אָריגינעל נאָוגאַץ פֿאַר דעם ניטל
נאך איין מאל די גרויסע געבעקס שעפס זיי באַקומען צו אַרבעטן אין ניטל צו מאַטיריאַלייז זייער פאַנטאַזיע אין מיטאַרבעט מיט די נאָוגאַט הייזער. דאָס יאָר מיר וועלן עסן עטלעכע נאָוגאַט וואָס וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. מיר דערציילן איר די נייַעס:
1. BEER NOUGAT
מיר געפֿינען די מיטאַרבעט, וואָס דער גרויסער קאַנפעקשאַנער האָט געוואָלט טאָן אַלבערט אַדריאַ פֿאַר די ** Vicens nougat הויז ** (וואָס איז געווען 1775 מאכן עטלעכע פון די בעסטער נאָוגאַט אין ספּאַין).
די לאָקאַל פון Vicens האָבן אָוווערפלאָוד מיט משוגע גאָורמאַנדז וואָס פאָדערן דעם נאָוגאַט ריקריייטיד פון אַ שאָקאָלאַד גאַנאַטשע און די געווירציק Inedit ביר, פון די Estrella Damm הויז.
אבער עס איז נישט דער בלויז נייַקייַט: זיי האָבן אויך געשאפן זייער ווערסיע פון די טיראַמיסו נאָוגאַט אַז, צוזאַמען מיט קאָקאָסנוס כראָמטשען און א סופּער געווירציק נאָוגאַט , דעם יאָר האָבן ווערן די מערסט ינאַווייטיוו.
צוויי. קריסטאַל נאָוגאַט מיט סאַפראַן
די הייזער פון קסיקסאָנאַ זיי קיינמאָל האַלטן ריינווענטינג זיך יאָר נאָך יאָר. אין דעם פאַל, די וואָס האָבן גענומען אן אנדער טוויסט זענען די ** Hijos de Manuel Picó **, אן אנדער פון די משפּחה געשעפטן וואָס קומען מאכן נאָוגאַט זינט די 18 יאָרהונדערט.
זיין געוועט פֿאַר 2019 איז געווען אַ ראָמאַנס מיט זאַפרען D.O. די פלעק , אײנע ר פו ן ד י אוצרות ן פו ן אונדזע ר גאסטראנאמיע , א ז װע ן ע ס דערשינע ן זי ך אי ן זיס ן ברענג ט אונד ז קאפ . דער רעזולטאַט איז ** אַ נאָוגאַט מיט אַ זייער מאָדנע טאַם, ** די ריין עסאַנס פון די מעדיטערראַנעאַן, און זייער אַנדערש פון וואָס מיר האָבן געפרוווט ביז איצט. אויסגעצייכנט.
3. OREO COOKIE NOUGAT
די אָרעאָ-טיפּ קיכל און אַלע זייַן וועריאַנץ האָבן געפֿירט צו אַלע מינים פון דערפינדונגען, פון אָרעאָ טשורראָס, אפילו פאָנדאַנט אָדער קאַסטערד מיט דעם טאַם. צו מאַכן די שפּרינגען צו ינדאַסטריאַל נאָוגאַט , עס איז כּמעט צו זיין דערוואַרט אַז עס וואָלט קומען פון די האַנט פון די סאָרט פון שאָקאָלאַד נאָוגאַט וואָס איז געראטן, דורך מיקסינג שאָקאָלאַד און פּאַפט רייַז, צו כאַפּן אַלע די ופמערקזאַמקייַט פון קינדער זינט זיין אויסזען אין 1960, סוטשאַרד .
טאַקע, דעם שאָקאָלאַד פאַבריק וואָס איז געבוירן צוריק אין 1826 , איז מער פאָוקיסט אויף טאן טשאָקלאַץ אַז נאָוגאַץ , און האט באפרייט דעם שאָקאָלאַד נאָוגאַט מיט אָרעאָ קיכלעך . און עס איז געווארן אַ מוזן דעם ניטל.
פיר. נאָוגאַט ספּרעדז
אין דעם יאָר 2011, די זעלבע הויז קינדער פון מאַנועל פּיקאָ , רעוואַלושאַנייזד די טורראָניאַן סצענע אַז ניטל דורך ברענגען אויס ** טורראָדעליאַ **, אַ שורה פון פאַרשפּרייטן נאָוגאַץ וואָס לינקס האַלב פון ספּאַין ספּיטשלאַס.
די חסדים פון "נאָוגאַט סענדוויטש" האָבן געגעבן וועג אין די יאָרן צו דער עוואָלוציע פון די נאָוגאַט ספּרעדז , װעלכ ע זײנע ן אל ץ מע ר אײנגעטונקע ן אי ן הויכע ק קיוזינע . אין פאַקט, עס איז זייער נאָרמאַל אין דעם 2019 צו געפֿינען אין די ניטל יוו אָדער ניו יאר ס יוו מעניוז פון די גרויס לוקסוס האָטעלס נאָוגאַט פאַרשפּרייטן מיט פוי , שוין ווערן אַ קלאַסיש.
הייַנט, זיי קענען זיין געפֿונען אין קיין סופּערמאַרק.
טורראָדעליאַ, פאַרשפּרייטן נאָוגאַט פון Hijos de Mauel Picó
5. פראנצויזיש פרייז נאָוגאַט
אפשר איז ער דער wtf רובֿ טשירד דעם ניטל. דער בעקערייַ שעף קריסטלעך עסקריבá האט באַשלאָסן דעם יאָר צו מיטאַרבעטן מיט די מאַטוטאַנאָ פירמע צו באַקומען אַ 70% שאָקאָלאַד נאָוגאַט ווו די מאַנדאַלז זענען אויס צו טאַנצן אויף די שטאָק מיט לייגן ס גאָורמעט טשיפּס.
כאָטש מער ווי איינער וועט טראַכטן פון מאַכן אַ פּערינג מיט אַ ביר (דזשוקס באַזונדער), דער טאַם פון דעם נאָוגאַט איז אנגעצייכנט דורך אַ סאַטאַל קאַנטראַסט פון זיס און געזאָלצן . פון קורס, צו באַקומען די נאָוגאַט איר האָבן צו גיין צו באַרסעלאָנאַ און פרעגן אין איינער פון זייַן דריי סטאָרז.
פראנצויזיש פרייז נאָוגאַט, געמאכט דורך קריסטלעך Escribá און לייז גאָורמעט
6. שאָקאָלאַד אָבער מיט שטערן
און ניט איינער אָדער צוויי, אָבער דריי; די דריי מיטשעלין שטערן פון דעם רעסטאָראַן ** ABaC ,** לויפן דורך די טעלעוויזיע jordi cruz . דער Manresa שעף האָט זיך געשטעלט צו די ** ווירזשיניע נאָוגאַט הויז ** צו צוגרייטן זיין מערסט ינאַווייטיוו געוועט אין 2019: אַ אַעראַטעד שאָקאָלאַד נאָוגאַט מיט סאָלטיד אַלמאַנדז און קעראַמאַלייזד האָניק , אַ דערפאַרונג פֿאַר שאָקאָלאַד ליבהאבערס וואָס וועט זיין סאַפּרייזד דורך אַ קליין דאָזע פון געזאָלצן שטיין & זעמל.
דעם ניטל ווונדער קומט אין אַ צייט ווען די ווירזשיניע הויז איז כּמעט ר געהאלפן פון יקסטינגשאַן און האט באַשלאָסן צו **עפֿענען אַ וואַרשטאַט אין דער שטאָט אַגראַמונט (לעידאַ) ** ווו איר קענען מאַכן פּאָרינג און טייסטינגז פון זייער נאָוגאַט און שאָקאָלאַד.
די ווירזשיניע וואַרשטאַט האָט געעפנט אירע טירן לעצטע אקטאבער און איז געווארן אַ זייער מאָדנע גאַסטראַנאַמיק דערשיינונג.
צוריקקומען צו די קלאַסיש
פון קורס, איר קענען נישט פאַרפירן די צוויי טראדיציאנעלן נאָוגאַץ: די שווער (פון אַליקאַנטע) אָדער די ווייך (פון דזשידזשאָנאַ). דער שליסל צו קויפן אַ גוט נאָוגאַט איז שטענדיק קוק פֿאַר העכסט קוואַליטעט פּראָדוקט , פּרעפעראַבלי באדעקט דורך די דינאָמאַניישאַן פון אָריגין אָדער מיט זיין מעלאָכע פּלאָמבע.
אין ספּאַין, זייער גוט נאָוגאַט איז געמאכט אין אַליקאַנטע, אָבער אויך אין אַראַגאָן, קאַטאַלאָניאַ און מאַדריד. גיין צו סענטעניאַל עסטאַבלישמאַנץ אַזאַ ווי הויז קוק איז צו אַנטדעקן די וויכטיקייט וואָס זיי האָבן קראַפצמאַנשיפּ און פּראָדוקט זאָרגן , שליסלען צו אַנטדעקן פלייווערז אויף די גומען וואָס האָבן גענומען אונדז צו די הימל פֿאַר סענטשעריז.
און צו פאַרמאַכן דעם זיס גיין, אַ נייַגעריקייַט: די נוגט 1880 עס איז נישט "די מערסט טייַער נאָוגאַט אין דער וועלט", אָבער עס איז איינער פון די אָולדאַסט נאָוגאַט הייזער אין ספּאַין . מיט דער וואָלף , ד י נאגא ט אי ז געמאכ ט געװאר ן ניש ט מע ר או ן װײניקער , װ י פו ן יא ר 1725 . עס וועט נישט זיין די מערסט טייַער אָבער עס וועט זיין די אָולדאַסט.
פראנצויזיש פרייז נאָוגאַט, געמאכט דורך קריסטלעך Escribá און לייז גאָורמעט