'פוד כּללים מאָרגן' 2019.
"עסנוואַרג איז די מערסט וויכטיק מאַטעריאַל אין דער וועלט" האט געזאגט גאַסטראַנאַמיק פּלאַן בילדל Marije Vogelzang . און איר זענט רעכט. אין דעם יאָרהונדערט פול פון קאַנטראַס מיר האָבן געזען ווי עטלעכע האָבן אויפגעהויבן עס צו די העכסטן שטאַפּל און אנדערע האָבן פארוואנדלען עס אין אן אנדער פּראָדוקט פון אַגרעסיוו קאַפּיטאַליזאַם.
עסנוואַרג וואָס טוט נישט קאָרמען , װעלכע ר אי ז א טראגע ר פו ן לײד , װעלכע ר אי ז ניש ט אויםהאלטן , או ן װעלכע ר שעד ט אוי ך אונדזע ר געזונט . אבער די עסנוואַרג עסנוואַרג קענען זיין סאַסטיינאַבאַל און עטישע. טאַקע אויב. א נייַע ויסשטעלונג אין די יו V&A מוזיי פון לאנדאן.
סטימיאַלייטינג, ינטריגינג, בילדונגקרייז ... דאָס איז ווי זיי דעפינירן עטלעכע מידיאַ עסנוואַרג: ביגער ווי די טעלער , אַן עקסהיביטיאָן וואָס יקספּלאָרז ווי ינאַווייטיוו מענטשן, קהילות און אָרגאַנאַזיישאַנז זענען ראַדיקאַלי ריינווענטינג ווי צו וואַקסן, פאַרשפּרייטן און עקספּערימענט מיט עסנוואַרג. טשיקאַווע, רעכט?
א מולטי סענסערי ויסשטעלונג.
מער ווי 70 יקספּערמענאַל און הייַנטצייַטיק פּראַדזשעקס , דילז מיט עטלעכע פון די מערסט וויכטיק פראבלעמען וואָס מיר האָבן גלאָובאַלי. זענען קלימאַט ענדערונג, סאַסטיינאַביליטי, וואָרקערס רעכט, אאז"ו ו, באַקאַנט צו איר?
מזרח מולטיסענסערי נסיעה טראַנספּאָרץ דעם גאַסט דורך די עסנוואַרג ציקל און ווייזט איר אַז די קאָלעקטיוו ברירות מיר מאַכן קענען פירן צו אַ שיין און מער געשמאַק צוקונפֿט אין אומגעריכט און שפּאַס וועגן.
בעשאַס די נסיעה, די הייַנטצייַטיק און שעפעריש פּראַדזשעקס פון היגע שעפס, פאַרמערס, סייאַנטיס און פּראָדוסערס וואָס פּאַסיק אין 4 קאַטעגאָריעס: קאַמפּאָוסט, אַגריקולטורע, האַנדל און עסן.
צי איר ווילן צו וויסן עטלעכע פון זיי? עסנוואַרג: גרעסער ווי די טעלער ווייזט ינישאַטיווז אַזאַ ווי טעגלעך דאַמפּינג אויף היים קאַמפּאָוסטינג אין ינדיאַ וואָס ניצט טערראַקאָטטאַ פּאַץ כאַנמייד צו אַרויסרופן די סטיגמאַ פון וויסט פאַרוואַלטונג.
Carolien Niebling אין די ווורשט פון דער צוקונפֿט האט דיווייזד די ווורשט פון דער צוקונפֿט געמאכט פון פרוכט אָדער ינסעקץ אַזאַ ווי לאַרווי. זיכער סאַסטיינאַבאַל, געשמאַק, ווער ווייסט?
אן אנדער פון די מערסט סטרייקינג איז די ינסטאַלירונג פון שטאָטיש שוועמל פאַרם דורך גראָסיקלע , א שוועמל פאַרם דזשוינטלי דיווייזד דורך V&C און GroCycle, אַן ינאַווייטיוו געזעלשאַפטלעך פאַרנעמונג וואָס איז גראָוינג מאַשרומז זינט 2009 ניצן נידעריק-טעק און סאַסטיינאַבאַל מעטהאָדס.
פירמע Drinks איז אַ קהל געשעפט אין מזרח לאָנדאָן אַז יונייץ מענטשן צו קלייַבן, פּראָצעס און פּראָדוצירן בעוורידזשיז . מער ווי 36,000 מענטשן פון אַלע דורות האָבן זינט קאַמיטאַד צו די פירמע, וואָס יימז צו נוצן היגע העריטאַגע, סקילז און רעסורסן צו פאַרלייגן א לאקאלע עקאנאמיע.
געטרונקען קענען זיין פארזוכט אין די ויסשטעלונג, אין פאַקט, עס איז איינער פון די ווייניק פּראָדוקטן וואָס קענען זיין פארזוכט.
שטאָטיש מאַשרום פאַרם.
די לעצט אַטראַקשאַן איז איינער פון די סאַפּרייזיז פון די ויסשטעלונג. LOCI פוד לאַב דורך צענטער פֿאַר גענאָמיק גאַסטראָנאָמי , אַ טראַוואַלינג עסנוואַרג וואָגן, אָפפערס יעדער גאַסט אַ ביאָרעגיאָנאַל קאַנאַפּע באזירט אויף דיין ענטפֿערס צו אַ אַנקעטע וועגן דער צוקונפֿט פון עסנוואַרג.
וועט זיין אָפן ביז דעם 20סטן אקטאבער.
סופּערנאַטוראַל ולי וועסטפאַל 2019.