נאָך איין יאָר קומט אונדזער לאַנג-אַווייטאַד הייס רשימה, אין וואָס מיר אַרייַננעמען די בעסטער און העלסטע האָטעל אָופּאַנינגז פון די לעצטע צוועלף חדשים. אָבער דאָס מאָל איז דאָס אַנדערש... און מער אַמביציעס ווי אלץ: צום ערשטן מאָל אין איר געשיכטע, די 26 אַדישאַן פון די הייס רשימה פון קאָנדע נאַסט טראַוולער איז באשאפן געווארן דורך אונדזער זיבן אויסגאבעס אין דער וועלט. ינדיאַ, טשיינאַ, פאַרייניקטע שטאַטן, פֿאַראייניקטע מלכות, איטאליע, מיטל מזרח און ספּאַין.
96 האָטעלס זיי האָבן דורכגעגאנגען די דורכשניט דעם מאָל, אָבער דאָס איז נישט דער בלויז נייַקייַט. ווי (כּמעט) קיין האָטעל איז אַן אינזל ... צו די געוויינטלעך רשימה מיר געוואלט צו לייגן די בעסטער נייַ באַרס און רעסטראַנץ, די נייַע טעמפלען פון קולטור און דער בעסטער אין אַרומפאָרן שיפן און אנדערע טראַנספּערטיישאַן מיטל, ווי געזונט ווי מוזן-זען דעסטאַניישאַנז אין 2022. און אויג, ספּוילערז: צוויי זענען שפּאַניש.
וואָס איז געזאָגט, אונדזער הייס רשימה איז קיינמאָל געווען אַזוי ... הייס. אַנטדעקן דאָ די בעסטער נייַ רעסטראַנץ און באַרס פון די יאָר.
קליקט צו זען די הייס רשימה 2022 פול.
פּאָטאָנג, באַנגקאָק.
פּאָטאָנג, באַנגקאָק.
פּאָטאָנג, באַנגקאָק
כינעזיש השפּעה האט שייפּט פילע פון די קיילים וואָס מיר טראַכטן פון ווי טייַלענדיש הייַנט, אָבער זיי זענען ראַרעלי אַנערד מיט די שעפֿערישקייט שעף Pichaya Utharntharm לייגט אויף די טיש אין זיין הוט קוויזין רעסטאָראַן אין די האַרץ פון באַנגקאָק טשינאַטאָוון. טרייסינג צוריק צו זיין טייַלענדיש כינעזיש רוץ, זייַן 20-קורס מעניו עס איז פארשטאנען ווי אַ פּערזענלעך זכּרון, מיט אַ דיספּענסערי פון מעדיציניש הערבס פון די אָוועס פון Utharntharm ווי אַ אַמייזינג באַקדראַפּ. מערסט ימפּרעסיוו, אָבער, איז זיין אָפּזאָג צו מאָדיפיצירן געוויסע רעסאַפּיז צו פּאַסן דעם הייַנט ס גומען. אַז מיטל די עראַמאַטיק בראָטן קאַטשקע קומט מיט שנאָבל, מאַרך און אַלע, ווי עס איז געמאכט געווארן דורות צוריק. Chris Schalkx.
באַר קאָטשינטשינאַ, בוענאָס איירעס
Agnes de Los Santos, ארגענטינע ס לידינג מיקסאָלאָגיסט, איז באַוווסט פֿאַר איר אַרבעט אין קאָקטייל באַר . אָבער אין CoChinChina, זיין אַמביציעס באַר און רעסטאָראַן , מישן אַזאַ קאַקטיילז מיט קוויזין פול פון נאָדס צו סאָוטהעאַסט אזיע אין די טרענדי קוואַרטאַל פון פּאַלערמאָ פון בוענאס איירעס וואָס מאכט איר די פּראָוטאַגאַנאַסט פון איר אייגענע פּראָגראַם. פאָרמאַל דרינגקערז, דרום אמעריקאנער טעלעוויזיע שטערן און פאַביאַלאַס לאָוקאַלז רייַבן פּלייצעס אין דעם באַגעגעניש אָרט. די באַר האט אַ טעאַטער לופט , מיט אַ טאָמבאַנק געמאכט פון עגשעלס געחתמעט מיט סמאָלע און די וואַנט פון (שווינדל) גאָלדפיש אין פּלאַסטיק באַגס. א לעבן דזשאַז טריאָו אָדער טרענדי דדזש האלט שטימונג הויך בי ז ד י װײ ל אינדערפרי . סאָראַל מאָוזליי-וויליאַמס.
ORFALI BROS, דובאַי
די אָרפאַליס זענען דרייַ סירישע ברידער וואָס לעבן אין דובאַי, ווו זיי אָוווערסי דעם יידלשטיין אין אַן עלעגאַנט קוואַדראַט אין די דיסטריקט פון jumeirah . ווען די וועטער איז גוט, די פּאַטיאָ איז אָנגעפילט מיט טישן און איר קענען זען די בורדזש כאַליפאַ שיינינג אין דער ווייטקייט. זיין עסן איז באשטימט סיריאַן, אָבער ינפלואַנסט דורך זיין טראַוואַלז און אינטערעסן; יאָ טאַקע, רוף עס ניט פוסיאָן . אַלץ איז געשמאַק - ספּעציעל די שיש ברק , וואַגיו מיטבאָלז געדינט מיט קנאָבל יאָגהורט און סודוק בוימל אין גיאַזאַס - אָבער דאָס איז די ברידער 'ס התלהבות און די קולינאַריש דערציילונג וואָס דעוועלאָפּס מיט יעדער ביס וואָס מאכט די דערפאַרונג אַנפערגעטאַבאַל. שרה כאן.
מוטער וואָלף, לא.
אין די דערוואַרט בראַססעריע איטאַליעניש דורך Evan Funke, דיזיינד דורך Martin Brudnizki אין די עמבלעמאַטיק סיטיזען נייַעס בילדינג, זענען פּריפּערינג קירבעס בלומען ליכט ווי לופט, קריספּי אַרטיטשאָוקס אויף אַקיוגהע סאָוס און טאַלעגיאָ קעז און שוואַרץ טראַפאַל פּיצאַז אין אַ 1,000 קוואַדראַט מעטער קיך נאָר טריט פון די האָלליוואָאָד וואַלק פון פאַמע. די מאַקאַראָנען פון די הויז, ווי די רייַך ספּאַגעטי אַלע וואָנגאָלע און די cacio e pepe, זענען ספּעציעל אַפּרישיייטיד דורך זייער קלייאַנץ. דאָס אײנציקע װאָס װעט אײַך אַרױסנעמען פֿון פנקס רוםישן חלום? די באַשערט בייַזייַן פון עטלעכע האָלליוואָאָד שטערן עסן דיסקריטלי אין אַ ווינקל. Lale Arikolgu.
SESSIONS ARTS CLUB, לאָנדאָן
כאַאָטיש און אַ ביסל שטיפעריש , מזרח אַלט ריכטער עסצימער געעפנט זיין טירן אין אַ שיין 18 יאָרהונדערט בנין אין די לאָנדאָן קוואַרטאַל פון קלערענוועל און תיכף געווארן דער מלך פון דער סצענע. ערשטער פֿאַר די עסנוואַרג, מיט ינאַווייטיוו קיילים אַזאַ ווי פלאַטברעאַד מיט דאַנדעליאָן און פיש רוי , אָבער אויך פֿאַר פּלאַץ. די אַבסטראַקט פּיינטינגז פון שאן סייד זיי דערגאַנג די טשיפּט גרין פאַרב און יקספּאָוזד טינק ונטער. אויבן אַלע, עס איז וועגן די געפיל פון זיין דאָ, ווי אויב עס איז געווען אַ פּאַרטיי ווו אַלעמען וויל איר צו האָבן שפּאַס, פון די וויציק סאָממעליער אפילו די קעלנער וואס גיט איר אַ רייַזע פון די דאַך אין די מיטן פון די מאָלצייַט. אפֿשר עס וועט טאָן עס מיט אַלע זייַן טישן, אָבער וועם גייט עס אן. אננא פּרענדערגאַסט
SAPIENS, לימאַ
דעם ערטי און דינאַמיש פּלאַץ אין די ליפי סאַן יסידראָ קוואַרטאַל פון די פּערווויאַן הויפּטשטאָט איז אַ הומאַגע צו אַנסעסטראַל קוויזין . די היגע ימערדזשינג שעף Jaime Pesaque לינז צו די טעקניקס פון עפענען פייער, ברענגען איינער פון דרום אַמעריקע ס מערסט ינפלוענטשאַל קולינאַריש טרענדס צו זיין מערסט סעלאַברייטיד שטאָט. די מעניו, דיסטילד אין יקערדיק גרופּעס אַזאַ ווי די ירקות, סעאַפאָאָד, פלייש און טוווע, איז סאַבלימייטיד דאַנק צו Pesaque ס זאָרגן פֿאַר היגע און סאַסטיינאַבאַל ינגרידיאַנץ. אַלץ וואָס קומט גרילד און צו דיין טעלער עס איז טרייסט, פון די פּראָנז מיט געל פעפער צו די פּשוט און גלענצנדיק בראָטן קרויט. דו זאלסט נישט האָפּקען די אַלפּאַקאַ שאַרקוטעריע אדער די פאיטש טשאָריזאָ. סאָראַל מאָוזליי-וויליאַמס
יאַנגבאַן געזעלשאפט, לאס אנדזשעלעס.
יאַנגבאַן געזעלשאפט, לאס אנדזשעלעס.
יאַנגבאַן געזעלשאַפט, לאס אנדזשעלעס
די שעף קאַטיאַננאַ און יוחנן האָנג פאָרדזשד אין עסטאַבלישמאַנץ ווי דער רעסטאָראַן אין מעאַדוואָאָד, די טשאַרטער אָוק און Mélisse, אָבער אַפּטיד פֿאַר אַ מער שטיפעריש צוגאַנג אין זייַן לאָקאַל אין די Arts דיסטריקט, וואָס בישליימעס קאַמביינז קאָרעיִש פלייווערז, רעגיאָנאַל קאַליפאָרניאַ ינגרידיאַנץ און עלעמענטן פון דער קולטור פון ניו יארק דעליקאַטעסאַן.
די האָנגס האָבן פארוואנדלען דעם פּלאַץ וואָס פריער כאַוזד דעם רעסטאָראַן גוט וועטער אין אַ העל און וויבראַנט עסצימער וואָס איז סענטערד אַרום אַ גרויס אַרויסווייַזן פאַל דעלי פול פון יקלעקטיק און געשמאַק עסנוואַרג . סדר דיין טעלער און דאַן גיין אַרויף צו די רגע שטאָק, ווו עס איז אַ סופּערמאַרק מיט אַלע מינים פון געשטיצטע טרינקאַץ, יקערדיק פּראָדוקטן פֿאַר די שפּייַזקאַמער, סנאַקס און גאַס קליידער. יאַנגבאַן איז אַ מישן פון קלאַסיש קאָרעיִש און ייִדיש דעלי פלייש מיט אַ קאַליפאָרניאַ טוויסט, דאָס איז, פוסיאָן עסנוואַרג געטאן רעכט . ס'איז נאָר חידוש, אַז עמעצער האָט נישט געטראַכט צו מישן בענטשען און סאלאטים פריער. קריסטאַ סיממאָנס
האָלצקוילן פיש, סידני
ווען די אַוסטראַליאַן לערערס פון די סאַסטיינאַבאַל עסנוואַרג זיי באַקומען אין די פיש און טשיפּס שפּיל, געזען עס ווי אַ ריז עוואָלוטיאָנאַרי שריט אַוועק פון די זאַלץ און עסיק ברעאַדעד שטיקער זיי געוואקסן מיט. אין Charcoal Fish, די גלייַכגילטיק רעסטאָראַן אין דזשאָש און דזשולי נילאַנד , לאָוקייטאַד אין סידני ס אַפלואַנט רויז בייַ, דינערז עסן געל טונפיש געכאפט אויפן טאג און אַוסטראַליאַן Murray דאָרש סאַסטיינאַבאַל פאַרמד, געדינט ווי בורגערס, פליגל און די קלאַסיקס סטייקס מיט פראנצויזיש פרייז. עס איז בלויז געדינט בייַ די טאָמבאַנק און סיץ זענען לימיטעד, אָבער קיוז פאָרעם יעדער נאַכט צו באַקומען אין וואָס קען זיין די לעצט אין הויך-סוף אַוסטראַליאַן קוויזין. טשלאָע סאַטשדעוו
AMAGAT, פּאַריז
די נסיעה צו באַקומען צו דעם אָרט פון 20סטן דיסטריקט עס איז טייל פון די אַפּעלירן, און עס אַוואַדע קאַנטריביוץ צו דעם רושם אַז גרויס טינגז זענען וועגן צו פּאַסירן. די נעענטער איר באַקומען צו די סוף פון די לאַנג ברוקשטיין אַלייע באדעקט מיט מיוראַלז און פּליושש, די העכער די מוזיק איז געהערט. אויב עס איז אַ ריי צו טשעק אין, איר וויסן אַז איר האָט קומען צו די רעכט אָרט. (און אויב עס איז נישט ... עס איז ווייַל זיי האָבן פארמאכט). צי איר האָבן אַ בענקל אין די מירמלשטיין באַר, וואָס איז יוזשאַוואַלי ווו די ערשטער צוויי גיין, ווי אַ טיש, דערוואַרטן צו סוויי צו די ריטם פון דיין אַוועקזעצן בשעת איר טרינקען בלוטיקן, שאַץ פּאַדראָן פּעפּערז און אנדערע קלאַסיש שפּאַניש קיילים, פון שינקע קראָקוועטטעס צו טאָרטיללאַס און בראַוואַס פּאַטייטאָוז מיט אַיאָלי.
ווי איז עס עפענען זונטיק, אַ זעלטנקייַט אין פּאַריז, איר וועט אָפט זען די שעפס פון אנדערע רעסטראַנץ קומען אין עסן און סאָושאַלייז. די אַמביאַנט עס איז מאָדערן, צווישן "פריינט און משפּחה" און מיט סאָף קיסאַז און עלנבויגן צווישן קאַסטאַמערז און שטעקן. אפילו אויב איר זענט נישט אַ רעגולער קונה, איר וועט זיין באהאנדלט ווי אַזאַ און איר וועט לאָזן וועלן צו זיין. שרה ליבערמאן
די Maybourne Bar, לאס אנדזשעלעס.
די Maybourne Bar, לאס אנדזשעלעס.
די מייבורן באַר, לא.
דער באַר אין די ניי פארוואנדלען Maybourne האטעל איז דער אַלט-וועלט גלאַמער וואָס מיר אַלע דאַרפֿן: אַ עכט דעסטיניישאַן אין די האַרץ פון בעווערלי היללס . דיזיינד דורך אַרכיטעקט און ינלענדיש דיזיינער אַנדרע פו , באקאנ ט מי ט זײ ן ארבע ט אי ן דע ר עלעגאנטע ר אויבערהײ ז פו ן האָנג קאָנג, ניט די ינטיריערז אדער די קאַקטיילז, וואָס ניד צו בריטיש קלאַסיקס מיט אַ סאָקאַל טוויסט, אַנטוישן. דער הויכפּונקט פון די צימער איז די געשניצטע אָניקס באַר האַרט זילבער מיט העלפאַנדביין און וועלשענער נוס פּאַנאַלז. און די ווייך גאָלדען לייטינג וואָס סטרייקס די ניקאַל באַר, פּראַוויידינג אַ מאַדזשיקאַל שייַנען. קריסטאַ סיממאָנס
אָוואַמני, מיננעאַפּאָליס
די נעאָן צייכן אויף די טיר דערמאנט דינערס אַז "עס איז אויף געבוירן לאַנד", ווי אַלע די קיילים געדינט אין די ערשטער ינדידזשאַנאַס רעסטאָראַן פון שעף אָגלאַלאַ לאַקאָטאַ שאָן שערמאַן , אויך באקאנט ווי שעף סיאָו, און זיין שוטעף דאַנאַ טאַמפּסאַן, וואָס איז געשטאמט פון די וואַהפּעטאָן-סיססטאַן און מדעוואַקאַנטאָן דעקאטע שבטים. פאַרגעסן געפּרעגלט ברויט טאַקאָוז. שערמאַנס גאנצע מאָדע אָפּעראַנדי ברענגען צוריק געבוירן אמעריקאנער קוויזין מעקן סענטשעריז פון קאָלאָניאַל השפּעה. אַנשטאָט מילכיק און ווייץ מעל, עס איז בלוי פּאַפּשוי קאַשע און ווילד רייַז סאָרבעט. אָנשטאָט כאַזער, הינדל און רינדערנס, שערמאַן שפּילט מיט צעדערבוים ברייזד ביסאָן , גרילד וואַלד מאַשרומז און קיניגל אפגעהיט אין קאַניפערס. אפילו די אָרט - אין אַ פּאַרק אָוווערלוקינג Owámniyomni Falls, אויך באקאנט ווי סיינט אַנטאַני פאלס, אויף די מיסיסיפּי טייך - איז אַ דערקלערונג: דאָס לאַנד איז הייליק און מיר זײַנען געװען ערשט דאָ. אשליה האלפערן
מימאָסאַ, פּאַריז
ווייניק שעף האָבן לינקס זייער צייכן אויף הייַנטצייַטיק פראנצויזיש גאַסטראַנאַמי ווי Jean Francois Piege , וואָס איז געווארן באַרימט ווי הויפּט שעף אין די האָטעל דע קרילאָן איידער ער עפֿנט עטלעכע רעסטראַנץ פון זיין אייגענע. די לעצטע, מימאָסאַ, אַ מעדיטערראַנעאַן רעסטאָראַן מיט 128 סיץ ליגן אין די האָטעל דע לאַ מאַרינע דע פּאַריז, אויף די אָרט דע לאַ קאָנקאָרד, עס קען זיין זיין מערסט גלענצנדיק פּרויעקט. מיט אַ נוסח פון נאָטיקאַל השפּעה , די פּלאַץ איז דיזיינד ווי אויב עס איז געווען די דרום פון פֿראַנקרייַך אין די 1960. די שטערן שיסל איז די Oeufs מימאָסאַ, טאַפּט מיט האָמאַר און קאַוויאַר. לינדזי טראַמוטאַ
די טאָפע ברידער, סערגיאָ (שעף) און מאַריאָ (סאָממעליער), אין Èטער, מאַדריד.
די שפּאַניש סעלעקציע
יטער, מאַדריד
טראַוועלינג קיך? יאָ, פּראַקסימאַטי פּראָדוקט? אויך. איז עס פאַרפאַלן אין מאָלעס, טאַקאָוז און טעקניקס מיט וואָס אין די סוף איר טאָן ניט אפילו וויסן וואָס איר עסן? ניין, און דאָ איז די גרויסקייט פון עס: אַ קיך מיט אַ רעקאַגנייזאַבאַל הינטערגרונט און אַ פּלאַץ פון ומרויק, ווו די גרענעץ פֿאַר זייַן וווּקס ינקעראַדזשאַז צו צוריקקומען. די שווער זאַך איז צו באַקומען עס נו, אין מאַדריד מעטאַל דיסטריקט, װײט פון גאלדענע מיילן און מאדערנע גאסן, די ברידער מאַריאָ און סערגיאָ טאָפע האָבן געראטן צו פּלאָמבירן זייער בוקינג בוך חודש נאָך חודש דאַנק צו אַ פאָרשלאָג וואָס קען נישט זיין מער קאַנווינסינג: אַ טייסטינג מעניו מיט אַ מער ווי אַדזשאַסטיד פּרייַז / פאַרגעניגן פאַרהעלטעניש. נאָר פיר טישן אין אַ אָרט וואָס, רעכט צו זייַן באַפּוצונג און לייטינג, טראַנזמיץ אַ זאַכטקייַט וואָס ינווייץ איר צו הנאה. זיי אַרבעטן מיט בריוו און צוויי טייסטינג מעניוז פון זיבן און צוועלף פּאַסיז אין אַ פּלאַץ דירעקטעד אין גרויס דעטאַל דורך מאַריאָ, וואָס קערפאַלי דערקלערט די קיילים בשעת סערגיאָ טוט די זעלבע אין דער קיך. ביידע פאָרעם אַ דואָ וואָס אַרבעט אין גאנץ סינגקראַנאַזיישאַן און רעזולטאַטן אין אַ גלאַט רייַזע דורך אַלע די פּאַסיז וואָס מאַכן זיך די מעניוז Leyre Iracheta און Mingo Pablo
טשיזיז אין Gente Rara, זאַראַגאָזאַ.
זעלטן מענטשן, זאַראַגאָזאַ
"עס איז קיין מאָדנע עסנוואַרג, עס זענען מאָדנע מענטשן." כּמעט אַלץ וואָס סעראַונדז דעם זאַראַגאָזאַ רעסטאָראַן סטאַרץ פון דאָ. דעם פראַזע, פּראַנאַונסט יאָרן צוריק דורך פעראַן אַדריאַ אין פאַרשידענע ינטערוויוז, ינספּייערד אַ פּאָר פון גאַסטראַנאַמי פּראָפעססיאָנאַלס וואס, נאָך טריינינג אין Aragonese קוקינג שולן און ארבעטן אין עטלעכע רעסטראַנץ פֿאַר די שפּאַניש געאָגראַפי, ז ײ האב ן זי ך אומגעקער ט קײ ן זײע ר געבויר ן זאראגאזא . זיי האָבן איבערגעלאָזט, למשל, אַכט יאָר אָנפֿירן דעם רעסטאָראַן באַרהאָנדאַ (יעקלאַ, מורסיאַ) און די דערקענונגען באקומען אין עס.
א גרויסער צימער נעמט אויף דעם דינער, און עס איז ביי דער קבלת פנים גופא, מיט א געזאלצען שאקאלאד און א גלעזל שפיצעלע וויין, וואו די אַ רייַזע פון פאַרשידענע פונקטן אי ן װעלכע ר מע ן באקומע ן א געשמאקע ר פארפרישונג . אין אַ סאָפע איר זענט געפֿינט די מעניו און אַ פאַרשפּייַז בשעת איר קלייַבן די מעניו. אַמאָל דער קעלנער נעמט די סדר, ער ינווייץ איר צו באַזוכן דעם סאָד, אַ מין פון אָראַנזשעריי ווו איר קענען געשמאַק עטלעכע סיזאַנאַל פּראָדוקט און אַ קאָקטייל.
נאכן פארענדיקן, די לעצט טיש עס וועט זיין גרייט. האָפענונג, נעבן דער צענטראלער קיך און קוק, דער בעסטער פּלאַץ צו זען ווי די אויסדערוויילט מעניו איז צוגעגרייט. מעשוגע, משוגע און מעשוגע זענען, פון קורץ ביז לאנג, די נעמען פון די דריי אָפּציעס בנימצא. לאמיר גיין? אסתר איבאנעז
סמאָוקט רום (פּאַסעאָ דע לאַ קאַסטעלאַנאַ, 57), מאַדריד.
סמאָוקט צימער
צוויי מיטשעלין שטערן זייער באַלד נאָך עפן באַשטעטיקן די הצלחה פון Dani García מיט דעם "קלאַנדעסטין" רעסטאָראַן אין Leña און אין וואָס בלויז 14 דיינערז געניסן די דערפאַרונג אין דער זעלביקער צייט סמאָוקט אָרט פייער אָמאַקאַסע.
"עס איז אַ טייסטינג מעניו פון גרילד קוויזין. אָבער, אויבן אַלע, א דירעקטע קוויזין טראכט וועגן דעם דינער אליין און נישט וועגן דעם קוקס יך" , אַשורז דער שעף פון מאַרבעללאַ.
דאָ, טעכניק ווערט אַ ינדיספּענסאַבאַל טייל פון יעדער שיסל, אויסגעדרייט רויך אין די סאָוס, אין די פאַרבינדן פון יעדער פיש, גרינס, סעאַפאָאָד אָדער פלייש. א) יא, די טעקניקס געניצט פֿאַר די מעניו זענען סמאָוקינג, גרילינג און מאַטשוריישאַן, וואָס זיי פירן אויס אַ דאַנק די צוויי מאַטשוריישאַן קאַמערז, עמבערס און סמאָוקערז. אַ פאַרגעניגן פֿאַר די פינף סענסיז. מאַריאַ קאַסבאַס
לאָדי, ניו יארק.
לאָדי, ניו יארק.
דער בעסטער אָופּאַנינגז אין ניו יארק
די פאנעמיע האט געליימט ניו יארק ס עסנוואַרג סצענע. אבער די שטאָט ניט בלויז ריקאַווערד, אָבער קערט צו ברום. און צווישן אַזוי פילע רעסטראַנץ וואָס אָנטאָן זיך ווידער און שטאָטיש כיידאַוץ פון גרויס נעמען ... מיר קען האָבן אריין דער בעסטער גאַסטראַנאַמיק תקופה אין ניו יארק.
אין איך האב עס געגעבן, אורוגווייאַן סופּערסטאַר Ignacio Mattos ווערז די איטאַליעניש קוואַרטאַל כאַט קוויזין צו ראָקקעפעללער צענטער. אויף די מערב זייַט דני מאיר אָפפערס זיין אייגענע זעאונג פון איטאַליעניש עסנוואַרג אין סי סיאַמאָ, מיט סאַפיסטאַקייטיד טוויסץ אויף דיין באַליבסטע קיילים, ווי stracci מיט קיניגל ראַגאָוט און די קעראַמאַלייזד ציבעלע שטיקל.
דער צוריקקער פון Gage & Tollner, אַ 19-יאָרהונדערט ינסטיטושאַן (ברוקלין, ניו יארק).
אין די NoHo, זיצן אויף אַ בענקל פון די באנייט און דיסקריט היכל בר. הנאה אַ וועספּער מאַרטיני איידער טורינג די וועסט ווילידזש צו געשמאַק אַ טראַפאַל זופּ אין דער קלאַסיש פראנצויזיש היגע Les Trois Chevaux, פון אַנגיע מאַר, פון די באַרימט ביטריס ין. די קלייד קאָד איז מער אָפּגעלאָזן אין דעם צענטער פון דער שטאָט, אין די ינדיאַן קאַנטין dhamaka, אָבער איר פּראַקטאַקלי האָבן צו זיין קוזינע פון שעף טשינטאַן פּאַנדיאַ צו באַקומען אַ טיש און געשמאַק זייער מאַסטערפאַלי סיזאַנד לאַם ריבס.
אריבער דעם טייך אין ברוקלין די בר בלאָנדעאַו, ליגן אויף די דאַך פון די Wythe האטעל אין וויליאמסבורג, עס איז אַ טעמפּל צו דזשין (מיט סטאַנינג קוקן פון מאַנהאַטטאַן) פון די מאַנשאַפֿט הינטער די האָטעל 'ס באַליבט בראַססעריע, לאַ קראָקאָדיל. אָבער טאָמער די מערסט ניו יארק עפן פון אַלע איז אַז פון גאַגע & טאָללנער, אין ונטערשטאָט ברוקלין, אַן אַלט-וועלט דינער וואָס סערוועס ויסטערז און קאַלבפלייש טשאַפּס. די 2021 רילאַנאַנס פון דעם היסטארישן 19-יאָרהונדערט ינסטיטושאַן סאַמז עס בישליימעס די קאַפּאַציטעט פון דער שטאָט צו רעסורפאַסע. ערין בלום