דיין נייַע 'גאַסטראָו' באַנעמעניש אין שטאָט
דריי און אַ האַלב יאָר צוריק Rick Alexander און Olivier Blomme זיי האָבן געעפנט זייער ערשטער tuk-tuk , א רעסטאראן וואס איז געקומען א ביסל רעוואלוציאן מאַדריד .
קומענדיק פון האָנג קאָנג, ריק שטעלן אַלע זיין גאַסטראַנאַמיק יקספּיריאַנסיז אויף די גרילל, די מיט וואָס ער איז געוואקסן. ינפלואַנסיז פון טיילאַנד, טשיינאַ, ינדאָנעסיאַ, פיליפינען ... זייער 'סעקסי סיאָ באַאָ', פּאַד טייַלענדיש און סופּס האָבן ערנד אַ פּלאַץ אין אונדזער הערצער.
איצט אַז אַלץ איז פלאָוינג מיט זייַן רעסטראַנץ, די צייט איז געקומען צו מאַך אויף צו די פאלגענדע: די שאַוואַרמאַ, פון לעבאַנעסע אָפּשטאַם און פון די משפּחה פון די פאָלקס קעבאַב.
"ווען איך געלעבט אין האָנג קאָנג איך געוויינט צו עסן אַ פּלאַץ פון שאַוואַרמאַ און אָליוויער איז פֿון בעלגיע, ווו איר קענען אויך געפֿינען געשמאַק ביישפילן," דערקלערט ריק.
דער עיקר פון דעם ענין? טו עס אליין!
נאָך מער ווי צוויי יאָר פון טראַוואַלינג צו פּרובירן די בעסטער שאַוואַרמאַ פון לענדער ווי ישראל, לבנון, דענמאַרק און בעלגיע, צווישן אנדערע, זיי האָבן געפֿונען די קרוקס פון דעם ענין. אויב איר ווילן אַ גוט שאַוואַרמאַ, מאַכן עס זיך.
"די זאַך איז אַז פּשוט, פלייש און פּיטאַ ברויט. דאָס איז אונדזער טרייסט עסנוואַרג " ריק ווייזט אויס. און אזוי איז געבוירן געווארן שוואַה , דער פּלאַץ וואָס וועט ווערן דיין נייַע באַנעמעניש.
פֿאַר דעם פּרויעקט זיי האָבן צוזאַמען מיט Tarik און Fátima, אַ פּאָר אין ליבע מיט שאַוואַרמאַ. דעם נייַ פּאַסירונג איז געבוירן אין די טשאַמבערי קוואַרטאַל און ער טוט עס צו לערנען אונדז וואָס דאָס שיסל טאַקע איז.
דער בריוו און די פאָרשלאָג זענען קאַנסייס און גיין גלייך צו די פונט: אַ פּאָר פון שאַוואַרמאַס, פאַלאַפעל און פרייז צו באַגלייטן.
"מיר מאַרינירן די פלייש - לאַם און רינדערנס - צווישן 36 און 48 שעה מיט בשמים אַזוי אַז אַלע די פלייווערז זענען געזונט אַבזאָרבד. דערנאָך פאַליי איבער פאַליי איז לייערד אַנטו די זעמל און גרילינג הייבט, "ריק דערציילט אונדז.
עכטע פלייש ווערט דאָ געדינט און נישט דאָס זעמל פלייש פון איר וויסן ווו. איר נאָר האָבן צו באַשליסן פֿאַר נעמען עס אין פּיטאַ ברויט, מיט אָדער אָן קרויט אָדער אין אַ שיסל ווו ברויט, סאַלאַט, בעלגיאַן פּאַטייטאָוז, קרויט און סאָסיז זענען געדינט, צו צייכן זיך אַ טאָן עס זיך.
ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ סוד סאָוס
צו באגלייטן, די זאלסט געשמאַק זייער סוד סאָוס, אַ כאָוממייד סאָוס וואָס זיי גרייטן מיט דריי פאַרשידענע טאַמאַטאָוז פון טערקיי און לבנון, בשמים און טשילי זאמען, מיט אַ זייער שפּאַס געווירציק פאַרבינדן.
אן אנדער אָפּציע איז די שאַוואַפעל, קייַלעכיק אין פאָרעם און געמאכט מיט פּעטרעשקע, סילאַנטראָו, לימענע, ליקס און ציבעלע, לויט טאַניק ס באָבע רעצעפּט. "איך האָב ניט ליב פאַלאַפעל, אָבער דער וואָס מיר מאַכן טוט," לאַפט ריק.
באווייז בעלגיאַן פּאַטייטאָוז: זיי זענען די בעסטער מיר האָבן געהאט אין צייט און זיי זענען צוגעגרייט אונטער טאָפּל קוקינג, ערשטער בוילד און דעמאָלט געפּרעגלט.
און צו פאַרבינדן אַלע די דעליקאַסיז, זיי האָבן געבראכט אַ ברייט מעניו פון בעלגיאַן קראַפט בירז. האָט איר שוין געפונען? ' די אמתע שאַוואַרמאַ' איז געקומען אין שטאָט.
פארוואס גיין
עס איז נאָר אַ פלייש סענדוויטש אָבער יאָ, וואָס פלייש רבותי. פאַקטיש פלייש און מיט אַ כּמעט אַדיקטיוו טאַם. אויך פֿאַר די פאַלאַפעל און בעלגיאַן פרייז.
נאָך פֿעיִקייטן
איר וואָלט ליב צו טרעפן אים, יאָ; אָבער קוק ווו איר זענט, הייַנט איר זענט פויל און וואָס איר ווילן איז צו נעמען עס אונטער די לופטקילונג פון דיין הויז בשעת איר היטן אַ סעריע-פֿילם-פוסבאָל שפּיל. דו האסט א מזל, איר קענען סדר עס אין שטוב! קוק פֿאַר עס אויף די געוויינטלעך עקספּרעס פּלאַטפאָרמס.
איר קענט אויך געוועט אויף 'טאָן עס זיך'
אַדרעס: Calle Rodríguez San Pedro, 34 זען מאַפּע
טעלעפאן: 91.137.71.77
פּלאַן: פון דינסטאג ביז דאנערשטאג און זונטיק פון 1:00 ביז 4:00 און פון 8:00 צו 12:00. פרייטאג און שבת, אומגעשטערט קיך. פארמאכט מאנטאג.
האַלב פּרייַז: 10-15 עוראָס פּער מענטש