די דעקאָראַטיווע יקסעסיז זענען איבער
"פּאַשטיקייט איז פאקטיש זייער קאָמפּליצירט."
דאָס זענען די ווערטער פון Sir Jonathan Ive, יגזעקיאַטיוו וויצע פּרעזידענט פון פּלאַן ביי עפּל און די גרויס ווייַס האָפענונג אין קופּערטינאָ אַזוי אַז די מאַנזאַניטאַ שיפל האלט פּליושש סיילינג די ברענהאָלץ פון אונדזער קרעדיט קאַרדס. צו שטעלן זיך, דער באָכער איז דער דיזיינער הינטער די iMac, די iPhone, די iPad. אָדער די ווייַס כעדפאָונז פאָרשטעלן אין יעדער פאַקינג סטאַרבאַקס אויף דעם פּלאַנעט . פֿאַר דיזיינערז פון אַרום די וועלט, Ive איז "זייער" Ferran Adrià. דער אמתער זשעני. אַוואָרדיד רויאַל דיזיינער פֿאַר ינדאַסטרי דורך די רויאַל געזעלשאפט פון Arts און רוחניות יורש צו Dieter Rams, זיין השפּעה גייט ווייַטער פון סקרינז און דראָט . ווייַט ווייַטער.
"ווען אַ כייפעץ איז געזונט דיזיינד, איר פאַרבינדן מיט אים . איר האָבן צו עלימינירן אַלץ יבעריק, אַלץ וואָס איז נישט וויכטיק. זיין ווייניקער איז מער געווענדט צו טעכנאָלאָגיע האט געביטן די וועג מיר פאַרבינדן צו די אַבדזשעקץ וואָס אַרומרינגלען אונדז יעדער טאָג. עס האט אַלץ געביטן. און עפעס איך קען נישט העלפן אָבער זען אַ קשר (קאַנעקשאַנז, שטענדיק קאַנעקשאַנז), אַ פֿאָדעם, וואָס פֿאַרבינדט זײַן אוממעסטן השפּעה מיט אַלץ, וואָס איז געשען מיט דער פּלאַן אין רעסטאָראַציע אין די לעצטע צען יאָר.
אַ קוואַדראַט טעלער?
איידער די Noma, די קריזיס, די רגע בראַנדז פון גרויס שעפס, די רשימות אָן ווארטן און די צוועלף-באַק מעניוז, די סעקטאָר ווייסטאַד ענטוזיאַזם, מאַקאַראָנען און אַ "ביגער ווי לעבן" וואָס געפירט אונדז צו שאַפֿן פּאַזראָניש 'גאַסטאַנאַמיק ספּייסאַז' ווו לוקסוס איז געווען דער אָנזאָג : גילדיד, ומבאַקוועם ראָקאָקאָ פאָטעל, שוואַרץ (שוואַרץ!) ווענט, לאַמפּס פון סטאַרק און פּאָמפּע צו קאַסקאָפּאָראָ.
צומ גליק, אַלע וואָס געענדיקט, דער סעקטאָר אויפגעהערט צו אינטערעסירן פינאַנצן און פאַרווייַלונג און בלויז שעפס געבליבן. ווי מיר שוין אנגעוויזן דאָ, "די נייַע לוקסוס פאַרבייַטן פּאַמפּ און גאָלד פֿאַר האָלץ, פּלאַץ און נודאַטי. דעם נאָרדיק נוסח פליט פון די יגזובעראַנט און זוכט צו ימפּאָנירן אָן בלענדיק. די קשר מיט דעם מענטש דורך נאַטירלעך מאַטעריאַלס (האָלץ, שטיין, הויט) און אַ בינע וואָס טוט נישט פאַרהיטן צו זיין דיין קאַטידראַל אָבער דיין היים" . די ראַסע פֿאַר אָטאַנטיסיטי און ווייניקער איז מער האט ריטשט די רעסטעריישאַן און אויך זייַן פּלאַן. און פּונקט די פּלאַן פון רעסטראַנץ איז וואָס די בריטיש באַלוינונג יעדער יאָר אַוואַרדס פֿאַר רעסטאָראַן & בר פּלאַן : די 'אָסקאַרס' פון רעסטעריישאַן פּלאַן.
א צוריקקער צו דער נאטור
דאָס איז די פינפט אַדישאַן פון עטלעכע אַוואַרדס וואָס באַלוינונג די בעסטער דיזיינערז, אַרקאַטעקץ און ינלענדיש דיזיינערז און אַז, קוק וואָס אַ צופאַל, לעצטע יאָר זיי קראַונד אַ שפּאַניש רעסטאָראַן: א קאַנטינאַ, אין Santiago de Compostela (דיזיינד דורך Estudio Nómada). עס איז טשיקאַווע צו זען די פּראַדזשעקס אויסגעקליבן פֿאַר די 2013 אַוואַרדס (זיי פאַרלאָזן אין סעפטעמבער) און פונאַנדערקלייַבן ווי זיי פאַרטראַכטנ זיך די טרענדס און ספּייסאַז פון וואָס באַרס וועט זיין, רעסטראַנץ און עסן הייזער ווו מיר געפאלן אין ליבע ; ווו מיר וועלן טרעפן נייַע פרענדז און פאַרגעסן עטלעכע אַנפערגעטאַבאַל גערלפרענדז.
אבער איידער געגאנגען צו זעמל רופן אונדזער 25 פאַוואָריטעס , לאָזן ס גיין מיט וואָס יאָ און וואָס ניט אין רעסטאָראַן פּלאַן טרענדס.
זאכן וואָס יאָ
- דרויסנדיק טישטעך. דאָס איז שוין מער ווי אַ גאַנג. נאקעטקייט איז געקומען צום טיש און גרויס ווי Quique Dacosta, Nerua, Coque, Ricard Camarena, Dos Palillos, Koy Sunkha, 41º אָדער Tickets אָנטאָן טישן אָן פאָדעם.
- אָרגאַניק מאַטעריאַלס. האָלץ (אַ פּלאַץ פון האָלץ!) און איידעלע מאַטעריאַלס אַזאַ ווי באַטאָנען און נאַקעט מיקראָסעמענט. בלאַקבאָרדז ווו מענטשהייַט נעמט איבער פון פּלאַזמע סקרינז אין אונדזער קליין היפּסטער הערצער. בלאַקבאָרדז ווו די מעניו און די וויינז זענען באגלייט מיט בלומען, קרייַד און קיוט פראַסעס.
— אין שטוב בעסער. דאַכט זיך, אַז די נײַע רעסטאָראַנען גייען זייער שווער אויף יענע (וווּנדערלעכע) כוונות־דעקלאַראַציע פֿונעם בעל־הבית רפאל אַזקאָנאַ "ווי אַוועק פֿון דער היים ערגעץ". די באַרס ווילן צו זיין דיין היים און אַז טראַנזלייץ אין געוויקסן, קיילים פון דיין באָבע און עפענען קיטשאַנז. אַלע אין משפּחה.
- מוזיק. אָבער מוזיק, ניט ראַש. ניטאָ זענען די טעג פון דדזשס (געזונט), טשיל און טשונדאַ-טשונדאַ. די מולטיקולטובאַרס וואָס קומען געבן וועג צו דזשאַז רעקאָרדס, וויינאַל אויף די ווענט און נאָך מיטאָג צו די ריטם פון Jamie Cullum.
טינגז נישט
- באַלינעזיש בעט. ד י איביזאנע ר דעקאראציע , ד י װײס ע בעדז , ד י פאליא ־ טע ר פארניכטונג , ד י שוידערלע ך או ן ד י אײז־עמער ם מי ט רעגולער ע שאמפאניע ן (אהעם ) האב ן דא ך גאט , זײער ע טע ג געצײלט . גוטי ניין. קוויק גאָנזאַלעז יאָ.
- נידעריק טישן. אין עטלעכע פונט עטלעכע ינלענדיש דעקערייטער זשעני גערירט דורך די מאַגיש שטעקל ימפּאָוזד אַז טוויסטיד און ומבאַקוועם שניט פון נידעריק טישן און אַרמטשערז. טינגז פֿון ינדיאַ, די טאַזש מאַהאַל, מיזרעכדיק ינספּיראַציע אָדער וועלכער. די גרויל.
- זעלטענע גלעזלעך, זעלטן קיילים. שוואַרץ שאַמפּאַניער גלעזער (וואָס קאָליר וועט זיין די ווייַן?), קוואַדראַט טעלער, אָדער די מערסט ווילד, נאַריש און שרעקלעך פון מענטש-געמאכט המצאות: די קאַווע גלעזל אָן אַ שעפּן.
- אָדרי העפּבורן. איר זענט אַזוי קיוט, אָדרי. אָבער גענוג צו קוקן אין דיין וואַרהאָל ווערסיע בלאַט. טאַקע.
_ גאַלעריע: דאָ איר קענען זען די מערסט שיין רעסטראַנץ אין דער וועלט (לויט אונדז) _.
דעם יאָ