טראַוועלינג צו יאַפּאַן אָן געלאזן באַרסעלאָנאַ איז שווער, נישט ווייַל עס איז נישט אַ פאַרשיידנקייַט פון יאַפּאַניש קוויזין אין דער שטאָט, אָבער ווייַל עס איז שווער צו געפֿינען עפּעס וואָס טאַקע ריזעמבאַלז וואָס מיר קען געפֿינען אין די יאַפּאַניש לאַנד , זייַן עסטעטיק, טאַם, פּראָדוקטן ... אָבער, איר קענען באַקומען גאַנץ נאָענט אין די נייַ יזאַקייַאַ באַר פון Grupo Tragaluz.
ווי אַ גוט יזאַקייַאַ, אין די יאַפּאַניש Escondido (C / Llauder, 1) איר קענען פּרובירן געשמאַק קיילים פון יאַפּאַניש קוויזין און טרינקען אַלקאָהאָל. דאָ עס איז צוליב, רויך, נאָענטקייט, ראַש און ינפאָרמאַל דינסט, דאָס איז, אַלץ וואָס קען דעפינירן אַן עכט יזאַקייַאַ.
פון ינטימאַסי, סענסיטיוויטי און פּאַשטעס, Thomas Tarruella און זיין קאָלעקטיוו באפוילן דורך אַלעקס דוראַן זיי האָבן פארקערט די אַלט אָרט אויף Isla Tortuga קאַפּויער, טורנינג עס אין די נייַ טרענדי אָרט אין סיוטאַט וועלאַ. די סיבה פֿאַר זיין נאָמען איז געגעבן דורך Tomás: "דער נאָמען פון אַ רעסטאָראַן איז פאָרדזשד מיט די נסיעה. מיט די וועג איר טאָן. די מאַנשאַפֿט איז וויכטיק, די אַטמאָספער, די אָרט, די אָראַ פון דעם אָרט, די קוואַרטאַל... אין דערצו, אַ נאָמען קענען העלפן איר דערקלערן זאכן, ווו עס איז געווען דערמאנט אונדז פון די טאַווערן אין יאַפּאַן . א מער אונטערערדישע אטמאספערע”.
די פאַרבאָרגן יאַפּאַניש.
דער נאָמען קומט צו מיינונג אַמאָל איר באַקומען צו דעם אָרט, ווייַל יאָ, דאָס יאַפּאַניש איז באַהאַלטן אָבער וואָס אַ געפֿינען ווען איר גיין אין! די מוזיק, די אַטמאָספער און אַ יונג און מאָדערן מאַנשאַפֿט מאַכן איר אַרומפאָרן צו יאַפּאַן, אָדער לפּחות פילן אַ ביסל נעענטער.
די שיף וואָס הייזער די פאַרבאָרגן יאַפּאַניש האט שוין ריקאַנווערטיד, אין מיטאַרבעט מיט Lekuona-Studio פֿאַר ינלענדיש פּלאַן און גראַפיק אידענטיטעט, אין אַ היימיש אָרט מיט אַ סושי געגנט און אַ הויפט פּלאַץ אין פראָנט פון די קיך פֿאַר די ראָבאַטאַ.
די אַרומיק טישן קומען לעבעדיק ווי די נאַכט פּראָגרעסיז דאַנק צו די גוט מוזיק וואָס איז אַ יקערדיק טייל פון דער אַטמאָספער פון דעם יאַפּאַניש קרעטשמע.
מיר פֿון טאַבערו: מיר עסן יאַפּאַן אין 20 קינאָ, סעריע און אַנימעס
יאַפּאַניש פאַרבאָרגן סושי.
וואָס איר זענט געגאנגען צו עסן
די מעניו דראָז פון די גאַס ינספּיראַציע פון דער מדינה, אָבער אָן לוזינג דערזען קאַטאַלאַניש סיזאַנאַל קוויזין , װעמענ ס צופאסט , זאגן , אי ז געװע ן גרינג . פֿאַר דעם סיבה, די קיילים וועט טוישן לויט סיזאַנאַליטי, אָבער אָן פּידזשאָנהאָלעד.
"עס איז נישט אונדזער כוונה צו שטעלן די קיילים פון אונדזער פאָרשלאָג, נאָך געזאגט, מיר האָבן צו דערמאָנען עטלעכע פון זיי רעכט צו זייער פּאָפּולאַריטעט, פאָדערונג אָדער ליבשאַפט, אַזאַ ווי katsu sando (סענדוויטש), די וואָק שטיין מאַסאַלז , די ודאָן מיט מאַשרומז , די יבעריאַן ריבס לאַקערד מיט סוקיאַקי אָדער די הינדל צוקונע. איצט מיר ווילן צו ווענדן אונדזער וועג צו פאָרשלאָגן קיילים קאַפּויער, מיר האָבן רידוסט אונדזער מעניו צו פאָרשלאָגן מער פֿירלייגן, מיט בעסער מייַלע פון די סיזאַנאַליטי פון די פּראָדוקטן, "עמפאַסייזיז Tomás.
איר קענען נישט פאַרפירן די סושי באַר קאָוסטאַל פיש וזוזוקורי מיט פּאָנזו און טאָגאַראַשי , וואָס איר וועט זען צוגעגרייט אין דער מאָמענט און אין פראָנט פון דיין טיש, און די געשמאַק הייס ראָלל מיט מיסאָ (פון סקאַלאַפּ).
לאזט זיך ראטעווען וועגן זייערע פרישע מאכלים, זיי האבן אונז איבערראשט מיט א בישליימעס געטאן טערבאָט און עטלעכע טיקיץ פון אן אנדער פּלאַנעט. ענדיקן מיט איינער פון זייער צוויי דיזערץ (אָדער ביידע). די גרין טיי און ווייַס שאָקאָלאַד קאָולאַנט (אגב, יריזיסטאַבאַל) אָדער די kakigori.
"מיר האָבן בלויז צוויי דיזערץ ווייַל מיר ווילן צו שאַפֿן אַ באַגריף מיט אַ פּשוט, קלאָר און געשמאַק פאָרשלאָג, ווו די דינער דאַרף נישט טראַכטן צו פיל. קאַקיגאָרי איז געבוירן אין קיאָטאָ , ו װ ז ײ האב ן געהא ט צוטרי ט צ ו בלאק ן אייז ן פו ן ד י בערג , זי ך אפצוקייל ן פו ן דע ר זומערדיקע ר היץ . עס איז אַ פלייווערד שייווד אייז, דערקלערט Tomás.
יבעריאַן ריפּ לאַקערד מיט סוקיאַקי.
איר קען אויך ווי:
- באַרסעלאָנאַ פֿאַר די וואס שוין וויסן באַרסעלאָנאַ
- וואָס צו טאָן, וואָס צו זען און וואָס צו עסן אין באַרסעלאָנאַ (אין 72 שעה)
- די 24 בעסטער (נייַ) רעסטראַנץ, קיילים, באַרס און קאַפעס אין מאַדריד און באַרסעלאָנאַ