טשיקקפּעאַס מיט יאָגורט סאָוס. סטילינג: רבקה דזשורקעוויטש.
מיר ווילן צו זאָרגן פֿאַר זיך און עסן געזונט, אָבער מאל מיר לויפן אויס פון געדאנקען, און אונדזער גומען טאַקע ציען אונדז ... פארגעסט נישט אַז אַ וועגעטאַריער רעצעפּט, אויב עס איז באזירט אויף הייס און געווירציק וועדזשטאַבאַלז, קענען זיין עפּעס אָבער שטרענג. אַז איז וואָס מיר פאָרשלאָגן אונטן אַ געשמאַק מישן פון זיס פּאַטייטאָוז, טשיקקפּעאַס און בשמים מיט אַ אָנצוהערעניש פון סיטרוס אין אַ שטענדיק אַפּעטיטלעך און מעדיטערראַנעאַן יאָגורט סאָוס, רעפרעשינג און נערישינג. באַמערקונג: אויב זיס פּאַטייטאָוז זענען נישט דיין זאַך, פּרובירן צו פאַרבייַטן בלומענקרויט אָדער בריסל ספּראַוץ.
ינגרידיאַנץ פֿאַר 4 מענטשן:
2 קלאָוועס קנאָבל, פיינלי גרייטיד
1 לעפל ערד קאָריאַנדער
1 לעפל ערד קומין
6 טייבאַלספּונז פון צעלקע מאַסלינע ייל און אַ ביסל מער פֿאַר די סאָוס
4 מיטל-סייזד זיס פּאַטייטאָוז (אַ ביסל איבער אַ פונט), שנייַדן אין דיק סלייסיז (וועגן 1.5 אינטשעס)
2 קאַנס פון טשיקקפּעאַס וועגן 420 ג
זאַלץ און פעפער
1 און אַ האַלב גריכיש יאָגורט
5 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
1 מיטל פעננעל ציבעלע, שנייַדן לענגטווייז
1 געהאַקט טשילי (אַפּשאַנאַל)
1 גלעזל זייער קאָאַרסעלי געהאַקט פּעטרעשקע
1 לעפל טאָוסטיד סעסאַמי זאמען
צוגרייטונג:
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 200ºC. געמיש קנאָבל, קאָריאַנדער, קומין און 6 טייבאַלספּונז פון ייל אין אַ גרויס שיסל. לייג זיס פּאַטייטאָוז און טשיקקפּעאַס; געווירץ מיט זאַלץ און פעפער. ווייקן זיי געזונט מיט די געמיש.
צוויי. שטעלן אַלץ אויף אַ באַקינג בלאַט און פאַרשפּרייטן עס אין אַ גלייַך שיכטע. באַקן פֿאַר 35-40 מינוט, סטערינג טייל מאָל. ביז זיס פּאַטייטאָוז זענען ווייך און טשיקקפּעאַס זענען גילדענע ברוין.
3. בשעת, מישן די יאָגורט, 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט און אַ גוט האַנדפול זאַלץ אין אַ קליין שיסל.
פיר. מישן די פעננעל, טשילי, פּעטרעשקע, סעסאַמי זאמען און די רוען 3 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט אין אַ באַזונדער שיסל; צייַט מיט זאַלץ.
5. פאַרשפּרייטן די יאָגורט געמיש אין די באָולז און שפּיץ מיט די טשיקקפּעאַ געמיש. שפּריצן די פעננעל סאַלאַט און אָנטאָן מיט מער בוימל.
באריכט ערידזשנאַלי ארויס אין Bon Appétit.