צי איר טראַכטן וועגן אַ גאַסטראַנאַמיק געטאַוויי צו לאָנדאָן?
א הויך-סוף קאַנטאָנעסע רעסטאָראַן מיט קוויזין פון אַ מדרגה ביז אַהער אומבאַקאַנט אין אייראָפּע און אַז, מיסטאָמע, איז געווען בלויז ריטשט אין אַז צייַט אין האָנג קאָנג . און פֿאַר דעם האָבן זיי, מיט דער הילף פֿון דער פראנצויזישער דעקעראַטאָר קריסטלעך ליאַיגרע, געשאַפן אַן אויסערגעוויינלעכער אָרט, האַלב וועג צווישן אַ מאָדישן רעסטאָראַן און אַ געהיימער אָפּיום הייל. עס האָט געדויערט בלויז צוויי יאָר פֿאַר דער מיטשעלין פירער צו דערקענען זיין צושטייַער דורך געבן אים דער ערשטער שטערן אַוואָרדיד צו אַ כינעזיש רעסטאָראַן אין די מיקראָקאָסם פון די רויט פירער.
Hakkasan: איינער פון די מערסט געזוכט ערטער אין לאָנדאָן
פילע קלייאַנץ האָבן מורא אַז די יראַפּשאַן אין 2008 פון שיק מאַנסאָור און זיין "פּעטראָוליבראַס", די קאָנסעקווענט שריט צוריק פון די גרינדערס און די היץ יקספּאַנשאַן פון די געשעפט צו אנדערע מארקפלעצער - הייַנט עס האט עלף רעסטראַנץ איבער דעם פּלאַנעט - שטעלן אַ סוף צו דעם מאַגיש. און דאָך האָט זיך גאָרנישט געביטן.
אין Hakkasan די וויכטיק זאַך איז נישט פארענדערט: איר עסן זייער גוט . זיין מאָדערן און סאַמפּטשואַס זעאונג פון קאַנטאָנעסע קוויזין איז ימבאַדיד אין קיילים אַזאַ ווי קעראַמאַלייזד ים באַס מיט האָניק און מאַשרומז, סאַטיד האָמאַר מיט שוואַרץ בעבל סאָוס אָדער זיין פּאַזראָניש פּעקין קאַטשקע מיט בעלוגאַ קאַוויאַר . אָבער דאָס איז דיין דיק סאַם מעניו בייַ מיטאָגצייַט, ווען די מוזיק איז פיל סאַפטער און ס'איז נישטא קיין קונים וואס שטאפן דעם אריינגאנג, ווען עס בלענדט באמת.
שוואַרץ טראַפאַל ראָללס אין האַקאַסאַן
מער ווי דרייסיק קליין, יידל און געשמאַק ביטעס, פון די יינציק וועניססאָן פּאַף - אַ בלאָז געבעקס אָנגעפילט מיט הירש צימעס - צו די טראדיציאנעלן פּראָן און גאַי לאַן טשעונג פאָכער אָדער דאַר סקאַלאַפּ דאַמפּלינג מיט וואַסער קעסט און קסאָ סאָוס.
דאַמפּלינגז אין האַקאַסאַן
אויב איך האב נאך נישט געראטן דיך איבערצייגן, לייג צו אַ קאָקטייל באַר וואָס איז צווישן די בעסטער אין לאָנדאָן , אַ ברייט ווייַן רשימה - יאָ, ווי טייַער ווי איר קענען ימאַדזשאַן - און פלייַסיק דינסט וואָס האלט עסנוואַרג און טרינקען פלאָוינג אין די רעכט גאַנג. אַ אָרט איר שטענדיק האָבן צו צוריקקומען צו.
גיי @misterespeto
א אָרט צו שטענדיק צוריקקומען צו: Hakkasan