Hëtta, די נייַע שוועדיש רעסטאָראַן אין באַרסעלאָנאַ.
מיר באשטעטיקט עס לעצטנס: נאָרדיק קוויזין איז דער פאַרטרעטער אָדער דערגאַנג צו די מעדיטערראַנעאַן דיעטע. דורך באַרסעלאָנאַ מיר האָבן געזען הונדערטער פון יאַפּאַניש, איטאַליעניש און נייַ קאָרעיִש רעסטראַנץ, די לעצטע צו אָנקומען זענען די פּערווויאַן, אָבער איצט זיי זענען די נאָרדיקס.
און וואָס טאָן זיי האָבן אַז מיר ווי זייער קיך אַזוי פיל? אָרגאַניק פּראָדוקט, אַ זייער אָפּגעהיט אָנהייב פון עסנוואַרג, עכט טאַם און מינאַמאַליזאַם אין גרויס ספּונפולס. דאָס איז Hëtta, די נייַע עפענונג פון Tribu Woki, וואָס וועט זיין מער באַקאַנט צו איר באַראַק, וואָקי אָרגאַניק מאַרקעט, אין פּלאַזאַ קאַטאַלוניאַ, אָדער אָרגאַניק מאַרקעט.
מיט אַ יונג, דינאַמיש און לאַנג-יקספּיריאַנסט מאַנשאַפֿט, Hëtta עפֿנט זיין טירן אין די מאַרימון פּאַסאַזש ווייַטער צו דיאַגאָנאַל און Francesc Macià קוואַדראַט. א פּלאַץ צו זיין ינספּייערד ניט בלויז דורך זיין מעהודערדיק קיילים, אָבער אויך דורך זיין הויך סילינגז, נאַטירלעך ליכט, גאָרטן, טישן צו טיילן און אַ פּלאַץ. עפענען קיך צו קאָנטראָלירן אַז אַלץ וואָס איז קאָכן דאָ עס ס קונסט.
זיצן צוריק און מאַכן זיך באַקוועם, דיין פאָרשלאָג פון פֿאַרבייַסן פּלאַטעס ינווייץ איר צו עקספּערימענט און פּרובירן די פאַרשידענע קוקינג פונקטן פון שוועדיש קוויזין . "העטטאַ איז אַ שוועדיש וואָרט וואָס מיטל היץ. דאָ מיר שפּילן מיט די קוקינג פונקטן פון יעדער פּראָדוקט, "זיי דערקלערן צו Traveler.es פון די מאַנשאַפֿט.
דער רעסטאָראַן איז דיזיינד דורך Sandra Tarruella.
א טערמאָמעטער צעטיילט זיין שפּאַס מעניו אין צוויי, אין די שפּיץ איר וועט געפֿינען, למשל, אַ אַרטיטשאָוק צימעס מיט שוועמל שוואָם און טשאַד, אין מיטל טעמפּעראַטור, אַ ויסטער טאָרטשעד מיט טינטפיש טינט אָדער אַ טערמאָמעטער. ספּאַרזשע ריסאָטטאָ מיט ספּאַרזשע קרודיטé; און אין דער נידעריקער טייל, אַז פון די רוי אָנעס, אַ קלאַסיש רינדערנס טאַרטאַר אָדער אַ טעקסטשערד יי יאָוק מיט פּיסטאַטשיאָ און געהיילט פלייש.
די מעניו ענדערונגען יעדער סעזאָן מיט נייַע פּראָדוקטן, אַזוי איצט איר וועט געפֿינען אַ פּלאַץ פון אַרטיטשאָוק, ספּאַרזשע, ברוקווע ... אָבער ווער ווייסט ווי עס וועט זיין אין אַ ביסל חדשים.
קרויט פּאַטיז סטאַפט מיט קירבעס.
די אָפּציעס זענען קייפל, אַזוי וועדזשאַטעריאַנז טאָן ניט מורא, זייער סיזאַנאַל ענדערונגען אין די מעניו וועט מאַכן איר הנאה די שיינקייט. "די נאַטור כּללים דאָ," זיי זאָגן אונדז.
זיין דייַגע פֿאַר די אָנהייב פון יעדער פּראָדוקט איז מילאַמיטריק, אַזוי די פלייש איז פֿון סאָלער קאַפּעללאַ, די ווילד פיש איז פֿון גראַן בלאַו, און די פירות און וועדזשטאַבאַלז פון די אָרטשערדז פון די פּראַט דעל לאָברעגאַט , װעלכ ע ז ײ אלײן באזוכ ן פערזענליך .
דאָס מאכט אפילו מער זינען ציגעלע קעז וואָס זיי ברענגען פון סיסילי און וואָס קומט פון אַ מינים איצט אין אָפּזוך, די גירגענטאַנאַ. און אַז מיט אַ האָניק, נאָר גענומען פון אַ כאַניקאָום, און עטלעכע ווילד סטראָבעריז זיי פאַרענדיקן אַ פשוט געשמאַק פאַרבייַסן.
אַן אָפֿן און יקספּערמענאַל קיך.
דער רעסטאָראַן איז געפירט דורך שעפס אָלאָף דזשאָהאַנססאָן, David Morera און Alberto Sambinelli, אונטער דער זעלביקער פילאָסאָפיע פון שעפעריש פרייהייט און מיט אַ שפּור רעקאָרד אין גרויס רעסטראַנץ אַזאַ ווי די טובז (מיט אַ מיטשעלין שטערן), אבאק (דריי מיטשעלין שטערן), פּעקל (איין מיטשעלין שטערן), צוויי טשאַפּסטיקס (איין מיטשעלין שטערן) ,... דערפֿאַר איז אַ לוקסוס צו זען זיי אַרבעטן בשעת איר פרעסן זייער קיילים.
פארוואס גיין
אין העטה קומט מען נישט נאָר עסן, נאָר צו לערנען וועגן גאַסטראַנאַמי . אויב איר ווי צו קאָכן און פּרובירן פאַרשידענע טינגז, דאָס איז די שליימעסדיק אָרט פֿאַר עס. זייער וואַיטערס אָדער די שעפס זיך וועט העלפן איר פֿאַרשטיין יעדער שיסל, ווייַל דיאַלאָג איז אויך טייל פון זייער פילאָסאָפיע.
זיין קוויזין איז סיזאַנאַל.
אַדרעס: Passatge Marimón 5, באַרסעלאָנאַ זען מאַפּע
טעלעפאן: 93 252 95 94
פּלאַן: מאנטיק ביז שבת, פון 13:30 ביז 16:00 און פון 8:30 צו 11:30.
האַלב פּרייַז: € 45 פּער מענטש. לאָנטש מעניו: € 19.90