דאָס איז אַ וואָלקן יי
א האלב מיליאן באנוצער האבן זיך שוין געוואגט מיט דעם דאזיקן מאכל, וואס איז געבוירן געווארן מיט א קלארע ליבהאבערס אידיאסינקראסי. מיר וועלן האָבן צו וואַרטן פֿאַר די קאַפעס און רעסטראַנץ לייג זיי צו דיין קאַרדס און דיין בראַנטש , צוזאמען צו די עגגס בענדיקט און מימאָסאַס.
דאָ ס אַ נייַע וועג צוגרייטן עגגס וואָס איז רעוואַלושאַנייזינג ינסטאַגראַם. מיר אָפּשיקן צו די וואָלקן עגגס , אָדער וואָלקן יי (אין דער אַנגלאָ-סאַקסאָן פּאַנאָראַמאַ) . אין טראַוועלער מיר האָבן שוין ליסטעד די 19 וועגן צו קאָכן זיי.
אָבער די צייט איז געקומען צו לייגן אַ נייַע מאָדאַליטי צו דעם ריזיק רשימה וואָס האלט צו וואַקסן.
דער גרימצארן האט זיך פארשפרייט - ווי עס איז לעצטנס געשען - דורך די עסטעטישע סאציאלע נעץ פאר עקסעלאנס, וואו די פאטאגגישע שיסל איז שוין דער שטערן פון מער ווי 5,500 אויסגאבעס מיט דעם hashtag # קלאָודעגגס .
די וואַסט מערהייַט קומט פון פערזענלעכע אַקאַונץ פון פאָאָדיעס אָדער קולינאַריש פאַטאַגראַפערז, וואָס שטעלן אַלע זייער השתדלות אין דיפערענשייישאַן פון די רעשט און אַזוי לאָזן זייער אנהענגערס בלענדיק (און הונגעריק).
אבער, וואָס איז דער סוד פון דיין הצלחה? זענען עס רעסאַפּיז וואָס האָבן אַ ספּעציעל פּרידיספּאַזישאַן ווען עס קומט צו רעוואַלושאַנייזינג די אינטערנעט?
אין אַן אָנשטרענגונג צו פאַרפּאָשעטערן, מיר וועלן זאָגן אַז די וואָלקן עגגס זיי פאַרבינדן בישליימעס מיט די פאדערונגען פון די מיללענניאַלס , וואס פאָדערן גרעסערע זעלבסט-פאַרוואַלטונג איבער זייער לעבן און זאָרגן מער ווי אלץ וועגן וואָס זיי עסן.
וועגן דעם, אַז איינער פון זייַן כאַלמאַרקס איז די טאָן עס זיך ער האט פארענדיקט זיי קאַנגקער. אין פאַקט, דער חן באשטייט דווקא אין דעם.
ווייַל די יי (אין אַלע זייַן פאַסאַץ) איז אַ אַפאָרדאַבאַל און גרינג-צו-גרייטן שיסל : מיר קענען אַלע קאָכן עס אין שטוב, און לייגן אונדזער פערזענלעכע פאַרבינדן ... et voila! און ווי אויב דאָס איז נישט גענוג, עס איז אַ געזונט עסנוואַרג (מיט בלויז 160 קאַלאָריעס), גלוטען-פֿרייַ און לאָודיד מיט פּראָטעין, מינעראַלס און וויטאַמין א.
אָבער ווי אַזוי גרייטן איר זיך?
עס איז קיין באַאַמטער ווערסיע, אָבער רובֿ טיילן עטלעכע יקערדיק לאָקאַל, וואָס זענען דעמאָלט ספּייסט מיט די פערזענלעכע פאַרבינדן פון יעדער. דער ערשטער זאַך דער קאָכן מוזן טאָן איז באַזונדער די ווייַס פון די יאָוק , װעלכע ר װע ט זי ך פארשטעל ן בי ז שפעטער .
דער ווייַטער זאַך וועט זיין צו שלאָגן די יי ווייַס ביז עס אַקווייערז אַ מער האַרט קאָנסיסטענסי, ענלעך צו מערינגוע. איצט עס איז צייט צו לייגן זאַלץ, פעפער און, אויב מיר פילן ווי עס, מיר קענען אַרייַננעמען זאמען, אַזאַ ווי טשיאַ זאמען.
צו ענדיקן, מיר שפּריצן אַ ביסל שייווינגז פון פּאַרמעסאַן אָדער טשעדדאַר קעז. עטלעכע רעסאַפּיז אויך אַרייַננעמען טשייווז, שינקע אָדער בייקאָן.
נאָך ספּייסינג און אַדינג עקסטראַז צו טעם, עס איז צייַט צו שטעלן די האַרט יי ווייַס אויף ניט-שטעקן פּאַפּיר אין אַ באַקינג טאַץ.
דא טרעפן מיר זיך ווידער פאַרשידענע שולן : עטלעכע לייגן די יאָוק אין די אָנהייב, אנדערע בעסער צו קאָכן די יי ווייץ פֿאַר 2 מינוט און דעריבער לייגן די יאָוקס -3 מער מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 160 דיגריז - צו מאַכן זיי מער פליסיק.
אויב איר בעסער וועלן די יי צו זיין מער געשמאַק, איר קענען לאָזן עס ביז 10 מינוט זענען אַרויף. די וויכטיק זאַך איז אַז איר קאָנטראָלירן ווי עס איז געטאן ויסמיידן די דרעדיד 'בלומענקרויט ווירקונג' וואָס, ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, אַקערז ווען די יי קוקט מער ווי די קרוסיפעראָוס פאַבריק ווי די געוואלט וואָלקן.
אַמאָל גרייט, עס קענען זיין געדינט מיט אַוואָקאַדאָ אָדער לאַקס, אויף טאָסט, מיט סאַלאַט און אפילו מיט פראנצויזיש פרייז. סימילאַרלי, זיי קענען זיין אַ נערעוודיק פרישטיק , א בראַנטש מיטאָגצייַט אָדער אַ ליכט מיטאָג. אָדער אַלע דרייַ.
גאָרנישט נייַ אונטער די זון
אָבער, טראָץ זייַן עסטעטיש שיינקייט און זייַן בענעפיץ, די נייַ גאַסטראַנאַמיק דערפינדונג פון די מילעניאַל דור איז נישט אַזוי. אָדער אַזוי זיי זאָגן.
דער קולינאַריש דירעקטאָר פון זשורנאַל ערנסט עסט , דניאל גריצער, האט פארזיכערט דעם ראדיא סטאנציע NPR אַז די שיסל אין קשיא איז דייטיד צוריק צו 1651, די יאָר אין וואָס דער רעצעפּט איז געווען ערשטער ארויס אין די קוקבוק Le Cuisinier Francois . אַן אויסטײַטשונג, וואָס, לויט גריצער, די פֿראַנצויזן קענען ווי **oeufs à la neige (שניי־עגער)**.
אין דעם מאָדערן-עלטער ווערסיע, עסנוואַרג איז האַלב אויף שפּיץ פון אַ באַטערד טעלער, דעמאָלט בייקט אויף שפּיץ פון קוילן, בשעת אַ געצייַג באקאנט ווי אַ סאַלאַמאַנדער העאַטעד עס פון אויבן.
צו שפּיץ עס אַוועק, אַ ביסל צוקער איז ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ. הייַנט, עס איז אַ טראדיציאנעלן פראנצויזיש פאַרבייַסן וואָס איז האַלב מיט מילך. צי זיי זענען קרובים אָדער נישט, וואָס איז ומלייקנדלעך איז אַז ביידע רעסאַפּיז האָבן שטענדיק געווען פאַרביק און שפּאַס..
אָבער, עס איז ניט נייטיק צו גיין צוריק צו די 17 יאָרהונדערט צו געפֿינען עטלעכע וועסטיגז פון די מאָדערן שיסל. צוריקקומען צו די פאָרשטעלן, די גאַסטראַנאַמי וועבזייַטל באָן אַפּעטיט רעפעררעד צו אַ ווידעא וואָס די בריטיש ויסגאַבע eHow האט ופּלאָאַדעד צו יאָוטובע אין 2012, אין וואָס עס איז געווען געלערנט ווי צו צוגרייטן וואָלקן עגגס.
פֿאַר איר טייל, די שפּאַניש בלאָגגער Gloria Ytreats דזשאָוקט אויף איר חשבון ינסטאַגראַם וועגן איר סטאַטוס ווי אַ וויזשאַנערי: אנהייב 2015 האָט זי פֿאַרעפֿנטלעכט אויף איר בלאָג אַ פּאָסטן מיט דעם רעצעפּט אין קשיא, אין דעם פאַל אונטער די נאָמען פון עגגס אין די לופט.
אין דער מאָמענט, דער רעסטאָראַן בַּר מַיִן , פֿון קאַרדיף (וואַלעס), איז געווען איינער פון די פּייאַנירז אין אַרייַנגערעכנט עס אין זייַן מעניו . אין דעם פאַל, עס איז דערלאנגט מיט גאָואַקאַמאָלע און ווי אַ מאָלצייַט פֿאַר די קליינע.
די שעף דזשאַסטין הויזינגאַ , וואָס אויך כולל זיי אין זייַן קייטערינג דינסט בעעטראָאָט און בער , וואָרנז אַז די זאָל ניט זיין צעמישט מיט די פראנצויזיש פאַרבייַסן. און אין דיין רעצעפּט, פּאָר זיי מיט רויט פעפער פּעסטאָ און הייס באַטערד טאָסט.
איצט די גרויס קשיא איז ווי לאַנג וועט עס נעמען צו פאַרשפּרייטן אין אונדזער לאַנד . מיר האָפן אַז זיי שטופּן זיך נישט צו שווער. אין דער דערווייל, איר קענען פּרובירן צו מאַכן זיי זיך. אויב איר טאָן דאָס רעכט, איר קען ווערן דער נייַע קולינאַריש גורו פון דעם מאָמענט.