געזאָלצן באַקוויט שאָקאָלאַד שטיק קיכלעך : דאָס איז זיין באַאַמטער נאָמען אין ענגליש. דאָס זענען אַזאַ מין ביסקאַץ אַז, איר זען זיי, און מיד איר ווילן זיי. איר ווילט זיי . איר דאַרפֿן זיי אין דיין לעבן. איר קענען קומען צו ליבע זיי אָן אפילו טריינג זיי ... ביז איצט. ווייַל די וואָך עס איז צייַט צו באַקן זיי און געבן זיי אַלע דיין ליבע אין דער קיך מיט דעם רעצעפּט אין וואָס די שאָקאָלאַד צעלאָזן ין און א ריר זאלץ עס נעמט זאָרג פון ברענגען אויס זייַן כיין.
מיר וואָרענען: זיי זענען אַ וויץ פון וואָס איר וועט נישט קענען צו אַנטלויפן.
אויב איר טאָן נישט וועלן צו באַקן זיי איצט אָדער טאָן ניט האָבן באַקוויט מעל אין האַנט, ווייץ מעל איז די שליימעסדיק פאַרטרעטער . די קיכלעך קען נישט האָבן די זעלבע ינטענסיטי פון טאַם, אָבער זיי וועלן נאָך זיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ (פֿאַר 16-18 קיכלעך):
- ½ גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער, שנייַדן אין 8 גלייַך ברעקלעך
- 1 גלעזל (125 ג) פון ווייץ מעל
- ½ גלעזל (63 ג) באַקוויט מעל
- ½ לעפעלע באַקינג סאָדע
- ½ לעפעלע באַקינג פּודער
- 1 ¼ לעפעלע פּראָסט ים זאַלץ
- ⅔ גלעזל (133 ג) ליכט ברוין צוקער (פּאַקט)
- ½ גלעזל (110 ג) גראַנולאַטעד צוקער
- 1 גרויס יי
- 2 יי יאָוקס
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 6 oz טונקל שאָקאָלאַד (65% -75% קאַקאַאָ) אין באַרס אָדער טשיפּס, בעערעך געהאַקט.
צוגרייטונג: היץ די פּוטער אין אַ פאַן איבער נידעריק היץ ביז צעלאָזן ( טאָן ניט לאָזן עס סיזז אָדער ווערן ברוין ), וועגן 5 מינוט. ביזדערווייל, מישן די צוויי פלאַוערז , באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע און זאַלץ אין אַ שיסל. לאָזן די פּוטער אין אַ גרויס שיסל און לייגן די ברוין און גראַנולאַטעד צוקער. קלאַפּן וויגעראַסלי מיט אַ וויסק ביז די פּוטער איז אַבזאָרבד דורך די צוקער, וועגן 30 סעקונדעס. לייג אַ יי און דעמאָלט די יאָוקס (איינער אין אַ צייַט), ביטינג קעסיידער. לייג די וואַניל . דער געמיש זאָל ווערן לייטער אין קאָלירן און זיין כּמעט קרימי.
לייג די טרוקן ינגרידיאַנץ און נוצן אַ גומע ספּאַטשולאַ אָדער ווודאַן לעפל צו ינקאָרפּערייט זיי אין די געמיש, געלאזן קיין טרוקן ביטן. רעזערוו אַ ביסל שאָקאָלאַד באַזונדער און לייגן די מנוחה צו די געמיש.
קאָווער די שיסל מיט אַ קיך האַנטעך (אַ סיליקאָנע דעקל אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען אויך אַרבעט) און לאָזן קיל פֿאַר 2 שעה.
שורה די טאַץ אין די שפּיץ און דנאָ פון די ויוון מיט וואַקסיד פּאַפּיר. פּרעהעאַט צו 190 °C. מיט אַן אייז קרעם שעפּ, שטעלן 5 סקופּס אויף יעדער טאַץ, לאָזן גענוג פּלאַץ צווישן זיי . דערנאָך, שליימעסדיק די ספערעס און דזשענטלי באַקענען 2-3 ברעקלעך פון די רעזערווירט שאָקאָלאַד. עטלעכע שאָקאָלאַד ברעקלעך קענען אפילו זיין ינסערטאַד ווערטיקלי. קאָווער און לאָזן די רוען טייג קיל..
באַקן די קיכלעך ראָוטייטינג די טאַץ פון שפּיץ צו דנאָ און צוריק צו פראָנט ביז די עדזשאַז זענען גילדענע און דער צענטער פון יעדער איינער איז פּאַפט . וועגן 8-10 מינוט. אַראָפּנעמען די טאַץ פון די ויוון און צאַפּן לייטלי אויף די קאַונטערטאַפּ צו דעפלייט די קיכלעך. שפּריצן די זאַלץ. לאָזן די קיכלעך קיל אויף די טאַץ פֿאַר 5 מינוט. דעריבער שטעלן זיי אויף די ויוון געשטעל און לאָזן זיי קיל גאָר.
לאָזן די טאַץ קיל אַראָפּ און קער די פּאַפּיר איבער פֿאַר רייוס. איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די רוען טייג, דיוויידינג עס יוואַנלי צו מאַכן 6-8 קיכלעך.
רעצעפּט ערידזשנאַלי ארויס אויף Bon Appétit.