די האַלב מאָנטאַס וואַרמס גוף און נשמה
די געקאָכט, סטעווס און סטעווס ז ײ זײנע ן אלט ע װ י הונגער , או ן ד י געשיכט ע הא ט זי ך ניש ט געקענ ט אונד ז איבערגעבע ן ד י רום , װא ס ד י דאזיק ע מאכלי ם האב ן געהא ט פו ן ד י אלטע . ביל פלוטארך, רוימער פון גוט עסנוואַרג, אַז די ספּאַרטאַנס געגעסן בלויז אַ צימעס פון בלוט, ווייַן און כאַזער וויסעראַ, וואָס זיי גערופן קאַלדאָ ניגראָו , א פרנסה , װא ם הא ט גלײכצײטי ק צוגעפאם ט זײ ן לאקאניש ן לייפסטייל . אָבער, פֿאַר די דערינג מזרח מלך וואס דערד צו פּרובירן עס אויף אַ וויזיט צו ספּאַרטאַ, האָט זיך אַרויסגעוויזן "אומבעכדיק".
די צײט האט פארבעסערט און בארײכערט דעם טאפ, ביז מ׳האט אים װערט געװארן צו שבח פון מלכים, בישאפן און פויערים. אין די מיטל עלטער, אַ קלוג מענטש ווי Alfonso X האט נישט קווענקלען צו לויבן די טשיקקפּעאַ צימעס אין זיין באַרימט Siete Partidas, בשעת בעשאַס די גאָלדען אַגע, עס וואָלט זיין קאַלדעראָן דע לאַ באַרקאַ ווער דעדאַקייטאַד צו די 'פאַרפוילט פאַן' די כייפּערבאָליק טיטל פון "פּרינצעסין פון די האַלב".
אַלוביאַ, קאַמפּאַנגאָ פון דער ערד און קרויט. WONDERFUL!
אין ספּאַין , א לאנד פון גאסטראנאמען וואו זיי עקזיסטירן, און פארמאגט פון קאלטע קלימאטן וואס מוטיקן צו לאזן די פאנטאזיע פליען ארום דעם פייער, האט די סאמע געאגראפיע פון לאנד צעטיילט די וועריאנטן פונעם מידייאלטער 'פארפוילט'ן טאפ, שאפן. אַ פאַרביק מאָסאַיק פון רעגיאָנאַל סטעווס.
אַלעמען איז גאַווערנד דורך נוצן פון די היגע פּראָדוקט: לעגיומז, מיץ און וועדזשטאַבאַלז טיפּיש פֿאַר יעדער געגנט, אָבער מיט יקערדיק נואַנסיז אַזאַ ווי נוצן פון טשיקקפּעאַ (געקאָכט פון מאַדריד און קאָכן פון לבנון), בין (פאַבאַדאַ, באַרג צימעס), אנדערע סטאַרינג קאַרטאָפל און וועדזשטאַבאַלז (גאַלישאַנער יויך, אָללאַדאַ), און לעסאָף די וואָס זענען זייער פאָרשטעלן די פלייש, ווי די בערזיאַנאָ באָטילאָ.
אין דעם פאַל, מיר וועלן האַלטן אין די באַרג צימעס, אַ צימעס געמאכט מיט בינז, קאָמפּאַגאָ דע לאַ טירראַ (טשאָריזאָ, ריפּ, שוואַרץ קוגל און פאַרשפּרייטן) און קרויט. דעם שטאַרק גרינס, קעגנשטעליק צו די פעלן פון זון אין די קאַנטאַבריאַן בערג, גיט אַ כאַראַקטעריסטיש טאַם צו אַ שיסל דיזיינד צו פארזארג ן דע ם פויע ר מי ט גענו ג ענערגיע צו פאַרענדיקן אַ טאָג פול פון גייט און שטאַרקייַט טריינינג. דאָס זענען געווען צייטן ווען די איינציקע מאָלצייט פון טאָג האָט געדאַרפט זיין ווי היפּש ווי מעגלעך.
איצט, צו גליק, מיר קענען נעמען די טייסטינג פון אַ צימעס אין אַ מער ליידיק, כּמעט דרימינג וועג, אויב מיר לייגן אַ שפּאַציר דורך די ויסגעצייכנט לאַנדסקייפּס וואָס עס ינדזשויז. קאַנטאַבריאַ .
פֿאַר טייסץ, די האַלב אָנעס
און עס איז אַז עטלעכע פון דער בעסטער רעסטראַנץ אין דער געגנט זיי זענען ליגן זייער נאָענט צו ויסגעצייכנט ערטער פֿאַר כייקינג אָדער אַ ווייניקער סטרעניואַס דאָרפיש גיין. פֿאַר טייסץ, פארבן און האַלב. און פֿאַר דעם, מיר גיין מיט די פאלגענדע פּראַפּאָוזאַלז.
פֿון על סאָפּלאַאָ קאַווע צו קאַרמאָנאַ
די נאַנסאַ טייַך טאָל עס סטאַרץ אין Polaciones און דיסענדז אין גיך דזשאַמפּס צו Tina Menor, זייער נאָענט צו San Vicente de la Barquera. זײ ן שטרא ם אי ז שטענדי ק צולי ב ד י װידע ר װידע ר רעגנס , װעלכ ע װע ן ז ײ פאל ן ניש ט ארײ ן אי ן ד י טײכ ן או ן שטראםן , לויפע ן ד י לאנד ן צ ו ד י אקװיפערס , געהאלפ ן דור ך דע ר פאראײ ט פו ן ד י לײכשטײנע ר שטײן , װא ס הערש ט אי ן ד י ארומיק ע בערג .
פֿאַר דעם, אין קאַנטאַבריאַ קאַוועס זענען פילע, אָבער קיינער שיינט ווי עס טוט ** על סאָפּלאַאָ .** פון אינטערנאַציאָנאַלע רום, די הייל הייזער איינער פון די גרעסטער ונטערערד ווייזט, דורך סטאַלאַגמיטעס, סטאַלאַקטיטעס און העליקטיטעס. די ינלענדיש פון די הייל איז לייכט צוטריטלעך אויף אַ מיינינג באַן צוגעשטעלט דורך די מעכירעס, און וואָס ריקריייץ די רייזע פון הונדערטער פון מענטשן צו זייער האַנדל ווען, מער ווי 50 יאר צוריק, קיין טוריסט געקומען צו די מינעס.
עס איז געווען די מיינערז זיך וואס געגעבן די הייל זייַן נאָמען, זינט 'סאָפּלאַאָ' איז דער נאָמען מיט וואָס די עקסקאַווייטערז גערופן די גרויס פּוסט קאַוויטיז א ז ז ײ האב ן געפונע ן װע ן ז ײ האב ן אויסגעגראב ן דע ם בארג , או ן ז ײ האב ן אמא ל פארבונד ן מי ט דרויס ן געבראכ ט שטארק ע לופט־שטאםן .
על ספּלאַאָ קאַווע
עס איז אַן אָפּציע פֿאַר די מער אַדווענטשעראַס, וואָס באשטייט פון פּאַטינג אויף אָווועראָלז און אַ העלם צו אַרייַן די דיפּאַסט און מערסט אומבאַקאַנט גאַלעריז. עס קען זיין אַ גוט וועג צו פאַרברענען קאַלאָריעס, און גרייט זיך צו דעם באַרג צימעס וואָס וואַרט אונדז אַרויס.
א 15-מינוט פאָר אַוועק איז די כיינעוודיק שטאָט פון קאַרמאָנאַ, ליגן אין דער זעלביקער נאַנסאַ געגנט און וואָס קאַנסטאַטוץ דער בעסטער בייַשפּיל אין קאַנטאַבריאַ פון די באַרג מענטשן. גרויס ע מאנשאפטן אנגעברייטערט מיט די וואפן פון די איידעלע פאמיליעס וואס האבן באפעלקערט (און באפעלקערט) דעם טאל, איינגעשטעלט אויף א גרין בערגל ארומגענומען מיט בערג, און פארשטייט זיך מיט קי. די זעלבע וואָס צושטעלן מילך צו די דיזערץ פון די ין דער בריק , געוועזענער לאקאלע עסן הויז פארוואנדלט אין א היימישע קרעטשמע ווו די משפּחה צימער וועלקאַמז דעם קליענט.
די באַרג צימעס איז געדינט אין גרויס זילבער פּאַץ און ייַנטיילונג איז רעקאַמענדיד: ערשט דעמאלט װעט זײן פלאץ אין אונדזער מאגן פאר בוילעט דזשערקי וואס היילן אין שטוב. די סוויטאַסט זאָל נישט קווענקלען צו פּרובירן רייַז קוגל, פון קורס, אויך כאָוממייד.
עס וועט זיין אַ גאנץ שטאַרקעכץ פֿאַר די רעגן, וואָס איז זיכער צו דערשייַנען ווען איר פאַרלאָזן די קרעטשמע. ינדיספּענסאַבאַל, אויב איר פּלאַן צו נאָכפאָלגן אונדזער האַלב מאַרשרוט, די נוצן פון וואָטערפּרוף שיך: אין צפון, ווען עס רעגנט, איז נישטא קיין תועלת צו ווארטן ביז עס וועט קלאר ווערן.
Casa Fito איז באַרימט פֿאַר די קוואַליטעט פון זייַן טאָפּ
פון די לאַמיאַ וואַטערפאַללס צו די פּאַלאָמבעראַ פּאָרט
פון מערב צו מזרח, מיר פאָרן פון נאַנסאַ צו סײ, און מיר קומען אַרײַן איינער פון די וואַליז מיט די מערסט גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג אין דער געגנט, ווי גרוס היגע קראַנז, רעסטראַנץ און טאַווערנז.
מיר האבן געקענט, ווי נאר מיר זענען אריין אין טאל פון Cabezón de la Sal, געשווינד דרייען די סטירינג ראָד און קוקן פֿאַר די וסיעדאַ וואַלד, שיין אין קיין צייט פון די יאָר, מיט אַ רעקרייישאַנאַל געגנט און באַרביקיו פֿאַר די וואס זענען נישט דערשראָקן פון די קעלט.
אויף די וועג צו Ucieda איר וועט פאָרן דורך ** Casa Fito ** (Barrio Abajo, Ucieda), באַרימט אין דעם טאָל פֿאַר די קוואַליטעט פון זייַן טאָפּ און זייַן היגע מיץ. מי ר װעל ן ניש ט זײ ן ד י װא ס האב ן זי י בדעה ן זי י אפצוהאלט ן פו ן אפשטעל ן פא ר דע ם ר טיפּיש קאַנטאַבריאַן רעסטאָראַן, אין וועמענס באַר קאָויגזיסט זיך זון און שאָטן און אָרודזשאָס; אָבער Cabuérniga עס גייט אַ לאַנג וועג, און דער וועג האלט.
15 מינוט פון Ucieda איז בלאַט, וואָס האָסץ אין זייַן פאָראַס איינער פון די מערסט פאָלקס רוץ פֿאַר זונטיק גייט צווישן די קאַנטאַבריאַנס. א שעה און א האלב פון שטעטל, נאך א ברייטער וועג, וואס גיט זיך שפעטער אוועק צו א גוט געטראטן וועג, מיר קענען געפֿינען די וואָטערפאָלז וואָס די באַרסענילאַ טייַך פארמען ביי זיין מקור, מיט שעפע פון וואַסער אפילו אין זומער.
אויב וואָס טעמפּץ אונדז זענען כייץ, דער בעסטער זאַך צו טאָן איז נישט צו צעטיילן פון די CA-280 , און קרייַז Cabuérniga צו די פּאָרט פון פּאַלאָמבעראַ (1,260 מעטער), ווו די סאַדזשאַ טאָל טרעפן די Campoo געגנט.
באַרסענאַ מייער
אויפ ן װע ג װעל ן מי ר פארבײ ן שטעטלע ך אזו י פיקטשער ע װי טעראַן אָדער וואַלי, מיט ספּעציעלע דערמאָנען פֿאַר די געווינער באַרסענאַ הויפּט, עלעקטעד זיבעטער דאָרפיש וואָנדער פון ספּאַין אין 2019. צווישן זייַן מאַנטשאַנז מיט באַלקאָניעס באַצירט מיט רויט-און-ווייַס דזשערייניאַמז איז אויך די אַוואָרד-ווינינג. סאָלאַנאַ רעסטאָראַן, וועמענס צימעס האט באקומען, אויך אין 2019, די פרייז וואָס די רעגיאָנאַל פּרעסע אַוואַרדס צו דער בעסטער באַרג צימעס.
וויכטיק מעלדן: עס איז קעדייַיק צו בוך אַ טאָג אין שטייַגן און, אויב מעגלעך, קומען באגלייט ווייַל די פּאָרשאַנז, אין דערצו צו זיי ביליק, זענען גרויס.
אויב די וועטער כאַפּאַנז אונדז אַוועק אָדער מיר זענען שוין אין די שפּיץ פון די פּאַלאָמבעראַ פּאַס, אן אנדער העכסט רעקאַמענדיד אָפּציע איז צו ריזאָרט צו די אויך אַוואָרד-ווינינג באַרג צימעס אין די ** El Mirador de Peña Colsa רעסטאָראַן, ** וואָס וואַן די קאַוואַטיד אַוואָרד אין 2014.
די קוקן פון די עסצימער זיי זענען אַנביטאַבאַל און באַקאַנטע האַנדל פון דעם טראדיציאנעלן קרעטשמע פֿאַר כאַנטערז איז פאַרגלייַכלעך צו די וואַרעמקייַט פון זייַן סטעווס.
און פֿאַר פאַרבייַסן, QUESADA PASIEGA אין VEGA DE PAS
מיר האַלטן מאָווינג צו די מזרח פון קאַנטאַבריאַ, ביז האַלטן ביי דעם טייך פּאַס, וואָס גיט זיין נאָמען צו איינער פון די מקומות מיט די מערסט פּערזענלעכקייט אין די אָטאַנאַמאַס קהל: די פּאַס וואַליז.
אַמאָל ווידער, די אָפּציעס צו געשמאַק אַ גוט צימעס דערשייַנען ווי די ינדיאַנאָ הייזער, בעראָוק און רענעסאַנס פּאַלאַסאַז און דאָרף פאַרמכאַוסיז, שטענדיק אַרומגערינגלט מיט מעדאָוז און קי.
באַרימט פֿאַר זיין סטעווס און בראָטן קינד
אין אַ ווינקל פון די פּיסוענאַ טאָל כיידז עסלעס, איינער פון די אָולדאַסט שטעט אין ספּאַין , און וואָס פּראַזערווז אַ שטאָטיש פריימווערק אַנגקערד אין דער פאַרגאַנגענהייט. דער נערוו צענטער פון עסלעס איז די די קראָססינג רעסטאָראַן , באַרימט פֿאַר זיין סטעווס און זיין בראָטן קינד, וואָס זאָל זיין פייסט מיט גענוג אַפּעטיט.
מיר קען האָבן צוגעגרייט פֿאַר די מיסיע דורך סייקלינג אַרויף די נירביי הויך פון די שנעק (815 מעטער), וואָס אָפפערס ספּעקטאַקיאַלער קוקן פון די פּאַסיעגאַס בערג, די קאַנטאַבריאַן ברעג און די פּיקאָס דע אייראָפּע. אבער אויב מיר ווילן צו דערגרייכן די וויגעלע פון קאָסידאָ, מיר וועלן האָבן צו פּנים, מיט אָדער אָן אַ בייק, די Braguia פּאָרט (705 מעטער), זייער פאָלקס צווישן מאָוטערסייקאַלז פֿאַר זייַן ינטראַקאַט קורוועס, און די ספּעקטאַקיאַלער לאַנדשאַפט וואָס פירט אונדז צו די קווינטיסענשאַל טאָל פון די 'פּאַסיגועריאַ': וועגאַ דע פּאַס.
ווען מיר שטייַגן די בראַגויאַ, עס וועט דערשייַנען פֿאַר אונדז די פּאַסיאַן לאַנדשאַפט, צונויפגעשטעלט פון פארמאכט פעלדער מיט פלאַגסטאָון פענס און שטיין כאַץ צעוואָרפן צוזאמען די באַרג זייַט.
די שטימונג פון די 'מוטל', די פּאַסיעגאָ לייפסטייל קאַנסיסטינג פון מאָווינג הייזער ווי די פּאַסטשער פֿאַר פיך געלאפן אויס, עס זענען נאָך (ווייניק) משפחות וואָס לעבן אויף די סלאָפּעס, סעלינג זייער מילך צו ינדאַסטריז, מילכיק און רעסטראַנץ אין דער געגנט.
מיר וועלן קענען צו אָפּשאַצן מער ענג די שיין פּאַשטעס פון די קאַנסטראַקשאַנז אויב, אַמאָל אין Vega de Pas, מיר נאָכגיין דעם גאַנג פון דעם טייַך יעראַ ביז זייַן מקור, אריבערגעגאנגען בריקן לאָודיד מיט הונדערטער פון מעשיות וואָס געפונען אַ קול אין דעם פילם דאָס לעבן וואָס ווארט אויף דיר , דורך Manuel Gutierrez Aragon. אין זומער עס איז מעגלעך צו באָדנ זיך אין זייַן פאלס, ווו קאַניאָנינג איז פּראַקטיסט איבער די יאָר.
די קאַלט וואַסער פון די בערג פון פּאַס וועט געבן אונדז די הונגער וואָס מיר דאַרפֿן צו פּנים די צימעס פון די די קראָססינג רעסטאָראַן פון וועגאַ דע פּאַס, ווו מיר מוזן שפּאָרן פּלאַץ פֿאַר די מערסט באַרימט פון זייער דיזערץ: די קוועסאַדאַ פּאַסיעגאַ. אויב איר אַרויספאָדערן, סדר עס הייס: איר וועט נישט באַדויערן עס. נוץ עס אויס!