עס איז שוין לאַנג זינט גאָאַן איז ינטערנאַשאַנאַלי באַרימט פֿאַר זייַן ביטשיז , זייַן שיין וועטער , זייַן נאַכט פרייַע צייַט און זיין גאַסטראָנאָמיע . אבער דעם קליין שטאַט אויף די מערב ברעג פון ינדיאַ איז פיל מער ווי אַ טוריסט דעסטיניישאַן, און איצט מער ווי אלץ. אין דעם לעצטע יאָר, לאַרגעלי רעכט צו דער פּאַנדעמיק, עס איז געווען אַ היפּש ויסקער פון ויסגעמאַטערט פּראָפעססיאָנאַלס פון אַלע איבער די וועלט. אינדיע צו דעם געגנט. אסאך מענטשן האבן געזוכט א טויש, אנצוהייבן פון אמאל, זיך אפטיילן פון דער דריקנדיקער סביבה פון די גרויסע אינדיאנער שטעט און זיך ארומנעמען מיט רויק לייפסטייל וואָס לאָוקאַלז אָפּשיקן צו ווי susegad.
כאָטש די יקספּיריאַנסיז אין גאָאַ פאָקוס אויף זייער מאַדזשיקאַל און פּעראַדייזיקאַל סוויווע און אין דעם אופן ווי עס לאזט יעדן איינעם צו זיין ווער ער וויל זיין און זיין נטייה צו ענדערן אינגאנצן די פערספעקטיוו פון ווער עס באזוכט עס, האט עס אן אנדערע זייט, איינער מער פאָוקיסט אויף דעם טאָג צו טאָג. ניו גאָאַנס זענען דערגייונג די שליימעסדיק וואָג צווישן אַרבעט און פרייַע צייַט אין דעם רילאַקסט גאַנג פון לעבן און זענען דיסקאַווערד ווי צו נוצן די מאַגיש פון דעם אָרט צו אונטערנעמען אויף נייע וועגן.
ע ס זײנע ן אוי ך פארא ן אזעלכע , װעלכ ע קער ן זי ך צוריק , נא ך געפאר ן ד י װעלט . ראַלף פּראַזערעס און סטייסי דאַנקען , בײד ע פו ן גאא , פיר ן ד י האנטװערקע ר בעקערײ Padaria Prazeres. די פּאָר לעצטנס געעפנט דעם געשעפט און איצט זיי האָבן Panjim ממש עסן זיי אויס פון האַנט. ער האט געארבעט אין רעסטראַנץ מיט מיטשעלין שטערן אין עטלעכע לענדער, זי האט דעוועלאָפּעד איר פינאַנציעל סקילז אין עטלעכע פון די מערסט וויכטיק באַנקס אין דער וועלט, און איצט זיי האָבן געוואלט צו שטעלן עפּעס פון זייער אייגן. עס איז מאַזלדיק אַז אין זייַן געגנט פון אָנהייב דאָרט מאַרק פֿאַר אַלע מינים פון שטיקל קראָם.
ראַלף און סטייסי, די אָונערז, ביי די טיר פון Padaria Prazeres.
ווען איר אַרייַן די באַסלינג קאַפע, דער ערשטער זאַך איר זען איז די פרייַנדלעך סמיילז פון Prazeres און Gracias ווען זיי באַשטעטיקן זייער רעגולער קאַמפּלאַמענץ אויף די ברויט, סידאַנז און די ספּעקטאַקיאַלער קרעם פּיראָג . "רובֿ מענטשן פֿון אונדזער עלטער זענען געגאנגען אין אויסלאנד צו לערנען און ויספירן נייַע געדאנקען, אָבער קוים ווער עס יז האט זיי צוריק געבראכט. מיר האָבן צו צוגעוווינט אונדזער קלייאַנץ צו די ciabatta און צו די שווייצער בונס , אָבער דער אָפּטראָג איז געווען גלייבן. יאָ איינער האנטװערקער בעקערײ ווי אונדזער איז ביכולת צו זיין געראָטן דאָ, עס וועט זיכער אַרבעטן אין אנדערע ערטער, "זאגט פּראַזערעס.
"טרינק פעני, ראַטעווען גאָאַ!", די דעוויז פֿאַר די באַאַמטער גאָאַ העמד וואָס האַנסעל וואַז וויל.
ווען איר פרעגן פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז ערטער צו באַזוכן , אָנהייב ליסטינג זייטלעך נייַ און זייער ביסל באקאנט . "עס איז אַ פּלאַץ פון טעטיקייט אין גאָאַ רעכט איצט," דערקלערט Gracias. "צווישן די פאַרגרעסערן אין טוריזם און די נומער פון מענטשן וואָס זענען אריבערגעפארן צו דער געגנט, עס זענען אַ פּלאַץ פון אַנטראַפּראַנערז מיט הויך האפענונגען פֿאַר דעם."
"טרינק פעני, ראַטעווען גאָאַ!" איז דער דעוויז פֿאַר די באַאַמטער גאָאַ העמד וואָס האַנסעל וואַז וויל. דער באַזיצער פון קאַזולאָ פעני פארבראכט יאָרן טריינג צו באַקומען באַפרייַען פון די שלעכט שעם פון פעני און עס קוקט ווי ער איז לעסאָף באַקומען עס. לעצטנס, טיילווייז א דאנק זייער השתדלות, זענען אריינגערעכנט געווארן רעגולאציעס וואס געבן דאס ליקער פון איין אַפּפּעלאַטיאָן פון אָנהייב און אַז זיי לאָזן בלויז פּראָדוקטן געמאכט אין גאָאַ צו זיין לייבאַלד ווי פעני. זיי אויך שטעלן קוואַליטעט סטאַנדאַרדס צו העלפן באַשיצן די היגע קולטור און זייַן בייאָודייווערסאַטי דורך די זאָרגן פון געבוירן קאַשו געוויקסן.
פון וואָס מענטשן וואָס וויסן וועגן דעם טעמע זאָגן, אַ פּאָר פון יאָרן צוריק גאָאַן אנגעהויבן צו ווערן אַ מין פון ברידינג ערד פֿאַר די שעפעריש אַנטראַפּראַנערשיפּ . אָן די ריסטריקשאַנז ימפּאָוזד דורך יגזאָרביטאַנט פּרייסאַז, קראַשינג רענץ און הויך טאַקסיז, ווייניקער קאַנווענשאַנאַל קאָמפּאַניעס און קאַנסעפּס זיי האָבן זייער געלעגנהייט צו שייַנען. גאָאַ ס באַפעלקערונג, אַ מישן פון לאָוקאַלז און ימאַגראַנץ, אָפפערס אַ ציבור דייווערסיטי ידעאַל צו דערפאַרונג, און די ביזניסמען פון דער געגנט, וואָס האָבן געמאכט אַ מי צו ווייַזן יקספּיריאַנסיז אין גאָאַ אַ ביסל ווייַטער פון די טיפּיש , זיי זענען לעסאָף אַטשיווינג די פּלאַטפאָרמע זיי לאָנגד פֿאַר.
ינגרעדיענץ געזאמלט אויף די גראָונדס פון קאַזולאָ.
אין די לאַנד פון קאַזולאָ , Vaz אָפפערס פּראָטים און יינציק יקספּיריאַנסיז שייַכות צו דער וועלט פון פעני. אין Urbanaut, אַן אַפּלאַקיישאַן וואָס רעקאַמענדז יקספּיריאַנסיז אין 22 שטעט אַרום די וועלט, איר קענען בוך כאַרוואַסטינג רוץ דורך אַ פּלאַנטיישאַן נאכגעגאנגען דורך אַ פעני קאָקטייל סעסיע (פֿון Rs 1,800 פּער קאָפּ). אויך, פֿאַר 2,500 רופּיז פּער מענטש, דערפאַרונג פלאָוטינג פיניקס , װעלכע ר אנטהאלט ן א טייסטינג פון היגע אַפּאַטייזערז , אַזאַ ווי שרימפּ עמפּאַנאַדאַס, סאַנאַ (סטימד רייַז ברויט) און די טיפּיש רייַז, קאָקאָסנוס און שטעקן צוקער סוויץ, אַלע באגלייט דורך קאָקאָסנוס און קאַשו פעני אוּן מיט זייַנע פיס ווייקנדיק זיך אין די וואַסערן פון אַ טייַך.
עס איז וואַז זיך וואָס באַגריסן די פּלאַנטיישאַנז פון קאַזולאָ, מיט זיין קאַנטיידזשאַס פרייד און ינפאַנאַט וויסן וועגן די גאָאַן עסנוואַרג טראַדיציע . די ינגרידיאַנט זאַמלונג מאַרשרוט, דיזיינד צו מאַכן פעני קאַקטיילז ווייטער מאכט ער קלאר פארוואס ער ווערט אנגערופן "דער גאון רענעסאנס". א חו ץ זײ ן חכמ ה או ן זײ ן גאנצ ע טעטיקײ ט אי ן דע ר פארטײדיקונ ג פו ן ליקער , שטעל ט ע ר ניש ט אפ כידעש , און איז וועגן צו ציען עטלעכע נייַע פעני פלייווערז.
א טונקען צווישן ביימער און וואָטערפאָלז.
אָבער ער איז נישט דער איינציקער וואָס האָט זיך אָפּגעגעבן צו באַשיצן זיין סביבה בשעת ער טיילן עס מיט די מין פון מער באַוווסטזיניק טוריזם. מאַקינליי באַררעטאָ , מעק פֿאַר פריינט, אומגעקערט צו גאָאַ נאָך ספּענדינג עטלעכע יאָרן אין באָמבייַ און אנגעהויבן צו אָרגאַניזירן יקסקערזשאַנז קליין-באקאנט געביטן אַריבער די שטאַט פֿאַר דיין פרענדז און משפּחה. דא ם הא ט געפיר ט צ ו דע ר גרינדונ ג פו ן זײן טוריזם אַגענסי עקאַלאַדזשיקאַל, די לאקאלע ביט, וואָס פאָוקיסיז אויף דיסקאַווערד די פּנים פון גאָאַ וואָס רובֿ טאָן ניט האָבן די געלעגנהייט צו וויסן.
Altaf איז איינער פון די מעק מאַנשאַפֿט גוידעס, ווער ווייסט די גאָאַן נאַטירלעך זייטלעך ווי דיין האַנט. אויף אַ מאַרשרוט דורך די גרין טיקיט פון אַ געגנט פון לאַקעס און וואָטערפאָלז , ווייסט פּונקט וואָס ראַקס איר קענען קריכן איבער, כאָטש זיי זענען פּראַקטאַקלי גלאַט, צו שפּרינגען מער ווי פינף מעטער אין די וואַסער. דאס פרישע וואסער, דער קלאנג פון דעם שטראם, דאס געזאנג פון די פײגל... עס זעט אויס אומגלויבליך אז דאס גן עדן עקסיסטירן אַזוי נאָענט צו די האַוועניש פון דער שטאָט , און עס איז גאָר מאַזלדיק אַז עס קענען זיין ריטשט דאַנק צו מענטשן ווי Mac און Altaf. די פּינטלעך אָרט װוּ איז דאָס סאָד מער אָדער ווייניקער סוד אויף דער בקשה פון מעק, וואָס פרוווט צו באַשיצן דעם מאַדזשיקאַל סוויווע פון יראַספּאַנסאַבאַל מאַבז. "אויב עמעצער וויל טאַקע קומען אַהער, פרעגן אונדז," זאגט ער.
דער בעסטער זאַך נאָך אַ שווימען אין דעם אַבסאָלוט שלום איז אַ סעודה פון קערי, געפּרעגלט פיש, רייַז, ספּייסט פּאַטייטאָוז און רויט שפּינאַט בהאַדזשי, באגלייט דורך פעני ספּייסט קאַקטיילז . עס איז אַן אַנריפּעאַטאַבאַל דערפאַרונג וואָס לאָזן אַ אָנגענעם הינטערגרונט געפיל, צוזאַמען מיט די זיכערקייט אַז אַלץ איז געטאן פון די רעספּעקט פֿאַר די מענטשן פון דער געגנט און פֿאַר די סוויווע.
אַנטאָניאָ אין 31, גאָאַ.
כּמעט אַלע מענטשן אין גאָאַ ליבע עס שמועסן מיט אַ טרינקען אין האַנט און רעקאָמענדירן פאַרשידענע טייפּס פון פעני, אַנערינג די היגע מינהגים . און ס'איז אומזיסט צו פראטעסטירן, ס'איז נישט דא קיין תירוצים ווי "עס איז געווען זייער א לאנגער טאג" אדער "מארגען האב איך אסאך צו טאן" ווייל ווי מען זאגט, דעם טרינקען טוט נישט געבן אַ כאַנגאָוווער.
שעף פּאַבלאָ מיראַנדאַ, וואָס איז פּראַקטאַקלי די נשמה פון די אַנימאַטעד בַּר פוֹנְטַיין און דער רעסטאָראַן António@31, זאגט אַז אין גאָאַ געשעפטן לויפן פיל סמודער . רעסטראַנץ אין גרויס שטעט האָבן אַ סעריע פון באדערפענישן וואָס טאָן ניט לאָזן זייער אָונערז אַזוי פיל פרייהייט. "דאָ איך טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן 70 פּראָצענט פון מיין מעניו זענען וועגעטאַריער אָדער פאָרשלאָגן אַוואָקאַדאָ טאָסט," דערקלערט מיראַנדאַ, ריפערינג צו טרענדס צווישן בעסטער רעסטראַנץ אין ינדיאַ . אין גאָאַ, די רילאַקסט אַטמאָספער גיט פריי לייס עקספּערימענטאַטיאָן . ער איז אַזוי קלאָר וועגן דער צוקונפֿט פון דעם געגנט אַז ער איז געגאנגען צו עפענען נאָך אן אנדער רעסטאָראַן, די makutsu , א באשיידענע ר ארט , מי ט א פעאי ק פא ר צװאנציק , אי ן װעלכ ן ע ם װע ט באדינט יאַקיטאָרי מיט ינדיאַן מעלאָכע ביר.
נאָך די פאַנטאַסטיש אָפּטראָג פון די טייקאַווייַ ראַמען באָקסעס וואָס אָפפערס אין Patrão's Deli , מיראַנדאַ בעץ אויף יאַפּאַניש עסנוואַרג. די גורמיי מאַרק היגע האט אַ ווערטיגינאַאָוס באַוועגונג אין דעם אָרט, און עס איז אַז, ווי דערקלערט Parth Timbadia , באַזיצער פון צוויי העכסט געראָטן רעסטראַנץ אין גאָאַ, די שטאַט איז דעוועלאָפּינג ווי גאַסטראַנאַמיק דעסטיניישאַן . "עס איז אַ ציקל וואָס פידז זיך. אַזוי פילע מענטשן האָבן קומען צו גאָאַ אין די לעצטע צוויי יאָר אַז מער און מער געשעפטן זענען עפן צו פאָרשלאָגן באַדינונגס. דאָס, אין קער, אַטראַקץ בעסער סוחרים און סאַפּלייערז. יעדער געווינט." מאַהע , זיין ערשטער רעסטאָראַן, איז העכסט וואַליוד, אָבער עס איז זיין לעצטע, roboto , וואָס סערוועס יאַפּאַניש עסנוואַרג, דער איינער וואָס ענדס אויף אַלע מוזן-זען רשימות.
"אויב עס איז נישט פֿאַר גאָאַ, די פירמע וואָלט האָבן געהאט אַ שווער צייט לעצטע יאָר," ער דערקלערט. Rakshay Dhariwal , דירעקטאָר פון פאָרן קאָד האָספּיטאַליטי . ער קליימז אַז די האַכנאָסע פון די גאָאַן לאָוקאַלז ערלויבט צו האַלטן פלאָוט בעשאַס די פּאַנדעמיק אַ געשעפט וואָס האט רעסטראַנץ און באַרס אַזאַ ווי Jamun, Saz, PCO און Ping's Café Orient אין פאַרשידן שטעט, אַרייַנגערעכנט מומבאַי, דעלי, בענגאַלורו י קאַלקוטטאַ . “אין אונדזער רעסטראַנץ אין גאָאַ, איר באַמערקן אַז קאַסטאַמערז לייענען אפילו נישט מער ווי האַלב פון די מעניו. מענטשן גיין אויס צוויי אָדער דריי מאָל אַ וואָך, פיל מער ווי אין מומבאַי אָדער דעלי, ווו זיי גיין בלויז אויף וויקענדז. דאָ איר קענען כידעש אין וועגן אוממעגלעך אין אנדערע מארקפלעצער מיט מער הוצאות.
אפשר דער בעסטער בייַשפּיל פון באַגריף יקספּעראַמאַנץ איבער דער געגנט איז די פֿאַר די רעקאָרד וויניל בר אין Panjim , וואס מען רופט מיט ליבשאפט "פטר". עס איז דער ערשטער און בלויז וויינאַל באַר פֿון אינדיע, און דער "בעסטער באַר אין דער מדינה" לויט רעגולער Mayur Sharma (פון די דואָ ראַקי און מאיור). עס איז די שליימעסדיק אָרט צו פאַרברענגען עטלעכע שטיל צייט צוגעהערט וויינאַל מיט אַ געזונט סיסטעם פון אַמייזינג קוואַליטעט און ענדזשויינג קאַקטיילז, שטימונג און אנדערע היגע טרינקען.
בולאנד שוקלא, באַזיצער פון For The Record.
נאָך זיין יסוד אין דעצעמבער 2019 , אי ז געװאר ן א פּראָסט פּלאַץ פֿאַר מוזיק ליבהאבערס . זייער גרינדער, בולאנד שוקלא , עס איז געווען וויינאַל ליבהאָבער און געוואלט צו שאַפֿן אַ אָרט דעדאַקייטאַד צו געזונט אָבער, טאָמער פשוט ווייַל עס איז אין גאָאַ, עס האט שוין דעוועלאָפּינג און איצט פאַסילאַטייץ די קויפן און פאַרקויף פון רעקאָרדס , אָפפערס פאַרריכטן באַדינונגען פון אַנאַלאָג געזונט ויסריכט און כּולל אַ באַר , א קיך און איינער פערמאַנטיישאַן קאַמער . עסן און טרינקען זענען נישט פּונקט גורמיי, אָבער זיי זענען נישט די צענטער פון דעם באַגעגעניש אָרט פֿאַר שעפעריש מחשבות. מען הערט די רעקאָרדס פֿון אָנהייב ביזן סוף, "ווי עס זאָל זײַן", און ליבע פֿאַר מוזיק נעמט די צענטער בינע . מיט אַלע זיינע סטאַנדאַרדס, FTR איז אַ ביישפּיל פון #גוטוויבע, די וואַיטערס זענען פרייַנדלעך און די אַטמאָספער אין אַלגעמיין איז זייער וועלקאַמינג.
די קהל באַגעגעניש און מיטאַרבעט ספּייסאַז זיי האָבן שוין ספּרינג אַרויף אומעטום ווען מענטשן קומען צו גאָאַ צו קער זייער לעבן אַרום. קאַפע ראַסאַ איז "אַ שעפעריש Arts און קאָוווערקינג קאַפע" דורך Panjim . אין זײַן געביידע מיט אַ קוק אויף דעם מאַנדאָווי טייך, וואָס האָט עטלעכע באַגעגעניש רומז, האָבן זיי זיך איינגעשטעלט קאָנצערטן י סטריט מארקפלעצער און זיי אָרגאַניזירן אַקטיוויטעטן צו העלפן נוקאַמערז געפֿינען זייער אָרט אין גאָאַ. דער בעל הבית, נאוונעט פראקאש , אריבערגעפארן פון מומבאַי און געקויפט דעם 2,500 קוואַדראַט פֿיס פּלאַץ אין פרי 2020 ווען ער געזען די פּאָטענציעל די ספּייסאַז האָבן.
FTR איז אַ ביישפּיל פון #goodvibra, די אַטמאָספער אין אַלגעמיין איז זייער וועלקאַמינג.
"דער בעסטער זאַך וועגן גאָאַ איצט איז אַז ניט מער פאָוקיסט בלויז אויף טוריזם “, דערקלערט דער אויסערגעוויינלעכער קעלנער Arijit Bose . ער אריבערגעפארן צו גאָאַ אין די אָנהייב פון 2020 און געעפנט די טעסאָראָ באַר מיט זיין חברים דאָנאָוואַן וואַז און Pankaj Balachandran . איז דרום גאָאַ קאָקטייל באַר עס דינט בעוורידזשיז מיט א מעהודערדיק פּרעזענטירונג צו אַ קלייאַנץ צווישן וואָס עס זענען מענטשן פון אומעטום. זענען אויך געמאכט פעני טייסטינגז, שנאַפּס י טעקווילאַ י קאָקטייל טייסטינגז פערזענליכען. סיינינג זיך פֿאַר זיי איז אַן אידעאל וועג צו הערן צו די טויזנטער פון טינגז וואָס Bose האט צו זאָגן וועגן דער וועלט פון אַלקאָהאָל. עס וואָלט זיין כּמעט אַנטינגקאַבאַל אַז אַ באַרימט באַרשענקער ווי ער אין אַ טרענדי באַר קען האַלטן און שמועסן פֿאַר אַזוי לאַנג ערגעץ אַנדערש אין ינדיאַ, אָבער אַלעמען האט מער צייט אין גאָאַ.
די זעלבע נאַכט, ער נעמט אונדז צו זיין נייַע פּרויעקט, פֿאַר וואָס ער האט דיזיינד זיין טרינקען פּראָגראַם: די דען עס איז אַ אָרט מיט די קוק פון אַ געהיים באַר, אַ סמאָוקינג לאַונדזש וואָס איז אין אַ ביסל באקאנט שאַפּינג געגנט פֿון דרום גאָאַ. ביז דעם מאָמענט ווען מען גייט דורך די מעטאַל-געטרימטע הילצערנע טיר, זעט אַלץ אויס אַ ביסל טרויעריק, אָבער אויף דער אַנדערער זייט ענדערט זיך די אַטמאָספער גאָר. די קאָקטייל לאַונדזש האב א סאַפיסטאַקייטיד און עלעגאַנט קוק , און די סמאָוקינג צימער אָפפערס אַ ויסגעצייכנט סעלעקציע פון סיגאַרס.
לאקאלע באַר די דען, גאָאַ.
די גרויס גאָאַ רייַזע קאָמפּאַניעס זיי זענען ניטאָ אַדאַפּטינג צו ענדערונגען אין די פּרעפֿערענצן פון זייער קלייאַנץ, און האָבן אנגעהויבן צו פאָרשלאָגן פיל מער פּראָטים יקספּיריאַנסיז צו ליגן אין די זון אָדער גיין פון קאַסינאָ צו קאַסינאָ. אין די W האטעל אין גאָאַ, וואָס איז ליגן אין וואַנדערער , איר קענען הנאה אַן עכט סעודה פון טיפּיש מוסלים קיילים פון גאָאַ . די שעף אַבדול סאַמאַד ער װײס, װי צו געבן אַן אומביטערטלעכן ערשטן אײַנדרוק פֿון דער דאָזיקער גאַסטראָנאָמיע: דער מכּלי הולדוני איז אַ שטאַרקער פֿיש־געשע, מיט אַ קאָנקאַנין השפּעה און צוגעגרײט מיט אַלדאָנאַ טשילי, געבוירענער אין דער געגנט; די יאַקאַני ראַאַן פּולאַאָ האט אַ לאַם אַזוי ווייך אַז די פלייש פאלן פון די ביין און קערפאַלי ספּייסט רייַז; די לאַם סוכה אַדאַפּט די טראדיציאנעלן אַראַביש רעצעפּט, מיט קעמל פלייש און בשמים פון די קאָנקאַן ברעג. אַלע די קיילים זענען געשמאַק , און עס איז גענוג פאַרשיידנקייַט ווי קיינמאָל געטינג מיד.
די דיוואַר אינזל עס איז ווערט עס צו נעמען די טאָג פון שפּאַציר . און ניט בלויז פֿאַר זייַן שיינקייט, אָבער אויך פֿאַר די האָספּיטאַליטי . דער עקסצענטריש נעוועס סקווערז , באַזיצער פון דעם אינזל האָטעל Moradia dos Quadros, דערציילט פאַנטאַסטיש מעשׂיות פֿון אַמאָל און ווייסט שיין ערטער צו גיין און רוען, ווי די גייט צווישן רייס פעלדער לידינג צו אַ סטאַוו באקאנט פֿאַר זייַן ווייך, נוטריאַנט-רייַך בלאָטע . שווימען דערין, שווימען גלײַך ווי כיפּאַז און דערנאָך לאָזן די זון טרוקן די בלאָטע, וואָס קומט אויס כּמעט אַליין, איז אַן אומבאשרייַבן פאַרגעניגן. און, צו שפּיץ עס אַוועק, נאָך אַ שנעל וואַש, בלעטער הויט גלאַט און רידזשווואַנייטיד.
סעודה אויף טיפּיש מוסלים קיילים אין די וו פון גאָאַ.
די IHCL האָטעל קייט האט שטענדיק געוועט שווער אויף גאָאַ און איז איצט ינאָוווייטינג צו פאָרשלאָגן ינקריסינגלי טשיקאַווע באַדינונגען . ווען די טאַזש פאָרט אַגואַדאַ רעסאָרט & ספּאַ געעפנט אין 1974, עס איז געווען די ערשטער לוקסוס ריזאָרט אויף דעם ברעג אַריבער די שטאַט. די גרופּע האט שוין מער ווי 20 פאַרמאָג אין דער געגנט , און איינער פון די מערסט פריש (און דערינג) איז די טאַזש רעסאָרט & קאַנווענשאַן צענטער , וואָס אָפפערס ריזיק באַגעגעניש רומז אין אַ האָטעל דיזיינד פֿאַר ביזניסמען.
אין די טאַזש פאָרט אַגואַדאַ, די ניי רענאַווייטיד סעאַפאָאָד רעסטאָראַן מאריש אָפפערס אַ פאַנטאַסטיש געבעקס דערפאַרונג . די שעף רישי מנוכה לערנט ווי צו גרייטן ווייניקער באקאנטע ממתקים פון דער געגנט , און די פאַרשיידנקייַט איז אַמייזינג. די בעבינקאַ איז נאָר איינער פון די טראדיציאנעלן דיזערץ וואָס זענען טייל פון די עסנוואַרג געשיכטע פון גאָאַ , אָבער עס זענען אויך קאַראַמעל-קאָוטאַד שרעדיד קאָקאָסנוס, קאַשו און דאַמע פינגער; די לעטריאַ, וואָס איז יסענשאַלי אַ ספּון יי; די אַראַנהאַ טיז, פון קעראַמאַלייזד קאָקאָסנוס סטריפּס; און קייקס ווי באָלאָ סאַנס קאָנקורענט. דעמאָלט איר קענען געשמאַק אַלע די קרייישאַנז מיט פאַדאָ לעבן הינטערגרונט מיט קינסטלער ווי נאַדיאַ רעבעלאָ . עס איז מאַזלדיק אַז די קולטור דזשולז מיט ינישאַטיווז ווי דעם.
לעטריאַ שיסל אין מאָריש.
אָבער אויב עס איז נישט דיין זאַך צו ויספאָרשן די געשיכטע פון עסנוואַרג, קיין פּראָבלעם, עס זענען פילע מער יקספּיריאַנסיז אין גאָאַ צו הנאה. ליבהאבערס פון עסן און טרינקען . אין דעם געגנט האָבן אנגעהויבן צו אַרויסקומען יינציק און ינאַווייטיוו שאַפּעס צו הנאה אינטערנאַציאָנאַלע גאַסטראַנאַמי . אין די קליין און געזאמלט באַטע פּאַפּאָ פון גיי ארויס , די שעף ראָהיט ד' קרוז צוגרייטן פּריוואַט דינערז אין וואָס איר קענען ברענגען דיין אייגן טרינקען און קלייַבן צווישן דריי, פיר אָדער פינף מעניוז מאָדערן אייראפעישער קיילים מיט גאָאַן קוויזין ינפלואַנסיז . זיי האָבן שרימפּ סקיוערז מיט מייַאָנעז, אַ אַמייזינג שאָקאָלאַד טשאָריזאָ קראָסטיני און בראָטן כאַזער געדינט מיט מאַשט בלומענקרויט. אַלץ האט אַ מאָדיש און סיקלודיד אַטמאָספער , א סאַליגאַאָ בלאָז אין וואָס צו פאַרגעסן וועגן די רעשט פון די וועלט.
די דרויסנדיק ספּאָרט און פּאַסירונג פירמע Konkan Explorers אָרגאַניזירט, צווישן פילע אנדערע אַקטיוויטעטן, קייאַקינג דורך די מאַנגראָוועס פון די טשאַפּאָראַ טייך. Poonam Daryanani און Pascal Ribo אריבערגעפארן צו גאָאַ עטלעכע יאָרן צוריק אין זוכן פון אַ מער פרידלעך לעבן און געגרינדעט דעם פירמע וואָס אָפפערס סאַסטיינאַבאַל לוקסוס אַדווענטשערז . זיי האבן לעצטנס געוואונען א קאָנטראַקט מיט גאָאַ טוריזם מיניסטעריום צו אַנטוויקלען די נאָטיש פּאָטענציעל לאַנד, און זיי בדעה צו טאָן עס "די רעכט וועג."
Pascal Ribo, קאָ-גרינדער פון Konkan Explorers.
אין די עקספּעדיטיאָן דורך די טשאַפּאָראַ , אונטער די וואך אויג פון די לאַנגורז, מאַנגראָווע קראַבס קענען זיין געזען סקאַמפּינג צוזאמען דעם ברעג. די רואיגע וואסערן פון דעם טייך לויפן אין די אַראַביש ים , און פאָרן דורך אַ געגנט אין וואָס עס זענען מער ווי 25 פאַרשידענע מינים פון מאַנגראָווע , ווי ריבאָ, אַנטראַפּאַלאַדזשיסט און מאַטראָס, דערקלערט צו אונדז. וועדזשאַטיישאַן פּראַטעקץ די ינלענדיש פון יראָוזשאַן און פלאַדינג בשעת מיינטיינינג אַ יידל וואָג . די פאָנאַ האט אויך אַ ימפּרעסיוו עשירות : העראָנס , קוקו און קעניגלעך קען מען זען צווישן די צווייגן פון די ביימער אָן פיל שוועריקייט.
נאָך אַ שנעל שווימען אין טייַך , מיר צוריקקומען צו די סאָליד איך שוין , אי ן װעלכ ן מי ר װער ן באגריס ט פו ן ד י רעדנער ע װײכ ע זשעזעס . די ענג ביטשיז זענען נישט ווייַט אַוועק, אָבער אַז פּנים פון גאָאַ סימז ווייַט אַוועק ווען איך אָנקוקן די ריפלעקשאַנז פון ליכט אויף די וואַסער. איז נייַ בינע אַז דער געגנט איז יקספּיריאַנסט, מיט זייַן נייַ מאָדערן באַרס און זייַן מאָדיש טוריסט יקספּיריאַנסיז קען ענדיקן אַז גאָאַן כאַראַקטער וואָס מאכט עס אַזוי יינציק. אבער עס איז נאָך מענטשן ווי Poonam און Pascal וואס פֿאַרשטיין די אמת טייַטש פון סאַסטיינאַבאַל טוריזם און וואָס געבן עטלעכע האָפֿן מיט זייער אין-טיפקייַט וויסן פון דער געגנט און זיין איך שוין Powered דורך זונ - ענערגיע. טאָמער, ווי זיי, איר האָבן צו מאַך צו גאָאַ צו טאַקע פֿאַרשטיין עס.