די קאַרלעס אַבעללאַן בר אין באַרסעלאָנעטאַ.
זאל ס ימאַדזשאַן אַז מיר אָנהייבן דעם נסיעה אויף אַ זעגלשיפל, איינער פון די טייַער אָנעס מיט אַ ווודאַן דעק און ינלענדיש. דאָס איז ווי La Barra de Carles Abellán נעמט אונדז אין די באַרסעלאָנעטאַ.
הויך! אָבער די נסיעה הייבט זיך אָן מיט די סוף אָדער מיט די קליין דעטאַילס, דיפּענדינג אויף ווי איר קוק אין עס. מי ר גײע ן ארא פ אויפ ן אונטערשט ן שטאק , או ן מי ר געפינע ן זי ך עטלעכ ע פארגלײזט ע קיטשענס , װא ו מע ן קע ן זעה ן ד י ארבעט ן פו ן ד י שעפס ן א ן א שפריץ , או ן מי ט דע ר רואיקײ ט פו ן ד י װא ס װײס ן װא ס ז ײ טוען . ווייַטער צו אים, אַ טיש פון פיר צו געניסן זייַן סאַוואָיר פייר אין גרויס דעטאַל. דורך דעם וועג, שטייַגן רעזערוואַציע איז פארלאנגט.
די באַפּוצונג איז דורך Cristina Campoy און Lázaro Rosa Violán.
מיר גייען דורכן קארידאר מיט די טיפישע טירן פון א סובמארין און גייען אריין אין באד (יא, אנטשולדיגט) אבער מיר גייען דא בלייבן; דערנאָך מיר גיין אַרויף צו די באַר. אבער וואָס הערן מיין אויערן? וויץ פון יודזשין זיי באַגריסן אונדז ווען מיר בליק דער ערשטער שמייכל פון דער נאַכט.
איצט יאָ, מיר הנאה די קוקן אָבער, אויבן אַלע, די קיך פון Carles Abellán פון די בויגן. מיר אָנהייבן מיט די אַרייַנגאַנג, מיט זייַן קאָקטייל באַר . מיר זענען סאַפּרייזד דורך די קאַקטיילז פֿאַר אַפּאַטייזערז, זייער סאַנגריאַ וואָס זיי רופן 'ווען קאַרלעס געפֿונען אַדריאַנאַ טשיאַ ', די בעסטע באַרשענקער פון ספּאַין 2016 . אן אנדער אָפּציע, די Mexiterráneo, דער בעסטער פון די מעדיטערראַנעאַן און מעקסיקא, ויסגעצייכנט פֿאַר טעקווילאַ ליבהאבערס.
לאַ ראָבאַטאַ איז אין דעם צענטער פון לאַ באַרראַ.
מיר ווי דער געדאַנק פון די באַרראַ, און עס איז, לויט דער שעף, "אַ געדאַנק פון אַ טאָפּ פון זיין אייגן". Cristina Campoy און די ינלענדיש דיזיינער Lázaro Rosa Violán האָבן אויך מיטאַרבעט אויף דעם בילד. צוויי לאַנגע באַרס מיט לעדער שטולן צעטיילן דעם רעסטאָראַן אין צוויי און אין צענטער די robata , א יאַפּאַניש גריל אין וואָס מיר וועלן געשמאַק עכט דזשולז פון דעם ים.
בעסטער פון אַלע, אַ גרויס פאַרשטעלן בראָדקאַסץ וואָס איז געשעעניש אין דער קיך לעבן. וואָס מער קען איר ווילן? האָקני בלוי איז אומעטום און מיר קענען נאָר לאָזן זיך פירן אַוועק אין די ים.
די קראַקערי איז ווי אָריגינעל ווי די פּרעזענטירונג פון יעדער שיסל.
"דער געדאַנק איז געקומען ווייַל מיר געוואלט צו טאָן אַ טאַפּאַס 24, אָבער מיר זענען דאָ אין די באַרסעלאָנעטאַ , אין פראָנט פון די באַר און די באָוץ, מיר געדאַנק עס איז בעסער צו טאָן אַ טאַפּאַס 24 דעל מאַר. מיר האבן נישט וועלן צו קאָנקורירן מיט זיך, אַזוי מיר באשאפן אַ אַנדערש באַגריף ", דערקלערט Carles Abellán צו Traveler.es.
אין די באַר עס זענען עטלעכע אָפּציעס: די ים מעניו אָדער קלייַבן à la carte. איר קענען אָנהייבן מיט די 'Tapillas del puerto', סענסיישאַנאַל סיזאַנד פּאַטייטאָוז סעווילאַנאַס מיט געהיילט מאַקרעל, אַנטשאָווי אין חתונה כוואַליע מיני אַנטשאָווי אָמעלעט . א מחווה צו דרום אין יעדן כלל.
“מיר האָבן אָנגעהויבן ווערן שיכור פון אונדזער געדאַנק און מיר האָבן אָנגעהויבן ארבעטן דערויף. אַלץ איז דיזיינד צו טיילן, מיר אָנהייבן מיט טאַפּאַס און דערנאָך מיט מער שטאַרק קיילים, "אַדווייזט דער שעף.
מאַקרעל שיסל מיט סיזאַנד פּאַטייטאָוז.
דער צווייטער טייל פונעם בריוו אדער 'אויף די שיפלן' פרעגט אונז מיט א ציבעלע סטאַפט טינטפיש , וואס איז נישט פון דער וועלט, א סאַרדינז שפּיצל און עטלעכע האַק שעלז אין זיין פיל-פיל.
מיר הויכפּונקט די מאַלץ צו דער גרויס וואַנט , פּאַנקאָ באַטערד און באגלייט דורך קאַלע, און אַ סאָוס וואָס קאַמביינז קערי, פיסטאַשקע און ויסטער סאָוס.
עס איז קיין פעלן פון טראדיציאנעלן סעאַפאָאָד סטעווס, אַזאַ ווי די 'Suquet d'Escórpora de Cala Montjoi', אַ שיסל ינכעראַטיד פון זיין צייט אין די בולי . אויך נישט די קנאָבל פּראָן רייַז קיילים און די פון לאַ באַרראַ. און פון קורס, די סעאַפאָאָד. "אַלע די פיש איז פון די לאָטדזשאַ פון באַרסעלאָנעטאַ און די סעאַפאָאָד פון די דרום פון גאַליציע ", Carles Abellán דערציילט Traveler.es.
רויט מוללעט איז איינער פון זייַן בעסטער-באקאנט קיילים.
פארוואס גיין
Carles Abellán האט זיין אייגענע ווייַן רשימה פון Montsant, Priorat און Tremp. אין דערצו צו אַ ויסגעצייכנט מאַסלינע ייל צו טונקען מיט אַ באַרסעלאָנעטאַ ברויט.
נאָך פֿעיִקייטן
צוויי דיזערץ. די סטראָבעריז מיט קרעם און שעפּס מילך ייַז קרעם און די ברי שטיקל מיט מעלאַנאָספּאָרום טראַפאַל.
אין דאַטן
אַדרעס: Paseo Joan de Borbo, 19 (באַרסעלאָנאַ)
טעלעפאן: 93 760 51 29
סטראָבעריז מיט קרעם און שעפּס מילך ייַז קרעם.