, צו די בייגעלס איר זאָל לייגן עטלעכע פון די דרייַ ווערייאַטיז פון קרעם קעז (נאָרמאַל, גרינס אָדער קאַפּער) און עטלעכע פון זייַן סמאָוקט פיש: די לאַקס, סקאַטיש לאַקס אָדער סטערדזשאַן . ווייל אויב דער בייגל איז קעניג, זענען די פאררויכערט די געטרייסטע אונטערנעמער.
סאַדעל ס קאָונטער
און דער בעסטער דערווייַז פון דעם שייכות פון מאַכט און רעספּעקט איז סאַדעל ס טורעם, דער טורעם פון קיילים מיט אַלע ווערייאַטיז פון סמאָוקט פלייש און פאַרשידענע טייפּס פון בייאַלז וואָס קענען זיין אָרדערד אין דעם רעסטאָראַן טייל. א נוסח פריער רעזערווירט פֿאַר סאַנדוויטשיז און קייקס אין די נאָכמיטאָג טיי פון לוקסוס האָטעלס אין ניו יארק, וואָס איצט די בייגל מאכט זיין אייגענע. נאכאמאל באווייזן אז ער איז צוריק צו בלייבן.
ווייַטער פון די בייגל עס איז לעבן (ביסל, אָבער עס איז)
אָבער אויך אין דער רעסטאָראַן, די מעניו איז פיל מער ברייט . דיזיינד דורך שעף, מעליססאַ וועלער, וואָס געקומען פֿון פּער סיי (איינער פון די בעסטער אין מאַנהעטן) און ראָבערטאַ ס פּיצעריאַ אין בושוויק, האט עגגס אין אַלע זייער מעגלעך פארמען (בעדיקט, פייַנקוכן, סענדוויטש), און טיפּיש סופּס פון די אידישע טיש, אַזאַ ווי מאַטסאָ פּילקע. אָבער אויך סאַלאַדס, סאַנדוויטשיז און אפילו קיילים צוגעגרייט פֿאַר לאָנטש הינדל, שרימפּ אָדער לאַקס.
עס איז געווען איינער פון די מערסט אַנטיסאַפּייטיד רעסטראַנץ און האט באגעגנט דיין עקספּעקטיישאַנז . זיי פאַרגלייַכן עס צו באָבע ס סנאַקס. און די רייען, אויבן אַלע, פֿאַר די בעקערייַ טאָמבאַנק האַלטן די כייפּ הויך . אַזוי זיין געדולדיק: געדענקט אַז די בייגל איז ניט מער שנעל עסנוואַרג, עס איז דער מלך.
גיי @irenecrespo\_
די בייגל איז צוריק צו בלייַבן און איר וועט געפֿינען עס אויף די אנדערע זייַט פון דעם טיר
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- די טאַקאָ איז דער נייַ בערגער אין ניו יארק
- די לעצט גייד צו בורגערס אין ניו יארק
- אַכט יקערדיק פרישטיקס אין ניו יארק
- אָדע צו אמעריקאנער טאָסט
— װארפט איהר אײער אין קיך ?
- זאג מיר וואָס איר עסן פֿאַר פרישטיק און איך וועל זאָגן איר פון וואָס טייל פון ספּאַין איר זענט
- ניו יארק פון הימל און בייַ נאַכט
- טינגז צו עסן אין ניו יארק (און זיי זענען נישט האַמבורגערס)
- דער בעסטער בורגערס אין ניו יארק
- Bichomania: ווו צו עסן ינסעקץ אין ניו יארק
- 7 ניו ניו יארק האָטעלס ווערט אַ יאַזדע
- די בעסטער בראַנטשעס אין ניו יארק
- פרישטיק באַפיי: באַניצער מאַנואַל
- דער בעסטער פרישטיק אין ספּאַין
- אַרום די וועלט פון פרישטיק
- בוזי בראַנטשעס אין ניו יארק אָדער ווי צו מאַכן פרישטיק אין אַ פּאַרטיי
- ניו יארק גייד
- 100 זאכן וועגן ניו יארק איר זאָל וויסן
- אַלע אַרטיקלען פון Irene Crespo