אַלאַבאַסטער: אַטלאַנטיק קוויזין ווייַטער צו די רעטיראָ
מאַדריד טוט נישט האָבן אַ ברעג, אָדער אַזוי מיר געדאַנק, ווייַל פֿאַר פינף יאר עטלעכע אַטלאַנטיק כוואליעס האָבן ריטשט די ריטייערמאַנט קוואַרטאַל באָדנ זיך ווער עס יז וואָס קומט נאָענט צו ** אַלבאַסטער ** און טונקען זיי גאָר אין די מערסט עכט גאַליציע.
דעם רעסטאָראַן פון גאַליציאַנער גרופּע Amicalia עס איז געווען פּאַזישאַנינג זיך צווישן די סייפאַסט גאַסטראַנאַמיק בעץ אין די הויפּטשטאָט.
גאַנץ טעגלעך, אפילו אויף מאנטאג נעכט, (יאָ, עס איז נייטלייף אויף מאנטאג אויך) זיי באַווייַזן עס און עס איז אַז קאַמביינינג אַ גוט פּראָדוקט מיט אַ קיך און לעבעדיק צימער צו גלייַכן איר באַקומען אַ קאָקטייל וואָס קען נישט געשמאַק בעסער.
יבעריאַן כאַזער און געפּרעגלט בלאָז געבעקס קאַרטאָפל פּיראָג
דער פּלאַץ איז צעטיילט אין אַ מער ינפאָרמאַל געגנט מיט אַ באַר און הויך טישן מיט אַ קאַנסייס מעניו ווו איר קענען האָבן אַ פֿאַרבייַסן און די ראַכוועסדיק עסצימער מיט זייַן קאָראַספּאַנדינג רעזערווירט וואָס געבן עס אַ זייער ווערסאַטאַל פאַרבינדן און אין וואָס, פּונקט פֿאַר דעם סיבה, עס איז נישט ומגעוויינטלעך צו געפֿינען אַרבעט לאָנטשיז אָדער קאָנפֿערענץ דינערז.
די צימער איז געפירט דורך Fran Ramirez און Oscar Marcos ימפּעקקאַבלי, ביידע פאָרעם אַ טאַנדאַם וואָס אַרבעט צו די מילאַמיטער, דאָס איז איינער פון אַלאַבאַסטער ס רייזינג וואַלועס.
די פיייקייט פון דעם דואָ און זייער גאנצע מאַנשאַפֿט צו מאַכן איר פילן אין שטוב איז יינציק, זיי וויסן ווי צו אַדאַפּט צו די באדערפענישן פון יעדער קליענט און דאָס מאכט עס הייַנט איינער פון די מערסט געזונט-קאָרד רומז אין מאַדריד.
ליקס, די פּראָדוקט וואָס איז קיינמאָל פעלנדיק פון די מעניו
אין קיך, דער שעף אַנטאָניאָ הערנאַנדאָ ער איז אין באַשולדיקונג פון עקסאַקיוטינג בריליאַנט קיילים מיט די ויסגעצייכנט פּראָדוקט וואָס ריטשאַז זיין הענט.
טראָץ זיין פינף יאָר פון לעבן, עס האט שוין קלאַסיקס אויף די מעניו וואָס עס איז שווער נישט צו ונטערפאַלן: סמאָוקט סאַרדין טאָסט אויף אַרזואַ קעז און פּאָמידאָר קלעם עס איז איינער פון זיי.
די באַהאַנדלונג פון די פיש איז זייער יידל, ווי קענען זיין געזען אין די סטימד סקיוערד האַק מיט סטוד שפּינאַט און לימענע-לייַם פּיל-פּיל , זייַן פלאַקעס קומען אַוועק אויף זייער אייגן און עס האט אַ גאנץ קוקינג פונט.
דעם טראדיציאנעלן קוויזין גייט האַנט אין האַנט מיט אַ פיל מער דערינג איינער אין וואָס קיילים אַזאַ ווי 'גאַלאָ קעלטאַ' סטימד דאַמפּלינגז מיט זייער קאָנסוממע ווו די דין טייג בלעטער אַלע די פּראָוטאַגאַנאַם צו די געשמאַק פילונג אָדער די ראָוסטיד קאַלבפלייש גיזערד מיט סעלדעריי-ברוקווע קרעם און זויער מאַשרומז אין וואָס אַלע די פלייווערז זענען באמערקט אין אַ קלאָר און באַלאַנסט וועג אין יעדער ביס.
סטימד סקיוערד האַק מיט לימענע-לייַם פּיל-פּיל און סטוד שפּינאַט
צו כאַרמאַנייז יעדער שיסל, Óscar און Fran יבערראַשן מיט אַ קעלער ווו זיי באַהאַלטן עכט סיקריץ אַז זיי אַנטדעקן מיט עלאַגאַנס און וויסן.
א ווייַז אין וואָס זיין לייַדנשאַפט און דערפאַרונג אין די פליסיק וועלט זענען באמערקט און וואָס, אין דערצו, מיר קענען נאָכגיין ענג אין די פּראָגראַם טייסטינג קלוב פון די סער קייט.
פינישינג מיט איינער פון זייער דיזערץ איז סאַנאַנאַמאַס מיט טריינג די טאָוסטיד מערינגוע טערפּקע, מאַנדל שוואָם שטיקל און לימענע קרעם מיט געזונט-ינאַגרייטיד פלייווערז און נואַנסיז אָדער לאָזן זיך פירן אַוועק דורך עפּעס זיסער ווי טאָנקאַ בעבל קרעם ברולעע מיט קרעם ייַז קרעם.
אַלאַבאַסטער איז אַטלאַנטיק: ברייט פון פלייווערז, עלאַגאַנס, רויק און כוואליעס, טרייסט און באַגריסונג. עס איז ריכטיק.
אַלע די טאַם פון גאַליציע אין די האַרץ פון מאַדריד