ראָמאָלאַ אַוואָקאַדאָ טאָסט
*דערהייַנטיקן: Rómola האט פארמאכט זיין טירן. טראָץ דעם נאָמען, פיר חדשים נאָך זיין קלאָוזשער, די מערסט שיין רעסטאָראַן אין אייראָפּע לויט די רעסטאָראַן & בר דיזיין אַוואַרדס.
און מיר זענען נישט סאַפּרייזד. אין פול הערמאָסילאַ סטריט, בלויז אַ ביסל טריט פון Paseo de la Castellana, דעם רעסטאָראַן איז געבוירן מיט אַ באַגריף וואָס קאַמביינז עסן געזונט און זאָרגן פֿאַר זיך.
די ** אַרקאַטעקטשער סטודיע פון Andrés Jaque **, האט שלאָגן דעם נאָגל אויף די קאָפּ מיט אַ אָרט האַלב וועג צווישן קלאסישע שיינקייט און קאָסמאָפּאָליטאַן פאַנגקשאַנאַליזאַם.
דער נאָמען פון דער רעסטאָראַן קומט פון דער ראָמאַן דורך דזשארזש עליאָט , אַ בוך וואָס נעמט אָרט אין רענעסאַנס פלאָראַנס. דעריבער די נוצן פון מירמלשטיין, נאַטירלעך עלעמענטן, אַפּאָולסטערד אין מאַסלינע גרין ... אַז אין די שפּיץ.
אויב מיר גיין אַראָפּ די טרעפּ, מיר וועלן טרעפן אַ מער פאָרמאַל צימער וואו די טישן זענען אנגעטאן מיט טישטעך, די קיך אין מיינונג פון די דינער און ווו סאַמעט און אנדערע איידעלע מאַטעריאַלס ווי דעמב הערשן.
זיין מעניו איז געווען קאַנסיווד מיט אַ ** מאַנשאַפֿט פון פּראָנאַף נוטרישאַניסץ **, וואָס האָבן אַדווייזד Jorge Reina, זיין שעף, צו שאַפֿן געשמאַק קיילים און האַלטן איר געזונט. כל איר האָבן צו טאָן איז צו קוקן אין זייער מעניו: אַלע די קיילים זענען באגאנגען צו דעם קראַנט גאַנג צו 'רויאַל עסנוואַרג'.
אַחוץ זיי אַלע געזונט אַפּעטיטלעך, קיינער יקסיד 400 קאַלאָריעס . ווייַל יאָ, לעבן יעדער שיסל, איר וועט געפֿינען די קאַלאָריעס עס כּולל און אויב עס איז רייַך אין פיברע, פּאַטאַסיאַם אָדער תוו 3.
אין Rómola זיי זענען געגאנגען אַ שריט ווייַטער: אין אַדישאַן צו האָבן בלויז נאַטירלעך און היגע ינגרידיאַנץ, פלייש אויפשטיין אין פרייהייט און ווילד פיש, זיי האָבן ילימאַנייטאַד אַלע געפּרעגלט פודז, ראַפינירט פלאָורס, (דריימד) טראַנס פאַץ און צוגעגעבן שוגערז . זיי האָבן אויך דיספּענסט מיט גלוטען און לאַקטאָוס.
די בעסטע? וואָס זיי האָבן גאַנץ אַ פאַרשיידנקייַט , וואָס מיטל אַז אַמאָל איר באַזוכן עס, איר ווילן צו קומען צוריק צו פּרובירן מער קיילים.
אָרט פון דער ערשטער שטאָק פון Rómola
לאמיר זיך אריינגיין אין דעם ענין, אין Rómola איר קענען פרישטיק, בראַנטש, לאָנטש, פֿאַרבייַסן און מיטאָג ר. זיי עפענען יעדער טאָג פון זייער פרי אין דער מאָרגן. צו געבן איר אַ בייַשפּיל פון וואָס איר קענען האָבן פֿאַר פרישטיק, מיר זאָגן איר אַז זיי האָבן אַ זייער לאַנג רשימה פון סמאָאָטהיעס, דזשוסאַז, ינפיוזשאַנז מיט און אָן דיינע, ערבאַל טיז, קאַוועס ...
אין דערצו צו אַ אָפּטיילונג אויף באָולז אָרגאַניק יאָגהורט, אָרגאַניק טאָוסטיד ספּעלד אָדער קאָרן ברויט (אַוואַקאַדאָו מיט עדאַמאַמע, גרינס סאָבראַסאַדאַ, סמאָוקט לאַקס מיט אַרטיטשאָוק הוממוס, אאז"ו ו), פּייסטריז און קייקס.
אַרייַנגאַנג און פאַסאַד פון Rómola
אין די לאָנטש און מיטאָג מעניו , רובֿ פון די קיילים קענען זיין אָרדערד אין אַ האַלב חלק ווערסיע, וואָס מיטל אַז איר קענען פּרובירן פילע מער זאכן אין אַמאָל.
די היץ ? די ראָמאָלאַ סאָד , אַ שיסל מיט עסן באָדן פון מאַשרומז און טראַפאַלז, אויף וואָס מיני וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי לילאַ בלומענקרויט אָדער בראַקאַלי ספּראַוט; די קימטשי גלייזד רייזער שעלז מיט מיזרעכדיק בלעטער ; די סקאַלאַפּ עמפּאַנאַדיללאַ מיט אַסעוויטשאַדאַ קאָרווינאַ ; גאַלי רייַז מיט אַ מעדיטערראַנעאַן שלייער אָדער ראָוסטיד ווילד קאַבאַן לענד באדעקט מיט אַ מער וואָס פּריטענדז צו זיין אַ הייס טשילי, לימאַ גרונט און לילאַ קאַרטאָפל גלאז.
דאָס זענען אַ ביסל, אָבער דער בעסטער זאַך איז אַז איר אַנטדעקן דיין פאַוואָריטעס. זיי האָבן אַלץ און פֿאַר אַלע טייסץ.
ראָמאָלאַ ס סאָד
צו פֿאַרבייַסן איר קענען סדר אַלץ וואָס מיר האָבן דערמאנט פֿאַר פרישטיק און קלייַבן עפּעס אַנדערש פון זייער מעניו פון געזאָלצן סנאַקס. צו געבן איר אַ געדאַנק, זיי האָבן פּעסטאָ טאַקאָוז מיט כאָוממייד פּאַסטראַמי קאַלע , בראָטן גרינס פלאַטברעאַד מיט סמאָוקט סאַרדין, ביטרוט הוממוס טונקען מיט גאַנץ ווייץ מצות ...
“קום וויינען. פון טעם קום עסן. אויך מיט די אויגן. קום פּלאָמבירן איר אַרויף פון עמאָציע. קומען צו ראָמאָלאַ. קום פארזוכן דעם טעם פון פרייהייט”.
פארוואס גיין
די ניקקנאַמע זיי נוצן איז 'אומגערעכטע תענוגות' , דאָס הײסט, פאַרגעניגן אָן געפילן חרטה. און דאָס איז זיין פילאָסאָפיע. לאָזן זיך גיין, הנאה עסן, לאַווינג זיך צו די מערסט געזונט פאַרגעניגן ...
נאָך פֿעיִקייטן
אויב איר פאָרן דורך און עפּעס קאַטשאַז דיין ופמערקזאַמקייַט אַחוץ דעם אָרט, דאָס וועט זיין דיין וויטרינע פון זיס דיזערץ, קייקס און אנדערע זיס דעליקאַסיז וואָס מיר דערציילט איר פריער. עס איז געפֿונען ווי באַלד ווי איר אַרייַן די לאָקאַל און, אין עס, ווי אויב עס איז געווען אַ הויך-סוף צירונג קראָם, מאַטטשאַ קעז שטיקל, מער שטיקל, פערשקע טאַטין ...
איר קענען נעמען זיי היים צו פאָרזעצן געניסן די פאַרגעניגן פון סוויץ אָן עס ווייינג אויף דיין געוויסן.
אין דאַטן
אַדרעס: הערמאָסילאַ גאַס, 4
טעלעפאן: 91.134.49.43
באשטימטע צייטן: עפענען יעדער טאָג. פון מאנטאג צו דאנערשטאג פון 08:00 צו 01:00. פרייטאג פון 08:00 צו 02:00. שבת פון 10:00 צו 02:00 זונטיק פון 10:00 צו 01:00.
האַלב פּרייַז: €35
ויסטערז מיט בלאַדי פריי פון Rómola