לאַ דעהעסאַ יקספּיריאַנסיז עס איז פינף שטערן גלאַמפּינג. זיינע זעקס פלירטן קאַבינס מיט פּריוואַט בעקן העכערונג פינף מעטער אויבן אַ לאָנקע פון 27 כעקטאַרז אין די סיעראַ מאָרענאַ פון קאָרדאָבאַ, אין אַ וואַלד פון אָוקס לאָוקייטאַד אין אַ געגנט פון ספּעציעל ינווייראַנמענאַל שוץ און דערקלערט דורך יונעסקאָו רעזערוו סטאַרלייט. דער ראַנג פּראַמאָוץ דעסטאַניישאַנז מיט גלאָריאַסלי קלאָר נעכט.
"די פּרויעקט איז זייער ספּעציעל, זינט אין אַדישאַן צו זיין גאָר סאַסטיינאַבאַל, עס איז געבויט אויף אַ זייער יינציק וועג, "זיי דערקלערן צו Traveler.es פֿון די אַקאַמאַדיישאַן. " מיר האָבן נישט אָפּגעשניטן קיין איין בוים; אין דערצו, מיר נוצן בלויז קעסט, סאָסנע, לייַוונט און גלאז פֿאַר אונדזער קאַנסטראַקשאַנז, אָן ניצן קיין צעמענט אָדער באַטאָנען. מיר האָבן זונ - פּאַנאַלז, זונ - ביקאַנז, נאַטירלעך געזונט וואַסער, עלעקטריק וואָגן צו נעמען קלייאַנץ צו זייער אַקאַמאַדיישאַן (מיר טאָן ניט לאָזן קאַרס צו סערקיאַלייט אין די פאַרם), עקאַלאַדזשיקאַל אַמענאַטיז און אַ אָפּפאַל ריסייקלינג סיסטעם, "זיי פאָרזעצן.
פינף שטערן גאַסטראָנאָמיע
אין אַדישאַן צו ונטערשטרייַכן סאַסטיינאַביליטי, פון די אַקאַמאַדיישאַן זיי אויך גאַראַנטירן אַ אָסאַם דינסט, אַז יקווייט צו די פון אַ פיר אָדער פינף שטערן האָטעל.
לוקסוס דערפאַרונג צווישן אלטע אָוקס
אזוי, זיי פאָרשלאָגן, למשל, אַ גאַנץ צימער דינסט מיט הייס קיילים מעניו, פּראָדוקט סעלעקציע גורמיי און ווייַן און שטימונג רשימה . "די וואַסט מערהייַט פון אונדזער פּראָדוקטן זענען פֿון קילאָמעטער נול, אויסדערוויילט צווישן די בעסטער היגע פּראָדוסערס. מיר פּרובירן צו מאַכן די מערסט פון די סעזאָן פּראָדוקטן, די מערסט געשמאַק פלייש אין דער געגנט און די טיפּיש קאָרדאָוואַן קיילים, זאָגן די פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר לאַ דעהעסאַ יקספּיריאַנסיז.
די גאַסטראַנאַמיק פילאָסאָפיע פון עקסאַלאַנס איז אויך שפיגלט אין זייַן פרישטיקס : "דער טאָג הייבט זיך אן מיט אַ זייער פולשטענדיק פרישטיק וואָס מיר נעמען צו די אַקקאָממאָדאַטיאָן פון דעם קליענט: באַל - מעלאָכע פּייסטריז, דזשוסאַז, יבעריאַן געהיילט פלייש פון די וואַלי פון לאס פּעדראָטשעס , ברעדז, דזשאַמז, האָניק, פריש פרוכט, יאָגורט און סיזאַנאַל און היגע פּראָדוקטן, "זיי דערקלערן.
גורמיי גאַסטראַנאַמי
יקספּיריאַנסיז אין נאַטור און פּריוואַטקייט
און ווי איז דער טאָג אין לאַ דעהעסאַ יקספּיריאַנסיז? "קאַסטאַמערז קענען רוען און נעמען אַ טונקען אין זייער פּריוואַט בעקן, נעמען אַ גיין דורך די לאָנקע אָדער טאָן איינער פון אונדזער יקספּיריאַנסיז: פּאַסירונג, וועלנאַס, גאַסטראַנאַמיק אָדער קולטור”.
די יקספּיריאַנסיז, וואָס טוישן איבער צייַט, זענען געפירט אויס אין די פאַרם זיך (אַזאַ ווי די טייסטינגז , פֿאַר וואָס די אַקאַמאַדיישאַן האט אַ סאָממעליער) און אין די שיין סוויווע ( קייאַק טאָורס, קאַווינג, פאָוטאַגראַפיק סאַפאַרי ...).
אויף דער פאַרמאָג עס זענען פערד, שעפּס, יבעריאַן פּיגס ...
"מיר זענען לאָוקייטאַד אַ האַלב שעה מיט מאַשין פון די שטאָט פון קאָרדאָבאַ, וואָס איז אַ זייער אַטראַקטיוו קולטור אָפּציע, אָבער רובֿ פון אונדזער קלייאַנץ בעסער צו בלייַבן אין דער געגנט און דורכפירן עטלעכע פון אונדזער נאַטירלעך יקספּיריאַנסיז. La Dehesa איז אַ אָרט צו דיסקאַנעקט און פאַרבינדן מיט נאַטור, "באַשטעטיקן זיין קריייטערז.
"אין דערצו, מיר זענען אַ אַקאַמאַדיישאַן הונט-פרייַנדלעך, ידעאַל פֿאַר ביידע קאַפּאַלז און משפחות מיט קינדער, און גאנץ פֿאַר דעם צייט פון פּאַנדעמיק אַז מיר ליידן, זינט דאָ די קלייאַנץ טאָן ניט האָבן צו האָבן קיין קאָנטאַקט מיט יעדער אנדערע, אפילו נישט אין דער צייט פון געב דיך איין, וואָס קענען ווערן געטאן עלעקטראָניש. אין אַדישאַן, די אַקאַמאַדיישאַנז זענען סטראַטידזשיקלי ליגן צווישן די בוים טאַפּס, אַזוי זיי האָבן אַבסאָלוט פּריוואַטקייט ", זיי פאַרענדיקן.
אַלע די פּאַסטשער פֿאַר איר