טאַקע, וואָס אַ פאַרגעניגן
FORMENTERA
ס'איז הייס _(וויקאַר וואַן מאַריאַ, 14 קאַלאַ דע סאַן אַגוסטין טעל. 971 32 73 11) _ €€€€
רעגיאָנאַל קוויזין. לאקאלע פיש און שעלפיש אין אַ הימלישע באַשטעטיקן. Es Caló איז אין אַ שטיל ענקלאַווע, סעראַונדאַד דורך נאַטור און אַ ביסל מעטער פון דעם ים.
עס איז אַ אָרט ווו צייט פּאַסיז סלאָולי, צווישן אנדערע זאכן ווייַל די בלוי פון די ים - וואָס מיינט אַנריל - קענען כאַפּן איר פֿאַר שעה. דאָ איר קענען עסן טיפּיש רעסאַפּיז פון די אינזלען, כאָטש די אַנדאַלוסיאַן געפּרעגלט פודז זענען די פּראָוטאַגאַנאַס ווי סטאַרטערס.
צו נאכגיין, פיש און שעלפיש קאָכן אין פּשוט וועגן (זייער גוט מיט זאלץ) און די טרוקענע און סופי רייס קיילים, געמאכט מיט דער קלוגער האנט פון דעם קעכער טאני איבאנעז און דיין מאַנשאַפֿט.
די טעראַסע געגנט, מיט סאָופאַז פייסינג די ים, איז ידעאַל פֿאַר אַ טרינקען און אַ פֿאַרבייַסן.
Es Calo רעסטאָראַן
עס איז ערד זאַלץ (אַפאָרעס, s/n פּלייַאַ דע יללעטאַס טעל. 971 18 74 91) €€€€
הייַנטצייַטיק רעגיאָנאַל קוויזין. פּראָדוקטן פון די ים און די גאָרטן פון פאָרמענטעראַ מיט קוקן: מעדיטערראַנעאַן סקווערד.
עס איז לאָוקייטאַד אין אַן אַלט זאַלץ מיל מיט קוקן פון די מערסט באַוווסט ברעג אין פאָרמענטעראַ, Ses Illetes , און צו La Savina פּאָרט. די געפיל פון זיין אויף שפּיץ פון די ים מאכט איר הנאה דעם מאָמענט פיל מער. אָבער, אין דערצו, עס איז איינער פון די בעסטער ערטער צו עסן פיש און שעלפיש אין פאָרמענטעראַ.
רייַז קיילים און צימעס זיי זענען אויך צווישן די ספּעשאַלטיז פון Juanmi Santandreu, אַ שעף פון וואַלענסיאַן אָנהייב וואָס גיט אַ מצליח הייַנטצייַטיק פאַרבינדן צו די קלאַסיש קוקבוק פון דעם אינזל.
די זונ - ונטערגאַנג פון Es Molí de Sal איז יינציק און זיין טשיל אויס, אַ גוט אָרט צו הנאה עס.
הייַנטצייַטיק רעגיאָנאַל קוויזין אין אַ פּריוולידזשד ענקלאַווע
סיינט פערנאנדאָ פון די ראַקס
קען דאני (קטראַ. דע לאַ מאָלאַ, קילאמעטער 8.5 טעל. 971 32 85 05) €€€€
כסימע קוויזין אָן לוזינג די עסאַנס פון די באַלעאַריק אינזלען און זייַן פּראָדוקטן. Can Dani איז דער בלויז רעסטאָראַן אין פאָרמענטעראַ וואָס איז קאַמיטאַד צו כאַט קוויזין מיט אַ דאָזע פון שעפֿערישקייט . די אַרויסרופן איז נישט גרינג, ביידע פֿאַר די מאַנשאַפֿט און פֿאַר די סאַפּלייערז. און אויך פֿאַר די קלייאַנץ, וואָס טאָן ניט שטענדיק קוקן פֿאַר דעם טיפּ פון גאַסטראַנאַמי אויף די אינזלען.
איר קענען עסן אַ לאַ קאַרט אָדער אַפּט פֿאַר איינער פון זיי צוויי טייסטינג מעניוז , דער בעסטער אָפּציע צו באַקומען צו וויסן זייַן קוויזין אין טיף - "פון די רוץ", ווי זיי ווי צו רופן עס - אויב איר באַזוכן דעם רעסטאָראַן פֿאַר די ערשטער מאָל. דאָ די שטאַט-of-the-art טעקניקס, פאַנטאַזיע און דערפאַרונג זיי זענען אין די דינסט פון די פּראָדוקט און די גאַסטראַנאַמי פון פאָרמענטעראַ.
Can Dani האט נישט ים קוקן, אָבער זייַן טעראַסע האט אַ ספּעציעל כיין אויף זומער נעכט.
דעם רייַז זאגט עס אַלע
סאַן פֿראַנסיסקאָ קסאַוויער
קענען קאַרלאָס _(פאַרקויף פון Miranda Cala Saona טעל. 971 32 28 74) _ €€€€
איטאַליעניש קוויזין אין אַ ראָמאַנטיש באַשטעטיקן. איינער פון די קלאַסיקס פון פאָרמענטעראַ. Can Carlos איז אַ קלאַסיש פון Formentera און זיין פּאַטיאָ, איינער פון די מערסט געוואלט ערטער אויף דעם אינזל פֿאַר יאָרן . דער מעניו, מיט אָפּגעהיט ילאַבריישאַנז, קאַמביינז טראדיציאנעלן איטאַליעניש רעסאַפּיז מיט טיפּיש קיילים פון דעם אינזל און עטלעכע מער סאַפיסטאַקייטיד און טראַוולער נאַדז.
די באָהעמיאַן און עלעגאַנט אַטמאָספער טרעפן עקספּעקטיישאַנז. די פּרייסאַז זענען נישט די מערסט אַדזשאַסטיד, אָבער ווו זענען זיי אין פאָרמענטעראַ?
Can Carlitos איז די נייַע פאָרשלאָג פון Francesco Manzoli, צוזאַמען מיט די גרויס קאַטאַלאַניש שעף Nandu Jubany (קאן דזשובאני).
זיין פּאַטיאָ, דער בעסטער באַוווסט פון פאָרמענטעראַ
€ ווייניקער ווי € 10
€ € אַרויף צו € 20
€€€ אַרויף צו €50
€ € € € מער ווי 50 €
* איר קענט געפֿינען די 2018 גאַסטראָנאָמיק און וויין גייד אין אַ דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר דיין דעוויסעס, ביי מאַנזאַנאַ , זיניום י גוגל שפּיל .