ווערמוט: די יקערדיק קלאַסיש
גלייַך צו די מאַרק
דער אַלט באָרן מאַרק איז ריבאָרן ווי אַ קולטור צענטער צו קאַמעמערייט די סידזש פון באַרסעלאָנאַ אין 1714. אין 300, אַ גאַסטראַנאַמיק פּלאַץ לויפן דורך היגע מאָריץ ברוערז, זיין זיכער צו פּרובירן זייער ביר 1714 מיט אַ טעלער פון אויף אַמב טאָם מיט סאַרדינז און אַיאָלי . Els Encants, די קאָנטראָווערסיאַל רעפאָרם פון די היסטארישן רגע-האַנט מאַרק (קוק אויף די כייפּער-מאָדערן דאַך סטרוקטור, מיט שפּיגל פּאַנאַלז) ** באַגריסן עססענטיאַלס ווי פאָגó**. אין דעם ווונדערלעך סטאָל, Jordi און Alberto Marimón ספּעשאַלייזיז אין טראדיציאנעלן קיילים אַזאַ ווי קאַפּ און פּאָטאַ , חזיר טראָטטערס און כאַזער טשיקס אין רויט ווייַן.
אין La Boquería, די שטאָט 'ס מערסט באַרימט מאַרק, El Quim איז געווארן וואָס עס איז געווען pinotxo איידער עס איז געווען איבערגענומען דורך האָרדעס פון טוריס. מיטבאָלז, עגגס מיט בעיבי טינטפיש, אָקסטאַיל ריסאָטטאָ, שוואַרץ רייַז : מאַרק קוויזין פּאַר עקסאַלאַנס.
מאַרק קוויזין פּער עקסאַלאַנס
גרויס בראַנטש
די פעדעראלע קאַפע, אַ זייער קיל אַוסטראַליאַן ווינקל ליגן אין סנט אנטאני, באַקענענ אין באַרסעלאָנאַ די שניט פון לאַנג ברעקפאַסץ אויף וויקענדז, געמאכט פון קאַווע, עגגס בענדיקטינע און צייַטונג . די זעלבע אויסטראַלישע האָבן געוואגט מיט אַ צווייטן סאָרט, Federal Café Gòtic, אין אַ טוריסט ווינקל פון דער אַלט שטאָט. איצט די גאנצע שטאָט איז אַרויף צו שניט.
Totó, די טראַטטאָריאַ פון דעם מאָמענט, סערוועס אַן איטאַליעניש ווערסיע. אָבער קיינער אָפפערס אַזאַ גראַנדיאָוס ווי די האטעל מאַדזשעסטיק, ווו די זונטיק בראַנטש ** (פֿון € 45 מיט שאַמפּאַניער)** אַטראַקץ די קאַטאַלאַניש בורזשואזע מיט אַ סעודה פון קייקס, סעאַפאָאָד, עגגס אין פילע ווערסיעס, דאַמפּלינגז, קאַננעללאָני, קראָוקאַץ אָדער ראַוויאָלי מיט שפּינאַט און סאָסנע ניסלעך, צווישן אנדערע דעליקאַסיז.
מייַעסטעטיש בראַנטש: צען
דאָרשט פֿאַר VERMUO
עס איז געווען טראַדישאַנאַלי געגעסן בייַ האַלבער טאָג צוזאמען מיט אַ קענען פון קלאַמז, אַ טעלער פון הזיתים אָדער אַ האַנדפול פון געפּרעגלט אַלמאַנדז, אָבער די סצענע האט יוואַלווד און נייַ ווערמוט באַרס זענען עפן אויף יעדער ווינקל. Le Bouchon אין די Mercer האטעל, מיט די שעף Jean-Luc Figueras , איז די מערסט עלעגאַנט, און באָדעגאַ 1900, די מערסט פּאַבליסייזד. אנדערע זייער גוט אָנעס זענען Morro Fi, Bormuth און Senyor Vermut, אָבער דער בעסטער איז Casa Mariol, אַ פּיאָניר אין דער באנייט טראַדיציע פון דעם אַפּעריטיף. דארט מיכאל אַנגעל וואַקער ער דינט דעם, וואָס זיין משפּחה האָט געמאַכט במשך דורות, באַגלייט מיט קלאָסקעס (געווירציק אָנגעשטופּטע ברויטלעך).
ווערמוט ווי אַ וועג פון לעבן אין באַרסעלאָנאַ
גליקלעך פֿאַרבייַסן
באַרסעלאָנאַ סערענדערז צו שנעל עסנוואַרג און מיר זענען נישט גערעדט וועגן בערגער קינג, אָבער וועגן סנאַקס פון עקסאַלאַנס. די 'ריוויזיטעד' סענדוויטש איז אין וואָוג: Entrepanes Díaz, אַ סאַבסידיערי פון Kim Díaz's Bar Mut, מאכט כסימע סאַנדוויטשיז, און Tanta ינטראַדוסיז די סענדוויטש פּערווויאַן, בשעת לאַ פּעפּיטאַ עקסאַקיוץ גליטשיק ווערסיעס פון די שפּאַניש סענדוויטש פֿאַר אַ גאָורמעט מאַסע. Bar Nou בריליאַנטלי ריינווענט דער קלאַסיש פֿאַרבייַסן פון ברויט מיט פּאָמידאָר פֿאַר אַ קאַטאַלאַניש ציבור הונגערער ווי אלץ פֿאַר זייַן קולינאַריש טראדיציעס.
מיט כסימע קוויזין, ימפּרעסיוו סאַנדוויטשיז און גרויס וויינז אין Monvinic, דער בעסטער ווייַן באַר אין ספּאַין. Butifarring און אנדערע ווי עס לייגן ווערט און שעפֿערישקייט צו ווורשט, און דער הונט איז הייס! טוט די זעלבע מיט כאַטדאָגז.
בוטיפאַרינג, די יקערדיק ווורשט אין באַרסעלאָנאַ.
צום סוף, די עסנוואַרג טראָק איז פּאַרקט אין דער שטאָט. וואַן וואן מאַרקעט איז אַ גאַסטראַנאַמיקאַל געשעעניש און פּאַלאָ אַלטאָ מאַרקעט איז געהאלטן יעדער אָפּרוטעג אין אַן אַלט פאַבריק אין פּאָבלענאָו, ווו היפּסטערס זוכן פֿאַר קונסט, קראַפס, ווינטידזש קליידער, דדזשס און גאַס עסנוואַרג. היט זיך פֿאַר די רייען.
קוקינג לעקציעס
לערנען צו קאָכן קענען זיין ווי פיל שפּאַס ווי עסן. די קאַטאַלאַניש קוקינג קלאַס אין BcnKitchen, אין El Born, איז זייער פאָלקס (46 € פֿאַר דריי שעה און איר נעמען וואָס איר קאָכן). ווען איך געווען דאָרט, איך איז געווען אין באַשולדיקונג פון רייס עסטעווע און אַרייַנגערעכנט סוקוועט (פיש זופּ) און קאַטאַלאַניש קרעם. אן אנדער אָפּציע: ו n גיין מיט לעקציעס דורך די סאַנטאַ קאַטערינאַ מאַרק.
קוקינג קלאסן אין דער שטאָט
* דער אַרטיקל איז ארויס אין דעם מאַרץ 93 אַרויסגעבן פון Condé Nast Traveler זשורנאַל. אַבאָנירן צו די געדרוקט אַדישאַן (**11 געדרוקט ישוז און אַ דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר € 24.75, דורך רופן 902 53 55 57 אָדער פֿון אונדזער וועבזייטל**) און הנאה פריי אַקסעס צו די דיגיטאַל ווערסיע פון Condé Nast Traveler פֿאַר iPad. די מאַרץ אַרויסגעבן פון Condé Nast Traveler איז בארעכטיגט אין זיין דיגיטאַל ווערסיע צו געניסן אויף דיין בילכער מיטל.
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- דאָס איז די מאָדערן גאַס אין באַרסעלאָנאַ
- דער בעסטער בראַנטשעס אין באַרסעלאָנאַ
- די מערסט שיין פלאָרז אין באַרסעלאָנאַ #BarcelonaFloors
- באַרסעלאָנאַ אויף פייַער: די קוואַרטאַל פון סאַנט אַנטאָני
- איז דער גאַנג פון עסנוואַרג טראָק סטאַרטינג אין ספּאַין?
- אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן באַרסעלאָנאַ
- באַרסעלאָנאַ: איינער פון ווערמוט און טאַפּאַס - באַרסעלאָנאַ מיט אַ magnifying גלאז: אַ מאַרשרוט גאַס דורך גאַס
- דער בעסטער סאַנדוויטשיז אין באַרסעלאָנאַ
- דער בעסטער האַמבורגערס אין באַרסעלאָנאַ
- באַרסעלאָנאַ: עפּעס זיס, עפּעס געזאָלצן, עפּעס סייווערי
- טשורראָס און דאָונאַץ אין באַרסעלאָנאַ
- [באַרסעלאָנאַ מיט אַ magnifying גלאז: פּאַרלאַמענט גאַס
- ](/gastronomia/articulos/barcelona-con-lupa-la-calle-parlament/3016) זאג מיר ווי איר זענט און איך וועל זאָגן איר אין וואָס קוואַרטאַל פון באַרסעלאָנאַ איר זאָל לעבן
וואן וואן מאַרקעט