MARRAM Montauk
א רעפרעשינג ווינטל גלייך פון די אָקעאַן, די געדיכט און וואַרעם זאַמד אונטער דיין פֿיס און אַ קוק פון אַ פרידלעך האָריזאָנט וואָס קיינמאָל גייט אויס פון סטיל. לעבן אין Montauk - חבר פון די האַמפּטאָנס און אין Suffolk קאָונטי– עס איז פּשוט, שטיל און אָן אַ אָנצוהערעניש פון וועלן צו זיין עפּעס מער ווי אַ אָרט צו פאַרגעסן אַלץ . עטלעכע האָבן געפרוווט צו שטעלן עס אין די פּרויעקטאָר מיט טענדענטשאַס צוועקן, אָבער זייַענדיק אַ אָרט וועמענס אָריגינס גיין צוריק צו אַ פישערייַ דאָרף מיט פערד ראַנטשאַז און אַ סורפער ווייב , די ריינקייַט פון זיין אידענטיטעט איז נאָך שטאַרק.
"די אַרומיק פּראָפּערטיעס זענען קעסיידער רענאַווייטיד, טרענדס קומען און גיין אָבער מאָנטאַוק נאַטור איז ייביק ", רעכענונג Atit Jariwala, גרינדער און סעאָ פון Bridgeton , די פירמע הינטער די נייַ האָטעל אין דער געגנט וואס נעמט זיין נאמען פון די פלאנצן וואס וואקסן אין די דונעס: מררם.
די אַקאַמאַדיישאַן איז בישליימעס ליגן נאָר אַ קורץ גיין פון די שטאָט צענטער און די ים, קאַמביינינג די בעסטער פון צוויי וועלטן. אויף די איין האַנט, די נאַטור וואָס מאכט Montauk יינציק. אויף די אנדערע, די קולטור פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר שטעלן עס אויף דער מאַפּע פון זיין אָנהייב. "מיר פּעלץ אַז די נישע אין די מאַרק קען נאָר זיין אָנגעפילט מיט עפּעס פלייש," האלט דזשאַריוואַלאַ. און דאָס איז דער ענין פון דעם פּלאַץ פון מררם פידז פון די אַטלאַנטיק אקעאן , אויף די די פאַרדאַסט ברעג פון ניו יארק מיט פרייַנדלעך ריפערד צו ווי "דער סוף פון דער וועלט".
"דעריבער, זייַענדיק אין פראָנט פון די ים אַלאַוז אונדזער וועללנעסס מאַנטראַ קומען צו לעבן אפילו מער דורך אַ פאָרשלאָג וואָס כולל גייט אַרום די געגנט, קלערן סעשאַנז, וואַרשטאַטן (דעם זומער די לעלאַבאָ סאָרט – פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר צושטעלן די אַמענאַטיז פון זייַן רומז – סעטאַלז אין דעם האָטעל מיט סענסערי און עראַמאַטיק יקספּיריאַנסיז) און יאָגאַ אויף דעם ברעג ", ער באשרייבט. כאָטש אן אנדער פון זייַן אַטראַקשאַנז זענען די סערפינג לעקציעס מיט ברידער Leif, Ariel און Lexi Engstrom . "די ענגסטראַמז זענען אַ היגע משפּחה פון סערפערז מיט וואָס אונדזער קלייאַנץ קענען לערנען צו ינדנברעך, אָבער אויך צו זיצן און היטן די כוואליעס מיט אונדזער סורף טשעק פּראָגראַם. פֿאַר אונדז דעם ספּאָרט איז זייער וויכטיק און מיר געוואלט צו האָבן ונטערטעניק ענין עקספּערץ װעלכ ע זײנע ן אוי ך געװע ן מיטגלידע ר פו ן דע ר קהילה .
די (סורפערס) ברידער ענגסטראם.
מררם שפילט דערפאלג א נייַ סטאַנדאַרט פון יקערדיק לוקסוס , מיט 96 רומז, אַ כלל פויע, קראָם און בעקן אָוווערלוקינג די ברעג וואָס וואַרפן באַזונדער די פּאַזראָניש קאַמפּלאַקיישאַנז פון זיין סטיל.
"מיר זאָגן שטענדיק אַז אונדזער האָטעל איז אַ 'לוקסוס בוטיק האָטעל צו גיין באָרוועס' ווייַל מיר וועלן אונדזער געסט צו פילן באַקוועם און צו מאַכן עס גרינג פֿאַר זיי צו אָפּרוען און געניסן פּשוט פּלעזשערז, צי עס איז מיט אַ טונקען אין די ים ביי זונ - ונטערגאַנג, דיסקאַווערד די קריספּי סאָקאַרראַט פון אַ פּאַעללאַ - איינער פון די הויז ספּעשאַלטיז - אָדער אַ באנפייער אויף דעם ברעג," ער זאגט.
יעדער אַספּעקט פון מאַררם ס באַפּוצונג נאָכמאַכן די אָפּשיידנדיק מאַנטאַוק ווייב, מיט Brian Bielmann פאָוטאַגראַפס דעקערייטינג די ווענט, ווייַס דעמב סילינגז און ווענט אַז ריקריייט די וואַרעמקייַט פון וואָרן האָלץ און די פּינעס. מאַהאַגאַני און בראָנדז ריילינגז פֿאַר מעבל פיטינגז געבן די געפיל פון ווייל פאַרגליווערט אונטער זונשייַן, קאַמביינד מיט סקאַלפּטשערז פון Isamu Noguchi און פּויעריש דזשוט טעפּעך פון אין רעסידענסע; ווי געזונט ווי געדיכט לינאַנז און טאַולז וואָס פאַרווייכערן ינטיריערז.
"יעדער פון די ברעקלעך איז דיזיינד צו זיין לאַדזשיקלי פארבונדן צו אונדזער זעאונג פֿאַר די פאַרמאָג," זאגט דזשאַריוואַלאַ.
קוקן פון די Marram Montauk בעקן.
MARRAM COUNTER
צו מאַכן דעם האָטעל אפילו מער אָריגינעל און אַטראַקטיוו, די גאַסטראַנאַמיק פּראָגראַם קומט פון אורוגוויי מיט Fernando Trocca און Martin Pittaluga – אויך הינטער די רעסטראַנץ קאָונטער סאַנטאַ טערעסיטאַ און לאַ הועללאַ - און אַ באַגריף וואָס ריוואַלווז אַרום דער געדאַנק פון קהל און די ספּאַנטייניאַטי פון לאַטייַן אמעריקאנער קוויזין. "ענלעך צו דעם האָטעל, מיר ווילן צו באַקומען באַפרייַען פון אַלע פּריטענשאַס סטיגמאַ איר קענען ייַנוויקלען די גאָורמעט קיך און מיר טאָן ינספּייערד דורך בראָטן און גרילז ", קאָמענטירן די שעפס.
Fernando Trocca און Martín Pittaluga, אָונערז פון די רעסטראַנץ מאָסטראַדאָר סאַנטאַ טערעסיטאַ און לאַ הועללאַ.
Marram ס שייכות מיט Fernando און Martín אנגעהויבן ווען Atit Jariwala איז געווען אויף וואַקאַציע אין José Ignacio, אורוגוויי , לעצטע יאר.
"איך בין פאַרליבט אין זייער רעסטראַנץ, זייער סטיל און ווי זיי גייען אויס פון זייער וועג פאר לאקאלע ינגרידיאנטן, ווי אויך די עכטקייט וואס זיי ברענגען צו זייער קיך," זאגט דזשאַריוואלא. צוזאַמען האָבן זיי מיטגעאַרבעט צו שאַפֿן אַן איבערלעבונג וואו ליידן וועדזשטאַבאַלז זענען די פּראָוטאַגאַנאַסט פון גרילל , מיט פריש פּראָטעין, פּאַעללאַס – זיי אָפּגעבן זיי אַ באַזונדערע נאַכט צוזאַמען מיט די בראָטן– און היים געמאכט געבעקס , געדינט אין א כלל עסצימער.
"דאָס גיט אונדזער געסט אַקסעס צו וועלט-קלאַס, געלייגט-צוריק קוויזין נאָר טריט פון זייער רומז, בשעת געבן האָטעל וויזאַטערז אַן צוגעלייגט ינסעניוו צו געניסן אונדזער פאַסילאַטיז אָן האָבן צו בלייַבן אין זיי." אבער עס איז מער: דעם זומער Il Buco רעסטאָראַן וועט שטעלן אַ קנאַל-אַרויף אין דעם האָטעל סטאַרינג זייַן ברעדז און סאַלאַמי, קאַקטיילז ינפיוזד מיט הערבס, נאַטירלעך דזשוסאַז און גרילד פיש.
די סימאַלעראַטיז צווישן Montauk און José Ignacio זענען מער ווי פּאַלפּאַבאַל , אַ קאַמפּעלינג סיבה פֿאַר זייַענדיק דער פּלאַץ אויסדערוויילט צו יקספּאַנד כערייזאַנז דורך Trocca און Pittaluga. "ביידע האָבן אַ ענלעך קלימאַט, די טיפּ פון קלייאַנטעל און אַ אָרט אויף דעם ברעג. אָבער די מערסט וויכטיק זאַך איז אַז די צוויי ערטער טיילן אַ זיכער לופט פון סאַפיסטאַקיישאַן "דערקלערן די שעפס.