אַז יסטאַנבול גייט אריין אין די מיטשעלין גייד בלויז איין זאַך: מיר האָבן אַ נייַע סיבה צו אַרויסגעבן צו די טערקיש שטאָט.
און באַלד די פּינס אויף דער מאַפּע וועט שטעלן נעמען און פאַמיליעס אויף פּינטלעך סטאַפּס ווו מיר קענען אַרויסגעבן צו די מערסט פאדערן קולינאַריש פּלעזשערז פון דעם נייַ גאַסטראַנאַמיק דעסטיניישאַן.
דער פּרעסטידזשאַס פירער וועט מעלדן די ערשטער רעקאַמענדיד ערטער ווייַטער 11טן אקטאבער. ביז דעמאָלט קענען מיר נאָר זאָגן אַז די מעטראָפּאָליס איז שוין געווארן 38 גאַסטראַנאַמיק דעסטיניישאַן פון די מיטשעלין גייד , נאָך דובאַי און עסטאָניאַ, מודיע מערץ און אפריל.
אָן אַ צווייפל, יסטאַנבול איז איינער פון די שטעט ווו די גאַסטראָנאָמיע פארפלייצונג דעם וועג אין אלע צייטן. די גאסן שמעקן פון אלטע רעסאַפּיז, די מארקפלעצער זענען סאָף בשמים און אין די סטאָלז די עקספּערטיז איז געהייסן נאָך קעבאַב, לאַהמאַקון, באָרעק אָדער baklava.
באַקלאַוואַ אין אַ סטאָל אין יסטאַנבול.
דעם קוויזין איז "געטריבן דורך אָוועס טראדיציעס וואָס האָבן שייפּט אַ יינציק קולינאַריש אידענטיטעט , ווי אויך דורך יונגע טאלאנטן אָפֿן-מיינדאַד און פול פון שעפֿערישקייט," אַז יסטאַנבול ס עסנוואַרג סצענע "פשוט האט דערשטוינט אונדזערע אינספעקטארן ", דערקלערט גווענדאַל פּאָוללעננעק, אינטערנאַציאָנאַלע דירעקטאָר פון די מיטשעלין גוידעס.
"הייַנט, מיט דעם אָנקומען פון די מיטשעלין גייד, עס איז געוויזן ווי אַ וועלט-קלאַס קולינאַריש דעסטיניישאַן פֿאַר אַלע ליבהאבערס פון גאַסטראַנאַמי, "ער צוגעגעבן.
פון רעסאַפּיז פון גרינס ינגרידיאַנץ , אַרייַנגערעכנט אַן גלייבן פאָרשלאָג פון דאָלמאַס, מעזע און סאַלאַדס, אפילו פּרעפּעריישאַנז פון פיש און פלייש קאַץ שפּיץ קוואַליטעט, אָן פערגעטינג זייַן ינומעראַבאַל דיזערץ , ווו פריש און דיכיידרייטאַד פרוכט נעמען צענטער בינע; דער קלאַסישער טערקיש רעפּערטואַר דעקט אַ ברייטן ספּעקטרום מיט אַ ימפּרעסיוו פאַרשיידנקייַט און קולינאַריש טעקניקס.
Balık ekmek סטריט עסנוואַרג סטאָל אין יסטאַנבול.
דזשולז וואָס דערמאָנען אונדז אין וואָס מאָס יסטאַנבול שטענדיק האט געמאכט דעם אקט פון עסן פאר אן אמתער לעבנסשטייגער.
א רייכע גאסטראסיטעט
די נייַע ינקלוזשאַן פון יסטאַנבול אין די מיטשעלין גייד ווי אַ גאַסטראָסיטי וועט מאַכן "אונדזער געשעפטן וואָס שטיין אויס פֿאַר זייער ערידזשאַנאַליטי, דייווערסיטי, סאַסטיינאַביליטי און שעפֿערישקייט אַרייַן די וועלט סצענע מיט אַ גאָר נייַע פּערספּעקטיוו ", מסכים דער מיניסטער פון קולטור און טוריזם פון דער רעפובליק פון טערקיי, Mehmet Nuri Ersoy, בעשאַס די באַגעגעניש וועגן די ינקלוזשאַן פון יסטאַנבול אין די גייד.
אַז יסטאַנבול ווערט אַ גאַסטראָסיטי "ווייזט אַז טערקיי עס איז אויך אין די פאָרפראַנט פון גאַסטראַנאַמיק טוריזם ", האָט ער צוגעגעבן. אין פאַקט, דער מיניסטער איז זיכער אַז די שטאָט אָפפערס אומבאַקאַנט אַפּערטונאַטיז, "ניט בלויז צו הנאה מיט טראדיציאנעלן טערקיש קיילים, אָבער אויך מיט דער בעסטער פון וועלט קוויזין”.
B93758 די בלו מאָסקווע אָדער סולטאַן אַהמעט מאָסקווע 1609 1616 רעסטאָראַן סולטאַנאַהמעט דיסטריקט יסטאַנבול טערקיי
סענטשעריז פון אידענטיטעט
מיט א שעפעריש קולינאַריש קולטור יסטאַנבול, דינאַמיש און אָריגינעל וואָס יונייץ די פאַרגאַנגענהייט און דער צוקונפֿט, איז פאַסאַנייטיד פֿאַר סענטשעריז מיט זיין געשיכטע, קולטור און ינטערקולטוראַל אידענטיטעט.
אין די סוף, ווי הויפּטשטאָט פון אימפעריעס איבער די געשיכטע, די שטאָט איז לאַנג געווען די סטאַרטינג פונט פֿאַר גאַסטראַנאַמיק טראדיציעס וואָס ספּאַנס קאַנטאַנאַנץ, ווי געזונט ווי די וויגעלע פון סעלאַברייטיד פּאַלאַטיאַל קיטשאַנז.
ווי פּאָוללעננעק ריכטיק האָט אָנגעוויזן, "אייסטאַנבול האָט במשך סענטשעריז דערשטוינט די וועלט מיט איר געשיכטע, איר קולטור און זיין מולטיקולטוראַל פּערזענלעכקייט. פון די גאָלדען האָרן און אויף ביידע זייטן פון די באָספאָרוס, דעם טויער פון מענטשהייַט עס האט פאַסילאַטייטיד דיאַלאָג צווישן קאָנטינענטן און געבראכט מענטשן נעענטער דורך זייַן וויסן, זייַן טראדיציעס און רעסאַפּיז פון דאָ און דאָרט ".
בשמים אין אַ באַזאַר אין יסטאַנבול.
די ספּעציעלע סעלעקציע פון די Michelin גייד פֿאַר יסטאַנבול איז געריכט צו ווערן איינער מער אַנטשולדיקן צו באַזוכן די שטאָט. די ערשטע רעסטראַנץ וועט זיין מודיע ביי אַ צערעמאָניע אָרגאַניזירט דורך Michelin אויף 11 אקטאבער 2022.
וואו וועלן די שאָס גיין? דער פירער שטעקט שוין אַז "די מערסט דערינג, ינאַווייטיוו און אָפן צו דער וועלט פּראַפּאָוזאַלז, געבוירן פון דעם טאַלאַנט פון טערקיש און פרעמד שעף פול פון שעפֿערישקייט" פאָרשלאָגן יינציק סינערדזשיז "פון די פּיקטשעראַסק אַליז פון סולטאַנאַהמעט און פּעראַ אפילו די אַנימאַטעד אָנעס די דיסטריקץ פון Karakoy, Moda אָדער Cihangir”.