מאַקאַראָנען גראַניז, לאָזן אונדז לערנען ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען ווי איטאַליעניש גראַניז.
אויב עפּעס טריומפס אין דער וועלט פון געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס און אַרויס פון זיי, עס איז, אָן קיין צווייפל, באָבע און זיידעס . עס איז נישט קיין חילוק פון וואו זיי קומען, צי זיי רעדן אונדזער שפּראַך אָדער נישט, ווייַל מיר ליבע זיי אַלע אָן אונטערשייד. מיר זענען גערירט דורך דיין רינגקאַלז , זייער פּשוט און צופרידן וועג פון פייסינג לעבן און ווי פיל זיי וויסן. ווארים זייער חכמה איז אומענדלעך, ווי זיי זאָלן אויך זיין.
ד י אבות־קיװינ ע האב ן אונד ז געלערנט , ד י באבעס . שאָטנס קאָכערס, וואָס האָבן אָנגעקליבן אַזוי פֿיל רעצעפּטן און קונצן, אַז זיי וואָלטן געגעבן צו שרייבן אַן ענציקלאָפּעדיע. דערנאָך, פארוואס ווענדן מיר נישט מער צו די גאנצע חכמה? דער זעלביקער געדאַנק Vicky Bennison, די שאַפֿער פון Pasta Grannies, אַ דיגיטאַל פּרויעקט צו פּירסעם איטאַליעניש מאַקאַראָנען רעסאַפּיז פון די האַנט פון גראַנדמאַדערז אָדער nonnas.
גראַנדמאַדערז: דער בעסטער מיר האָבן.
דער פּרויעקט געקומען צו לעבן אין 2016 ווען ער באשאפן זיין וועבזייטל, ינסטאַגראַם און יאָוטובע. "איך האָבן אַ הויז אין די Marche, אין סענטראַל איטאליע. עס איז געווען דאָרט אַז איך באמערקט עס איז געווען בלויז עלטערע פרויען וואָס געמאכט כאַנמייד מאַקאַראָנען אויף אַ טעגלעך יקער . די איבער 80 ס זענען די לעצטע דורות וואָס האָבן צו טאָן דאָס צו באַקומען עסן אויף די טיש, אָבער פֿאַר די יינגער עס איז אַ ברירה. איך האָב געטראַכט אויף צוויי זאכן: איך וואָלט ווי צו מאַכן אַ רעקאָרד פון זיין פעאיקייטן; און צווייטנס, דאָס איז אַ גוטע געלעגנהייט צו פייַערן די אַרבעט פון עלטערע פרויען וואָס זענען אָפט ומזעיק אין די עסנוואַרג מעדיע, "דערקלערט וויקי צו Traveler.es.
די ווידיאס פון גראַנדמאַדערז מאכן כאָוממייד מאַקאַראָנען וואָס אנגעהויבן צו ופּלאָאַד אויף יאָוטובע און ינסטאַגראַם באַלד געווארן וויראַל. אַזוי פיל אַז זי ענדיקט זיך צו שרייבן אַ בוך מיט אַלע יענע מאַקאַראָנען גראַניז רעסאַפּיז: די סעקרעץ פון איטאליע ס בעסטער היים קוקסבי וויקי בענניסאָן (האַרדי גראַנט, כאַרדבאַק & עבאָאָק).
בעת קאַנפיינמאַנט וויקי האט געזען אַ 50% וווּקס אין קוקן וואָס ס מער, עטלעכע פון זיין ווידיאס שוין יקסיד 40,000 קוקן, און ער האט באקומען דריי מאָל אַזוי פילע אַבאָנעמענט ריקוועס אויף זיין וועבזייטל. עס איז נישט חידוש, קאַנסידערינג אַז די קליפּס פון וועגן 4 מינוט זענען גרינג צו היטן און, אויבן אַלע, זיי זענען ליב.
אנטקעגן אלע מעגליכקייטן, די מערסט אינטערעסירט זענען יונג מענטשן צווישן 20 און 35 יאר אַלט . "איטאַליעניש עסנוואַרג איז יונאַווערסאַלי ליב געהאט, אַזוי איך טאָן ניט טראַכטן עס וועט גיין אַוועק. איך האָפֿן אַז די נוצן פון סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ און עסן ווי אַ משפּחה וועט קיינמאָל זיין פארגעסן. מאַקאַראָנען גראַניז סטאַץ זאָגן מיר אַז ביידע די יאָוטובע קאַנאַל און ינסטאַגראַם פיטער זענען מערסט פאָלקס צווישן 25-35 יאָר אָולדז, אַזוי עס זענען פילע יונג מענטשן אינטערעסירט אין לערנען צו קאָכן פֿון קראַצן אפילו נאָר אויף די וויקענדז. און, פון קורס, עס איז ניט מער אַ אַרבעט בלויז פֿאַר פרויען. איצט די מענטשן זענען אויך ינטוזיאַסטיק, "ער סטרעסט.
צווישן די באַליבסטע ווידיאס פון זיין אנהענגערס איז גראַנדמאַ לעטיסיאַ, וואָס איז איצט 101 יאָר אַלט . "עס איז דערווייַל אונדזער מערסט פאָלקס ווידעא. וואָס איז קלאָר איז אַז מענטשן ליבע מאַקאַראָנען, אָבער אויף שפּיץ פון דעם, מענטשן ליבע גראַנדמאַדערז ווייַל זיי דערמאָנען זיי פון זייער אייגן."
די דורכשניטלעך עלטער פון די קוקס איז אַרום 90 יאר און ווען מיר פרעגן אים ווו ער געפינט אַזוי פילע גראַניז גרייט צו גיין אויס אויף ינסטאַגראַם, ער דערציילט אונדז אַז ער האט איין "באָבע טרעגער".
“פילע זאָגן אונדז ניין; עטלעכע זאָגן יאָ און דעריבער טוישן זייער מיינונג; און רובֿ אָנהייבן נערוועז און דעמאָלט טאַקע הנאה זיך. מיר זענען געפארן איבער גאנץ איטאליע, פון אלטא אדיגע, וואו דאס עסן איז באשטימט עסטריייש, ביז סיסילי, וואו די אראבישע איינפלוס איז באמערקט.
די קיילים וואָס מיר קענען געפֿינען זענען זייער וועריד און פאַרטראַכטנ זיך די געשיכטע, קלימאַט און געאָגראַפי פון יעדער געגנט פון איטאליע. " דער סוד פון כאַנמייד מאַקאַראָנען איז אַז עס איז קיין סוד! עס איז אַזוי גרינג ... ביגינערז וועט הנאה מאכן פּיקי מאַקאַראָנען, וואָס איז ווי צו מאַכן סנייקס פון פּלייַדאָוג. ניט-איטאַליעניש טענד צו לייגן צו פיל סאָוס און דינען צו גרויס פּאָרשאַנז; אַזוי געדענקען צו זיין ריסטריינד ", זאגט וויקי ווען מיר פרעגן איר וועגן די סיקריץ פון טראדיציאנעלן מאַקאַראָנען.
און פארגעסט נישט אזוי ווי באבעס, איר האָבן צו שטעלן אַ פּלאַץ פון ליבע אין יעדער שיסל.