דער איטאַליעניש שפּייַזקאַמער אין אַ רעסטאָראַן לעבן די פּאָנט וועקטשיאָ
פליסנדיק אַוועק פון אָוווערוועלמד, פּריטענשאַס, טוריסט און מאַלטי-שטערן רעסטראַנץ האט זייַן פּרייַז. מי ט זי ך אװעקצוגײ ן , יא , װעל ן מי ר אוי ך זי ך געזעגענע ן פו ן ד י ברייט ע מעניו ן אמא ל א ן קאפ או ן עק , מי ט דע ם גענומע ן מי ט ד י מאדע ן או ן מי ט יענ ע מאכלים , װא ס האב ן זי ך גארניש ט געהא ט מי ט דע ם פלא ץ או ן זײ ן גײסט , מי ט דע ר ענערגי . לויפט עס, מיט די שטאָט ווו זיי זענען אינסטאַלירן ... מיר אויסגעקליבן דרייַ. ניט מער ניט ווייניקער. ווייַל כּמעט שטענדיק פיל ווייניקער איז פיל מער : אַן איטאַליעניש, אַ פראנצויזיש און אַ יאַפּאַניש אין שפּאַניש לענדער.
Cacio Wine Trallallà
די געגנט פון טוסקאַני איז אַ פרוכטבאַר סאָד פון דעם טיפּ פון לאָקאַל. אָבער אויב עמעצער איז אין די שפּיץ פון די רשימות פון כיינעוודיק ערטער אין פלאָראַנס, דאָס איז דאָס, לעבן די פּאָנט וועקטשיאָ. איר וועט קיינמאָל אַנטדעקן, קיין ענין ווי פילע מאָל איר גיין, אויב די אָונערז אָדער דער אָרט זיך זענען מער אָנגענעם. זיין בלויז דריי טישן וועט מאַכן איר פילן אַז איר זענט אין די לעבעדיק צימער פון אַ פרייַנד 'ס הויז . צי ניט דערוואַרטן אַ ברייט מעניו, פּרוּווט זייער וויינז, זייער היגע ווורשט, זייער טשיזיז, די מעלאָכע ביר זיי מאַכן, די קאַרפּאַקסיאָ, די מאָזזאַרעללאַ ... בעט פֿאַר זייער ריבאָלליטאַ (אַ געשמאַק טוסקאַן צימעס געמאכט מיט וועדזשטאַבאַלז און בינז) אָדער די לאַזאַניאַ אָדער די ראַגו טאָרטעליני.
די טוסקאַן מיקראָ-רעסטאַוראַנט
Chez Marcel, פּאַריז
צווישן Montparnasse און Saint Germain des Pres איר וועט געפֿינען דעם בריליאַנט רעזערעקטיד דורך די באַזיצער - דער אָרט איז פֿון די ראָרינג טוועניז און איר קענען פילן עס - ווער ריקאַווערד די עכט ליאָן קוויזין באזירט אויף גוט אַרבעט און צוריק צו די אָריגינס (וואָס איז וואָס טאַקע טריומפס). די אַטמאָספער איז אַזוי עכט אַז בשעת איר וואַרטן פֿאַר דיין סדר, אַ גלאז פון שאַמפּאַניער אין האַנט, איר וועט זיין אין טרערן. און אַז איר האָט נאָך נישט אָנגעהויבן שטאַרבן פּאַמעלעך מיט זייערע מאכלים. דו זאלסט נישט לאָזן אָן טריינג די פוי גראַס, די סקאַלאַפּס, זייער בורגאָנגנע עסקאַרגאָץ , זיין סמאָוקט הערינג, די קאַססעראָלעס, די ווורשט, זייַן קאָטשאָן קאַרפּאַקסי, די ענטרעקאָטע מיט ראָקוועפאָרט ...
נעמי, מאַדריד
מיסטאָמע דער בעסטער, אָדער די מערסט עכט, יאַפּאַניש רעסטאָראַן אין מאַדריד איז דער איינער וואָס סימז צו זיין טעלעפּאָרטעד פון עטלעכע גאַס אין טאָקיאָ און שנייַדן-פּייסט דאָ, אין די טעטואַן קוואַרטאַל, אַ קורץ ווייַטקייט פון די Bernabéu. די מערסט כידעשדיק זאַך וועגן דעם יאַפּאַניש קרעטשמע איז נישט זיין אַרייַנגאַנג צייכן (אָפּגעצייכנט אָבער עכט צו שטאַרבן פֿאַר) אדער זיין קאָלאָסאַל באַפּוצונג ... איר וועט האָבן צו בוך טעג אין שטייַגן נ, אָבער די לעבעדיק שטעמפּל פון יוריקאָ, די באַזיצער פון די קאָטאַראָ און קאָכן וואָס גיט לעבן צו דעם אָרט וואָס איז שוין אַן ינסטיטושאַן. אַלץ איז געשמאַק: מיסאָשירו (מיסאָו זופּ), יאַקיטאָרי (הינדל סקיוערז), אָשיטאַשי (שפּאָרגע מיט דאַר טונפיש שייווינגז), אַסופּאַראַ מיסאָ (ספּאַראַגעס מיט מיסאָ קרעם), סאָבאַקאַרעי (סאָבאַ לאָקשן מיט קערי סאָוס), נאַמאַטערי (לוין רויט טונפיש מיט טערייאַקי) סאָוס), האַמאַכידאָן (לימענע פיש טאַטאַקי מיט טערייאַקי סאָוס און רייַז) ...
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- 101 רעסטראַנץ צו פּרובירן איידער איר שטאַרבן
- די מערסט שיין רעסטראַנץ אין דער וועלט
- אַלע זאכן פון Rosa Marques
די מערסט עכט (און פלערטיישאַס) יאַפּאַניש אין מאַדריד איז אין טעטואַן